2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Pannekoek is 'n oorspronklike Russiese gereg wat die warm lenteson simboliseer. Aanvanklik is hulle net vir die Shrovetide-week gebak, en die kos self was onder die rituele. Vandag word heerlike pannekoeke meestal vir nagereg bedien met stroop, konfyt of konfyt. Soms kan hulle 'n bietjie vulsel toedraai (maaskaas, viskaviaar, maalvleis, ens.).
Vir die voorbereiding van geurige oopwerk-pannekoeke gebruik elke huisvrou haar eie resep, wat oor die jare getoets is. Om geheime te deel is nie goed vir haar nie - dit is immers in hulle wat die lus van die klaargemaakte gereg lê.
Maar tog is daar basiese resepte vir die maak van deeg vir pannekoek, wat op almal se lippe is. Nadat die gasvrou geleer het hoe om heerlike pannekoek op die tradisionele manier te kook, kan die gasvrou dit bekostig om verder te eksperimenteer en haar eie kulinêre meesterstukke te skep en smaaklekkers te skep.
Pannekoek: tuisgemaakte deeg
Sedert antieke tye is die deeg vir pannekoek nog altyd met die hand geknie, so vandag moet jy nie van hierdie tradisie afwyk nie, dan sal heerlike pannekoeke "sielvol" en geurig blyk te wees.
Meelmaak seker dat jy deur 'n sif sif om van oortollige rommel ontslae te raak. Boonop is die meel tydens so 'n "skud" versadig met suurstof, wat toekomstige pannekoeke sal toelaat om lugtig, lig en delikaat te word.
Breek twee eiers in 'n diep emalje- of plastiekbak, voeg 'n halwe glas melk, sout, suiker na smaak, 'n knippie koeldrank, wat in asyn geblust word, by. Alle bestanddele word deeglik met 'n klitser of vurk geklits.
Wanneer die massa lugig word, kan jy meel byvoeg. Doen dit geleidelik, moenie vergeet om te roer nie. Die deeg moet 'n bietjie dikker wees as tuisgemaakte suurroom.
Daarna word 50 g gesmelte botter en 1 eetlepel groente-olie by die resulterende massa gevoeg. Met konstante roer word melk in klein porsies ingebring. Die konsekwentheid van pannekoekdeeg word tot die toestand van vloeibare heuning gebring.
In die proses om deeg vir pannekoek voor te berei, is die belangrikste ding om die verlangde graad van "vloeibaarheid" te bereik. 'n Deeg wat te dun is, sal aan die pan kleef, en te dik sal nie goed op die oppervlak versprei nie.
Die voltooide pannekoekmassa word vir 30 minute in die yskas geplaas. Dit is opsioneel. Maar ons weet uit ondervinding dat koue en verouderde deeg pannekoeke baie lekkerder maak.
Daar is ander resepte. Tydens vas, terloops, pannekoek wat met mineraalwater gaargemaak is of pannekoek sonder eiers sal handig te pas kom.
Hoe om heerlike pannekoek te maak?
Tradisioneel word pannekoeke in 'n gietysterpan gebak. Vandag word panne vir hierdie doel gebruik.met teflon of keramiekbedekking. Dit is raadsaam om voortdurend dieselfde disse te gebruik wat uitsluitlik ontwerp is vir die maak van pannekoek.
Voorverhit die pan oor hoë hitte. Die oppervlak word gesmeer met "varkvet" of 'n watte watte geweek in groente-olie.
Pannekoekdeeg moenie in 'n koue of swak verhitte pan gegooi word nie. Dit sal veroorsaak dat die pannekoek aan sy oppervlak vassit.
Geseënde eetlus!
Aanbeveel:
Hoe om 'n suigstokkie by die huis te maak: die geheime van heerlike suigstokkies
Sekerlik onthou almal die smaak van haantjies op 'n stokkie. Hierdie lekkers was lief vir baie kinders. In vandag se artikel sal ons praat oor hoe om suigstokkies by die huis te maak, die hoofbestanddele oorweeg en kooktegnologieë leer
Hoe om pannekoek te maak? Deeg vir pannekoek: resepte
Die gewildste disse van die Russiese kookkuns is koolsop, pap en pannekoek. Van kleins af het baie mense 'n gunsteling lekkerny gehad - pannekoek en pannekoek. Hierdie eenvoudige en goedkoop gereg kan vir ontbyt, middagete en aandete geëet word. Selfs diegene wat omgee vir hul figuur kan veilig ontbyt met pannekoek eet, van 'n paar stukkies welige pannekoek in die oggend, sal ekstra ponde nie toeneem nie, en jy kan genoeg daarvan kry tot middagete
Pannekoek met suurroom. Heerlike pannekoek resep
Daar is baie verskillende variasies van die resep vir pannekoek: op water, kefir, melk, suurroom, met verskillende vullers en ander. Vandag sal ons praat oor pannekoeke op suurroom. Dit is nie dat hierdie resep meer prakties of eenvoudig is nie. Dit is amper dieselfde as die klassieke een, maar sommige kieskeurige gaste hou van pannekoek met suurroom. Kom ons kyk na hierdie resep
Hoe om wors by die huis te maak: die geheime van die proses
Baie woorde is al gesê oor die gevare van winkelwors. Wat die inhoud van stysel, "byna natuurlike" voedselbymiddels, emulgatoren en stabiliseerders betref, is hierdie produkte meer soortgelyk aan dié van die chemiese industrie. Probeer tuisgemaak en voel die verskil! Daar is baie resepte vir sulke lekkers: gekook, halfgerook, salami, gebraai, gerooster
Hoe om wild in die oond by die huis gaar te maak: heerlike resepte en resensies
Wildvleis is 'n mylpaal in die kookkuns. Hoe om wild te kook sodat die vleis smaaklik, sag en geurig word? Kom ons ontdek vandag 'n paar geheime en deel 'n paar heerlike resepte
