Lewersiekte. Dieet. Wat kan nie geëet word nie en wat kan word?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2024-01-07 22:38

Dieet vir die lewer: moets en moenies? Kom ons probeer om die antwoord op die vraag te vind. Die kosopsie is gebaseer op die "3G"-reël, naamlik die uitsluiting van vetterige, gebraaide, geel kosse.

Die hoofdoel van die lewer is om die liggaam skoon te maak van giftige en giftige stowwe wat saam met kos kom. Die "beskermende versperring" word verswak deur langdurige gebruik van antibiotika, die misbruik van sterk drank, vraatsug en die voorkoms van gerookte en vetterige kosse in die daaglikse dieet.

Belangrike aspekte

Aangesien siektes dikwels in 'n latente vorm voorkom, is dit vir 'n lang tyd gemasker, wat slegs onbeduidende pigmentasie op die vel of swaarte in die regte hipochondrium manifesteer, is dit belangrik om die lewer periodiek na te gaan. Dieet: wat om nie te eet nie en wat jy kan - dit is 'n vraag wat vir baie mense relevant is. Om mee te begin, is die faktore wat lewerversaking uitlok stres, hipotermie, infeksies.

Beginsels van daagliksedieet

Dieet vir die lewer: wat is moontlik en wat is nie? Let daarop dat die behandeling van lewersiektes (sirrose, hepatitis, cholesistitis) 'n moeisame proses is wat die gebruik van anti-inflammatoriese, pynstillers en choleretiese middels behels.

Op baie maniere word die sukses van geneesmiddelbehandeling bepaal deur dieet, normalisering van metabolisme, herstel van lewerfunksie. In die geval van patologieë neem eetlus af, as gevolg waarvan die kos sy smaak verloor, en probleme verskyn in die absorpsie daarvan deur die liggaam.

Onder die beginsels waarop die lewerdieet gebaseer is, lyk die spyskaart vir die week soos volg:

• insluiting in die dieet van maklik verteerbare proteïen (tot 150 gram plantaardige en dierlike proteïene in gelyke verhoudings);
• gebruik van ten minste 450 gram koolhidraatvoedsel (as die pasiënt 'n probleem van oorgewig het, in hierdie geval, word die hoeveelheid koolhidrate aansienlik verminder);
• individueel bepaal deur die persentasie vetterige kosse;
• om die las op die lewer te verminder, is dit nodig om kos te kook, af te vee, te kap;
• fraksionele etes verryk met vesel;
• verbruik van 7-10 gram tafelsout per dag;
• drink 1,5-2 liter water.

Die belangrikheid van water in die voorkoming van lewersiekte

Hoe om jou lewer te red? Die dieet vir elke dag behels die gebruik van 7-8 glase drinkwater. Hierdie anorganiese verbinding is noodsaaklik vir die volledie funksionering van die "longe van die liggaam", en dit is wat die lewer genoem word.

Water is die omgewing waarin die meeste van al die chemiese prosesse van die menslike liggaam uitgevoer word. Daarsonder is dit onmoontlik om gifstowwe te verwyder, dus is die werking van die lewer direk verwant aan die hoeveelheid water wat 'n persoon verbruik.

Om die normale funksionering van die lewer te herstel, is dit nodig om nie gewone tafelwater wat op supermarkrakke aangebied word nie, maar gespesialiseerde mediese water te gebruik.

Dit is op die verbruik van sulke water wat die dieet gebaseer is. Die lewer en pankreas is die organe wat die hoofverbruikers van medisinale water is (tot 2-3 glase per dag), die oorblywende 4-5 glase is gewone drinkwater. Natuurlik het elke mineraalwater sy eie doel, so daar is nie soveel universele opsies nie. Dit sluit in "Essentuki", "Narzan", "Truskavetskaya", "Mirgorodskaya", "Slavyanovskaya" genesende water.

Wat anders sluit die dieet in? Die lewer en pankreas benodig jodium-, broom-, yster-, kalsium-, natrium-, magnesiumsoute, daarom is dit belangrik dat dit in voldoende hoeveelhede in die medisinale water voorkom.

Uitstalprodukte

Nadat pasiënte van die bestaande patologie geleer het, weet hulle nie presies wat hulle kan eet nie, hoe om hul daaropvolgende voeding te organiseer om nie die siek lewer te beskadig nie. Vir sulke mense beveel dokters 'n baie beperkte lys produkte aan. Die rede hiervoor is dat die lewer nie sy funksies ten volle kan verrig nie, en daarom is dit moontlik om die probleem slegs metdie belang van die persoon self.

Pro-wenke

Hoe moet 'n lewersiekte-dieet lyk? Die spyskaart word saam met die dokter saamgestel om verskeie probleme uit te skakel. Die dokter raai pasiënte aan om ou brood by die dieet in te sluit, pasta te eet wat van durumkoring gemaak is. Met die voorkoms van pyn in die lewer, is dit belangrik om vette heeltemal uit die daaglikse dieet uit te skakel. Byvoorbeeld, jy kan hulle vervang met konynvleis, hoender. Suiwelprodukte, sowel as vis (baars, kabeljou, forel) sal help om die vettekort te vul.

Wat moet die dieet vir vetterige lewer wees, sodat die liggaam al die nodige voedingstowwe kry? Van suiwelprodukte onderskei voedingkundiges kefir, jogurt, lae-vet suurroom, gefermenteerde gebakte melk, maaskaas. Weens die risiko van verergering van die siekte is daar beperkings op die gebruik van eiers - 1-2 stukke per week.

Wanneer die eerste gange voorberei word, is dit nodig om die eerste vleisaftreksel heeltemal te dreineer en sodoende die vetinhoud daarvan te verminder. Dit word aanbeveel om die eerste gange nie warm aan tafel te bedien nie, maar verkoel tot kamertemperatuur.

Dieet vir lewersiekte (kliere) behels die gebruik van vesel, so blaarslaai, wortels, tamaties, beet, courgette, pampoen is van die aanvaarbare kosse. Van soetgeregte word malvalekkers, marmelade, soufflé, kompote, mousse, asook bessiejellie toegelaat.

Lys van verbode kos

So, hoe om te eet as die lewer seer is? Wat kan nie op 'n dieet geëet word nie, en wat kan dit wees? Hierdie vrae is relevant vir baie mense in ons tyd, so hulle kan nie daarsonder gelaat word nienoukeurige aandag. Onder die produkte waarvan die gebruik streng verbode is, sonder ons vars brood, soetrolletjies, harde kase uit. Dit is ongewens om vetterige vleis, blikkieskos, gerookte vleis, bors, varkvet te gebruik. Die klem in die daaglikse dieet is belangrik om te doen op groente wat growwe vesel, sampioene, neute, kool, peulgewasse bevat.

Dit is belangrik om sjokolade, kakao en produkte met vetterige room van die daaglikse spyskaart uit te sluit as die lewer seer is. Wat kan nie op 'n dieet geëet word nie? 'n Volledige verwerping van die gebruik van sterk alkoholiese drank word ook verwag.

Rekeningkunde vir patologieë

Wat is belangrik om in ag te neem wanneer jy produkte kies? Wat word gelei deur die dokter wat 'n dieet vir die lewer opstel? Die spyskaart vir die week hang af van die individuele eienskappe van die pasiënt, sowel as die tipe lewerpatologie. Watter punte is belangrik om te oorweeg? Byvoorbeeld, 'n dieet vir die galblaas en lewer behels dat u soggens op 'n leë maag 'n eetlepel vodka met twee eetlepels olyfolie eet.

Ná 30 minute kan jy hawermeel eet met vlasaad, gekook in water (sonder om sout by te voeg). 10 minute voor middagete moet jy 'n glas drinkwater met ½ suurlemoen drink. Hierdie skoonmaakopsie dra by tot die uitvloei van gal, die verbetering van die funksionering van die lewer. Let daarop dat hierdie skoonmaakopsie kategories teenaangedui is vir mense met verhoogde suurheid van maagsap.

Is jou lewer seer? Dieet? Wat is onmoontlik? Wat is moontlik? Die antwoorde op al hierdie vrae moet deur 'n professionele persoon gegee word, so jy kan nie selfmedikasie neem nie, dit is belangrikstaatmaak nie op die aanbevelings van tradisionele medisyne nie, maar op die resultate van laboratoriumtoetse en doktersaanbevelings.

Hoe kan 'n dieet vir lewerhepatose lyk? Die spyskaart behels die betrokkenheid (met inagneming van die kenmerke van die patologie) van sekere produkte:

• vis (vleis) gaargemaak in 'n dubbelkoker;
• melk en gefermenteerde melkprodukte (laevet maaskaas, suurroom, verwerkte kaas);
• bakkeryprodukte (krakers, ou korsies);
• groentesop met graan (sonder vetterige sous);
• groentes en groente (behalwe radyse, tamatie, skaars, knoffel, spinasie, suring);
• omelet of gekookte eiers (nie meer as 1-2 stukke per week nie).

Aanpassing van produkte word deur die behandelende geneesheer uitgevoer, die dieet word 'n verpligte deel van effektiewe terapie.

Kenmerke van voeding in lewersiektes

Hoe moet 'n dieet vir vetterige lewer lyk? Die spyskaart word ontwikkel vir herstel na akute hepatitis en cholesistitis, asook gedurende die rehabilitasieperiode na sirrose, lewerversaking.

Die voedingsopsie is daarop gemik om die funksionering van die lewer te normaliseer, behalwe vir die akute vorm van cholelithiasis, akute manifestasies van die siekte as gevolg van chroniese cholecystitis en hepatitis.

Die voorgestelde dieet word ook voorgeskryf vir disfunksies van die pankreas en galblaas.

Kom ons begin met die lys van toegelate produkte:

• gekookte maer beesvleis, konyn, kalfsvleis, hoender, lamsvleis;
• riviergekookte vis;
• vegetariese puree sop;
• slaaie van vars of gestoomde groente met groente-olie;
• vanielje, kaneel;
• hawermout, bokwiet;
• roosbottel, swak swart tee, gedroogde vrugte.

Die volgende kosse is verbode:

• vetterige vleis;
• soutgeh alte, gerookte vleis, afval, halffabrikate, blikkieskos;
• speserye, pittige geurmiddels;
• vetterige nageregte, melksjokolade.

Resepte

Hoe kan 'n dieet vir lewerhepatose lyk? Die spyskaart vir die week is gebaseer op die vermindering van die las op die siek orgaan, die verwydering van skadelike gifstowwe uit die liggaam, die optimalisering van die vrystelling van gal, en die normalisering van die funksionering van die galbuise.

Pampoenpuree-sop met hawermout. Om hierdie gereg voor te berei, benodig jy 100 gram geskilde pampoen. Dit word in klein blokkies gesny, met koue water gegooi, gekook tot halfgaar.

Volgende word die pampoen in 'n braaipan oorgeplaas, onder 'n deksel met botter gekook. Dan word 2 eetlepels hawermout in die skottel ingebring, pampoenafkooksel word ingegooi, voortdurend gemeng. Die mengsel word in 'n blender gelê, fyngemaak. Pampoenbouillon, ½ teelepel botter, 'n klein hoeveelheid suiker word daarby gevoeg. In plaas van pampoen, kan jy zucchini gebruik om kapokaartappels te maak.

Stoombeesvleiskoekies word op die basis van wit verouderde gaargemaakbrood (25 g), geweek in melk of water. 125 g maer beesvleis word in maalvleis verander, brood, sout, 'n klein hoeveelheid water word bygevoeg. Koteletten word gemaak van die resulterende massa, dit word vir 15-20 minute gestoom. Jy kan hierdie gereg met gesmelte botter bedruip voordat jy dit eet.

Eierwitbeskuitjie is 'n gereg wat 6 eierwitte, 1/3 koppie suiker benodig. Proteïene word met 'n menger (menger) tot skuim geslaan, dan word voorafgemaalde wit beskuitjies daarby gevoeg. ½ van die resulterende mengsel word in 'n oondbak gelê wat voorheen met botter gesmeer is. 1-2 eetlepels kospapawer word bo-op geplaas, dan word die res van die proteïenmengsel gegooi. Bak hierdie gereg in die oond by 'n temperatuur van 180 grade. Na afkoeling word hulle uit die vorm gehaal en bedien.

Beet-wortelslaai is 'n gereg wat nie spesiale kulinêre vaardighede vereis om voor te berei nie. Groente word gewas, geskil, dan gesny of op 'n growwe rasper gevryf. Dit bly net om groente-olie, 'n klein hoeveelheid sout by te voeg en jy kan begin eet.

Gereed-spyskaart

Die duur van dieetterapie word deur die dokter bepaal, met inagneming van die individuele eienskappe van elke pasiënt. Sommige pasiënte volg 'n dieet vir 'n paar jaar, en iemand word gedwing om vir altyd daarvan te vergeet om vetterige en gebraaide kosse te eet.

Ontbyt. Laevet maaskaas met suurroom, hawermout, maaskaaspoeding, swart tee (met melk).

Die tweede ma altyd behels eetmaer vleis, gestoom of in water gekook, 'n gebakte appel, 'n klein snytjie brood.

Middagete bestaan uit 'n vegetariese sop met groente-olie, hoender of beesvleis met rys, gestoofde courgette, jellie of droëvrugte-kompot.

Vir aandete word kapokaartappels met gekookte (gestoomde) vis, maaskaaskasserol, tee met melk of suurlemoen toegelaat.

Voor jy gaan slaap, is dit raadsaam om 200 ml laevetjogurt te gebruik.

Wanneer dieetkos veronderstel is om volgraanbrood in die hoeveelheid van 150-200 gram te eet. Die maksimum dosis suiker moet nie 70 gram per dag oorskry nie.

Die terapeutiese dieet vir sirrose van die lewer verskil nie besonders van die gewone dieet nie. Ons bied verskeie opsies vir smaaklike en gesonde disse vir mense met soortgelyke probleme.

Laevetslaai

Dit kan beskou word as 'n alternatief vir 'n "swaar" slaai geklee met mayonnaise. Die volgende bestanddele sal vir die gereg benodig word: gekookte hoender - 80 g, aartappels - 50 g, maaskaas - 30 g, komkommers - 30 g, sout, kruie, lemoene - 30 g, soet en suur appels - 30 g.

Kookvolgorde:

• produkte word in repe gesny;
• spasies is gesout;
• suurroom word bygevoeg;
• alle bestanddele is gemeng.

Ander vrugte en groente, soortgelyk in smaak, word ook by die slaai gevoeg. In plaas van hoender is dit aanvaarbaar om kalkoen, maer beesvleis, haas te gebruik.

Ski met kool en vis

Hierdie sop kan heerlik gemaak word,lig, ryk, as jy die aanbevelings vir die voorbereiding daarvan streng volg. Vir die gereg benodig jy 500 g maer vis, 300 g vars kool, seldery en wortels - 1 elk, groente-olie - 30 ml, drinkwater - 3 l, lourierblaar, sout, kruie.

Alle wortels word op 'n medium rasper gevryf, kool word liggies gesout, verhit vir 25-30 minute in 'n braaipan met botter. Vervolgens word die vis gebraai (gestoom) tot gaar. Wortels, kool, lourierblaar, vis word in kookwater ingebring. Shchi word vir ongeveer 5-7 minute gekook, dan word hulle effens afgekoel, groente, suurroom bygevoeg, en bedien.

Hoenderpoeding

Dit is 'n gereg wat ryk, sag, sappig word. Dit benodig gekookte hoenderborsies - 500 g, gekookte rys - 200 g, melk - 150 ml, botter - 10-15 g, eier - 1 stuk, sout, groente-olie.

Eers moet jy die gekookte hoenderborsies fynmaak tot 'n puree met 'n blender. Gekookte rys word deur 'n sif gevryf, by hoenderpuree gevoeg. Olie, melk, sout word by maalvleis gevoeg. Klits dan die proteïen, voeg dit by die mengsel. Foelie word in 'n oondbak geplaas, dan word gemaalde hoender geplaas. Jy kan die rol vir 20-25 minute in 'n waterbad of in die oond gaarmaak.

Bedien klaargemaakte poeding saam met stoom of vars groente.

Opsomming

Talle siektes van die galblaas en lewer verskyn as gevolg van oormatige verbruik van alkoholiese produkte, as gevolg van akute aansteeklike siektes, met ongeletterde en wanvoeding, as gevolg van metaboliese afwykings, en ook as gevolg van genetiesepatologieë. Die terapeutiese dieet, wat afsonderlik vir elke individuele pasiënt gekies word, is gebaseer op sy gesondheidstoestand, en hang ook af van die stadium van ontwikkeling van die siekte.

Onder die algemene aanbevelings van voedingkundiges kan ons die verryking van die dieet met 'n sekere hoeveelheid maklik verteerbare proteïen, die minimum hoeveelheid vet, noem. Dit is ook belangrik om te voldoen aan die norm vir koolhidrate, met inagneming van liggaamsgewig. As die pasiënt 'n probleem van oorgewig het, in hierdie geval, word die inhoud van koolhidrate in die daaglikse dieet aansienlik verminder.

Voorkeur moet gegee word aan gekapte en puree produkte, sowel as geregte wat gestoom of in water gekook word.

Dit is belangrik om aandag te gee aan die multivitamieninhoud van die daaglikse dieet. Vir maksimum opname van voedsel, beveel voedingkundiges aan om ma altye in verskeie afsonderlike blokke te verdeel, wat die hoeveelheid porsies aansienlik verminder.

Lewer maak seer: dieet "Wat om nie te eet nie"? Die vraag is relevant, so jy moet weet dat in geval van lewersiektes, die gebruik van koue of warm geregte nie toegelaat word nie. Yswater, roomys, warm sop - dit alles kan die voorkoms van pyn, spasmas, manifestasie van hepatiese koliek veroorsaak.

Vir die duur van die dieet moet jy die versadigde met gifstowwe, vetterige kosse heeltemal laat vaar. Die lewer, wat verantwoordelik is vir metaboliese prosesse, die produksie van gal, die verwydering daarvan uit die ingewande, die rigting van die stowwe wat nodig is vir die liggaam in die bloed, die vernietiging van giftige stowwe, word aan konstante oorlading onderwerp. Slegs met behoorlike voeding kan jy op sy volle prestasie staatmaak.