Swartbrood is 'n heerlike bederf by die huis

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Soos hulle sê, brood is die hoof van alles. Sedert antieke tye is die Slawiese volke bekend vir hul passie vir hierdie produk. Swartbrood word gewaardeer vir sy voordelige eienskappe, vir 'n groot hoeveelheid minerale en vitamiene, veral groep B. Voedingskundiges beveel aan om daagliks 300 gram van hierdie produk te eet. As gevolg van sy voordelige eienskappe reguleer en stabiliseer bruinbrood so 'n aanwyser soos bloedsuikervlakke, wat die risiko van diabetes verminder.

Ons voorouers het hierdie heerlike produk volgens spesiale resepte in groot oonde gebak. Tans het tegnologie verander, moderne elektriese bakkerye het die verwarmers vervang. Hierdie toerusting laat jou toe om jou eie resepte te gebruik in die voorbereiding van meelprodukte en verskeie bestanddele te kombineer, wat help om 'n nuwe smaak van bekende produkte te verkry. Verskeie variasies en konfigurasies van bakkerye maak dit moontlik om swartbrood, brode, verskeie broodjies en 'n groot aantal allerhande spoggerige disse te bak.

Kookresepte wissel na gelang van die gewenste resultaat en van die aanbevelings wat op die toestel aangedui word vir die maak van die produk. So, swartbrood kan in gaargemaak wordbakkery of oond, volgens sekere reëls. Byvoorbeeld, rogmeel, wat die basis is om hierdie produk te maak, word baie taai, maak nie saak hoeveel meel bygevoeg word nie. Daarom, wanneer jy die deeg knie, word dit aanbeveel om jou hande met olie te smeer.

Uitstekende en smaaklike brode word verkry uit losser, meer vloeibare deeg. By die vervaardiging van rogprodukte word koringmeel ook bygevoeg: rogmeel bevat nie gluten nie, anders as sy "wit" eweknie. Dit is dikwels te danke aan koringpoeier dat bak 'n spesifieke aroma en smaak verkry.

Om tuisgemaakte rogbrood te maak, benodig jy:

- lewegewende vloeistof vir alle produkte - water - 'n hele koppie en nog 'n kwart;

- voeg 2 standaard eetlepels 5% appelasyn of 6% wynasyn by;

- gooi een en 'n halwe eetlepel in die werkstuk. lepels poeiermelk;

- voeg 2 standaard eetlepels botter by;

- die nodige bestanddeel is melasse - bruinrietsuiker of heuning, wat ook gebruik word om brood te maak, dit sal een en 'n halwe teelepel neem;

- dieselfde hoeveelheid is nodig en sout;

- voeg kakaopoeier en kitskoffie een teelepel elk by;

- koringmeel, twee en 'n halwe koppies, ook by die mengsel gevoeg;

- natuurlik, rogpoeier - een volle koppie en 'n bykomende 2 standaard eetlepels;

- twee teelepels gis eneen eetlepel suurdeeg voltooi die bestanddeellys.

Benewens dit alles, kan jy komyn, koljander, sowel as rosyne en ander gedroogde vrugte byvoeg.

Gooi die bestanddele in presies in die volgorde wat in die instruksies vir die bakkery aangedui word. Dit word ook aanbeveel om die botter in klein stukkies te sny en suiker, kakao, sout en koffie in verskillende hoeke van die masjien te plaas. Die modus wat gekies moet word, word rogbrood genoem.

Daar is 'n groot aantal resepte vir die maak van swart broodjies. Aanhangers van eksperimentering kan nie net Oekraïens, maar ook Borodino-, Kareliese, Riga- en Russiese brood kook.