Gedroogde knoffel: gaarmaakmetodes en nuttige eienskappe

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Gedroogde knoffel verskil feitlik nie van vars nie. Dit behou verbasend genoeg al sy voedingstowwe en smaak. Dit is sinvol om knoffel vir die winter te oes, aangesien soveel geregte met hierdie geurige groente voorberei word. Die beste manier is om in die oond, op 'n elektriese toestel of natuurlik te droog.

Produksamestelling

Dit bevat baie vitamiene, waaronder C, E, PP en groep B spesiale aandag verdien. Boonop het geurige skywe spoorelemente wat uiters belangrik is vir menslike gesondheid. Sommige van hulle is in 'n redelike ordentlike hoeveelheid, wat knoffel onontbeerlik maak in kliniese voeding. Min mense weet byvoorbeeld dat dit 'n waardevolle bron van 'n spoorelement soos sink is, wat die gesondheid van die genitourinêre stelsel aantas, die liggaam verjong en die immuunstelsel versterk.

As gevolg van die feit dat byna alle nuttige komponente in knoffel bly tydens droging, kan dit voortgaan om 'n voordelige effek te hê. As gevolg van die teenwoordigheid van phytoncides, verlig knoffel vinnig en effektief 'n persoon van baiepatogene mikrobes. Onder wat is witseerkeelbasille, patogene van disenterie, stafilokokke en swamme. Verder, volgens voedingkundiges, verskyn die grootste effek van die behandeling van patogene mikroflora in die vroeë lente. Dit is nie verniet dat mense hierdie groente 'n natuurlike antibiotika noem en dit in baie tradisionele medisyneresepte probeer afskakel nie.

Sy voordele

Gedroogde knoffel het ook die vermoë om die wande van bloedvate uit te brei en die vorming van bloedklonte te voorkom. Hierdie eienskappe maak dit onontbeerlik vir mense wat aan aterosklerose, trombose en ander vaskulêre siektes ly.

Talle eksperimente op diere het sy vermoë om kanker te beveg bewys. Wetenskaplikes probeer al lank 'n geneesmiddel vind vir antitumorsiektes gebaseer op knoffel. Tot op hede is geen duidelike resultate verkry nie, alhoewel eksperimente nog aan die gang is.

In 'n woord, die voordelige effek van droë knoffel kan gekenmerk word deur die volgende feite:

• Verhoed die vorming van cholesterolplate op die wande van bloedvate.
• Bevorder die vertering van swaar ma altye, versnel metabolisme en stimuleer die maagspiere.
• Positiewe effek op manlike sterkte. Daar is waargeneem dat met die gereelde gebruik van hierdie groente vir baie jare, 'n siekte soos prostatitis, as 'n reël, 'n persoon omseil.
• By vroue verhoog dit estrogeenvlakke.
• Neutraliseer vrye radikale, bevorder sellulêre respirasie en die vorming van nuwe, gesonde selle.
• Terug in die ou daesoms is dit as 'n natuurlike antiseptiese middel vir wonde gebruik.

Die mees geskikte variëteite is: Starobelsky, Ukrainian, Rostov, Creools en Purple.

Kalorie-inhoud van 100 g droë knoffel is 345 kilokalorieë. Die produk bevat 75 g koolhidrate, 'n klein hoeveelheid vet, net meer as 0,4 g en 16 proteïene. Vir kook word die volgende doseermaatreëls gebruik: een eetlepel bevat ongeveer 12 g droë produk, en 'n teelepel bevat 3.

Sy skade

Gedroogde knoffel word nie aanbeveel vir gebruik in siektes soos sinusitis, sirrose van die lewer en verswakte nierfunksie. Te veel van hierdie produk in enige gereg kan pyn veroorsaak by mense met maagsere en ontsteking van die pankreas. Daarbenewens is waargeneem dat gedroogde knoffel eetlus stimuleer, wat veroorsaak dat 'n persoon gewig optel.

Dit word sterk aanbeveel om nie hierdie groente gedroog of vars te gebruik wanneer jy borsvoed nie. Dit bederf die smaak en reuk van melk, en die kind kan dit uiteindelik weier. Dit skep probleme vir die ma, wat sukkel om haar baba terug te kry om te borsvoed.

Dit is ongewens om knoffel vir die volgende siektes te gebruik:

• In 'n epilepsie kan dit 'n bykomende aanval veroorsaak.
• Ernstige versteurings in die kardiovaskulêre stelsel is ook 'n kontraindikasie vir die gebruik van hierdie groente.
• Dit word nie aanbeveel om dit te gebruik wanneerbloedarmoede.
• Vroue in die laaste trimester van swangerskap moet nie hierdie groente misbruik nie, aangesien dit die gesondheid van die ongebore kind negatief beïnvloed.
• Hepatitis, sirrose en ander lewersiektes is ook 'n kontraindikasie vir die misbruik van hierdie produk.

Daar moet in gedagte gehou word dat knoffel biologies aktiewe komponente bevat wat nie net behandel nie, maar ook baie onaangename simptome kan meebring. Baie van die stowwe wat in knoffel voorkom, is inherent giftig. Wetenskaplikes maak al jare lank alarm oor die effek van sulfonielhidroksielione, wat deel van hierdie groente is, op die menslike brein. Eksperimente is uitgevoer wat 'n mate van lusteloosheid en verlies aan aandag getoon het nadat hierdie produk gebruik is.

Hoe om te kook

Gedroogde knoffel kan by die winkel gekoop word of jy kan jou eie maak. Laasgenoemde opsie, terloops, is meer verkieslik.

Hoe om gedroogde knoffel by die huis te maak? Dit is redelik eenvoudig en binne die mag van enige gasvrou. Eerstens moet jy die regte verskeidenheid kies sodat die resultaat nie teleurstel nie. Byvoorbeeld, variëteite soos "Creole" en "Silver" verloor nie hul smaak en medisinale eienskappe selfs nadat dit gedroog is nie.

Die naeltjies word skoongemaak en in twee dele gesny. As hulle redelik groot is, is dit die beste om hulle op 'n rasper te rasper, wat gebruik word om kool te versnipper. Daar moet in gedagte gehou word dat die reuk van hierdie groente redelik spesifiek en skerp is. Die kamer waarin die gesnyde sal geleë weessnye moet goed geventileer word, want na 'n rukkie sal die essensiële olies die slymvliese van die neus en oë begin aantas. Die skywe word nie vooraf gewas nie, en as dit vuil is, word dit eenvoudig met 'n papierhanddoek afgevee.

Baie dikwels stel huisvrouens, voordat hulle gedroogde knoffel maak, belang in: hoeveel speserye die uitset sal wees. As 'n reël, om 1 kg droë produk te kry, benodig jy 5 kg vars groente. Vir bak kan jy gewone voedselfoelie gebruik. Sommige mense gebruik steeds 'n rasper. Hierdie metode is egter nie baie gerieflik nie en beïnvloed die kwaliteit van die finale produk. Tydens bak word 'n redelike groot hoeveelheid sap daaruit vrygestel.

Om te werk, benodig jy 'n aluminium- of plastiekbak, 'n oond, foelie of papier, 'n skerp mes, 'n koffiemeul en 'n houer wat die voltooide speserye sal bevat.

Droog in 'n elektriese droër

Die voordeel van hierdie gedroogde knoffelresep is dat dit jou toelaat om dit so vinnig as moontlik gaar te maak. Afhangende van die dikte van die snit, sal dit 5 tot 7 uur neem. Die groente word eenvoudig op die oppervlak van die droër uitgelê en op volle krag aangeskakel. Doen dieselfde met ander groente: wortels, beet, ensovoorts.

Kook sonder apparaat

Dit is 'n taamlik duur en tydrowende manier. Jy benodig 'n breë bord of bakplaat. Die oppervlak is bedek met papier of natuurlike lap. Snye word in 'n dun laag uitgelê en onder die son geplaas. Droog met hierdie metode duur ongeveer 'n week, en die grondstowwe moet gereeld hersien en omgedraai word. BYop die ou end kom hierdie gedroogde knoffel by die huis net so goed uit.

Oonddroog

Moenie dadelik die hoë temperatuur in die oond aanskakel nie. Dit moet matig en sag wees. Die mees aanvaarbare aantal grade is 50. Die prosedure duur drie uur. Elke uur word die bakplaat uit die oond getrek om die skywe om te draai. Die gereedheid van 'n sny kan nie net deur sy voorkoms bepaal word nie. Die droë produk moet in die hande breek. Dit moet oorweeg word of die buigsame snye inherent nat is, wat beteken dat hulle mettertyd sal vrot of muf word. Sulke grondstowwe word glad nie gestoor nie en word nie in verdere kook gebruik nie.

Poeiervoorbereiding

Gemaalde gedroogde knoffel is baie nuttig deur die jaar. Daar is immers nie altyd 'n vars groente beskikbaar nie.

Hoe om gedroogde knoffelpoeier te maak? Om dit te doen, benodig jy 'n mediumgrootte groente, wat in skywe gesny en in die oond gedroog word. Voordat dit gesny word, word die skywe nie met water gewas nie, maar slegs met 'n papierhanddoek skoongemaak. Reeds gedroogde grondstowwe word in 'n koffiemeul geplaas en tot 'n poeiertoestand gedraai. Knoffelpoeier word vir twee jaar in verseëlde verpakking gestoor. Die beste opsie sal wees om die speserye in 'n glasfles met 'n deksel te hou. Dit is baie gerieflik om dit by verskeie geregte te voeg wanneer jy kook. Baie huisvrouens verkies om knoffelpoeier eerder as knoffelhuisies te gebruik.

Tuis gedroogde knoffel kan bygevoeg wordtuisgemaakte aartappelskyfies of maak 'n wonderlike knoffelsous met suurroom.

Mediese gebruik

Weens die feit dat al die nodige voordelige komponente in droë knoffel bewaar word, kan dit ook gebruik word om boererate voor te berei. Soos 'n vars produk, word dit gebruik in die verwydering van vratte en die behandeling van etterige wonde. Daar moet in gedagte gehou word dat om die droë mengsel geskik te maak vir gebruik in die vorm van 'n salf, dit met effens warm sonneblomolie of gewone water verdun moet word.’n Knoffelkompres met olie help met insekbyte. Om dit te doen, word kompresse vir ongeveer een of twee uur toegedien, of die aangetaste area word bloot gesmeer.

Kookgeheime

Daar moet in gedagte gehou word dat hoe dunner die skywe gesny word, hoe vinniger sal dit gaar word. Dit is raadsaam om gedroogde knoffel dadelik te maal. In poeiervorm is dit baie geriefliker om te gebruik. Dit verhoog ook die raklewe aansienlik. Sodra droog in die oond verby is, word die grondstowwe na 'n warm plek oorgeplaas vir droog totdat dit heeltemal gaar is. Om korrels daarvan te maak, word die blomblare eenvoudig deur 'n koffiemeul gemaal.

Soms na kook, bly die reuk op die hande. Om dit te vermy, gebruik handskoene of vryf jou hande met asyn en suurlemoensap. Moenie toelaat dat vloeistof in die fles kom waar die speserye gestoor word nie. Die lepel moet altyd droog en skoon wees. Dit is goed om stukke bees- of lamsvleis met groot skywe te vul. Daarom moet ervare huisvrouenssommige snye is oor, en die meeste is gedraai.

Gebruik speserye

Min mense weet dat gedroogde knoffel 'n uitstekende manier is om van plae van binnenshuise blomme en tuinplante ontslae te raak. Dit is genoeg om 'n klein hoeveelheid speserye in 'n blompot te gooi sodat miere en plantluise dit vir ewig verlaat. Hulle doen dieselfde in die agterplaas. Droë korrels kan direk in die miershoop gegooi word, en na 'n rukkie weer herhaal. Infusie van die kroonblare van hierdie groente word gespuit met blare van binne- en tuinblomme. Hierdie oplossing doen 'n goeie werk om van swamsiektes en insekaanvalle ontslae te raak.

In skoonheidsmiddels word gedroogde knoffel soms gebruik om haargroei te verbeter. Soms is 'n gedroogde produk baie geriefliker om te gebruik as 'n vars een. Die poeier word verdun in 'n klein hoeveelheid water en 'n pap toestand en gekombineer met heuning, rogmeel en aalwynsap. As jy so 'n masker twee keer per week aanwend, sal jy ook binne 'n maand 'n tasbare resultaat kry.