Oes vir die winter - aarbeie in hul eie sap

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Aarbeie word vroeg in die somer ryp. Dit is 'n baie sagte bessie met 'n helder smaak en aroma, ryk aan vitamiene en sure. Vars aarbeie kan nie vir 'n lang tyd gestoor word nie, daarom word verskillende voorbereidings vir die winter gemaak om kosbare bessies te bewaar. Terselfdertyd,

Dit is nodig om die aroma en unieke smaak van aarbeie te bewaar. Dit is moontlik as aarbeie in hul eie sap voorberei word. Ervare huisvrouens ken baie resepte vir aarbeibereidings en kan toepassing vind nie net vir geselekteerde bessies nie. Die beste eksemplare gaan vir konfyt en kompote, fyngedruk en oorryp - vir konfyt en konfyt. Sulke spasies is 'n stukkie somer op koue winterdae.

Resepte vir tuisgemaakte voorbereidings vir die winter van aarbeie in hul eie sap

Aarbeie is baie delikaat, maklik om te kook, so om hul natuurlike voorkoms te bewaar, moet jy die modus en tyd van gaarmaak volg. En as dit nie so belangrik is vir konfyt nie, dan sal kompote met gekookte bessies lelik lyk.

1. Aarbeikompot in eie sap

Vir 'n kilogram bessies moet jy 'n glas suiker neem. Skil die bessies van die blare af, spoel deeglik uit, laat die water dreineer (in 'n vergiettes). Viraarbeie het 'n baie wye bak nodig sodat die bessies nie opfrommel nie.’n Breë geëmailleerde wasbak sal deug. Gooi die bessies daarin en sprinkel dit met suiker. Bedek met gaas bo-op en moenie vir 10 uur raak nie. Onder die invloed van suiker sal sap uit die aarbeie begin uitstaan, en ons het die bessie nodig om daarin te dryf. Berei flesse, deksels en houer voor vir sterilisasie. Gooi aarbeie met sap in voorbereide flesse en steriliseer vir 10 minute. Maak daarna die deksels toe en draai die flesse om. Laat in hierdie posisie afkoel. Dit word aanbeveel om aarbeikompote op 'n donker plek te bêre sodat die bessies nie kleur verloor nie.

2. Ingemaakte aarbeie in eie sap

Die uitgawe is omtrent dieselfde: 'n kilogram bessies benodig 'n glas suiker. Gewasde aarbeie moet gedroog word deur op die tafel te smeer. Banke is beter om klein, halfliter of seshonderd gram te neem. Rangskik droë bessies in voorbereide skoon flesse. Nadat jy een laag gelê het, bedek dit met suiker, dan die volgende laag bessies bo-op en so aan tot heel bo. Steriliseer halfliter flesse vir tien minute, groter kapasiteit - 13 minute Tydens sterilisasie sal sap uit die aarbeie begin uitstaan en die bessies sal effens afsak. Na sterilisasie, maak die deksels styf toe en laat afkoel met die deksel onderstebo.

Aarbeie in hul eie sap vir die winter volgens hierdie resep sal in flesse so helder en geurig soos vars bly.

3. Aarbeie in aarbeisap

Hierdie oesmetode is glad sonder suiker. Maar jy sal natuurlike aarbei sap nodig hê. 'n Kilogram aarbeie benodig 'n glas sap. Voorbereide bessies word met kokende sap gegooi en vir 10 minute by 'n temperatuur van 80 grade gepasteuriseer. Pasteurisasie is 'n eenmalige verhitting van 'n vloeistof by 'n temperatuur onder 100 grade, wat die raklewe van vloeibare produkte verhoog. Maar aarbeie wat op hierdie manier in hul eie sap voorberei word, moet in die yskas gebêre word, anders as die eerste twee opsies.