Hoe om visfilet in die oond gaar te maak: resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Een van die mees werklik gesonde kosse is vis. In die Sowjet-tye was daar "visdae" by openbare spysenieringsinstellings, en veral in werkerskantines, toe die spyskaart uitsluitlik uit visgeregte bestaan het. As gevolg van die feit dat hierdie produk omega-3-vetsure bevat, dra die eet van vis selfs by tot die voorkoming van miokardiale infarksie. Op watter manier ook al word hierdie produk nie voorberei nie: gesout, gebraai, gebak, gestoof en verskeie halffabrikate word daarvan gemaak. Vandag bied ons 'n oorsig van die interessantste en gesondste visfiletgeregte vir die oond.

Hoe om kwaliteit vis te kies?

Voordat ons by die resepte uitkom, is hier 'n bietjie inligting oor hoe om vars vis te kies. Ervare sjefs sê: die maklikste manier om uit te vind of vis vars is of nie, is net om dit te ruik! Die vis, wat onlangs op die toonbank is, het nie 'n uitgesproke visreuk nie. Dus, seevis ruik soos die see, en riviervisse ruik soos alge of water. Nog 'n verskil wat kenmerkend is van vars vis is syhelder en bultende oë. Vars vis het helderrooi kieue, terwyl vis wat in die winkel gekoop is, baksteen of verbleikte kieue het.

Jy kan ook aan die produk raak. Vars vis is digter om aan te raak, sy skubbe is eweredig, effens klam, blink. As jy liggies op die karkas druk, moet daar nie’n gat oorbly nie – vars vis sal sy oorspronklike voorkoms aanneem. Maar as die depressie bly, moet jy nie sulke visse koop nie.

Tilapia in kaaspanering

Die vis wat volgens hierdie resep voorberei word, sal geniet word selfs deur diegene wat nie regtig hierdie produk respekteer nie. Tilapia is sag, sappig, met 'n baie smaaklike kaaskors. Kom ons berei die volgende stel produkte voor:

• 2 stuks tilapia-filet,
• 1 eetlepel l. paprika;
• 3 takke wilde knoffel;
• 50g Parmesaan;
• see sout;
• 2 eetlepels. l. olyfolie.

Kom ons oorweeg hoe om visfilette in die oond gaar te maak. In die geval dat jy nie tilapia het nie, kan jy enige ander wit vis gebruik. Jy kan die filet van hierdie vis beide op die rooster en in die oond gaarmaak. Kom ons neem eers 'n paneersel van kaas, paprika en kruie. In plaas van wilde knoffel, kan jy byvoorbeeld koriander, dille, pietersielie gebruik, die hoeveelheid is verstelbaar na jou smaak. Ons vryf die parmesaan, kap die groente, voeg paprika by ('n gedeelte daarvan kan vervang word met brandrissiepeper), meng al die bestanddele wat verkry is, geur met sout. Smeer die tilapia-filet goed met olyfolie en rol in die kaas, druk liggies. Ons lê die stukke op 'n braaiplaat, bedek metperkament en sit die visfilet in die oond, waar dit vir 10 minute gebak word wanneer die oond tot 180 grade verhit is. Laat die voltooide gereg effens afkoel sodat die kaas hard word. Dra dan oor na borde, garneer met groente en bedien.

Kabeljoufilet in die oond

Hierdie variëteit word beskou as 'n baie gesonde, mariene dieetvis. Kabeljou het baie waardevolle proteïene, lae vetinhoud, 'n groot hoeveelheid nuttige spoorelemente: natrium, swael, jodium, magnesium en vitamiene A en D. Nog 'n pluspunt kan as 'n baie billike prys beskou word, wat ons in staat stel om dit by te voeg. ons dieet meer dikwels. Die visfilet wat in die oond gebak word, blyk baie sappig en smaaklik te wees, deels omdat dit in 'n marinade gemarineer is. Volgens hierdie resep word filette van enige ander vis ook voorberei. Kook:

• filet - 500 g;
• bl. olie - 2 eetlepels. l.;
• see sout;
• suurlemoensap - 1 eetlepel;
• knoffel - 1 huisie;
• Italiaanse kruie;
• gemaalde swartpeper.

Resep

Spoel die filet af en droog met 'n servet. Sout en peper aan beide kante. Berei dan die marinade voor: kombineer groente-olie, suurlemoensap, gebreekte knoffel met 'n pers in 'n diep bak, droë Italiaanse kruie. Ons bedek ons stukke met die resulterende mengsel, sit dit in 'n bak, draai in 'n film en sit in die yskas vir ongeveer 20 minute. Kom ons begin vis in die oond kook, soos u weet, verhit ons die oond vooraf tot 180 grade. Sit die filet op 'n gesmeerde braaiplaat en laat in die oond vir 20-25 minute. Kabeljou gaan goed met verskeiebykosse: groente of graankos.

Franse oondvisfiletresep

Om vis "in Frans" gaar te maak, het ons snoekbaars nodig. 'n Baie smaaklike vis op sigself, gekombineer met groente en kaas, verander in 'n werklik magiese gereg. Kook:

• snoekbaarsfilet - 500 g;
• tamatie - 1 stuk;
• natuurlike jogurt - Kuns. l.;
• sout, peper na smaak;
• laevetkaas - 75g

Hoe om te kook

Snoekbaarsfilet in klein stukkies gesny. Ons sit dit in 'n houer, peper en geur met sout, laat dit vir 'n kwartier lê. Sit daarna die vis in 'n vorm, sit tamaties wat in nie te dik sirkels gesny is nie op die filet. Borsel dan goed met jogurt. Drie kaas, gebruik 'n fyn rasper, neem dit as die laaste laag. Bak visfilet met kaas in die oond vir sowat 40 minute.

Salm met aartappels in die oond

Ons raai jou aan om 'n baie smaaklike gereg met vis en aartappels as bestanddele voor te berei. Jy kan enige soort vis gebruik, maar dit blyk veral lekker saam met salm te wees. Kook:

• salm (filet) - 1 kg;
• aartappelknolle - 4-5 stukke;
• seldery - steel;
• kersietamaties - 8 stuks;
• uiekop;
• warm pepermengsel;
• sout;
• olyf. olie - 5 eetlepels. l.;
• roosmaryn.

Stap-vir-stap-resep

Kom ons raak besigkookbestanddele vir oondgebakte visfilet met aartappels. Eerstens sal ons die vis aanvat, en dan die res van die produkte.

1. Sny die salmfilet in groot stukke, bedek liggies met sout en peper en laat vir dertig minute.
2. Kersie in 4 gelyke dele gesny.
3. Sny die ui in halwe ringe.
4. Sny die selderystingel dwarsdeur in dun skywe.
5. Kook die aartappels tot halfgaar, koel af en sny in sirkels.
6. Kombineer aartappels, roosmaryn (eers moet jy dit fynmaak), voeg sout en olyfolie by, sit tamaties, seldery en uie. Meng al die bestanddele en plaas op 'n bakplaat. Lê die salmstukke bo-op die groente. Ons bak volgens ons resep visfilet met aartappels in die oond by 180 grade vir 35 minute.

Vis gebak onder 'n "bontjas"

Die gereg wat soos volg voorberei word, is uiters smaaklik en sag. Jy kan filette van verskillende seevisse gebruik: pangasius, stokvis of pollock. In ons visfiletresep vir die oond word pollock gebruik. Neem:

• 1 kg pollock;
• 4 uie (klein);
• 3 stuks wortels;
• 200 g mayonnaise;
• 150 g kaas (beter as cheddar);
• see sout, geurmiddels vir vis;
• greens.

Kook 'n gereg

Spoel en droog die filette af, skil die groente. Ons lê die vis op die laken op so 'n manier dat die bodem heeltemal toe is. Ui in ringe gesny, nie baie groot nie,smeer op die vis, vryf die wortels met strooitjies en lê bo-op die ui. Gooi die gerasperde kaas oor die groente en maak bo-op, met 'n deegsak, 'n maas van mayonnaise. Ons plaas die visfilet met groente in die oond vir 'n uur by 'n oondverstelling van 180 grade. Wanneer ons gereg rooi is, haal ons dit uit die oond en besprinkel met kruie. Sny beter in stukkies wanneer dit 'n bietjie afkoel.

Dorado gevul

Ons beveel aan om visfilette in foelie in die oond te bak. Dorado is gevul met garnale en wrongelkaas, volgens resensies blyk dit heerlik, baie bevredigend te wees, anders as enige ander geregte. Neem:

• 1 stuk dorado;
• 100g geskilde garnale;
• 50g wrongelkaas;
• sout;
• 1 eetlepel l vars dille;
• olyfolie.

Kook stap vir stap

1. Skil die vis, sny in filette en los die vel. Ons verwyder al die bene. Sout die filet en sprinkel olyfolie oor, vryf goed.
2. Ontdooi die garnale en kook dit.
3. Kombineer wrongelkaas met gekapte dille.
4. Voeg gekookte garnale by die mengsel van kaas en dille.
5. Smeer die foelie met olie, sit een filet vel af, sit die garnale met kaas en maak die tweede filet toe. Die vis word heeltemal in foelie toegedraai en vir twintig minute in die oond geplaas om te bak.

Verwyder die dorado met garnale uit die oond en laat in foelie vir nog 5 minute, sny dan in porsies.

Visfilet met kaas

Bop hierdie manier in die oond kan jy absoluut enige soort vis gaarmaak waarvan jy die lekkerste hou. Terloops, 'n produk wat op hierdie manier gebak word, is baie gesonder as wat in olie gebraai word. In ons resep vir bak in die oond - wit visfilet. Moet kook:

• suurroom - 100 g;
• kabeljoufilet - 800 g;
• ui - een kop;
• kaas - 100 g;
• suurlemoensap - 2 eetlepels. l.;
• speserye, kruie na smaak.

Neem die kabeljoufilet en verdeel dit in stukke, kap die ui, drie kaas ewekansig op 'n growwe rasper. Smeer elke stukkie kabeljou met baie suurroom en sprinkel suurlemoensap oor. Ons marineer dit met uie. Terwyl die hoofbestanddeel in die marinade is, laat ons die groente kook. Ons beveel aan om dille, groen ui te neem en fyn te kap. Smeer die vel met 'n kwas met olie, lê die filetstukke daarop, sprinkel kaas en kruie oor. Ons kook vir 'n uur in die oond met 'n temperatuur van 150 grade. Volgens resensies blyk die vis sappig te wees, buitengewoon lekker met 'n kaaskors bo-op.

Vis in broodkrummels met kaas

Ons bied een van die maniere om visfilette in die oond op 'n draadrak te bak. Vir sulke bakwerk sal enige soort vis deug, ons bied 'n resep met pangasius aan. Neem:

• 900 g pangasius-filet;
• 15ml mielieolie;
• sap van 1/2 suurlemoen;
• peper en sout;
• 70g broodkrummels;
• 20g Parmesaan;
• takpie pietersielie;
• foelie.

Hoe om te kook

Voorverhit die oond tot 230 grade. Vryf die visfilet fyn met peper en verdeel in steaks. Smeer elkeen van hulle met olie en sprinkel liggies met suurlemoensap, sout. Vryf die kaas in 'n diep bak (verkieslik fyn), voeg die gekapte kruie en broodkrummels by. Doop elke steak in die voorbereide mengsel en plaas op 'n draadrak. Ons sit 'n vel foelie op 'n bakplaat en sit dit in die oond sodat die sap daarin vloei wanneer die vis gaargemaak word. Ons sit die visfilet vir 'n kwartier in die oond, voor dit besprinkel dit met olie (sodat die steak rooi word).

Visfilet gebak in perkament

Ons bied aan om vis te kook volgens 'n baie interessante resep, waarin selfs die bediening van die voltooide gereg kan intrigeer. Terloops, so 'n ongewone aandete sal nie meer as 'n halfuur neem nie. Om visfilet in die oond te bak, volgens die resep, sal die bestanddele benodig word:

• 500 g van enige wit vis;
• 6 klein wortels;
• 3 selderystingels;
• helfte van 'n vinkelbol;
• 'n klein handvol groen ertjies;
• twee handevol broccoli;
• 2 tamaties;
• 4 knoffelhuisies;
• 200 ml witwyn (droë);
• 0,5 teelepel pienk peper;
• 'n paar takkies tiemie;
• sout, peper;
• sl. olie;
• 1/4 teelepel vinkelsaad.

Geur die gaar filet met die soorte soetrissies wat in die resep aangedui word, vinkelsaad en sout aan albei kante. Toegooi dit met suurlemoensap en vergeet vir 'n rukkie. Ons sny die groente nie te groot nie (maar nie klein nie), geur dit met sout en versprei dit op 'n vel perkament in 'n egalige laag. Plaas die filette bo-op die groente, tiemietakkies en botter daarop. Ons draai dit in 'n koevert, en wanneer dit amper gereed is, gooi 'n halwe glas wyn in die vis en groente en verseël dit styf. Jy kan dit met 'n skryfbehoefte-krammasjien doen. Koeverte word vir ongeveer twintig minute by 200 grade gebak.

Die gereg word direk in 'n koevert op die tafel bedien, wat 'n sekere intrige skep. Elke gas wat sy koevert oopgemaak het, sal 'n heerlike gereg ontvang met 'n heerlike sous gemaak van geurmiddels, sap, wyn en olie wat tydens bak verkry is. Resensies van so 'n wonderlike gereg sal nie lank voorlê nie.

Snoekfilet met sampioene

Ons beveel nog 'n interessante manier aan, waardeur jy visfilette heerlik in die oond kan gaarmaak. Hierdie keer gaan ons die voorbereiding van 'n baie gewilde vis aanpak - snoek. Ons benodig:

• roomkaas - 3 eetlepels. l.;
• 2 snoekfilette 750g elk;
• groen uieveer - 1/2 bos;
• knoffel - 2 huisies;
• sampioene - 150 g;
• olyfolie. - 3 eetlepels. ek;
• droë kruie vir vis - 3/4 teelepel;
• room 22% - 3 eetlepels. l.;
• dille takkies - 6 stuks;
• suurlemoensap - 1 eetlepel. l.;
• sout.

Snoekfilette word gewas en gedroog. Op een van hulle, met 'n skerp mes, maak ons redelik diep snitte in die vorm van 'n gaas. Smeer filette met olyfolie en hou eenkant. Kom ons berei die vulsel soos volg voor: sny die ui 'n bietjie skuins in nie te groot stukke, sampioene in dun skyfies, kap die dille fyn. Ons maak die knoffel skoon en stuur dit deur 'n pers. Verhit die olie in’n kastrol en braai die gekapte sampioene vir sowat 4 minute. Voeg dan room, knoffel en ui daarby, meng en kook vir nog 5 minute. Meng dan met kaas en sout.

Op die filet, waar daar geen snye is nie, sit die vulsel, sprinkel dit met droë kruie en bedek met 'n tweede stuk snye, sout 'n bietjie, en bind dan met tou vas. Ons plaas die filet in foelie en verhit dit vir veertig minute by 'n temperatuur van 220 grade. Verwyder die foelie van die voltooide gereg, gooi die suurlemoensap oor en bedien. Oondgekookte visfilet en aartappels kan saam met 'n verskeidenheid groente bedien word.