2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Italiaanse Bolognese-sous is oor die hele wêreld bekend. Dit word gebruik om pasta te maak, maar kan in 'n aantal ander geregte gebruik word. Byvoorbeeld, in pizza. Die aroma en smaak daarvan sal liefhebbers van vleis en groente verstom. Die beste van alles is dat hierdie sous baie maklik is om te maak. Vandag sal ons jou vertel hoe om 'n regte Italiaanse Bolognese pizza tuis te kook vir die vreugde van jouself, geliefdes en gaste.
Bolognese-sous
Hierdie vleissous vir pasta is lank gelede in die noorde van Italië in die dorp Bologna geskep. Die plaaslike sjefs het daarin geslaag om die perfekte verhouding van bestanddele te vind om hierdie oorspronklike bredie voor te berei. Tradisioneel gaan verskeie soorte vleis gelyktydig in die sous – vark-, bees- en pancetta-spek, sowel as groente (wortels, uie, seldery, tamaties) en bymiddels – melk, droë witwyn en vleisbouillon. Tydgenote het natuurlik die klassieke mengsel vereenvoudig, maar die smaak het nie erger geword nie. Daarom bied ons 'n eenvoudige resep vir Bolognese pizza. As jy nie 'n professionele pizzaiolo is nie, moenie bekommerd wees nie - metselfs die mees onervare huisvrou sal kosmaak.
Berei die deeg voor
Hierdie gisvrye suurdeegvariant is ideaal om Bolognese pizza te maak. Die deeg is dun en bros – jy lek net jou vingers af. Om die gereg so outentiek as moontlik te laat wees, beveel ons nie aan om suurdeeg op jou eie te probeer maak of gewone koringmeel te gebruik nie. Die intrige is om egte Italiaanse bestanddele te vind. Terloops, hulle word in byna elke supermark verkoop en is nie so duur as wat dit mag lyk nie.
Pizza Napoletana spesiale meel is uitstekend om Bolognese pizza te bak. Ons neem 'n pond van sulke meel, gooi dit in 'n groot koppie, voeg dertig gram van 'n spesiale droë suurdeeg vir pizza (ook verkoop) by en meng. Dan begin ons om 150 milliliter water en drie keer minder olyfolie in te voer, terwyl ons die deeg knie. In die proses sal jy verstaan of daar genoeg vloeistof is of nie - die deeg moet elasties, maar lugtig blyk te wees. Wanneer jy die verlangde konsekwentheid bereik, rol dit in 'n bal, bedek met kleefplastiek en laat staan vir 'n halfuur op 'n warm plek.
Kookvulsel
Vir pizza Bolognese moet jy verantwoordelikheid neem vir die voorbereiding van die sous self. Om dit te doen, neem 400 gram gemaalde vark en beesvleis en stuur dit deur 'n vleismeul met rou gerookte spek. As jy pancetta in die winkel kry, sal dit net wonderlik wees.
Ons stuur die maalvleis na 'n kastrol met 'n dik bodem, gegooi met olyfolie, en begin dit oor matige hitte braai. Op dieBraai die gerasperde wortels, groot ui in blokkies en 'n paar selderystingels in 'n ander pan. Wanneer die groente sag is, kan dit na die vleis gestuur word. Nadat dit deeglik gemeng is, voeg 'n bietjie witwyn, room en 'n paar eetlepels tamatiepasta by die kastrol. Iemand sit ketchup, iemand blansjeer graag tamaties en kap dit met 'n blender - dis 'n kwessie van smaak.
Wanneer al die bestanddele bymekaar is, kan jy sout, peper, Provensaalse kruie en gemaalde knoffel byvoeg. En dan stuur ons die houer met yummy om in die oond vir 1,5-2 uur by 'n temperatuur van 150 ° C te kwyn.
Pizza versamel
Rol die deeg in 'n netjiese sirkel uit, smeer die sous eweredig, los 3-5 cm om die rande. Sny die mozzarella in repe en smeer om die kante, druk dan die deeg toe, draai die kaas toe. Ons sit nog 'n paar stukkies mozzarella bo-op die sous en stuur die pizza na die voorverhitte oond. Wanneer die deeg bruin is en die kaas gesmelt is, kan jy begin eet.
As jou speekselafskeiding toegeneem het vanaf die foto van die Bolognese pizza-resep, moet dan nie die voorbereiding daarvan onbepaald uitstel nie. Maak seker om dit volgende naweek gaar te maak.
Aanbeveel:
Kook soesji met salm met ons eie hande
Japannese kookkuns het ons lewens stewig betree. Soesji word om elke draai verkoop, en eens was sulke disse 'n nuuskierigheid. Nou kan jy dit maklik met huisaflewering bestel en die ongewone smaak van rys en vars vis geniet. Maar jy kan self soesji kook, veral omdat dit so eenvoudig is. Ons bring 'n resep vir nigiri-sushi met salm onder jou aandag
Kook watertand rolletjies met spek met ons eie hande
Japannese kookkuns het stewig die lewe van 'n Russiese persoon betree. Nie almal hou egter van die teenwoordigheid van rou vis en ander seekos in hierdie gereg nie. Daarom, vir diegene wat vleis verkies, is daar byvoorbeeld rolletjies met spek. Hulle is nie minder smaaklik nie en sal pas by diegene wat nie van klassieke soesji hou nie
Peperkoek Kersfees met hul eie hande. Resep vir Kersfees gemmerkoek met versiersel by die huis
Nuwejaar se gemmerkoek - 'n pragtige versiering in die huis vir almal se gunsteling vakansie. Hierdie gebak is universeel, aangesien produkte nie net op die tafel geplaas kan word nie. Tuisgemaakte Nuwejaars-gemmerkoekies kan as Kersboomversierings gebruik word deur stukkies papier met wense vas te bind. Hierdie tradisionele gebak word dikwels as geskenk aan familie en vriende gegee. Ons bied 'n paar heerlike resepte aan
Koek vir 'n 25-jarige meisie: koop of kook met jou eie hande?
Koek vir 25-jarige meisie sal haar verjaarsdag versier. Jy kan dit bestel of self maak. Om 'n verjaardagkoek te maak is 'n prettige en maklike proses. En hoe om 'n nagereg pragtig te versier, sal ons artikel jou vertel
Alles oor roomlikeur, of Kook Baileys met jou eie hande
Baileys is 'n romerige 17% Ierse likeur met whisky. Daarbenewens word groente-olie, kakao, suiker, karamel en vanielje in die drank gesit. As jy Baileys met jou eie hande kook, kan jy ook kruisement, koffie en ander bestanddele daarby voeg
