Room vir room- en maaskaaskoek: resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Tussen ys vir verskeie nageregte is romerige wrongel veral lig en sag. Die hoofkomponente daarvan is swaar room, maaskaas en suiker. So 'n room vir 'n room- en maaskaaskoek kan gevarieer word met verskillende bymiddels: stroop, bessies, stukkies vrugte, neute, versuikerde vrugte, suurlemoenskil. Dit sal ideaal wees as 'n laag vir beskuitjies. Dit word gebruik om soetgoed te versier en ook om koeke uit te voer. Daarbenewens kan hierdie room ook as 'n onafhanklike nagereg bedien word.

En nou 'n paar resepte vir room en maaskaas vir die koek. Foto's van die voltooide gereg word ook in die artikel aangebied.

Klassiek

Vereiste bestanddele:

• 200 gram maaskaas;
• 200 ml 33% room;
• 100 gram gepoeierde suiker;
• 10 g vanieljesuiker.

Voorbereiding van roomkoek van room en maaskaas:

1. Maaskaasmoet deur 'n fyn sif gevryf word.
2. Sit swaar room in 'n bak, gooi poeiersuiker en vanieljesuiker daarin, klits tot skuim met 'n menger.
3. In 'n bak met maaskaas, sit die romerige massa en klits tot glad.
4. Klaarroom in die yskas gesit.

Met botter

Hierdie veeldoelige room is baie lig en lugtig en hou terselfdertyd sy vorm goed.

Om dit voor te berei, sal jy die volgende produkte benodig:

• 'n halwe kilo maaskaas (nie meer as 9% nie);
• drie eetlepels swaar room;
• vier eetlepels korrelsuiker;
• vars aarbeie;
• 50g botter.

Voorbereiding van wrongelroom:

1. Klits botter met suiker met 'n menger of menger. Voordat die menger gebruik word, moet die maaskaas deur 'n fyn sif gevryf word sodat daar geen korrels is nie.
2. Wanneer die romerige massa wit word, voeg die room by en gaan voort met die klitsproses vir nog drie tot vier minute totdat 'n welige toestand verkry word.
3. Voeg maaskaas in die resulterende massa. As dit droog is, moet jy meer room neem.
4. Klits die room tot 'n homogene gladde massa sonder 'n enkele korrel.
5. Versier die voltooide produk met aarbeie.

Hierdie room met maaskaas en room is geskik vir koeke, gebak, oliebolle, en ook as 'n onafhanklike gereg.

Sjogurt

Hierdie donserige room kook redelik vinnig - dit sal nie meer as 15 minute neem nie.

Vereiste produkte:

• 250ml room (33%);
• 450g maaskaas (9%);
• 200g onversoete jogurt;
• 100 g gepoeierde suiker.

Voorbereiding van room:

1. Kombineer maaskaas met jogurt en klits met 'n menger.
2. Klop swaar room afsonderlik met gepoeierde suiker.
3. Kombineer wrongelmassa met room en meng met 'n lepel met groot sorg.

Wanneer jy soet jogurt gebruik, verminder die hoeveelheid poeiersuiker.

Vir versiering

Hierdie room is ontwerp om nageregte te versier.

Om dit voor te berei, sal jy die volgende bestanddele benodig:

• 200 g wrongelkaas;
• 400 g room;
• 50g gepoeierde suiker.

Voorbereiding van room:

1. Kombineer alle bestanddele in 'n geskikte houer.
2. Klits tot glad.

Voedselkleursel kan by room- en maaskaaskoek gevoeg word. Vanillien of essens word gebruik om die smaak te verander. Die room is geskik om enige koeke te versier, dit is elasties, lê in 'n egalige laag, versprei nie. Versierings word met 'n deegsak aangebring.

Sitrus

Om 'n room van room en maaskaas te maak vir 'n koek met sitrusnote, sal jy moet neem:

• 350 ml room;
• 300g 9% maaskaas;
• een suurlemoen of lemoen;
• 50g okkerneuteneute;
• 70g stroop;
• 110g gepoeierde suiker;
• 'n teelepel vanielje.

Kook:

1. Braai en druk die neute fyn.
2. Klits maaskaas met 'n blender.
3. Verwyder die skil van 'n lemoen of suurlemoen.
4. Meng maaskaas met suiker en vanielje, klits dan met 'n menger.
5. Klop sitruspulp in 'n menger en meng met stroop.
6. Kombineer en meng al die bestanddele.

Met die hulp van stroop kan jy verskillende skakerings room kry.

Met gelatien

En nou 'n roomkoekresep met maaskaas en geklopte room, wat sy vorm baie goed hou. Dit kan beide as 'n laag en as 'n versiering gebruik word.

Die volgende items sal vereis word:

• 'n halwe kilo maaskaas;
• glas swaar room;
• 'n halwe glas melk;
• 'n glas gepoeierde suiker;
• twee eetlepels poeiergelatien.

Roomvoorbereiding met gelatien:

1. Gooi gelatien met warm melk en roer totdat die korrels heeltemal opgelos is.
2. Rasper maaskaas en klits met gepoeierde suiker tot donsig.
3. Voeg gelatien met melk by die wrongelmassa en meng.
4. Klits die room in 'n aparte bak met 'n menger totdat lugpunte vorm.
5. Kombineer die wrongelmassa met die romerige massa en meng met 'n silikoonspatel. Probeer om die room lugtig te hou.

Met mascarpone

Hierdie fynproewersvlaroom kan as 'n bolaag op 'n sponskoek of as 'n versiering gebruik word.

Om dit voor te berei, sal jy die volgende bestanddele benodig:

• 300 g maaskaas;
• twee eiers;
• 'n halwe koppie swaar room om te klits;
• 250g mascarpone-kaas;
• 110g gepoeierde suiker.

Mascarpone-roomvoorbereiding:

1. Suiwer die maaskaas met 'n sif sodat dit sag, donsig en sonder klonte word.
2. Skei die wittes van die gele.
3. Rasper die gele met maaskaas.
4. Klop room totdat pieke verskyn.
5. Klits mascarpone met gepoeierde suiker tot glad.
6. Kombineer die mascarpone met die wrongelmassa en meng goed.
7. Voeg geklopte room by en meng met silikoonspatel.

Roomresep met maaskaas en room vir beskuitjiekoek

Om dit voor te berei, sal jy die volgende produkte benodig:

• 400 g maaskaas;
• vier eiergele;
• 100g suiker;
• 50 g vars bessies of okkerneute;
• 50g geklopte room;
• 50g rosyne;
• vanillin.

Kook:

1. Rasper die gele met suiker.
2. Maaskaas vryf deur 'n fyn sif, meng dit dan met die gele, voeg vanillien by na smaak (jy kan nie byvoeg nie) en meng.
3. Voeg rosyne en bessies (of neute) by.
4. Voeg geklopte room by en meng goed.

Room vir die smeer van beskuitjiekoeke is gereed.

Fruit

Benewens lemoen of suurlemoen, kan jy pynappelroom maak. Vir hierdie room- en maaskaasroomresep vir die koek, moet jy die volgende produkte voorberei:

• 200 g maaskaas;
• 60 gram gepoeierde suiker;
• 100g ingemaakte pynappel;
• 20g gelatien;
• 300 ml swaar room.
• 10 g vanieljesuiker.

Kook:

1. Gooi gelatien met gekookte koue water vir 'n halfuur.
2. Maaskaas vryf deur 'n sif.
3. Los gelatien op in 'n waterbad. Moenie tot kookpunt bring nie!
4. Gooi poeiersuiker en vanieljesuiker in die room, klits met 'n menger.
5. Voeg gelatien stadig by terwyl jy aanhou klits.
6. Hou aan om te klits, sit die maaskaas.
7. Voeg pynappelstukke reeds in die voltooide room by.
8. Sit in die yskas, waarna jy die koek kan begin smeer.

Pynappels kan vervang word met skywe vars piesang. Nog beter is om die piesang puree en dan by die room te voeg.

Wenke

• Omdat die roomkoek met room en maaskaas welig en smaaklik kan word, moet jy die regte bestanddele kies en dit reg voorberei.
• Maaskaas vir so 'n nagereg is beter om te neem met 'n lae vetinhoud. Voordat dit by die room gevoeg word, moet dit deur 'n sif gevryf word.

• Wat die room betref, hulle benodig vet, anders sal die room vloeibaar word. As roomhet 'n klein persentasie vet, gelatien moet by die room gevoeg word, anders sal dit versprei.
• Met swaar room kan jy stroop, geurmiddels, konjak, drank en meer by die produk voeg.
• Dit is belangrik om te verseker dat die room nie skei tydens klits nie, anders sal die finale produk ongeskik wees om nageregte te versier.
• Gebruik slegs verkoelde room om te klits. Wanneer pieke verskyn, moet jy ophou klits sodat botter nie uitdraai nie.
• Dit is verkieslik om poeiersuiker in plaas van korrelsuiker te neem. Die room sal dus sagter wees. Jy kan sand vooraf in poeier verander met 'n blender.
• Die romerige massa moet homogeen wees, sonder klonte, so jy moet begin afslaan met 'n menger teen lae spoed en geleidelik vermeerder.
• Stroop, suurlemoensap, kakaopoeier, kitskoffie, witsjokolade kan tydens kook by hierdie room gevoeg word.
• Voordat die koeke gesmeer word, moet die room afgekoel word deur dit in die yskas te sit.

Die room- en maaskaas-roomkoekresepte wat in die artikel aangebied word, beskryf die gaarmaakproses stap vir stap, so daar behoort geen probleme te wees nie.