Transvette - wat is dit? Hoe gevaarlik is hulle vir die liggaam?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Transvette - wat is dit? Ongelukkig dink min mense oor hierdie kwessie, en baie tevergeefs. Ons eet elke dag botter, roomys, verwerkte kaas, soetgoed, maar ons vermoed nie eers hoe skadelik hierdie produkte vir ons liggaam kan wees nie. Almal van hulle bevat gevaarlike stowwe - transvette. Wat dit is? Kom ons praat daaroor in die artikel.

Wat is transvette?

Transvette is 'n vaste vetmassa wat verkry word uit plantaardige olies in die proses van hidrogenering: vloeibare plantaardige olies is versadig met waterstofborrels by hoë temperature, wat lei tot die vorming van transvetsure, of onversadigde vetsure met 'n verwronge molekulêre struktuur. As gevolg van die kunsmatige verwerking van plantaardige olie word ongeveer 30% van sy molekules in trans-isomere omgeskakel. Hoekom is spandeerders gevaarlik? Sodra dit in die liggaam is, verplaas sulke molekules nuttige vetsure uit selmembrane, blokkeer ensieme, en ontwrig daardeur die behoorlike voeding van selle en stel hulle vry van afvalprodukte. Die resultaat hiervandaar is 'n skending van metaboliese prosesse in selle, wat vroeër of later tot verskeie patologieë sal lei.

Waar word transvette gevind?

Transvette word ook in natuurlike produkte gevind – vleis, melk, botter. Transvette word in klein hoeveelhede in botter (natuurlik) of vleis aangetref. Ook word sulke skadelike stowwe tydens diepbraai gevorm, veral as een porsie margarien of botter verskeie kere gebruik word.

Kos wat transvette bevat:

• mayonnaise, margarien, smeer, ketchup, verfynde groente-olies, allerhande souse;
• krakers, skyfies, neute, versnaperinge, springmielies, ontbytgraan;
• koeke, broodjies, gemmerkoek, beskuitjies, broskoek en ander lekkergoed;
• roomys, sommige soorte sjokolade;
• verwerkte kaas, half-afgewerkte produkte - verkoelde deeg, frikkadelle, pizza, visstokkies;

kitskosprodukte - hamburgers, patat, pasteie, gepaneerde vleis, oliebolle

Wetenskaplikes het bewys dat 'n gesonde dosis transvette 4 g per dag is. Dink net, een porsie graan bevat ongeveer 2 g transvette, 'n pakkie skyfies - 5 g, 'n porsie patat of gebraaide hoender - ongeveer 7 g. Daar is 1,5-6% transvette in die smeer, 20- 40% in bakmargarien, in sagte margarien - 0.1-17%.

Transvette is skadelik vir die liggaam

Die beskaafde wêreld is lankal bekommerddie gebruik van sintetiese vette in die voedselbedryf. Talle studies van regoor die wêreld bevestig die negatiewe uitwerking van die gebruik van stowwe soos transvette.

Groentevette kan enorme skade veroorsaak:

• die kwaliteit van melk verswak by sogende moeders, terwyl die bestedings daarmee na die kind oorgedra word;
• kinders word gebore met patologies lae gewig;
• risiko om diabetes te ontwikkel neem toe;
• prostaglandiene word versteur, wat die toestand van die bindweefsel en gewrigte negatief beïnvloed;
• die funksie van sitochroomoksidase, 'n ensiem wat direk betrokke is by die neutralisering van karsinogene en chemikalieë, word ontwrig;
• immuniteit verswak;
• verlaagde testosteroonvlakke (manlike geslagshormoon) en verswakkende spermkwaliteit.

Verstoorde selmetabolisme kan siektes veroorsaak soos arteriële hipertensie, aterosklerose, koronêre hartsiekte, versteurde visie, vetsug, kanker.

Verbruik van voedsel wat transvette bevat verminder die liggaam se vermoë om stresvolle situasies te weerstaan, verhoog die risiko van depressie. Kunsmatige vette veroorsaak ook die ontwikkeling van seniele demensie en voortydige veroudering van die liggaam.

Die skade van transvette vir kinders se liggaam

Waarvoor is die gevare van transvettekinders? Die kind se liggaam is meer vatbaar vir die penetrasie van infeksies, aangesien sy immuunstelsel nog nie ten volle gevorm is nie. Die gebruik van transvette het 'n neerdrukkende effek op 'n reeds swak immuunstelsel. Boonop kan sulke skadelike stowwe lae intelligensie by kinders en adolessente veroorsaak.

Hoekom word transvette steeds gebruik?

Alles is redelik eenvoudig. Die hooftaak van vervaardigers is om die koste van voedselprodukte te verminder, hul verbruikerseienskappe te verbeter en raklewe te verhoog. Sintetiese vette, anders as natuurlike olies, gaan nie agteruit nie en kan vir 'n onbeperkte tydperk by kamertemperatuur gestoor word. Margarien behou sy eienskappe vir jare, omdat dit uit die yskas is, terwyl selfs insekte nie daaraan sal raak nie.

Natuurlike olies is baie moeilik om te berg, en die prys daarvan is hoër. Onder die invloed van lig, lug, hoë temperatuur, word natuurlike vet vinnig geoksideer. Kunsmatige transvette brand nie deur nie, wat dit herbruikbaar maak wanneer kosse gebraai word.

Hoe om transvette te vermy?

So, transvette - wat dit is en hoekom dit gevaarlik is, het ons uitgevind. Maar hoe kan jy jouself teen hierdie skadelike stowwe beskerm? Eerstens moet u die etikette op die pakkette noukeurig lees. Vermy produkte wat gehidrogeneerde vette, kookolie, kakaobottervervangers, margarien, grondboontjies, soja, katoensaad, kanola, saffloer en palmolie bevat. Elimineer mayonnaise, smeer, margarien,voorbereide souse. Dit word aanbeveel om voorkeur te gee aan tuisgemaakte botter, verkieslik ghee. Gekoopte 70-80% vet is 'n laegraadse plantaardige olie wat deur waterstof afgebreek word. Egte botter kan nie minder as 82,5% vet bevat nie.

Verwyder gebraaide, diepgebraaide kosse uit jou dieet. Kook, stowe, bak in die oond, kook op die rooster of dubbelkoker. Weier of verminder die gebruik van winkelbroodjies, koekies, koeke tot 'n minimum. Tuisgebak gemaak met natuurlike botter is baie gesonder en lekkerder as industriële lekkers.

Kan transvette uit die liggaam verwyder word?

Ongelukkig, op die vraag hoe om transvette uit die liggaam te verwyder, is die antwoord voor die hand liggend - geen manier nie. Selle met 'n reeds ingeboude transvetmolekule sal sekerlik sterf. Maar die liggaam het die vermoë om te herstel en homself baie vinnig te vernuwe. In die plek van die dooie sel word 'n nuwe een noodwendig gevorm. U kan hierdie proses bespoedig deur sekere aanbevelings te volg. Dit is nodig om alle kosse wat transvette bevat uit die dieet uit te sluit. As dit nie moontlik is om gemorskos heeltemal op te gee nie, moet jy die hoeveelheid transvette wat verbruik word verminder tot 1 g per dag.

Waar word transvette gevind en watter skade kan dit doen, ons het uitgepluis watter kosse sal tot voordeel van ons liggaam wees? Dit word aanbeveel om soveel moontlik vars groente en vrugte te eet. Vitamiene sal die toestand van die liggaam positief beïnvloed. Oor hoe gou hy van die beskadigde ontslae sal raakselle, word beïnvloed deur die mate van slagvorming, algemene gesondheid, ouderdom en baie ander faktore. Die herstelproses is natuurlik lank, maar positiewe resultate sal beslis behaal word.

Vir aantrek van slaaie, gebruik ongeraffineerde groente-olie - olyfolie, lynsaad, sonneblom. Jy kan ook skottelgoed vul met mielies, mosterd, pampoenolie, okkerneutolie. Slegs 'n koudgeperste produk kan die liggaam bevoordeel. Sluit neute, sade, vetterige vis, rooi en swart kaviaar by jou dieet in. Al hierdie kosse is bronne van vetsure wat selle nodig het om die effekte van die eet van transvette effektief te bestry.

Sluit gereeld hawermout en bruinrys by jou spyskaart in, hierdie kosse bevat vitamien E, wat dien as 'n beskermer van belangrike omega-vetsure vir die liggaam.

Gevolgtrekking

In hierdie artikel het ons so 'n konsep as "transvette" ontleed: wat is hierdie stowwe, wat is hul eienskappe en funksies, hoe gevaarlik dit vir die gesondheid kan wees. Wanneer jy kos kies, bestudeer die verpakking noukeurig en liewer weier om te koop as jy bestanddele kry wat vir jou onverstaanbaar is. Voedingsgeletterdheid sal jou toelaat om die dokter baie minder gereeld te besoek. Bly gesond!