Suurlemoenkonfyt: bestanddele, resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Konfyt is 'n dik jellieagtige produk, wat verkry word deur verskeie bessies en vrugte geleidelik af te kook met die byvoeging van suiker. Skotland word beskou as die geboorteplek van 'n ongewone nagereg, waar hierdie produk volgens legende vir die eerste keer in die 18de eeu voorberei is. Suurlemoenkonfyt is die maklikste manier om die unieke eienskappe van die wêreldbekende sitrus vir 'n lang tyd te bewaar. Daar is baie verskillende resepte vir die voorbereiding daarvan, wat elkeen aandag verdien.

Die eenvoudigste opsie

Suurlemoenkonfyt is 'n lekkerny wat 'n redelike wye reeks toepassings het. Dit kan as 'n nagereg vir tee bedien word, op 'n stukkie brood gesmeer word, en ook as 'n vulsel gebruik word wanneer broodjies en pasteie gebak word. Die maklikste manier om hierdie produk voor te berei, vereis emaljeware en 'n minimum stel aanvanklike bestanddele: suurlemoen, water en suiker in 'n verhouding van 1:2:3.

Om suurlemoenkonfyt te kook is nie moeilik nie. Die hele proses bestaan uit vyfopeenvolgende stappe:

1. Eers moet sitrus deeglik gewas word en dan versigtig met 'n skerp mes in klein skywe gesny word. In hierdie geval is dit nodig om al die bene te verwyder, anders sal die finale produk 'n effens bitter nasmaak hê.
2. Gooi suurlemoenskywe met water en laat in hierdie posisie vir 1 dag.
3. Die volgende dag moet die massa aan die brand gesit en gekook word totdat die skil heeltemal sag is.
4. Voeg daarna suiker by en kook verder vir nog 20 minute.
5. Gooi die voltooide konfyt in gesteriliseerde glasbottels.

Vir geleidelike verkoeling is dit beter om dit dadelik in 'n houer warm water te sit. Dit sal help om ongewenste klonte te vermy.

Plastiekmengsel

Suurlemoenkonfyt kan voorberei word in die vorm van 'n sagte geurige massa wat maklik op brood smeer. In hierdie geval sal jy 'n ongewone stel produkte benodig: 4 suurlemoene, 100 gram botter, 4 vars eiers en 200 gram gepoeierde suiker.

Hierdie mengsel word op 'n spesiale manier voorberei:

1. Eers, soos gewoonlik, moet die suurlemoene gewas word.
2. Dop dan die skil op 'n fyn rasper, en druk net die sap uit die res van die pulp.
3. Voeg geklitste eiers met 'n vurk by die resulterende massa, meng en laat staan vir 30 minute.
4. Daarna, syg die mengsel deur en plaas dit dan oor in 'n kastrol en kook oor lae hitte, voeg olie by, 10-12 minute. Hierdie tyd is genoeg dat die inhoud goed verdik.
5. Nou kan die ongewone konfyt in flesse verpak en in die yskas gebêre word.

Die resulterende massa het 'n ryk smaak en 'n aangename verfrissende aroma. Dit kan maklik met 'n gewone mes oor 'n stuk brood aangewend word, en kan ook gebruik word om koeke en ander spasies te smeer wanneer gebak word.

Vitamienspasies

Dis moeilik om 'n persoon te vind wat nog nooit in sy lewe konfyt geproe het nie. Vandag word hierdie gewilde soet nagereg van byna enige produk gekook: vrugte, bessies, eksotiese vrugte, sowel as komkommers, dennebolle en selfs waatlemoenskille. Suurlemoenkonfyt kan ook op dieselfde manier gemaak word. Elke gasvrou het haar eie resep hiervoor. Dit is byvoorbeeld die moeite werd om 'n baie interessante opsie te oorweeg, waarby slegs twee bestanddele betrokke is: suiker en sitrus in 'n verhouding van 2: 1.

Hoe om so 'n suurlemoenkonfyt te maak? Die resep maak voorsiening vir drie fases van hierdie eenvoudige proses:

1. Eerstens moet die vrugte gewas word, en dan arbitrêr in stukke gesny en, nadat jy die pitte verwyder het, kap met 'n vleismeul.
2. Voeg suiker by die resulterende massa en laat dit vir 'n dag. In hierdie geval, moenie vergeet om dit gereeld te roer nie. Teen die einde van die dag behoort die suiker heeltemal opgelos te wees.
3. Plaas die houer met die geurige mengsel op die stoof en verhit 'n bietjie oor lae hitte, sonder om te kook.

Daarna moet die nog warm massa in flesse ontbind en na die yskas gestuur word vir finale verkoeling. In hierdie konfyt bly suurlemoene feitlik vars en behou heeltemal hul vitamien C-inhoud. So 'n nagereg sal 'n uitstekende voorkoming weeskouemiddel vir koue winterdae.

Amber-nagereg

Hoe anders kan jy suurlemoenkonfyt maak? Die resep bevat in die meeste gevalle slegs drie hoofbestanddele. Die verskil lê slegs in die tegnologie van voorbereiding van 'n spesifieke produk. Een opsie behels die gebruik van die volgende verhouding van bestanddele: vir elke een en 'n half kilogram suurlemoene - 2 kilogram suiker en 2 liter water.

Nadat al die produkte op die tafel is, kan jy begin suurlemoenkonfyt maak.

Die resep in hierdie geval is 'n bietjie meer ingewikkeld as die vorige opsies:

1. Vars ryp vrugte moet eers gewas en dan goed gedroog word.
2. Sny die skil versigtig met 'n skerp dun mes en sny dit in repe.
3. Verdeel die oorblywende pulp in twee dele en druk al die sap daaruit. Moenie oorskietkos weggooi nie.
4. Gooi die skil in die pan, en gooi ook die afgemete hoeveelheid water en sap. Plaas die houer op die stoof en kook oor lae hitte sonder 'n deksel vir een tot drie uur. Gooi die res van die pulp saam met die bene in 'n gaassak en plaas dit ook saam met die pan. Vir die hele kooktyd moet die volume inhoud gehalveer word.
5. Aan die einde van die sak met pulp moet jy dit kry, afkoel en goed uitdruk. Die resulterende produk moet by die pan gevoeg word, en die merk moet weggegooi word.
6. Daarna moet die pan terug op die stoof geplaas word en suiker geleidelik by die mengsel voeg. Nadat die produk gekook is, moet dit vir 15 minute gekook word. Die resulterende massa moet weeskyk vir taaiheid. 'n Druppel van hierdie mengsel moenie op 'n bord smeer nie.

Nou kan die voltooide konfyt in flesse gegooi word en na 'n koel plek gestuur word vir berging.

Lemon Sugar

Om die voordele van die bekende sitrus te verstaan, probeer omgee-huisvrouens seker maak dat hierdie produk altyd byderhand in die huis is. Daarom het hulle eenvoudig aangepas om gesnyde suurlemoen met suiker in glasbottels te stoor. Maar hierdie metode het homself nie geregverdig nie. Die geurige stroop is gewoonlik eerste gedrink, en die skywe het mettertyd verdor en moes weggegooi word. Trouens, die waardevolste produk is na die asblik gestuur. Om te voorkom dat dit gebeur, is dit beter om suurlemoen met suiker op 'n ander manier te kook. Om dit te doen, benodig jy 'n gewone glasfles met 'n skroefdop en 'n dompelmenger. Hierdie resep maak voorsiening vir die teenwoordigheid van die hoofkomponente in die volgende hoeveelheid: suurlemoenvrugte en suiker in 'n verhouding van 1:1, 5 (vir diegene wat van lekkers hou, kan jy 'n verhouding van 1:2 neem).

Hierdie produk word algemeen "suurlemoensuiker" genoem. Dit is baie maklik om voor te berei:

1. Eers moet die vrugte deeglik met 'n kwas onder warm water gewas word.
2. Nadat jy die agter- en voorpunte afgesny het, gebruik 'n skerp mes om elke suurlemoen in skywe te verdeel.
3. Sit spasies in 'n fles en maal met 'n blender.
4. Gooi suiker in die resulterende puree en meng totdat die mees homogene massa verkry is.

Gereedsamestelling is 'n goeie alternatief vir konfyt. Dit kan by tee, somerskemerkelkies, rolletjies en koeke gevoeg word. Hulle is ook goed om roomys of maaskaasskottels oor te gooi.

Apple-geur

Vir die voorbereiding van konfyte word enige bessies gebruik, asook vrugte uit die tuin of uit die tuin. In sommige gevalle word mengsels gebruik, waarvan die samestelling afhang van die beskikbaarheid van spesifieke produkte of individuele smaakvoorkeure. Neem byvoorbeeld appel-suurlemoenkonfyt. Die voorbereiding daarvan het sy eie kenmerke. Eerstens is dit beter om nie oorryp produkte vir werk te gebruik nie, aangesien dit swak geleringseienskappe het. Tweedens is dit beter om suursoorte appels te gebruik, aangesien dit meer pektien bevat. Vir werk benodig jy: 1,4 kilogram appels, 3 glase water, 4 suurlemoene, een en’n half kilogram suiker en 6 takkies vars kruisement.

Die gaarmaakproses moet in fases uitgevoer word:

1. Sny die gewaste suurlemoene in dun skywe, sit dit in 'n kastrol, voeg water by en laat oornag in hierdie toestand.
2. In die oggend, sit dit in 'n wasbak, bring tot kookpunt en kook oor lae hitte vir 10 minute totdat die vel sag word.
3. Op hierdie tydstip moet appels geskil, in skywe gesny en saam met suiker by die kokende massa gevoeg word. Met voortdurende roer moet die kos vir ten minste 'n halfuur kook.
4. 5 minute voor die einde, doop die kruisementtakkies in die mengsel. Hulle sal die konfyt 'n spesiale pikantheid gee.

Die voltooide produk hoef net in flesse oorgeplaas te word en, maak dit styf toe met deksels, stuur dit vir berging in 'n koel plek.

Suurlemoen met gemmer

Nou in winkelsDaar is baie verskillende nageregte te koop. Maar die meeste huisvrouens verkies om hul eie te doen. Daarom moet hulle byvoorbeeld weet hoe om suurlemoenkonfyt by die huis te maak. Om die voltooide nagereg 'n uitstekende geur te gee, kan jy 'n bietjie vanielje, kaneel of gemmer by die resep voeg. Dit is maklik om te sien as jy konfyt probeer maak deur die volgende basiese bestanddele te gebruik: 6 groot suurlemoene, 'n sak pektien, 400 milliliter water, 'n halwe koppie gerasperde geskilde gemmerwortel en 6,5 koppies suiker.

Die prosestegnologie is relatief eenvoudig:

1. Eers moet heel gewas suurlemoene vir 10 minute met warm water gegooi word. Dit sal dit moontlik maak om oortollige bitterheid uit die skil te verwyder.
2. Daarna moet die vrugte lukraak in stukke gesny word, en dan, nadat die pitte verwyder is, in 'n voedselverwerker of blender kap.
3. Gemmerwortel geskil en fyn gerasper.
4. Gooi die suurlemoenpuree in 'n emaljepan. Voeg water en gerasperde gemmer hier by en kook die massa vir 6-8 minute nadat dit gekook is.
5. Stel die oorblywende bestanddele in, meng en hou aan die brand vir nog 5 minute.

Daarna moet die voltooide geurige konfyt eers afgekoel word, en dan in skoon houers versprei word, dig verseël en op 'n koel plek gebêre word.