Koue disse en versnaperinge: drie resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die komende vakansie laat huisvrouens dink oor watter disse om voor te sit. Ek wil iets nuuts en ongewoon kook, om die tradisionele spyskaart te diversifiseer. Koue disse en versnaperinge is 'n integrale deel van enige tafel. Hier is 'n paar maklike resepte.

Koue etes en versnaperinge: salmroomkaaspastei

Gourmet-salm-voorgereg sal enige tafel versier. Vereiste bestanddele:

• 'n pakkie (250 gram) roomkaas of Philadelphia-kaas;
• greens;
• grauie - gekapte tros;
• 800 gram gerookte salm;
• geklopte room;
• rooi (salm) kaviaar vir versiering.

Vir sous:

• mayonnaise - 100 ml;
• eierwitte - 2 stukke;
• kappertjies - 50 gram.

Kooktegnologie

Salmpastei met roomkaas stap vir stap.

1 stap

Sagte Philadelphia of Roomkaas Klits tot sag. Roer gekapte pietersielie en grasuie by. As jy nie het nieblyk die regte verskeidenheid kaas te wees, jy kan dit self kook. Neem 300 gram suurroom met 'n vetinhoud van 20%, sit dit in gaas gevou in verskeie lae. Hang vir 'n dag om die serum te glas. Koue geregte en versnaperinge kan gevul word met kaas wat op hierdie manier voorberei is.

2 stap

Gebruik 'n koekpan wat die bodem kan verwyder. Bedek met papier (bakpapier). Salm in skywe gesny, smeer met 'n mengsel van kaas en kruie. Herhaal die lae totdat die vorm gevul is. Bedek dan die vorm met bakpapier en sit in die vrieskas.

3 stap

Voordat die koek bedien word, moet dit uit die vorm verwyder word, op 'n plat en gladde oppervlak geplaas word. Verwyder velle papier en sny met 'n skerp mes in stukke. Plaas in die yskas om te ontdooi.

4 stap

Berei die sous vir die tert voor. Om dit te doen, klits die eierwitte met mayonnaise in 'n blender. Voeg gedroogde kappertjies by. Meng tot glad.

5 stap

Sit die tert op 'n bord, gooi die sous oor, sprinkel gekapte grasuie oor. Versier elke porsie met geklopte room, rooi kaviaar.

Koue geregte en versnaperinge: foto en resep om ham met kaas gaar te maak

'n Eenvoudige en heerlike voorgereg word volgens die volgende resep voorberei. Bestanddele:

• skywe ham - 500 gram;
• knoffel, groen uie, kerrie, rooi en swart soetrissies;
• mayonnaise;
• kaas wat 500 gram weeg.

Kooktegnologie

Rasper kaasop 'n rasper. Fyn die knoffel fyn. Kap die ui (wit deel van die veer). Verhit die pan. Braai die kerrie sonder om olie by te voeg. Meng die geurmiddels met mayonnaise, sit 'n mengsel van soetrissies, knoffel, kaas en uie. Sit die vulsel op 'n dun skyfie ham en rol op. Opsioneel kan jy die ingelegde komkommer in lang skywe sny en dit in die ham sit.

Koue disse en versnaperinge: eclairs met sampioene

Bestanddele

Vir eclairs:

• koringmeel wat 400 gram weeg (2 koppies);
• 400ml water (2 koppies);
• botter - 1 pak (200 gram);
• 'n knippie sout en 2 eetlepels. lepels suiker;
• hoender-eiers - 8 stukke (of 9 as die eiers klein is).

Vir vulsel:

• sampioene (jy kan enige) - weeg 800 gram;
• twee uie;
• 150 ml room;
• verwerkte kaas - verskeie pakkies (totale gewig 300 gram);
• 'n stuk (ongeveer 50 gram) botter;
• speserye en sout.

Kooktegnologie

Eclairs

Gooi warm water in 'n kastrol. Voeg sout, suiker, olie by. Roer en bring tot kookpunt. Voeg dan meel by. Roer sodat daar geen klonte is nie. Kook die massa vir 'n minuut. Sodra die deeg effens afgekoel het, klits eiers 2 op 'n slag by. Knie tot 'n viskose konsekwentheid verkry word. Sit die balletjies deeg op 'n bakplaat bedek met papier, bak vir 20 minute in die oond. Moenie die deur oopmaak nie.

Vullen

Braai gekapte uie en sampioene in botter. Voor kook, sout, peper, gooi room by. Voeg na 3 minute gekapte gesmelte kaas by. Roer, voeg geklitste eiers by. Verkoel die maalvleis bietjie en vul die eclairs. Berei koue geregte en versnaperinge volgens nuwe resepte! Verras jou gaste!