Room vir tiramisu by die huis. Room vir koek "Tiramisu" met mascarpone

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

In ons artikel wil ons praat oor die Italiaanse nagereg tiramisu. Baie huisvrouens is bang om tiramisu-room by die huis voor te berei. En dit is heeltemal tevergeefs, dit is nie so moeilik nie. Maar wat 'n resultaat! Kom ons kyk na die nuanses van kook.

Room vir tiramisu met mascarpone: bestanddele

Tiramisu is die mooiste nagereg, maar met 'n hoë-kalorie. Die klassieke resep vereis die gebruik van twee produkte wat nie altyd gevind word nie. Dis mascarpone-kaas en savoiardi-beskuitjies. As jy dit nie kan vind nie, kan mascarpone in beginsel vervang word met nie-suur vetterige tuisgemaakte suurroom. Maar met koekies is die situasie meer ingewikkeld. Jy kan droë beskuitjies in plaas van savoiardi probeer, maar dit sal beslis nie heeltemal dieselfde effek hê nie.

Om room vir tiramisu te maak, benodig ons bestanddele:

1. Poeiersuiker – 80g
2. Savoiardi-koekies - 30 stuks
3. Mascarpone (kaas) - 250 g
4. Hoender-eiers - 2 stuks.
5. Koffie (verkieslik sterk) - 200 ml.
6. Koffie-gegeurde likeur - 4 eetlepels.l.
7. Kakao - 80g

Cream tiramisu voorbereiding

Tiramisu-room met mascarpone is nie so moeilik om voor te berei nie.

Mascarpone moet in 'n wye bak gesit word en klits tot glad met 'n klitser of spatel. Die kaas moet 'n sagte romerige tekstuur hê.

Volgende moet jy die witte van die eiergele skei. In 'n aparte kastrol, klits die versiersuiker saam met die gele tot wit. Voeg die resulterende massa stadig by die mascarpone, sonder om op te hou klits met 'n klitser.

Volgende, meng vier eetlepels rum met koue sterk koffie. Om dit te doen, neem 'n soort wye skottelgoed met lae rande. Die houer moet gemaklik wees. Ons sal koekies daarin doop.

Neem die savoiardi en doop dit in die rum-koffiemengsel. Dan sit ons die geweekte koekies op die bodem van die vorm, en gooi die derde deel van die room gemaak van mascarpone bo-op. Neem dan die tweede porsie savoiardi, doop dit in die vloeistof en lê dit in 'n digte laag op die room. Gooi weer die mascarpone bo-op en lê die koekies neer. Vul die boonste laag met die res van die room. Jy kan liggies aan die kante van die vorm tik sodat die binneste lae gelyk word en die savoiardi in die room insink. Vervolgens moet die nagereg vir ten minste drie uur verkoel word, en die beste van alles oornag.

Voordat tiramisu bedien word, word kakao bo-oor gestrooi. Dit is beter om dit deur 'n sif te doen, dan sal daar geen klonte op die oppervlak van die nagereg wees nie.

Sny tiramisu met 'n dun skerp mes en rangskik op borde. Nagereg moetontdooi effens by kamertemperatuur.

Tiramisu sonder eiers

As jy wil, kan jy 'n room vir tiramisu sonder eiers maak.

Bestanddele:

1. Mascarpone - 0,5 kg.
2. Room (ten minste 33% vet) – 170-180 ml.
3. Poeiersuiker - 120g
4. Koffie natuurlik (gebrou) - een koppie.
5. Amaretto of konjak - 2 eetlepels. l.
6. Savoyardi – 20 stukke

Gooi verkoelde room in 'n koue bak en klits dit met poeiersuiker. Wit pieke moet vorm. Geklopte room word in klein porsies by die mascarpone gevoeg. Knie dan die tiramisu-room tot glad.

Kom ons maak natuurlike koffie en laat dit afkoel. Voeg daarby, indien verkies, amaretto of ander alkoholiese drankie. Doop elke savoiardi-koekie in die vloeistof. Jy moet dit vinnig doen sodat dit nie te nat word nie.

Sit 'n laag koekies op die bodem van die vorm. Ons smeer room vir tiramisu daarop, en dan weer savoiardi. Lê dan die tweede deel van die room uit en maak die oppervlak gelyk. Sprinkel kakao of gerasperde sjokolade bo-oor die voltooide nagereg. Dan moet tiramisu in die yskas gebrou word sodat die savoiardi met room geweek is.

Tiramisu-room sonder mascarpone

As jy nie mascarpone gekry het nie, kan jy tiramisu daarsonder kook.

Bestanddele:

1. Suiker - 300 g
2. Hoender-eiers - 8 stuks
3. Koringmeel - 130g
4. Room (slegs vet) – ½ l.
5. Melk - 100 g
6. gelatien - 1 eetlepel. l.

So, kom ons begin kook met savoiardi. As jy dit nie in die winkel kon kry nie, dan kan jy iets soortgelyks by die huis kook.

Vier eiergele moet met suiker (200 g) geklits word. Klits die eierwitte met die sap van 'n halwe suurlemoen tot wit punte vorm.

Voeg dan meel (120 g) by die gele. Voeg geklitste eierwitte by dieselfde mengsel. Hier is ons koekie deeg en gereed. Ons bedek die bakplaat met perkament en versprei die deeg daarop met behulp van 'n deegsak. Koekies moet in stokkies gevorm word. Sprinkel 'n bietjie poeier bo-oor hulle en stuur dit oond toe.

Sodra die koekies klaar is, kan jy die tiramisu-room begin maak.

Gelatien ('n eetlepel) moet in melk (100 g) opgelos word. Klits die eiergele met suiker. Gelatien moet in 'n waterbad verhit word totdat dit opgelos is, en voeg dan die gele met suiker daarby.

In 'n aparte bak, klits twee proteïene met vanielje en voeg dit by die gele. Begin in 'n kastrol om die room te klits en voeg dan die eiermengsel geleidelik by, terwyl jy nie ophou roer nie.

Nou dat al die bestanddele gereed is, kan jy voortgaan met die voorbereiding van nagereg.

Neem die vorm en bedek met kleefplastiek. Kom ons maak sterk koffie, en maak seker dat dit natuurlik is. Sit 'n paar sentimeter room onder in die vorm, en sit 'n laag koekies bo-op. En moenie vergeet om elke beskuitjiewonderwerk in verkoelde koffie te doop nie.

Lê dan weer 'n laag room uit, en weer - koekies. Dan sit ons die tiramisu vir die hele nag in die yskas. Hierbonagereg kan met kakao en geklopte room versier word.

Tiramisu-koek: bestanddele

Tiramisu is 'n keurige nagereg. Dit kan in porsies bedien word, of dit kan in die vorm van 'n koek voorberei word.

Room vir "Tiramisu"-koek word volgens een van die voorheen genoemde resepte gemaak. Jy kan enige opsie kies waarvan jy hou.

Bestanddele:

1. Mascarpone - 0,5 kg.
2. Koue espresso - 300 ml.
3. Poeiersuiker - 5 eetlepels. l.
4. Een glas Marsala-wyn (soet). Jy kan ook 'n paar lepels konjak of amaretto gebruik.
5. Savoyardi - 200 g.
6. Kakao, donkersjokolade.

Berei die Tiramisu-koek voor

Klop die witte tot 'n dik skuim. Om die skuim meer bestand te maak, moet jy aan die einde poeiersuiker byvoeg. Die sterkte van die skuim bepaal of die room sal vloei of nie.

Geel in 'n aparte bak word wit geklits met gepoeierde suiker. Vervolgens word mascarpone by hulle gevoeg en deeglik gemeng. Dan word liggies geklitste eierwitte by die room gevoeg en gemeng.

Voeg alkohol by koue koffie en doop om die beurt in die savoiardi-mengsel. Ons lê die onderkant van die koekvorm met bevochtigde koekies uit, smeer 'n dik laag room bo-op. Dan die volgende laag savoiardi. Ons sit die res van die room daarop. As jy die koek feestelik en elegant wil versier, dan kan jy dit ook met room bo-op versier met 'n deegsak (gebruik die "ster"-spuitstuk). Sprinkel kakao bo-oor die voltooide nagereg.

Om so 'n koek by die huis voor te berei, hoef nie gebak te word nie. En terselfdertyd kan dit nie vergelyk word met ander nageregte vir 'n vinnige hand soos die Aartappelkoek nie. Hierdie heerlike lekkerny met 'n goddelike smaak sal enige vakansietafel versier.

In plaas van nawoord

Tiramisu is die kenmerk van Italië. Die nagereg is nie so lank gelede nie, net sewentig jaar gelede, deur die sjef van 'n klein restaurant uitgevind. En die kulinêre spesialis het rustieke mascarpone as hoofbestanddeel gekies. Natuurlik is dit moeilik vir 'n Russiese persoon om dit kaas te noem, vir ons is dit nogal vet suurroom.

Natuurlik kan regte tiramisu net in Italië geproe word, waar restaurante dit elke drie uur van die varsste bestanddele voorberei. Aangesien nie almal die geleentheid het om hierdie pragtige land te besoek nie, kan jy jou eie tiramisu-room volgens een van die resepte maak. Glo my, jou nagereg sal baie lekkerder wees as die lekkers met dieselfde naam wat nou oral aangebied word.