Profiterole: deegresep. Room vir profiteroles

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Profiterole is 'n heerlike en hoë-kalorie-nagereg. Die deeg vir produkte word volgens dieselfde resep voorberei. Die hoogtepunt van hierdie nagereg is die keuse van room vir profiteroles. Hier is 'n paar wonderlike resepte.

Profiterole. Deegvoorbereidingsmetode

Gooi 'n glas water in 'n kastrol, sit 'n halwe pak botter en 'n bietjie sout. Bring tot kookpunt terwyl jy aanhoudend roer. Voeg tweehonderd-en-vyftig gram meel by en roer. Die meel moet kook en kombineer met water. Die deeg sal geleidelik in 'n viskose en digte klont verander. Dit neem twee tot drie minute om op te warm. Verwyder dan van hitte, koel effens af en begin eiers een op 'n slag byvoeg, knie deeglik. Jy sal altesaam vyf eiers benodig. Die deeg moet taai en taai wees.

Sit dit in 'n lekkergoedkoevert en druk dit uit op 'n bakplaat wat met groente-olie gesmeer is. Bak die spasies by 'n temperatuur van ongeveer tweehonderd grade vir 'n halfuur. Die hoofreël: moenie die oond oopmaak nie. As dit nie in ag geneem word nie, sal die produkte waarskynlik afval. Profiterole moet leeg en goudbruin uitkom.

Verkoel die produkte en vul met jou gunsteling room. Ons bied verskeie opsieskook.

Profiteroles "Calorie"

Hierdie resep gebruik sjokoladevla. Ons berei die basis voor vir profiteroles, soos hierbo beskryf. Laat hulle afkoel en maak 'n "sak".

Begin nou sjokoladevla maak.

Klop twee eiers. Voeg daarby 'n groot lepel kakaopoeier, koffie en sestig gram meel. Knie die deeg deeglik sodat daar geen klonte is nie. Voeg bietjie melk by. As gevolg hiervan moet die massa soortgelyk wees in konsekwentheid as dik suurroom. Sit negehonderd gram melk aan die brand, bring tot kookpunt. Roer aanhoudend, voeg die eier-meelmassa by. Voeg twee honderd en veertig gram suiker by, verminder hitte en kook. Maak seker dat jy die room voortdurend roer sodat die massa verdik. Dit sal vyf-en-twintig minute neem. Koel room.

Klits 'n pakkie sagte botter met 'n menger. Stel dan die room in klein porsies voor. Klits dit goed. Voeg twee gerasperde sjokoladestafies by die voltooide semi-finale produk. Vul vormpies met room met 'n deegspuit. Nagereg is gereed.

Profiterole met vla. Stap-vir-stap resep

Hierdie gereg sal tyd en moeite verg.

Eers, kom ons fokus op hoe om vla gaar te maak vir profiteroles.

Meng twee-derdes van 'n koppie suiker met 'n groot lepel meel. Breek twee eiers in die deeg. Meng goed. Gooi 'n glas melk by, roer tot glad. Aanbeveelvoeg warm vloeistof (40 grade) by. Dit sal die kook aansienlik versnel. Sit die room op 'n klein vuurtjie. Roer aanhoudend, kook tot pofferig. Klits vyftig gram sagte botter, voeg suurlemoenskil, vanillien en jou gunsteling geur by. Verkoel die room.

Kom ons begin nou die winsrolle vul. Om dit te doen, vul 'n soetgoedspuit met room en, nadat jy 'n gaatjie van onder af gemaak het, "prop" die profitrole.

Volgende, maak fudge. Om dit te doen, verhit tweehonderd gram room en smelt 'n halwe reep sjokolade daarin. Smeer ryp op koeke. Laat droog word en bedien.

Profiteroles met proteïenroom, sjokolade en karamel

Nagereg is heerlik.

Eers, kom ons berei die room voor vir die profiteroles. Klits vier verkoelde eierwitte met 'n menger. Eerstens moet jy teen lae snelhede begin en dan die spoed geleidelik verhoog. Skuim moet vorm. Voeg dan geleidelik agt groot lepels gepoeierde suiker by, hou aan om te klits. Die resultaat moet 'n dik donsige massa wees. Voeg 'n klein lepel suurlemoensap by en meng liggies.

Sny die winsrolle. Vul hulle met room en sprinkel gekapte sjokolade oor. Maak die koeke toe met 'n deksel. Bedruip met vloeibare karamel.

Doen die volgende om dit voor te berei. Meng een deel water met twee dele suiker. Sit op 'n klein vuurtjie en roer aanhoudend. Die suiker moet oplos. Verhoog hitte tot maksimum. Kook,voortdurend inmeng. Die halfvoltooide produk moet goudkleurig word. Wanneer sy temperatuur honderd vyf en negentig grade bereik, moet jy begin water byvoeg. Jy sal dieselfde hoeveelheid benodig as in die begin. Maak seker dat jy die mengsel voortdurend klits. Sodra dit een word, is die karamel gereed.

Profiteroles met wrongelroom en aarbeie

Hierdie gereg is nie net lekker nie, maar ook gesond.

Cream for profiteroles volgens hierdie resep moet 'n bietjie vooraf voorberei word, want dit sal in die yskas gehou moet word.

Klits 'n pak vetterige maaskaas met 'n groot lepel gepoeierde suiker en 'n fles jogurt. Die room moet homogeen wees. Sit heel aan die einde 'n halwe pak botter en klits goed. Verkoel die room vir 'n paar uur in die yskas. Vul hulle met profitroles. Plaas aarbeiskywe bo-op. Sprinkel nagereg met gepoeierde suiker en bedien.