Hoe om 'n haring onder 'n pelsjas te maak: 'n stap-vir-stap resep met 'n foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Haring onder 'n pelsjas is 'n gereg wat selfs die wonderlikste feeste versier. Die gewildheid daarvan lê in die korrekte keuse van bestanddele, sowel as die spesiale smaak wat kenmerkend is van 'n klaargemaakte slaai. Hoe om 'n haring onder 'n pelsjas te maak? Die resep vir hierdie gereg met 'n beskrywing van stap-vir-stap tegnologie sal hieronder bespreek word. Wat is die kenmerke van die prosedure om 'n ware kulinêre meesterstuk te skep? Almal van hulle word ook hieronder beskryf.

Algemene inligting

Ondanks die feit dat haring onder 'n pelsjas 'n werklik tuisgemaakte slaai is, kon dit vroeër net in die beste restaurante geproe word. Soos u weet, het die slaairesep van die begin van die geskiedenis daarvan voorsiening gemaak om dit in lae uit te lê. Destyds het baie nie verstaan hoe om 'n haring behoorlik onder 'n pelsjas te maak nie en het die bediende gereg bewonder. Na 'n geruime tyd het die slaairesep egter aan alle inwoners van die USSR bekend geword en was stewig gewortel inharte van ware fynproewers.

Vandag weet byna alle huisvrouens hoe om slaai "Haring onder 'n pelsjas" te maak, maar nie almal ken die subtiliteite van die voorbereiding daarvan nie. Vandag is daar 'n groot aantal verskillende weergawes van hierdie gereg, maar hulle kom almal daarop neer om die bestanddele in lae te plaas en dit oor 'n sekere tydperk te week.

Hoe om 'n haring onder 'n pelsjas te maak? Ons sal 'n stap-vir-stap resep vir hierdie gereg hieronder oorweeg, en die stappe vir die lê van die lae in die volgorde van hul korrekte volgorde verdeel.

Eerste laag: haring

Hoe om haring onder 'n pelsjas in lae te maak? Heel onder in die klassieke haringslaai onder 'n pelsjas moet jy beslis die vis lê. Watter soort ambassadeur dit moet wees, is aan die gasvrou self, want iemand is lief vir meer sout, en iemand minder. Soos die praktyk egter toon, bederf haring, wat in te gekonsentreerde pekelwater verouder is, baie dikwels die smaak van die voltooide slaai, en te min sout word feitlik nie gevoel nie, so wanneer jy vis kies, moet jy iets tussenin kies.

Gesoute vis kan klaargemaak, uitmekaar gekoop word - dit is hoe dit in supermarkte verkoop word, verpak in klein houers. In die praktyk verkies die meeste huisvrouens egter om die vis self skoon te maak. Wanneer so 'n prosedure uitgevoer word, is dit noodsaaklik om te onthou dat in voltooide vorm stukkies haring glad nie bene moet bevat nie, en daarom sal die proses om dit te ontleed baie moeisaam wees. Boonop moet die slaai glad nie visvelle bevat nie.

Gedemonteerde vis, baie huisvroue verkies om in repies of blokkies te sny. Hoe om 'n haring onder 'n pelsjas te maak en watter tipe sny om vir 'n slaai te kies? Die antwoord is eenvoudig - enige is ideaal, die hoofvereiste is die eenvormigheid van slyp. Wanneer 'n slaai volgens die betrokke resep voorberei word, is dit die beste om die haring in blokkies te kap. In totaal kan jy 'n paar harings vir 'n groot slaai neem.

Tweede laag: boog

Ui moet bo-op die haring gelê word. Hoe om 'n haring onder 'n pelsjas te maak sodat so 'n spesiale bestanddeel baie harmonieus met ander produkte gekombineer word? Dit moet so fyn as moontlik gesny word. Sommige huisvroue verkies om dit op 'n growwe rasper te rasper, maar hierdie besluit is nie die mees korrekte nie, aangesien in die proses om aan te dring, sal die groente beslis sap vrystel, wat die voorkoms van die voltooide gereg sal bederf. Soos met alle ander pofslaaie, wat uie insluit, vir haring onder 'n pelsjas, hoef jy dit net met 'n mes fyn te kap.

Nadat die ui gekap is, smeer dit eweredig oor die vis en bedek met 'n bietjie mayonnaise.

Derde laag: aartappels

Hoe om 'n haring onder 'n pelsjas te maak? Die stap-vir-stap tegnologie van die klassieke resep stel voor om aartappels by die slaai te voeg. Vir die bogenoemde hoeveelheid bestanddele sal vier mediumgrootte knolle genoeg wees om 'n harmonieuse smaak te gee.

Om so 'n slaai voor te berei, moet die knolle tot sag gekook word. Daar moet egter onthou word dat die groente in die finale vorm nie te gaar moet wees nie, anders sal dit tydens die snyproses breek enhou by die mes, en lelike blokkies of ongelyke strooitjies kan die voorkoms van die voltooide slaai bederf. Om so 'n ongemaklike situasie te vermy, moet jy 'n paar eenvoudige reëls volg wanneer jy aartappels kook.

In die eerste plek is dit raadsaam om die knolle in hul uniforms te kook. Danksy die skil wat oorgebly het, sal die aartappel so elasties as moontlik blyk te wees en sal dit nie 'n groot hoeveelheid vog absorbeer tydens die hittebehandeling nie. Danksy dit sal die groente maklik gekap word.

Wat die gaarmaaktyd betref, is die duur van so 'n proses van 20 tot 40 minute - dit hang alles af van die gekose aartappelvariëteit. Die meeste kenners beveel aan om 'n groentesoort met die laagste styselinhoud daarin te kies voordat 'n haring onder 'n pelsjas gemaak word.

Sodra die aartappels gereed is, dreineer dadelik die water daaruit en gooi oor ys (of net koue) water - hierdie prosedure sal maklike skil vergemaklik.

Nadat al die nodige prosedures uitgevoer is, en die aartappels afgekoel het, kan jy dit skil en kap vir verdere slaaivoorbereiding. Om 'n haring onder 'n pelsjas te skep volgens die resep wat hier aangebied word, is dit die beste om dit op 'n growwe rasper te rasper. Nadat die gekapte aartappels eweredig in die volgende laag uitgelê is, moet dit met mayonnaise gesmeer word sodat die klaar slaai die sappigste is.

Vierde laag: wortels

Wortel is nog 'n bestanddeel wat deel is van die haringslaai onder 'n pelsjas (foto). Hoe om gekookte te maakwortels vir hom? Meer daaroor later.

Die hoofvereiste vir hierdie slaaigroente is sy gekookte voorkoms. Vir die bogenoemde hoeveelheid bestanddele sal twee medium wortelgewasse benodig word. Hulle moet in koue water gedompel word en gekook word tot gaar, wat tydens die kookproses bepaal moet word, met 'n mes.

Hoe om wortels vir haring onder 'n pelsjas gaar te maak? Die hoofreël wat gevolg moet word in die proses om wortels vir slaai te kook, is dat dit voor kook gewas en direk in die skil gekook moet word. Wanneer die groente gereed is, moet dit dadelik uit kookwater verwyder word, met koue water oorgegooi en afgekoel word. Daarna moet jy die skil van die groente verwyder en op 'n growwe of medium rasper rasper.

Wanneer die wortelgewasse heeltemal gereed is, moet die skaafsels daarvan eweredig in die vorm van nog 'n laag versprei word en met mayonnaise gesmeer word.

Vyfde laag: eiers

'n Spesiale smaak van die voltooide slaai word gegee deur gekookte eiers, wat as nog 'n laag van die bekende gereg dien.

Meer ervare huisvroue wat weet hoe om 'n haring onder 'n pelsjas te maak, in stap-vir-stap aanbevelings, word aangeraai om ten minste vier hoendereiers te neem. Die teenwoordigheid van hierdie bestanddeel is baie belangrik om 'n spesiale aanraking aan die smaak van die slaai te gee.

Hoender-eiers, wat onder 'n pelsjas by die haring gevoeg word, moet hardgekook word. Om dit te doen, moet hulle in 'n bak geplaas word en oor hoë hitte gekook word. Om die digste inhoud te verkry, beveel sjefs aan om die kookproses vir ten minste 10 minute voort te sit. Daarna moet jy seker maak dat jy van die eiers dreineerkookwater, verkoel hulle in yswater, en skil hulle dan af.

Wanneer die eiers geskil is, moet dit op 'n rasper gekap word en in 'n bykomende laag gelê word, smeer dit met mayonnaise.

Sesde laag: beet

Die laaste en helderste laag van die slaai is die beet, wat deur hul voorkoms 'n spesiale sjarme aan die voltooide gereg gee. Dit moet in gekookte vorm by die slaai gevoeg word. Vir die bogenoemde hoeveelheid bestanddele, moet jy die gemiddelde groenteknol neem en dit kook.

Om die beet behoorlik gaar te maak, moet dit gewas word en, sonder om te skil, sit, gooi water en dan aan die brand gesteek word. Wanneer die groente gereed is, moet jy dit met yswater afkoel, eers die kookwater dreineer en, nadat jy die skil geskil het, rasper.

Smeer eweredig bo-oor die slaai, die beet sal die laaste en helderste laag wees. Boonop kan jy versierings van oorskietgroente uitlê, asook 'n mayonnaise-net maak.

Nadat al die bestanddele verpak is, moet die voltooide slaai in die yskas geplaas word en dit vir ten minste 'n paar uur laat brou.

Rol "Haring onder 'n pelsjas"

Die oorspronklike weergawe van hoe om 'n haring onder 'n pelsjas te maak, is die skepping van 'n rol wat op 'n spesiale manier voorberei word.

Om so 'n slaairolletjie voor te berei, moet jy 'n klein beet, 'n paar aartappels en mediumgrootte wortels kook. Dit is raadsaam om groente in hul uniforms te kook, waarna dit nodig is om kookwater daaruit te dreineer, dit met yswater oor te gooi en die skil te verwyder nadat dit heeltemal gekook is.afkoel. Om 'n slaai voor te berei, moet elke soort groente in 'n aparte bak geplaas word, met 'n rasper gekap.

Afsonderlik moet jy 'n klein ui in klein stukkies sny, kookwater daaroor gooi en, dreineer die water, laat die groente vir 'n rukkie staan. Ook, om so 'n slaairol voor te berei, moet een haring in ontbeende en vellose filette uitmekaar gehaal word. Nadat die vis skoon is, moet dit in mediumgrootte stukke gesny word.

Wanneer al die bestanddele voorberei is, moet jy 'n kleefplastiek op 'n snyplank smeer en die slaai in lae daarop lê en elkeen van hulle met 'n klein bietjie mayonnaise smeer. Eerstens moet jy die beet lê, daarna, wortels, aartappels, uie en haring. Wanneer al die produkte uitgelê is, moet dit baie versigtig in 'n rol toegedraai word en, nadat die film stewig vasgemaak is, vir ten minste 'n paar uur na die yskas gestuur word. In die toegelate tyd sal die slaai nie net gevoed word nie, maar ook 'n redelik stabiele vorm kry.

Wanneer die gespesifiseerde tyd verby is, moet jy die rol uit die yskas haal, dit op 'n opdienskottel sit en die film versigtig verwyder. Die resultaat is 'n baie oorspronklike slaai wat nie net wonderlik lyk nie, maar ook ongelooflik smaak.

Haring onder 'n pelsjas op 'n nuwe manier

Nog 'n oorspronklike weergawe van hoe om 'n haring onder 'n pelsjas te maak. Die resep vir so 'n gereg is redelik eenvoudig en selfs die mees onervare huisvroue sal dit kan doen. Om so 'n kulinêre meesterstuk te skep, moet jy drie medium aartappelknolle, twee beet en een klein wortel kook. Wanneer wortelgewassekoel, hulle moet geskil en gerasper word.

Op 'n groot opdienskottel, sit die helfte van die totale massa aartappels en smeer dit met mayonnaise. Plaas die haring, voorheen geskei van die bene en skil, in klein blokkies gesny, wat ook met 'n klein bietjie mayonnaise gesalf moet word, op die aartappels.

Meng die gekapte ui in 'n aparte bak, sowel as 'n paar eetlepels kappertjies, gerasper op 'n medium rasper. Hierdie bestanddele moet bo-op die vis uitgelê word en ook met mayonnaise gesmeer word. Vervolgens moet u die lae bestanddele in hierdie volgorde uitlê: wortels, 'n deel van die beet, 'n paar hardgekookte en in blokkies gesnyde eiers, en die res van die aartappels. Voltooi die hele samestelling met 'n laag beetreste, asook mayonnaiseversierings.

Geheime van heerlike slaai

Hierbo is verskeie resepte met foto's oor hoe om 'n haring onder 'n pelsjas te maak. Natuurlik verdien elkeen van hulle aandag van beide beginners en baie ervare huisvroue. Enige van hierdie slaaie kan egter veral lekker wees as sommige truuks in die kookproses gebruik word. Hier is die drie belangrikste aspekte wat die perfekte smaak van haring onder 'n pelsjas hou.

Eerstens moet enige huisvrou verstaan dat die gereg uitsluitlik van koue groente voorberei moet word. Daarom moet hulle vooraf voorberei word. Jy moet nie bekommerd wees oor hul veiligheid nie, want in die skil is wortels, aartappels en beet, die vorige dag nagegaan of 'n paardae voor die gaarmaakproses sal hulle glad nie agteruitgaan nie. Bontbedekte haring gemaak met koue bestanddele sal nie net heerlik smaak nie, maar ook 'n langer raklewe hê.

Nog 'n truuk om te onthou voordat jy begin om 'n kulinêre meesterstuk te skep, is dat die smaak van die toekomstige slaai direk afhang van die kwaliteit van die vis. Dit is hierdie bestanddeel wat die gereg 'n meer souter of vars smaak gee.

In die geval dat daar nie tyd is om die slaai te week nie (kokke beveel aan om dit van 2 tot 12 uur te doen), kan jy dit dadelik gebruik nadat jy gekook het, met 'n klein truuk. Dit bestaan uit die bevrugting van die slaai met groente-olie. Mens moet dit egter nie oordoen in die proses van smeer nie.

In die klassieke resepte oor hoe om haring behoorlik onder 'n pelsjas te maak, word gesê dat elke laag blaarslaai met 'n klein bietjie mayonnaise gesmeer moet word. Inderdaad, in hierdie geval sal die voltooide gereg die sappigste wees. Om dit egter 'n buitengewone smaak te gee, kan mayonnaise met mosterd gemeng word (die verhoudings moet individueel gekies word, gebaseer op jou eie smaak) - nie een van die gaste sal eers raai wat die geheim van hierdie oënskynlik eenvoudige gereg is nie.

Baie professionele sjefs deel ook hul geheime en aanbevelings oor hoe om haring onder 'n pelsjas te maak. Die resepte wat deur hulle vertel word, sê dat vir die voorbereiding van so 'n slaai, jy nie gerasperde gekookte aartappels kan gebruik nie, maar kapokaartappels gemaak van sulkegroente. Om dit te skep, moet jy die brosste variëteite aartappels kies, wat met melk en botter gegeur moet word voordat jy dit in 'n slaai sit - 'n delikate smaak van die gereg is gewaarborg.

Wat die aanbieding betref, is daar baie opsies om dit so oorspronklik as moontlik te maak. Een van die resepte wat in hierdie artikel aangebied word, praat oor die interessante vorm daarvan - die skep van 'n rol, wat met kleefplastiek gedoen word. Sommige huisvrouens maak slaai in 'n bakskottel. In sommige gevalle word aspiek met beet bo-op die hele struktuur gemaak. Natuurlik gee al sulke truuks, geïmplementeer in die praktyk, 'n wonderlike resultaat en bewondering van alle gaste. As jy egter 'n feesmaal beplan, kan jy die slaai in porsies op aparte borde sit - dit sal ook baie mooi lyk.

Nadat u hierdie artikel gelees het, sal elke beginnerhuisvrou weet hoe om 'n haring behoorlik onder 'n pelsjas te maak. Die stap-vir-stap instruksies vir die eerste resep verskaf 'n groot aantal aanbevelings vir die voorbereiding van verskeie bestanddele vir so 'n slaai - dit kan ook nuttig wees.