Kaviaarolie: Drie maklike resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Ag, wat 'n bederf - 'n vars broodjie met kaviaarbotter. Daar is 'n groot verskeidenheid van sulke olies op die rakke in die supermark: jy kan pittige olies kry, met kabeljoukaviaar, met haring, en met stukkies rooi vis. Maar in een fles is daar so min van hierdie lekker, en toebroodjies daarmee gaan so vinnig weg. Voor 'n oogwink sal dit leeg wees.

Ons het 'n paar oulike resepte vir jou gevind, waardeur jy ongelooflike lekker tuisgemaakte kaviaarbotter kan kook, wat benewens die hoofbestanddeel ook verskeie speserye of selfs stukkies visfilet insluit. Kom ons leer hoe om 'n heerlike versnapering saam te kook.

Van haringkaviaar

Kom ons begin met die eenvoudigste en mees bekostigbare manier om met kaviaarolie-resepte kennis te maak. As jy gereeld gesoute haring koop of dit self kook, maak seker dat jy die bestanddeel wat ons nodig het, opsy sit. Dit sal uitstekende botter vir 'n toebroodjie maak. Vir kook benodig jy:

• gesoute kaviaar van twee harings;
• 150g botter;
• 100g verwerkkaas;
• suurlemoen;
• 0,5 teelepel suurlemoenpeper.

Verander die hoeveelheid bestanddele na gelang van die hoeveelheid kaviaar, sowel as gebaseer op jou smaakvoorkeure. Benewens hierdie bestanddele, kan jy jou tuisgemaakte botter diversifiseer met kruie, ander speserye en geurmiddels.

Kook

Maak die botter aanvanklik by kamertemperatuur sag. Op hierdie manier meng dit beter in die blender. Daarom word dit aanbeveel om die produk minstens 15 minute voor die begin van kook uit die yskas te haal.

Sny die sagte botter in verskeie blokkies. Maal gesmelte kaas op dieselfde manier. Plaas die bestanddele oor na 'n blenderbak. Druk 'n eetlepel suurlemoensap bo-oor. Sprinkel die bestanddele met suurlemoenpeper. As die haringkaviaar goed gesout is, sal jy nie bykomende sout nodig hê om te kook nie. Voeg speserye en kruie by indien verkies. Meng al die bestanddele in 'n blender tot glad.

Bevry die kaviaar van die eiers (sakke). Plaas dit en die oliemassa oor in een bak, meng die bestanddele deeglik saam. Gebruik 'n vurk hiervoor.

Plaas die voltooide mengsel na 'n aparte gerieflike houer en verkoel vir 'n uur sodat die olie weer vries na intensiewe roer. Na die toegelate tyd kan kaviaarolie veilig op 'n vars broodjie gesmeer word.

Van pienk salmkaviaar

Jy kan ook kaviaarolie by die huis van pienk salmkaviaar voorberei. Sulketoebroodjies sal 'n uitstekende bederf vir onverwagte gaste wees, asook 'n versnapering op die feestafel.

Vir kook benodig jy:

• 120g botter;
• 120 g gesoute salmkaviaar;
• 80g gesoute rooi vis;
• 1 eetlepel l. suurlemoensap.

Resep

Maak die botter sag deur dit vir 15-20 minute by kamertemperatuur te laat. Sit dit dan in 'n blender, nadat dit in blokkies gesny is. Gooi 'n eetlepel suurlemoensap in. Roer die bestanddele tot glad.

Sny rooi visfilette in so klein stukkies as moontlik. Gooi hulle in olie. Dit word nie aanbeveel om te veel filet te neem nie, want dit moet nie die smaak van kaviaar oorskadu nie, maar dit net beklemtoon. Sit die kaviaar, meng dan alles weer saam met die vis. Plaas die massa oor na 'n houer, maak die deksel toe en laat in die yskas vir 'n uur.

Jy kan hierdie kaviaarolie bedien deur dit op 'n sny vars brood te smeer, die toebroodjie met 'n sirkel tamatie, olywe en kruie te versier.

Hoe om kaviaarolie van vars kaviaar te maak?

Daar is nog 'n goeie manier om te kook. As jy 'n indrukwekkende hoeveelheid kaviaar het, sal ons jou vertel hoe om dit verstandig gaar te maak.

Spoel die produk versigtig onder lopende water in 'n chintz, verwyder die films. Berei dan pekelwater voor - 'n gekonsentreerde soutoplossing. Opsioneel kan jy verskeie speserye daarby voeg - peper, lourierblaar, ens. Viroplossing is beter om growwe sout te gebruik - dit is baie lekkerder.

Sit die kaviaar in 'n bak en gooi die pekelwater oor. Laat dit vir 'n dag in die yskas. Gedurende hierdie tyd sal dit goed gesout wees.

Kaviaar syg weer deur 'n sif. Moenie haastig wees om die oplossing uit te gooi nie, want daar is baie nuttige elemente daarin oor. Gooi die pekelwater in 'n kastrol en verhit oor 'n stoombad of oor baie lae hitte. In hierdie geval kan jy 'n bietjie groente-olie by die oplossing voeg.

Uit die pekelwater tydens gaarmaak word 'n grofkorrelige suspensie verkry. Haal dit van die hitte af en maal dit in 'n blender. Voeg stukkies sagte botter, droë fyngekapte dille by die massa. Meng die bestanddele in 'n blender.

Voeg gesoute kaviaar by die oliemassa en meng met die hand, en versprei die eiers eweredig deur die massa.

Rangskik die voltooide kaviaarolie in flesse. Laat die olie, verhit van intense roer, weer stol.

Dit is hoe jy vinnig, goedkoop en smaaklik eenvoudige botter kan maak. Deur dit op 'n toebroodjie te smeer, kan jy vinnig die honger van gaste stil of vir jou 'n vinnige versnapering reël.

Probeer seker een van ons resepte. Tuisgemaakte kaviaarolie is ongelooflik lekker. Boonop kan jy jou gunsteling bestanddele en speserye daarby voeg.