Stysel: voordele en skade. Nuttige eienskappe van mielie- en aartappelstysel

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Verskeie dekades gelede was stysel wyd gewild onder huisvrouens as 'n voedselproduk en as 'n nuttige stof in die huishouding. Na 'n ruk het die wêreld die "verskriklike" waarheid geleer: deur die gebruik daarvan word hulle vet en verloor hul gesondheid! Dit moet duidelik wees wat stysel eintlik 'n mens gee. Voordeel en skade is teenoorgestelde konsepte, soos dag en nag. Waar is die waarheid en wat is fiksie?

Om al die "en" te stippel, moet jy stysel in sy samestellende dele "ontbind" en verstaan hoe elkeen van hulle die menslike liggaam affekteer, waarvoor dit nodig is en wat skade veroorsaak.

Aartappelstysel: voordele en nadele

Een van die hoofbronne van energie vir die menslike liggaam is koolhidrate. Mono- en disakkariede is eenvoudige koolhidrate wat niks met aartappelstysel gemeen het nie. Polisakkariede is ook koolhidrate, slegs komplekse, wat stysel insluit.

Die voordele en skade van hierdie stof word steeds deur verskeie wetenskaplikes betwis. Daarom het die mites oor liggaamsvet in die media verskyn, wat ontstaan as gevolg van 'n ononderdrukbare verslawing aan jellie en gebraaide aartappels.

Sommige gesondedaar is betekenis daarin. Jy sal nie 'n vetsugtige persoon kan vind wat nie van die geregte hou en nie eet nie. Maar dit is nie die volle waarheid nie. Die waarheid is dat dit polisakkariede is wat 'n integrale deel van die gesondheid van die liggaam is. Boonop is die voordele van stysel in die bevordering van gewigsverlies!

Die sleutel tot sukses

Daardie aanhangers van 'n gesonde leefstyl wat suksesvol oorgeskakel het van aartappels en aartappelpannekoek na ryspap en pasta eet, het nie skraal geword nie, soos die Chinese of Italianers. Trouens, hulle het "'n els vir seep" verander. Niks het fundamenteel verander in hul dieet nie. En dit alles omdat hierdie nuwe "gesonde" kosse ook polisakkariede bevat.

Die hele geheim lê in die metode om almal se gunsteling-aartappels te kook, wat een keer deur Peter die Grote na Rusland gebring is. Vergelyk vir jouself:

• 'n Rou aartappelknol is driekwart water, die oorblywende kwart is alles vastestowwe. Daar is selfs minder stysel in.
• Styselpuree bevat reeds 11%.
• 14% van hierdie stof in gekookte aartappels.
• 35% polisakkariede in patat.
• Chips - 53% afslag!

Moderasie is goed vir alles. Beide in die hoeveelheid kos wat geëet word en in die kwaliteit daarvan. Die verbruik van styselkosse is geen uitsondering nie.

Waarvoor is groentestysel?

• Dit is belangrik vir spiervesels en die brein.
• Boonop is stysel nodig vir immuniteitssterkte.
• Die voordele en skade van hierdie stofwant elke organisme is individueel - dit moet onthou word. Maar gemeen aan almal is die positiewe effek van die gebruik van hierdie polisakkaried - energieproduksie. Die liggaam kan nie sonder komplekse koolhidrate klaarkom nie.
• Dit help ook die liggaam om inflammasie te weerstaan.
• Verminder bloedsuiker, wat dit 'n sukses maak vir mense met toestande soos diabetes.
• Stysel is betrokke by die vorming van organiese sure.

Mieliestysel: goed of sleg?

Hierdie tipe stysel is soortgelyk aan aartappelstysel met net 'n effense verskil - dit is effens meer kalorie. 300 kcal word gevind in 100 gram "crunchy" stof van aartappels, 330 kcal bevat mieliestysel. Hulle voordele is identies.

Die norm is hoeveel?

Daarom ontstaan die vraag: hoeveel stysel per dag kan as die norm vir die gemiddelde persoon beskou word? As jy jou lewe nie sonder aartappels kan voorstel nie, dan kan jy veilig tot vier kilogram daarvan per dag eet, mits jy nie ander produkte eet nie. Geen wonder dokters skryf die aartappeldieet aan sommige van hul pasiënte voor nie.

Let op: stysel

Dit blyk dat al die "gruwelstories" oor hierdie stof "eend" is wat gegenereer word deur die mededingende stryd van nyweraars? So, wat het mense regtig bang gemaak vir stysel?

Die voordele en nadele hierbo genoem is slegs van toepassing op plantprodukte wat hierdie polisakkaried bevat. Die werklike gevaar lê in verfyn en gewysigstysel. Dit sal die liggaam niks gee waarby dit kan baat vind nie. Die bydrae van negatiewe inhoud word gemaak deur meganiese en chemiese metodes om aartappel- of mieliegrondstowwe in die produksie van stysel te verwerk. Dit is in so 'n stof dat daar 'n tekort aan dieetvesel is, so nodig vir die liggaam, en te min voedingstowwe.

En as die gemiddelde huisvrou die byvoeging van industriële stysel by kos vermy, sal sy dalk nie agterkom dat hierdie produk steeds in aansienlike hoeveelhede op haar gesin se etenstafel beland nie. Almal is immers lief vir bakkeryprodukte wat van hoë geh alte, en dus hoë stysel, meel gebak word. Die “vyand” maak inbreuk op menslike gesondheid, skuil in mayonnaise, ketchup en baie ander produkte waar stysel bygevoeg word tydens die produksieproses.

Dit is hierdie wit poeier wat in staat is om hormonale ontwrigtings, aterosklerose en ander ewe irriterende probleme in die menslike liggaam te veroorsaak.

Wat om te doen?

Die antwoord op hierdie vraag is voor die hand liggend, maar dit sal 'n bietjie moeite van 'n moderne mens verg.

Eerstens, indien moontlik, vermy produkte wat industriële stysel bevat. Jy kan die lys bestanddele wat op die verpakking van die produk geskryf is noukeurig herlees, maar dit sal meer korrek wees om oor te skakel na die eet van eenvoudige tuisgemaakte produkte.

Dit is beter om winkelworse, worsies, souse, skyfies en ander soortgelyke produkte en kitskos permanent van die dieet uit te sluit. Goed versadigen trek voordeel uit ma altye wat tuis gekook word van produkte wat in hul eie agterplaas gekweek word.

Tweedens moet jy onthou dat jy nie veel voordeel moet verwag van stysel wat saam met proteïenvoedsel die menslike liggaam binnedring nie. Dit sal eenvoudig nie geabsorbeer word nie, aangesien die alkaliese suur wat by hierdie proses betrokke is, besig sal wees om die proteïen te verteer. Wat sal stysel doen? Dit vestig net in die vetselle van die menslike liggaam.

Maar sulke "medereisigers" van aartappels, stampmielies, mielies, seldery, radyse, pampoen, peperwortel en soortgelyke groente soos groente-olie, suurroom, room - net goed! Help jouself vir jou gesondheid!