Gestoofde aartappels: die eenvoudigste en heerlikste resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Gestoofde aartappels is almal se gunsteling gereg van Russiese kookkuns. Dit kan vir beide aandete en middagete voorberei word. Daar is baie eenvoudige variasies van gestoofde aartappels, en elkeen van hulle sal na iets nuuts en spesiaals lyk. Maar dit is die moeite werd om te onthou dat hierdie gereg redelik hoog in kalorieë is. Jy kan nie te meegevoer raak met hulle nie. 'n Paar keer per week is genoeg om die aromas wat uit die kombuis kom en 'n onvergeetlike smaak te geniet.

Klassieke aartappelbredie

Enige beginner kan die voorbereiding van gestoofde aartappels hanteer. Dit sal die volgende bestanddele benodig:

• aartappelknolle - 1 kg;
• twee medium wortels;
• twee uie;
• swartpeper en sout.

Kookstappe:

1. Die aartappels word geskil en vir 'n kwartier in yswater gelaat.
2. Volgende, sny die knolle in klein blokkies.
3. Plaas die aartappels in 'n kastrol en bedek met water om die bestanddele te bedek. N bietjiesout.
4. Prut oor medium hitte bedek vir nie meer as 10 minute nie.
5. Voeg dan fyngekapte ui by en laat prut vir nog 5 minute.
6. Op hierdie tydstip word wortels gevryf en na die aartappels gestuur. Al wat jy nodig het om te meng, sout en peper. In hierdie toestand, prut vir 10 minute.

Die gereg kan bedien word met suurroom en fyngekapte groente. Vir middagete, bedien as 'n onafhanklike gereg, en vir aandete - met frikkadelle, hoenderfilet, vleis of enige vis.

Vinnige bredie met vleis in die oond

Om vinnig 'n bredie in die oond saam met vleis gaar te maak, is dit die beste om 'n jong vark te gebruik, en die groente so klein as moontlik te sny.

Bestanddele:

• varkhaas (skouer) - 'n halwe kilo;
• olyfolie of sonneblomolie vir braai;
• aartappel - 1,5 kg;
• twee uie;
• een groot wortel.

Kookstappe:

1. Alle groente word geskil en onder lopende water gewas.
2. Die aartappels word in blokkies gesny, die wortels word in dun repies gesny en die uie word in ringe gesny.
3. Varkvleis word gewas en in klein of medium blokkies gesny, gesout.
4. Vir stowe is dit beter om 'n diep ketel te kies, waarin eers aartappels geplaas word, ui daarop, dan wortels. Elke laag word gesout en gepeper. Vleisstukke word heel bo geplaas wat met 'n klein bietjie olie en 'n halwe glas water geskink word.
5. Die oond word verhit tot 200 grade en 'n ketel met groente en vleis word soontoe gestuur.
6. In hierdie toestand behoort die bredie in die oond ongeveer 'n uur te hou.

Dit is 'n baie stewige aandete, so dit is beter om dit nie met porsies te oordoen nie en twee tot drie uur voor slaaptyd te eet.

Gestoofde aartappels met suurroom

Aartappels wat in suurroom gestoof is, is redelik sag en sappig. En as jy dit vir aandete in 'n stadige kookplaat kook, dan sal die hele gesin 'n unieke plesier kry.

Om gestoofde aartappels in suurroom gaar te maak, benodig jy:

• 'n halwe kilo aartappels;
• vet suurroom - 200-250 ml;
• 'n teelepel botter;
• glas drinkwater;
• sout en ander gunsteling speserye.

Kookproses:

1. Berei aartappels voor en sny in medium blokkies.
2. Sit dit dan onder in die multikokerbak, geur met speserye en meng goed.
3. Suurroom word in 'n aparte houer met water gemeng en na die aartappels gestuur.
4. Maak die multikoker toe en stel die "Blus"-modus in. Hoe kragtiger die model, hoe vinniger sal die program eindig.
5. Smeer die voltooide aartappels op borde saam met vis, vleis of groente.

Gestoofde aartappels in 'n braaipan

Jy sal nie lank met gestoofde aartappels in 'n pan hoef te vroetel nie, maar die smaak daarvan sal almal behaag. Jy kan hierdie bykos saam met enigiets bedien: vars of gesoute groente, vleis of vis.

Lys van bestanddele:

• 'n halwe kilo aartappels;
• uiekop;
• straal enigesetperke;
• botter - ongeveer 50 g;
• verskeie speserye.

Kookmetode:

1. Die botter is gesmelt. Dit is nodig om die ui daarin te braai tot deursigtig.
2. Sny die voorbereide aartappels in lang repe en stuur dit vir 5 minute na die ui. Roer voortdurend.
3. Sprooi die groente met speserye en prut verder bedek oor lae hitte vir 10 minute.
4. Besprinkel dan die aartappels met fyngekapte groente, prut vir nog 5 minute.

Wanneer jy aartappels in 'n pan stowe, is dit belangrik om botter te gebruik om 'n delikate bygereg te maak.

Oezbeekse bredie met uie

Die tweede naam vir gestoofde aartappels met uie is biyron. 'n Gewilde gereg van Oezbeekse kombuis. Dit blyk 'n baie aptytwekkende en sappige bygereg, vir die voorbereiding waarvan jy nodig het:

• kilogram aartappels;
• 'n halwe kilo uie;
• 100 ml van enige olie om te braai;
• 'n halwe glas water;
• vars dille en sout.

Kookstappe:

1. Skil die hele ui en was goed, sny in ringe of halwe ringe.
2. Doen dieselfde met aartappels, sny dit net in blokkies, kap die groente.
3. Uie word in olie gebraai tot deurskynend.
4. Die aartappels word na die ui gestuur en vir 7-10 minute gebraai. Maak seker dat jy roer.
5. Nadat water bygevoeg is, en die groente gelos word om te stowe tot sag.
6. Hierdie aartappel kan alleen of as 'n bykos geëet word.

Aartappels in potte

Potbredie vereis 'n bietjie meer bestanddele, maar die resultaat sal enige fynproewers verras:

• Standaard Bakpot-stel - 6 stuks;
• 800g van enige vleis;
• 'n halwe kilo sampioene of enige ander sampioene;
• 10-15 aartappels;
• drie uie;
• 5 knoffelhuisies;
• twee groot wortels;
• bos groen;
• harde kaas - nie meer as 200 g nie;
• mayonnaisesous;
• vleisbouillon - 'n halwe liter (indien nie beskikbaar nie, kan jy dit met water vervang);
• 50g botter;
• olie vir braai;
• sout en peper na smaak.

Kook:

1. Eers, spoel die bestaande vleis goed af en sny in die verlangde stukke vir stowe.
2. Voorbereide aartappels in repies of blokkies gesny.
3. Kny die ui fyn, en rasper die wortels.
4. Die sampioene word gewas en ook fyngemaak tot die verlangde grootte.
5. Die knoffel word so klein as moontlik gesny.
6. Vleis word in olie in 'n braaipan gebraai tot goudbruin, dan oorgedra na 'n aparte houer.
7. Verder word sampioene, aartappels en wortels met uie om die beurt gebraai. Alle bestanddele moet gesout wees.
8. Wanneer al die bestanddele half gereed is, kan jy dit in lae in potte uitlê: vleis, aartappels, kruie, sampioene, botter, 'n bietjie sous, kaas en mayonnaise. As jy nie van kaas hou nie, kan jy daarsonder klaarkom.
9. Alle potte is bedek met deksels engestuur na 'n warm oond vir 30-50 minute.
10. Gekookte lekkernye word direk in potte bedien of pragtig uitgelê op porsieborde en met kruie besprinkel.

Aartappels met worsies

Gestoofde aartappels met wors word vinnig voorberei, en jy kan nie 'n gesin aan die ore van hierdie gereg wegsleep nie. Jy sal die volgende bestanddele benodig:

• worsies - 200 g;
• kilogram aartappels;
• medium gloeilamp;
• klein selderywortel;
• medium wortel;
• bone in peule - 100 g;
• pulp van twee tamaties;
• groot piekel;
• olie vir braai;
• speserye.

Kook:

1. Die aartappels word gewas, geskil en in blokkies gesny. Dan vul hulle dit met water, maar nie tot bo nie, en laat dit kook.
2. Op hierdie tydstip word wortels met uie en seldery gebraai. Wanneer die ui deursigtig word, word bone by die groente gevoeg.
3. Voeg na vyf minute tamatiepulp en gesnyde worsies by. Alles is goed gegeur met sout en speserye, gestowe vir nog sowat vyf minute.
4. Die groente wat half gaar is, word na die aartappels gestuur. Dreineer van die sous af as dit te veel lyk.
5. Dit is nodig om vir 10-15 minute onder die deksel te prut. Die gereg word warm bedien met suurroom en kruie.

Gestoofde aartappels met ingemaakte bredie

Hierdie opsie is geskik vir so 'n geval wanneer daar absoluut nie tyd is vir 'n lang stowe aartappels nie, en jy jou gesin of gaste vinnig en smaaklik moet voed. Vir ditbenodig:

• 5 groot aartappels;
• blik beesbredie;
• uie en wortels - 1 elk;
• sout en peper en lourierblaar.

Kook:

1. Die aartappels word in klein blokkies gesny, met water gegooi en op die ingeslote stoof gesit.
2. Uie met wortels word fyn gekap en in warm olie gebraai. Bredie word by hulle gevoeg en vir nog 'n kwartier gekook.
3. Dit is nodig om die helfte van die water uit die aartappels te dreineer en die gebraaide groente met bredie daarheen te stuur, sit die lourierblaar. Laat staan bedek vir 10 minute.

Enige, selfs 'n beginner gasvrou, kan al hierdie resepte reproduseer. Vereis 'n minimum van bestanddele en moeite. Die familie sal verheug wees, en iemand sal beslis vir meer vra. So 'n gereg kan die hoof een op die feestafel wees, sowel as op 'n gewone weeksdag.