Slaai "Haring onder 'n pelsjas": lae, verhoudings van bestanddele, klassieke resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Almal ken en is baie lief vir die slaai "Haring onder 'n pelsjas". Dit was aan ons oumas bekend en is een van die hoofgeregte op die moderne tafel. Maar van jaar tot jaar kom kookkundiges met nuwe resepte vir hoe om lae uit te lê. Elke resep bly uniek op sy eie manier, in "Haring onder 'n pelsjas" kies elke huisvrou die verhoudings van bestanddele vir haarself, en so blyk die gereg uniek te wees. Kom ons probeer dan om die mees algemene metodes van kook te kies "Haring onder 'n pelsjas." Lae in volgorde in klassieke en moderne resepte sal in hierdie artikel bespreek word.

Haring onder 'n pelsjas

Bestanddele:

• twee mediumgrootte harings;
• een groot ui;
• vier eiers, vooraf gekook;
• vier aartappels, ook gekook;
• een medium gekookte beet;
• twee mediumgrootte gekookte wortels;
• mayonnaise.

Kook:

Die "Haring onder 'n pelsjas" is in lae uitgelê. Eerstens is dit nodiglê die visfilet uit, in klein stukkies gesny. Dan - uiblokkies. Om ontslae te raak van die onaangename reuk en bitter smaak van hierdie groente, moet jy kookwater daaroor gooi en dit vir 'n paar uur laat staan. Vervolgens word aartappels, wortels, eiers en beet uitgelê, wat eers op 'n mediumgrootte rasper gerasper moet word. Moenie vergeet om elke laag slaai met mayonnaise te smeer nie.

"bontjas" met groen ertjies

Almal weet al lank hoe om die lae "Haring onder 'n pelsjas" uit te lê volgens die tradisionele resep, maar moderne tegnologie staan nie stil nie, en daar is 'n paar vooruitgang op die gebied van kook.

Bestanddele:

• haringfilet - ongeveer 500 gram;
• gekookte beet - nie meer as vier stukke, afhangend van grootte;
• 'n paar gekookte aartappels;
• twee of drie gekookte wortels;
• een gloeilamp;
• vier gekookte hoendereiers;
• mayonnaise;
• groen ertjies;
• 'n paar takkies pietersielie.

Kook:

Dit word nie aanbeveel om sout by hierdie slaai te voeg nie. Aangesien haring en mayonnaise 'n goeie werk met haar funksies doen.

Eerstens moet jy die bestanddele kook wat dit benodig. Terwyl die groente en eiers afkoel, kan jy die vis begin sny. Dit is belangrik dat die vleis heeltemal ontpit is. Jy moet ook die ui skil en in klein blokkies sny. Indien nodig, soos in die vorige resep, kan jy kookwater daaroor gooi. Afgekoelde eiers en groenteduidelik.

Sit stukkies visfilet op die bodem van die slaaibak. Jy kan vooraf groente en eiers rasper sodat dit gereed is. Sit die ui bo-op die haring, dan die aartappels, wat die vorige produkte heeltemal moet bedek. En ook hierdie laag moet goed met mayonnaise gesmeer word. Dit word gevolg deur gerasperde eiers, wat ook met mayonnaise bedek moet word. Die voorlaaste laag is wortels, wat volgens die beginsel van die vorige twee gesmeer word. En die beetslaai voltooi. Dit moet eweredig oor die oppervlak van die slaai versprei word, en dan versier met groenertjies, kruie en mayonnaise.

Voor opdiening moet die slaai deurtrek wees. Dit is beter om die gereg 'n dag voor ete voor te berei.

"Shuba" met appels

Ons is almal gewoond daaraan om "Haring onder 'n pelsjas" volgens die klassieke resep te kook. Die gasvrouens probeer die lae, die volgorde waarneem. Maar dit is baie lekkerder om iets nuuts te probeer. Voeg ander produkte by, verander die volgorde van lae.

Bestanddele:

• een gesoute haring;
• 'n paar aartappels;
• drie hoendereiers;
• mediumgrootte beet - 2 stuks;
• een of twee wortels en dieselfde aantal appels;
• een gloeilamp;
• mayonnaise;
• sout indien nodig.

Kook:

Eiers en alle groente, behalwe uie, word goed gewas en gekook tot sag. Uie moet in klein blokkies gesny word. Sommige huisvrouens verkies om hierdie groente te piekel. Vir die marinade benodig jy een teelepel asyn, 'n teelepel suiker en 'n bietjiesout. In hierdie oplossing moet die ui nie langer as vyftien minute staan nie.

Haring moet van die kleinste bene en vel skoongemaak word en dan in klein stukkies gesny word. Alle ander produkte word op 'n growwe rasper gevryf. Let dan op hoe om die lae "Haring onder 'n pelsjas" in hierdie resep uit te lê. Die eerste sal liggesoute aartappels wees, wat met mayonnaise gesmeer moet word. Volgende - vis, uie en wortels, die laaste smeer met mayonnaise.

Na wortels sit appels, en dan - eiers, wat ook bedek moet wees met mayonnaise. En tradisioneel voltooi beet die lae, mayonnaise is eweredig daaroor versprei. Jy kan die slaai versier soos jy wil. Voor opdiening is dit raadsaam om dit 'n bietjie te laat brou.

Slaai "Obsession"

As iemand moeg is vir "Haring onder 'n pelsjas" (klassieke resep, lae, volgorde en stel produkte), dan is daar 'n wonderlike alternatief vir hierdie gereg.

Bestanddele:

Benewens die gewone produkte wat ons gebruik om "bontjasse" te maak, benodig jy: ongeveer 150 gram harde kaas, bietjie knoffel en kruie.

Kook:

Kook groente vooraf, koel af en skil. Rasper aartappels en meng met mayonnaise, sout na smaak. Doen dieselfde met beet, net hier moet jy fyngemaakte knoffel byvoeg. Wortels hoef nie gekook te word nie. Dit moet gerasper, effens gesout en ook met mayonnaise gemeng word. Die kaas word gevryf en eenkant gesit.

Nou kan jy oplaailae. Die eerste sal aartappels wees, en dan beet. Die derde laag is haring, wat bedek is met uie, in halwe ringe gesny. Die laaste laag is wortels en harde kaas.

Slaai "Oujaarsaand"

Nog 'n alternatief vir "Haring onder 'n pelsjas". Baie lekker en maklik om voor te berei slaai. Dit sal 'n versiering vir die Nuwejaarstafel in elke huis word.

Bestanddele:

• 200 gram haringfilet;
• ongeveer 400 gram gekookte aartappels;
• dieselfde hoeveelheid gekookte beet en wortels;
• 250 gram piekels;
• een klein ui;
• 250 gram appels;
• ongeveer 150 gram harde kaas;
• 3 gekookte hoendereiers en 6 kwartel eiers;
• 3 eetlepels vars bosbessies;
• pietersielie en dille;
• mayonnaise;
• 3 eetlepels asyn;
• 0, 5 teelepel suiker;
• sout en ander speserye soos verlang.

Kook:

Begin beter deur die ui voor te berei. Dit moet in blokkies gesny word en in 'n marinade gesit word, wat met asyn en suiker voorberei word. Sny piekels en haring in blokkies, en rasper eenvoudig alle ander produkte.

Vis sal tradisioneel vir die eerste laag gebruik word. Volgende - uie, en daarna - beet, word dit met mayonnaise gesmeer. Dan - komkommers, wortels en weer mayonnaise. Dan sal daar appels, kaas en aartappels wees, wat ook goed gesmeer moet word. En die slaai word voltooi met 'n laag hoendereiers. Die oorblywende produkte word gebruik virslaaiversierings.

"Haring onder 'n pelsjas"-rol

Dit is 'n geriefliker slaai-ontwerpopsie. Elke gas sal dus vir homself 'n stukkie kan vat, en nie met sy lepel in 'n gewone slaaibak klim nie, wat redelik algemeen op vakansiedae is.

By tradisionele produkte sal jy net Armeense lavash moet byvoeg.

Lavash-vel smeer op foelie, baie dun gesmeer met mayonnaise en gerasperde beet word bo-op geplaas. Nog 'n vel pitabrood word bo-op geplaas, ook met mayonnaise gesmeer, en gerasperde wortels word bo-op geplaas. Nou kom die derde vel, waarop die eiers geplaas word, aan die beurt. Nou kan jy die pitabrood in 'n rol rol en dit in foelie toedraai. In hierdie toestand word die slaai vir ten minste dertig minute na die yskas gestuur.

Die verkoelde rolletjies word in klein stukkies gesny, en 'n prei, in ringe gesny, en 'n stukkie haring word bo-op geplaas. Heerlike en oorspronklike slaai is gereed om te eet.

Kersvader

Hier sal ons gemarineerde sampioene, granaat en olywe by die gewone bestanddele voeg.

Met die eerste oogopslag word 'n gewone "Haring onder 'n pelsjas" voorberei. Die lae word tradisioneel in volgorde uitgelê, maar jy moet dadelik die vorm van die kop vir Kersvader vorm. Die derde laag sal beet wees, wat slegs op die onderste deel van die kop geplaas word. Die laaste laag is aartappels. Jy moet dit eweredig oor die hele oppervlak versprei. Nou kan jy begin versier.

Die middel van die gesig is gerasperde eiergeel. Gemaak van beetpet aan die bokant. Die res van die spasie is gevul met gerasperde proteïen. Olywe word vir die oë gebruik en wortelstukke vir die mond en neus.

Gevolgtrekking

Soos jy kan sien, is daar baie resepte vir "bontjasse", en elkeen van hulle is uniek op sy eie manier. Maar maak nie saak watter produkte moderne sjefs byvoeg nie, min waag dit om die tradisionele samestelling te verander. Dit is immers onmoontlik om 'n "bontjas" voor te stel waarin daar geen beet of haring sal wees nie.

Dit is belangrik wanneer die slaai "Haring onder 'n pelsjas" voorberei word: in watter volgorde die lae in die resep aangedui word, hierin moet dit gelê word. Andersins sal die smaakprestasie aansienlik laer wees.