Vrugte van Indië: passievrug, mango, karambola, papaja. Beskrywing, smaak

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wanneer jy na gewilde vakansiebestemmings gaan, byvoorbeeld na Indië, stel beginner reisigers belang in: watter vrugte groei daar? Watter van hulle kan geëet word en hoe om dit korrek te doen? Onbekende kos kan immers die spysvertering onverwags benadeel. Vrugte van Indië word verteenwoordig deur 'n redelike wye verskeidenheid items. Tradisioneel, in die land van yogi's en aanhangers van 'n vegetariese houding teenoor die wêreld, word hulle baie en met groot plesier verteer. En een van hierdie gawes van die oerwoud is selfs 'n nasionale simbool. Ons sal hieroor en baie ander interessante dinge in ons artikel praat.

Vrugte van Indië

Hierdie land is nogal uitgestrek in oppervlakte en het 'n groot bevolking. Dit is gelyktydig in verskeie klimaatsones geleë, wat die verbouing van 'n groot aantal plantname moontlik maak. Die bekendste is mango, passievrug en papaja, koejawel en chicu, carambola. In die algemeen, 'n ware eksotiese. Daar is perskes en appelkose, kiwi, piesang, granate en pynappels, appels en druiwe wat vir ons meer bekend is. Sulke vrugte oorvloed is te danke aan die feit dat die Himalaja-rif baie gebiede geelande is uitstekende beskerming teen koue winde uit die noorde, ongunstig vir die groei van lugstrome. En in die algemeen kan toeriste in Indië vrugte ontmoet en proe wat kenmerkend is van beide tropiese, subtropiese en subekwatoriale klimate, sowel as gematigde klimaat.

Mango

Mango is een van die simbole en die nasionale vrug van Indië. Die Hindoes sê self dat soveel variëteite van hierdie vrugte in die land groei as wat daar dialekte is (volgens ongeverifieerde data, van 800 tot 1000). Die woord self kom van die Tamil "mang kai", wat vertaal word as "onryp vrugte". Die nasionale vrugte van Indië spog met spesies soos chauza, dusheri, totapuri, kezar, nilam. Vrugte staan uit, groot, die grootte van 'n waatlemoen - bainganpally, die koning van variëteite - alfonso. En dit is alles mango! In hierdie land kan byna elke streek met sy eie verskeidenheid spog. En vir die reisiger is daar 'n goeie geleentheid om te proe en te kies tussen die verskeidenheid geure. Hulle eet vrugte in sy natuurlike en verwerkte vorm, besprinkel met sout en peper geurmiddels. Hulle maak sap (terloops, in die USSR was hierdie vrug juis bekend aan die heerlike mango-nektar wat uit 'n vriendelike broederlike staat ingevoer is), adjika, lekkers, en word by baie kulinêre geregte gevoeg. Moet dus nie verbaas wees as jy twee verskillende soorte vrugte in verskillende dele van Indië aangebied word nie, maar hulle word in een woord genoem - mango!

Passievrug

Oor hoe passievrug lyk, tot onlangs, het baie Russe nie die minste gehad nieverteenwoordiging. Intussen, in Indië, is hierdie immergroen wingerdstok wat in die trope groei, of eerder sy vrugte, baie gewild. Alhoewel Suid-Amerika as die geboorteplek van die liaan beskou word, word dit met groot sukses in Indië (en regoor die wêreld: van Israel tot Hawaii) verbou. Maar, terloops, die naam van die vrugte kom van die Indiese woord. Hoe lyk passievrug? Dit is afgeronde vrugte van 'n geelgroen kleur met spikkels. Hulle het 'n suur-soet smaak, wat perfek verkwik en verfyn in die hitte (baie gewild en smaaklik - meng die stukke met jogurt of lemoensap). Passievrug word wyd in medisyne gebruik om medisyne te skep. Daar is baie nuttige stowwe in sy pulp. Onder hulle is yster, wat nodig is vir bloedvorming en versterking van immuunverdediging, aminosure en vitamiene. Die vrugte word ook vir kosmetiese doeleindes (room en maskers) gebruik.

Arme man se koei

Die vrugte van Indië word deur avokado's voorgestel. Dit is hier waar hierdie vrug so 'n vreemde naam genoem word - "die arm man se koei." Die vrug van 'n plant van die lourierfamilie is baie nuttig en hoë-kalorie, en die plant self het 'n antieke geskiedenis (miskien het dinosourusse wat die Aarde miljoene jare gelede bewoon het, dit geëet). Die pulp van 'n vars avokado is sag, sag, herinner aan olie in struktuur, het 'n geelgroen tint. Die vrugte bevat baie voordele, en dit smaak nogal aangenaam. Dit het sy naam "armmanskoei" in Indië gekry vanweë sy kalorie-inhoud (100 gram / 240 kcal), en dit het meer aminosure as sitrusvrugte en piesangs. Geen wonder dat hy in 1995 was nieword in die boek van rekords gelys as die mees voedsame vrug wat vandag bestaan.

Hoe lyk papaja?

Hierdie vrugte word op alle vastelande verbou waar daar 'n geskikte klimaat is. Maar Indië beklee een van die eerste plekke in die verbouing van papaja: meer as vierduisend ton per jaar. Die plant is "spanspekboom" genoem. Hoe lyk papaja? Op 'n afstand lyk die vrugte soos 'n spanspek (vandaar die naam vandaan gekom). Die produk self het 'n lae kalorie-inhoud (39 kcal / 100 gram), wat interessant is vir voedingkundiges uit verskillende lande. Maar jy moet altyd onthou dat papaja net geëet moet word wanneer dit heeltemal ryp is. 'N Onryp vrug is gevaarlik vir menslike gesondheid en kan allergiese reaksies veroorsaak, redelik ernstig (dit is nie verniet dat 'n onryp vrug in volksgeneeskunde as 'n kragtige voorbehoedmiddel en middel vir aborsie gebruik word nie). Wees dus uiters versigtig wanneer jy dit koop en gebruik.

Carambola

Dit is ook 'n baie interessante eksotiese kos. Die vrugte het 'n spesifieke smaak (soos die klassieke humor vroeër gesê het), wat herinner aan 'n mengsel van appel, komkommer en appelliefie. En dit lyk soos 'n ster. Die plaaslike bevolking oes twee keer per jaar: 1 - in Januarie, 2 - Mei. Hoe word carambola geëet? Hierdie inligting kan baie nuttig wees vir 'n beginner reisiger.

1. Reguit met die vel op, geen afskilfering nie. Jy moet die mees geel vrugte volgens die tipe skil kies, dan sal die vleis binne ryp, sappig, soet wees.
2. Hoe eet jy carambola? Dit kan ook skoongemaak word deur te snysnye, voeg by groente- en vrugteslaaie vir 'n oorspronklike smaak.
3. Vleisgeregte word ook met hierdie vrug versier, en 'n karambola-tert word as die toppunt van kookkuns beskou.

Guava

Vrugte van Indië word deur hierdie baie eksotiese vrug verteenwoordig. Dit lyk nogal soos 'n suurlemoen. Dit is 'n algemeen erkende rekordhouer vir vitamien-aanwysers (daar is baie meer daarvan as byvoorbeeld in sitrusvrugte) - koejawel. Sy smaak is suur-soet. Die gebruik in kookkuns is dieselfde as dié van sitrusvrugte: sap, geurmiddels vir geregte en slaaie om dit suur, soet, sjerbet te gee. Om die regte koejawel te kies, byvoorbeeld in die mark in Goa of Indië, moet jy 'n paar van hierdie vrugte voel. Neem die sagste koejawel. Dit is ook nodig om die fetus te inspekteer vir snye en kneusplekke. Die buitenste kleur van die koejawel moet heldergroen wees, geel word (moenie donkergroen of bruin vrugte neem nie). Jy kan koejawel net so eet: was net en sny in skywe (soos appels).

Dates

Die mees hoë-kalorie vrugte van Indië is dadels (tamarinds). Meer as 100 kulinêre geregte word daaruit voorberei. Dit is die wonderlikste vrugte in hul eienskappe, wat al meer as duisend jaar lank mense se gesondheid en immuniteit moet versterk. Tans is die samestelling van hierdie natuurlike produk, ryk aan vitamiene, mikro-elemente, aminosure, nuttige koolhidrate, noukeurig bestudeer. Wetenskaplikes sê dat 'n goeie helfte van die periodieke tabel deel van die datum is. Hulle beweer dat as dit gebruik word inkos net dadels en water, dan kan jy in volle gesondheid en goeie gees vir meer as een jaar strek. Maar hoe dit ook al sy, al die prag van die variëteite wat in Indië groei, word met plesier geëet deur plaaslike inwoners en toeriste. Hulle sê ook dat hierdie waardevolle vrugte die risiko van beroertes en hartsiektes aansienlik verminder, daarom ly baie Hindoes wat gereeld dadels eet nooit aan hartsiektes nie.

Die soetste vrugte van Indië

Hulle is sapodilla of chiku. Na die smaak van 'n Europeër kan dit soos 'n sekere mengsel van heuning, melasse, persimmon, vye lyk - suikeragtig en viskeus. Maar hoewel die pulp vol soet is, is die vrugte nietemin nie te hoog in kalorieë nie, en daarom waardevol vir voeding (83 kcal / 100 g). Sapodilla het aanvanklik in Suid-Amerika gegroei, maar van daar af het dit na Indië getrek, waar toestande baie geskik is vir sy verbouing.

Piesangs

Soos in alle tropiese lande, is piesangs oral in Indië. Hulle groei letterlik oral, maar baie variëteite verskil baie in voorkoms van dié wat ons gewoond is om in Rusland te eet. Hulle is groter in grootte en oorspronklik in hul smaak, en in die markte word hulle nie volgens gewig verkoop nie, maar óf per stuk óf in groot groepe van 10-15-20 stukke, sodat jy die hele maatskappy heeltemal kan vul.

Kiwi

Hierdie "Chinese appelliefie" kan ook in Indië in wye verspreiding gevind word. Dit is klein ovaalvormige bessies, wat met hul vliesige bruinerige oppervlak soos appelliefies lyk, net baie groot. En ook kiwi van ver afdie toonbank lyk natuurlik soos 'n gewone aartappel in voorkoms. Onder die skil van die vrugte is 'n sappige pulp, wat in kleur verskil, afhangende van die verskeidenheid: van groen tot geel. Daar is swart insluitings in die pulp - sade, wat ook eetbaar is en 'n suur smaak het. Die produk self is soet en suur, wat herinner aan die smaak van 'n mengsel van appelliefies, pynappel en appel. Jy moet ewe, sonder duike en skrape, vrugte kies, hoe sagter, hoe ryper binne. As jy harde vate, dan kan hulle goed ryp word by die huis, jy moet net 'n bietjie wag. Hierdie eksotiese vrugte word verteer (hoewel, wat 'n eksotiese een: dit is vol daarvan op die rakke van Russiese supermarkte) op verskeie maniere. Jy kan net so eet, geskil en in skywe gesny. Jy kan dit met 'n lepel uiteet sonder om dit te sny, maar deur net 'n klein gaatjie bo-op te maak, soos 'n doppie. Kiwi is ook goed in vrugteslaaie en nageregte in kombinasie met roomys en room – lek net jou vingers! Maar oor die algemeen het hierdie vrug heeltemal "wortelgeskiet" op die rakke van markte en winkels, so jy het dit waarskynlik reeds reggekry om dit te probeer, nadat jy jou kulinêre reis na eksotiese lande gemaak het.