Botterroom vir koek: bestanddele en resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Koeke het hul wortels in die verre verlede. Daar is verskeie teorieë oor die oorsprong van hierdie nagereg, maar die naam van die persoon wat die lekkerny eerste voorberei het, is onbekend. Koekbotterroom was baie gewild in Italië, maar heuninglekkers is algemeen in Oosterse lande.

Feite uit die verlede

In die Middeleeue is rondgebraaide brood 'n koek genoem, en die eerste kolwyntjies is in Amerika gemaak. Daarom het hulle hul naam gekry ("cap" in Engels - 'n koppie).

In Frankryk is 'n koek 'n vleispastei. En die duurste koek het $30 miljoen gekos.

Dit is bekend dat atlete in antieke tye kaaskoeke gevoer is voor kompetisies.

Kersieroomkaas

Om botterroom vir 'n koek met vars kersies te maak, moet jy 50-70 gram botter, 'n glas vars kersies, 200 gram roomkaas en 4 eetlepels gepoeierde suiker voorberei. Kersies moet voorberei word (gewas en bene uitgetrek). As jy bevrore bessies moet gebruik, dan word hulle ontdooi ensap word gedreineer.

Vir die resep moet jy net die sap van bessies neem, maar jy kan ook kersiepuree gebruik. In 'n aparte houer met 'n blender, klits botter (versag), kaas en suiker (poeier). Dan word die sap bygevoeg en alles word gemeng.

Juffrouens praat goed van hierdie resep. Dit is baie oorspronklik en nuttig. Met hierdie room kan jy enige koeke laag en koeke versier.

Botterroom

Hierdie delikate room is vinnig en maklik om voor te berei. Dit benodig die volgende bestanddele: 'n pak botter, 3 eiers (proteïene), 'n glas gepoeierde suiker ('n bietjie minder), 50 gram water.

Die proses om hierdie pasta te maak verg aandag, maar dit neem 'n bietjie tyd. Laat die botter by kamertemperatuur sag word.

Op hierdie tydstip moet jy die stroop uit water en gepoeierde suiker kook.

Proteïene moet tot skuimerig geklop word en geleidelik in stroop gooi. In hierdie geval is dit nodig om die massa voortdurend te klop. Hierdie proses word uitgevoer totdat 'n pragtige glansende pasta gevorm word.

Versagte botter word met die proteïenmassa gemeng om 'n room te vorm. Sommige voeg vanillien daarby vir geur.

Hierdie mengsel word aanbeveel vir laagbeskuitjies en pofferkoeke. Hulle kan koeke vul en enige lekkernye versier. Hierdie botterroom vir koek of ander nageregte is maklik om te maak en verg nie veel tyd of moeite nie.

Met kondensmelk

Miskien is botter en kondensmelk een vandie mees algemene kombinasies in kook. Hierdie bestanddele vul mekaar aan en verbeter die geure. Om botterroom vir 'n koek te maak, moet jy die volgende produkte neem: 'n blikkie kondensmelk en 'n pak botter. Vanillien word bygevoeg na smaak.

Ook in die kookproses sal 'n eetlepel, 'n menger of 'n blender en 'n diep bak vir klits handig te pas kom. Dit alles moet vooraf voorberei word.

Om 'n lugtige en donserige room van botter en kondensmelk vir die koek te kry, moet die botter by kamertemperatuur sag word. Dan moet al die komponente een vir een in 'n houer geklits word.

Eers botter, en gooi dan geleidelik kondensmelk daarin. As die pasta te loperig is, voeg nog 'n bietjie olie by en klits weer.

Kondensmelk moet minstens 8,5% vet wees, anders werk die room nie. Dit is ook die moeite werd om aandag te gee aan die klitsproses, dit moet nie te lank wees nie. Andersins sal die massa delamineer.

Hierdie room is geskik vir brosbrood- of beskuitjiekoek, sowel as vir muffins en eclairs. Hulle kan enige lekkergoed versier. Om die room ongewoon te laat word, kan jy voedselkleursel byvoeg. Rose, patrone en selfs inskripsies sal pragtig en heerlik uitdraai.

Classic Buttercream

Hierdie resep het onder die sjefs verskyn, een van die eerstes. Botter- en melkkoekroom bevat nie kleurstowwe of bymiddels nie. Daarom is sy smaak natuurlik en helder.

Om pasta voor te berei, moet jy 'n pakkie neemhoëvet botter, 'n glas suiker (150-180 gram poeiersuiker) en 30-50 ml beesmelk. Die vetheid van laasgenoemde maak nie saak nie.

Vir kook is dit beter om poeier in plaas van suikerkristalle te neem. Dit los makliker op, wat beteken dat die massa meer homogeen sal blyk te wees. Die botter moet by kamertemperatuur sag word (verkieslik tot 25 grade). Dan moet dit met poeiersuiker geklits word tot donsig. Dit word aanbeveel om die melk laaste in te gooi.

Om 'n sekere smaak aan die room te gee, kan jy 'n bietjie koffie, stroop of kakao daarby voeg. Dit sal egter nie meer 'n klassieke room wees nie.

So 'n bevrugting kon dikwels gevind word in gebak en koeke uit die tyd van die USSR. Vandag, in industriële suikergoed, word so 'n roombotterkoekresep selde gebruik (verhoog die koste van die lekkerny aansienlik). By die huis maak huisvrouens egter dikwels so 'n nagereg. Hierdie botterroom vir koeke en ander gebak is gesond, heerlik en maklik om te maak.

Met gekookte kondensmelk

Hierdie oorspronklike koekbevrugting pas goed met broskorsdeeg en heuningkoeke. Om 'n room van botter en kondensmelk vir 'n koek te maak, benodig jy 'n blikkie gekookte kondensmelk, 'n pak botter, 'n halwe suurlemoen en pruimedante na smaak.

Kook begin met die voorbereiding van alle komponente. Die olie moet by kamertemperatuur wees. Ontpitte pruimedante moet met kookwater gegooi word en goed afgespoel word. Dan die gedroogde vrugtedroog op 'n handdoek of vergiettes.

Klits die botter in 'n blender tot sag en donsig. Voeg dan pruimedante daarby (dit kan vooraf gekap word) en gekookte kondensmelk. Heel aan die einde word die sap van 'n halwe suurlemoen bygevoeg, deur 'n sif uitgedruk sodat die bene nie val nie.

Jy kan 'n room sonder gedroogde vrugte maak, en terwyl jy die koeke smeer, sit piesangskywe daarop. Nagereg sal ongewoon en nuttig wees. Vrugte voeg ook sappigheid by gebak.

Juffrouens hou van hierdie weergawe van die room. Dit kan maklik voorberei word as jy klaargemaakte gekookte kondensmelk koop. Die bevrugting pas ook goed saam met vrugte en neute, wat dit gesond en oorspronklik maak.

Custard

Baie vlaresepte bevat botter. Vir sommige is dit ontstellend. Huisvrouens dink so 'n botter-en-suikerkoekroom sal sy smaak verloor. Hierdie vrese is ongegrond.

Room word berei van botter (200 gram), 'n glas water en suiker, en 50 gram meel. Die proses begin deur stroop te maak van 'n halwe glas water en suiker. Die res van die water is nodig om die meel te verdun. Nadat die stroop kook, gooi die meelmassa in 'n dun stra altjie daarin, terwyl jy aanhoudend roer.

Nadat die mengsel verdik het, moet jy dit laat afkoel. Die sagte botter, in stukke verdeel, word met die vlabasis gemeng en geklits. Die room sal gereed wees wanneer jy 'n homogene welige massa sien.

Creamy Butter Cream

Botterroom vir koek kan ook suurroom bevat. Dit is 'n baie ongewone kombinasie, maar word dikwels gevind.

Die samestelling van die pasta sluit in: 'n pak botter en 350 gram vet suurroom (ideaal 25-30%), asook 'n glas suiker en vanillien na smaak. Alle komponente moet by kamertemperatuur wees. Botter- en suurroomkoekroom sal nie lugtig genoeg wees as die bestanddele koud is nie.

Botter word met suiker geklits tot glad. Gewoonlik neem dit 5-7 minute. Dan word suurroom by hierdie mengsel gevoeg en die manipulasie word herhaal. Neem asseblief kennis dat as die suiwelproduk te dun is, voeg dan minder daarvan by.

Hierdie botter-en-suurroomkoekroom is matig soet. Dit word die beste gebruik vir beskuitjiekoeke. Met so 'n laag sal hulle sappig en sag word.

Met sjokolade

Sjokolade word al hoe meer gewild in kookkuns. Baie gebruik dit nie net as 'n versiering nie, maar ook as 'n bakbestanddeel. Om botterroom vir sjokoladekoek voor te berei, moet jy sorg vir die volgende produkte: 180 gram donkersjokolade, 100-110 gram botter en 75 ml swaar room. Die resep bevat geen suiker nie, so dit is perfek as 'n dieetnagereg.

Gebreekte sjokolade word met room gegooi en in 'n waterbad geplaas. Jy moet 'n homogene melk-sjokolade-mengsel kry. Dit moet tot byna kamertemperatuur afgekoel word. Klop haar dansaam met sagte botter. Die voltooide room moet met kleefplastiek bedek word en vir 'n paar uur in die yskas laat staan.

Hierdie pasta word meestal nie vir laagkoeke gebruik nie, maar om gebak te versier. Die koek kan heeltemal bedek word met sjokoladeroom. Dit sal 'n uitstekende oppervlak maak vir skryf of versiering.

Roombotter vir koek: resep met maaskaas

Dieetroom met botter en maaskaas is die beste opsie van die seisoen. Dit is baie gewild in die moderne wêreld, want dit maak dit moontlik om nagereg te geniet selfs vir diegene wat op 'n dieet is.

Om room vir 'n botterkoek te maak, benodig jy: 300 gram gepoeierde suiker en 'n soortgelyke hoeveelheid botter, 500 gram maaskaas en vanillien (jy kan suurlemoenskil gebruik vir smaak). Maaskaas moet sag geneem word of klits dit met 'n blender. Voorheen is dit deur 'n fyn sif gevoer om 'n homogene massa te verkry.

Kamertemperatuur botter word met gepoeierde suiker en vanillien (skil) geklits. Verder word maaskaas by hierdie massa gevoeg en die proses gaan voort. Die voltooide room lyk dik en lugtig. Dit pas goed met neute, vrugte en konfyte. Dit word gebruik as 'n vulsel vir eclairs, sowel as vir beskuitjiekoeke. U moet let op die feit dat die maaskaas nie droog en nie suur was nie. Die maksimum vetinhoud van hierdie suiwelproduk sal help om 'n heerlike en delikate room te maak.

Hoe om olie te kies

Baie huisvroue wonder dikwels hoe om botterroomkoek te maak om dit lekker en gesond te maak. Hiervoor is dit belangrikkies alle bestanddele korrek, veral olie.

Die belangrikste ding om botter te koop, is om die verpakking noukeurig te ondersoek. Sommige vervaardigers probeer visueel om die koper te lei tot die aankoop van hul produk. Terselfdertyd dui hulle die woord "olie" in groot letters aan, en voeg dan ander woorde in kleiner letters by. Gevolglik kan jy eintlik margarien koop.

Die samestelling moet slegs natuurlike bestanddele bevat. Die vetinhoud van regte botter moet ten minste 80% wees.

Dit is die moeite werd om aandag te skenk aan die koste van die produk en sy verpakking. Te goedkoop olie moet waarsku. Heel waarskynlik het dit baie plantkomponente. Die verpakking moet heel en verseël wees. Dit moet beide die produksiedatum en die vervaldatum duidelik aandui.

Dit is die moeite werd om aandag aan die vervaardiger te gee. Dit gebeur dikwels dat verskaffers olie in groot verpakkings koop en dit dan onder hul eie handelsmerk verpak. Tydens vervoer en verpakking word bergingsvoorwaardes oortree, wat beteken dat die smaak, kwaliteit en bruikbaarheid ook daaronder ly. Daarom is dit beter om 'n produk van een vervaardiger te neem.