2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Ondanks die oorvloed van suiwelprodukte van enige aard in winkels, is veral rustelose geaardheid altyd op soek na 'n interessante resep vir hoe om kaas tuis te maak. En hier, veral vir hulle, is drie eenvoudige resepte gekies om hierdie goddelike produk te skep. Sal ons begin?
Tuisgemaakte mascarpone
Maak 'n parade van resepte presies hierdie een oop. Om die eenvoudige rede dat dit 'n minimum hoeveelheid moeite en produkte verg. So, hoe om Mascarpone-kaas by die huis te kook? Anders as die meeste resepte, benodig hierdie een net suurroom van die sjef. Dit is die beste om die een te gebruik waarin die persentasie vetinhoud ten minste 20 is, en die vereiste volume een en 'n half liter is.
Die proses van skepping is baie eenvoudig. Al die suurroom word op gaas gegooi, in vyf lae in 'n vergiettes gelê. Vervolgens moet die houer na die pan geskuif word, en die gaas moet versigtig vasgemaak word. Verplaas dan die hele struktuur na 'n koel plek, voeg onderdrukking wat drie kilogram weeg bo-op en vertrekvir twee dae. Na hierdie tydperk kan jy die beste smaak van tuisgemaakte mascarpone geniet.
Mozzarella
Hoe om Mozzarella-kaas by die huis te maak? Anders as die vorige resep, is hierdie een ietwat meer ingewikkeld, beide in samestelling en in die uitvoeringsproses.
Dus, dit sal vier liter kortstondige melk, een en 'n halwe teelepel sitroensuur en 'n kwart teelepel stremsel, 170 ml nie-gechloreerde koue water benodig.
Die proses van hoe om Mozzarella-kaas by die huis te maak, is soos volg. Meng melk en sitroensuur in 'n diep kastrol en verhit dit dan tot 32 grade. Verwyder van hitte en voeg die ensiem wat in die bogenoemde hoeveelheid water verdun is, by. Meng alles deeglik en laat staan vir 'n minuut om 'n sagte kaas te vorm.
In 'n vergiettes wat in 'n diep houer geplaas is, dra die resulterende melkklont oor, sny dit in klein blokkies, en stuur die wei wat in die pan gevorm is na die stoof en verhit tot 85 grade.
Om 'n lae hitte te handhaaf, moet elke stuk vir 10 sekondes in wei gedoop word, dan verwyder en gestrek word, wat die gevolglike produk die konsekwentheid van mozzarella gee. Dit is hoe die proses lyk om hierdie mees delikate kaas te skep.
Wanneer jy iets sterker wil hê
Bogenoemde twee resepte laat jou toe om sagte variëteite te skep. Maar vir aanhangers van die Nederlandse tipe is daar 'n ooreenstemmende resep.
So hoe maak jy harde kaas? Vir die skepping daarvan sal jy nodig hê: 'n halwe liter melk en 'n halwe kilogram maaskaas, 'n halwe teelepel koeldrank en sout, asook botter wat 70 gram weeg.
Die proses van skepping is soos volg: gerasperde maaskaas word in kokende melk gegooi, terwyl aanhoudend geroer word, word die resulterende mengsel weer tot kookpunt gebring en vir ongeveer 10 minute gekook. Daarna dra hulle dit oor na gaas wat op 'n vergiettes geleë is en druk dit liggies om sodoende van oortollige vloeistof ontslae te raak.
Sonder om die halfvoltooide kaas te laat afkoel, moet dit in 'n kastrol oorgedra word, 'n mengsel van koeldrank, olie en sout daarin sluit en vinnig roer totdat die massa homogeen word en maklik van die mure af wegbeweeg. Vervolgens word die pan van die stoof verwyder, toegelaat om effens af te koel en gaan voort om die vorm te modelleer. Nou bly dit net oor om die voltooide kaas af te koel, waarvoor dit vir 20-30 minute in die yskas geplaas sal word in 'n vorm wat met botter gesmeer is.
Soos jy kan sien, is dit redelik eenvoudig om kaas by die huis te maak, jy moet net 'n bietjie tyd en begeerte hê.
Aanbeveel:
Hoe om brood met kaas in die oond gaar te maak: die beste resepte
Diegene wat ten minste een keer tuisgemaakte wit- of swartbrood met kaas, gekook met die byvoeging van geurige speserye, probeer het, weier vir altyd winkel-gekoopte eweknieë. Vandag se artikel bied verskeie resepte vir hierdie sagte deeg met 'n kenmerkende hartige smaak
Hoe om piesangsap by die huis te maak: resepte. Alles oor die voordele en skade van piesangsap
Hoekom is piesangsap goed? Watter vitamiene en minerale is in piesangs? Hoe om heerlike piesangsap met appels, wortels te maak? Die resep vir 'n verkwikkende en versterkende piesangdrankie. Hoe om 'n heerlike hoesstroop van 'n piesang te maak?
Kaas by die huis oor twee tot drie uur
Tuisgemaakte kaas verskil as 'n reël van gekoopte kaas in prys (20-40% laer), dikwels in beter smaak, sowel as sekerheid oor die produkte waaruit dit berei is. Om dit voor te berei, moet jy 'n spesiale voorgereg koop, wat pepsien, renien of chymosin kan wees. Dit kan aanlyn bestel word en per pos ontvang word
Hoenderrol met sampioene en kaas: resep met foto. Hoe om hoenderrolletjie met sampioene en kaas in foelie in die oond gaar te maak?
Die artikel vertel hoe om hoenderrolletjie met sampioene en kaas behoorlik gaar te maak. Die wonderlike smaak van hierdie bekoorlike gereg sal vir 'n lang tyd sonder uitsondering deur almal onthou word
Hoe om maanskyn by die huis skoon te maak: die beste maniere en resepte
Enige persoon wat betrokke is by die voorbereiding van alkoholiese drankies met sy eie hande moet die reëls ken vir vinnige skoonmaak van maanskyn by die huis. Die feit is dat 'n babelaas gewoonlik veroorsaak word deur die gebruik van tuisgemaakte alkohol wat met spesiale olies besmet is - hulle word in die volksmond romp genoem. Hoe meer van hierdie olies ingeneem word, hoe erger sal die babelaas wees
