Eenvoudige hodgepodge-resepte sonder komkommers

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vandag sal ons oor hodgepodge praat. Ja, nie heeltemal eenvoudig nie, bekend aan baie huisvrouens – maar sonder een van die bestanddele. Solyanka sonder komkommers, volgens sommige fynproewers van die kookkuns, het ook sy bestaansreg. Daar kan verskeie redes wees waarom hierdie belangrike komponent - smaaklike soutgeh alte - nie in die samestelling ingebring word nie. Byvoorbeeld, onverdraagsaamheid teenoor ingelegde komkommers met allergieë. Of 'n unieke outentieke resep. In die algemeen, hoe dit ook al sy, die resep vir hodgepodge sonder komkommer is vir jou aandag in verskeie variasies!

'n Bietjie oor hierdie gereg

Dit is bekend dat hodgepodge in die begrip van tuiskokke dwarsdeur die post-Sowjet-ruimte een van die variëteite van sop is. Die belangrikste, fundamentele kenmerk daarvan is die digtheid en 'n redelike hoeveelheid bestanddele (in sommige resepte bereik dit 20). Daarbenewens is hierdie gereg baie hoog in kalorieë. Aangesien die samestelling verskillende soorte wors en vetterige vleis insluit (soms varkvet met strepe). Voeg kalorieë en ander bestanddele by wat in groente-olie (of selfs varkvet) gebraai word. Daarom, diegene wat gewig gaan verloor of wat hul eie figuur met mag en hoof dophou, sal hierdie gereg nie na jou smaak wees nie. Wel, ons sal een van die opsies vir hodgepodge sonder komkommers probeer.

Die maklikste resep

Ons benodig 'n paar suurlemoene, 'n blikkie ontpitte olywe, 'n sakkie tamatiepasta (50-80 gram), 'n stel gerookte vleis vir die maak van hodgepodge, 'n knoffelhuisie, twee aartappels, speserye - dié waarvan jy hou (stel vir vleisgeregte is goed). Om die sop aan te trek, sal ons suurroom gebruik, dit is beter om nie te vet te neem nie - 15 persent.

Wat 'n stel wors betref: as daar nie 'n klaargemaakte een is nie, maak ons dit met ons eie hande. Hiervoor neem ons 150 gram gerookte wors, dieselfde hoeveelheid goeie gekookte vleis (byvoorbeeld, "Doctor's"), 100 gram droë-gedroogde wors. Jy kan opsioneel gerookte hoendervlerkies, ander aromatiese gerookte vleis gebruik. Terloops, suurlemoene en olywe sal die soutgeh alte suur in ons mengelmoes gee sonder komkommers, so jy moet nie bekommerd wees oor hierdie oomblik nie.

Kook maklik

Volg hierdie instruksies en jou ma altyd sal heerlik en voedsaam wees.

1. Sny gerookte vleis en gekookte wors in klein blokkies.
2. Dreineer die olywe uit die vloeistof uit die fles en sny in sirkels.
3. Kook die aartappels in hul skille tot halfgaar. Skil dan en sny - ook in blokkies.
4. Verhit die water in 'n drieliter-kastrol tot kookpunt en voeg al die bestanddele wat hierbo voorberei is by.
5. Kneus knoffel en roer met tamatiepasta en 'n bietjie water. Voeg grofgekapte suurlemoen en speserye met sout by (volgens persoonlike voorkeure). Meng en voeg by die totale massa in die pan. Bring tot kookpunt, 'n paar minute - en skakel die hitte af. Moenie lank kook nie - die wors kan uitmekaar val.
6. Laat die gereg brou en gooi die hodgepodge sonder komkommers in gedeelde houers.

Geur met suurroom, sprinkel gekapte kruie oor. Bedien aan tafel.

Solyanka: resep met wors sonder komkommers

Nog 'n resep vir hierdie heerlike en stewige gereg is ook nie baie moeilik nie. Vir 'n houer van vyf liter, moet jy neem: vleis varkrib en kalfsvleis - 300 gram elk, spek, gerookte worsies en salami - elke bestanddeel 100-150 gram, 'n paar mediumgrootte suurlemoene, 'n paar uie, 'n potjie ontpitte swart olywe, 100 gram kappertjies (ingelegde doringknoppies Capparis), 100 gram tamatiepasta (puree), speserye en sout. Vir aantrek, sal ons laevet suurroom gebruik. En vir versiering - groente (koriander is 'n moet, sowel as pietersielie en dille).

Kook maklik

Daar is nog 'n resep vir hodgepodge, wat so voorberei word:

1. Was en sny rou vleisbestanddele in stukke. Plaas in 'n pot water en bring tot kookpunt. Verwyder die skuim en kook vir ongeveer 'n halfuur.
2. Sny suurlemoene in halwe ringe met skil. Olywe - ringe. Ui - kap (jy kan ook dun halwe ringe gebruik - vir simmetrie).
3. Sny worsies in klein blokkies.
4. Stel alle voorbereide bestanddele in'n pot met sous en gekookte vleis.
5. Braai die ui in groente-olie. Voeg die tamatiepasta en kappertjies by. Prut vir sowat 5 minute terwyl jy met 'n houtspatel roer.
6. Gooi die resulterende sous in die totale massa. Roer, kook vir nog 5-10 minute op die kleinste vuur. Sout en peper. Laat dit vir 'n halfuur brou.

Voor opdiening, gooi porsies in en geur met suurroom. Sprinkel gekapte geurige vars kruie oor vir versiering.