Vleispastei is 'n meesterstuk van kookkuns

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die aroma van varsgebakte deeg, jou gunsteling-toertjies en die buitengewone smaak van tuisgemaakte pasteie wat met liefde en plesier voorberei is, sal die begeertes van selfs die mees kieskeurige fynproewers bevredig. So 'n gereg kan die tafel perfek versier of net jou daaglikse spyskaart diversifiseer. In hierdie geval sal ons 'n vleispastei wat gewild is by baie mense oorweeg en die geheime van die voorbereiding daarvan openbaar. En dan kan jy jou verbeelding los laat loop en skep volgens jou goeddunke, eksperimenteer met vulsels, sowel as soorte deeg.

Meestal gevulde pasteie word toe gemaak sodat dit langer sappig bly. Hulle word op bakplate of in spesiale vorms gebak, wat met olie gesmeer word of met bakpapier uitgevoer word. Vir vulsel kan jy verskillende soorte vleis gebruik, asook dit met ander bestanddele kombineer. En kom ons kom nou by die storie van hoe om 'n vleispastei te maak. Hiervoor het ons gisdeeg nodig, wat jy self kan gaarmaak, alhoewel jy klaargemaak kan koop. Aangesien ons besig is met die kreatiewe proses, sal ons nie onsself die plesier ontsê nie en alles self doen. Dus, jy moet neem: 0,5 l melk, 6 glase meel, 12 g gis, 1 eier,100 g botter en 'n bietjie sout. Ons teel gis in 'n glas warm melk en

suiker. Hierdie mengsel moet vir 10 minute staan en 'n skuim vorm. Gedurende hierdie tyd, smelt die botter, meng dit met die eier, sout, die oorblywende melk en die "nader" massa. Voeg meel geleidelik by, knie die deeg liggies. Vir’n vleispastei moet dit sag wees en nie aan die handpalms vassit nie. Ons laat die deeg so halfuur staan sodat dit pas

Terwyl ons “basis” rys, maak ons die vleis gaar. Hier kan jy fokus op jou eie smaak, jy kan beesvleis, en hoender, en lam of vark kies. Vir ons resep moet jy 800 g varkvleis neem, dit in groot stukke sny en vir 'n uur kook. Dit is raadsaam om maalvleis in 'n blender te sit of net gekapte vleis in 'n vleispastei. Maar voor dit, voeg gebraaide uie, 'n bietjie sous by en prut vir nog 7-10 minute. Sny die voltooide deeg in twee dele, waarvan die een effens kleiner as die ander moet wees. Rol die groter stuk dun uit en plaas dit op 'n bakplaat. Sprinkel die vulsel bo-oor en trek met twee vingers van die rande af. Ons rol ook die tweede deel uit en bedek die eerste deel bo-op, knyp al die rande styf vas. Smeer die bokant van die vleispastei met eiergele en sit in die oond. Bak vir 40-50 minute tot gereed, wat deur piercing bepaal word.

Dit is 'n klassieke resep wat na wense verander kan word. Vleispastei word van beide poffertjies en die eenvoudigste deeg voorberei. Vleis kan vervang wordmaalvleis, voeg gerasperde kaas, aartappels, groente, sampioene, groente, ens. Oor die algemeen, maak nie saak watter vulsel en basis jy kies nie, dit is belangrik om te onthou dat die tert jou kulinêre skepping is. En jy moet dit skep met volle vertroue dat jy sal slaag. Dan sal die plesier van die werk wat gedoen is en die resultaat jou behaag. Kook en eet gesond!