Sjokolade "Napoleon": koekresep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vir baie van ons is Napoleon ons gunsteling-nagereg. Ons wil al die bewonderaars van die koek vertel oor hoe om sjokolade "Napoleon" te maak. Dit sal beslis byval vind by alle liefhebbers van sjokoladelekkernye.

Bestanddele vir Sjokolade Napoleon

Sjokolade "Napoleon" - een van die vele opsies om hierdie wonderlike nagereg voor te berei. Daar is baie resepte vir heerlike lekkernye. In ons artikel wil ons die beste van hulle bring. Die resep vir Napoleon-sjokoladekoek verskil nie te veel van die klassieke een nie, so as jy goed is om dit te maak, sal dit nie vir jou moeilik wees om dit 'n bietjie te verander nie. Gevolglik sal jy jou gunsteling-nagereg met 'n nuwe smaak kry.

So, om sjokoladebotter te maak, het ons nodig:

1. Botter – 210 g.
2. Meel - 100 g
3. Donkersjokolade - 100g

Vir koeke:

1. Sjokoladebotter – 410g
2. 'n Halwe kilo meel.
3. Een eier.
4. Kakao - 35g
5. Knypie sout.
6. Water (nodig koud) - 290 g.
7. Suurlemoensap - kantienlepel.

Vir botterroom:

1. Glas suiker.
2. Glas melk.
3. Eenhonderd gram donkersjokolade.
4. Een eier.
5. 'n Eetlepel stysel.
6. Vanieljesuiker - 10 g.

Vir dekor:

1. Okkerneute - 70 g
2. Stuksny.

Sjokolade "Napoleon"-deegresep

Jy moet eers die sjokoladebotter voorberei. Om dit te doen, smelt die sjokolade in 'n waterbad en voeg sagte botter (botter) daarby. Ons meng die bestanddele en voeg die gesifte meel toe, knie dan die massa tot 'n gladde homogene toestand. Sit die resulterende massa in 'n bak en bedek met kleefplastiek of 'n deksel, en stuur dit dan vir 'n uur na die vrieskas om heeltemal te stol.

En nou kan jy voortgaan met die voorbereiding van die deeg. Om dit te doen, sif die meel en verdeel dit in twee dele. Honderd gram moet in 'n aparte houer gegooi word om te besprinkel. Meng dan kakao en meel. In 'n glas, roer die eier met koue water en gooi die oplossing in die meel, voeg suurlemoensap en sout by. Voeg nog honderd gram water by (net koud) en knie vinnig die deeg. Rol dit dan in 'n bal, bedek met 'n handdoek en laat staan vir twintig minute.

Rol dan die deeg in 'n laag uit, verkieslik om dit 'n reghoekige vorm te gee. Dit is beter om die rande dunner te maak as die middel. Sprinkel die koek met meel bo-oor, bedek met 'n handdoek en laat dit vir tien minute brou.

Ons haal die bevrore sjokolademassa uit die vrieskas en sny dit met 'n mes. Volgende skaafselssmeer eweredig op die deeg, trek twee sentimeter van die rande af en druk die massa teen die koek vas. Draai die deeg langs die kort kante toe en knyp dit vas. Die olie moet binne wees. Bedek die deeg weer met 'n handdoek en laat dit vir nog 10 minute lê. Dan draai ons weer die laag langs die kort sye in die middel (met ¼ van die lengte). Die resultaat is 'n staaf in vier lae. Ons draai dit in 'n handdoek toe en sit dit in die yskas vir 20 minute.

Na die tyd haal ons die deeg uit en rol dit liggies in 'n laag van nie meer as een sentimeter dik nie. Herhaal weer die proses om die massa vier keer te vou, waarna ons die deeg vir nog twintig minute in die yskas sit.

Volgende doen ons die hele prosedure nog twee keer. Verdeel die voltooide deeg in gelyke dele. Daar moet ses van hulle wees. Ons rol elkeen baie dun en plaas dit op perkament, sny 'n ronde koek uit. Snysels moet nie van die papier verwyder word nie, aangesien dit dan gebruik word om die koek te versier. Ons bak die spasies vir tien minute by 200 grade. Gevolglik behoort ons ses koeke te kry.

Berei vla voor

Aangesien ons sjokolade "Napoleon" met vla voorberei, moet ons hierdie einste room voorberei. Om dit te doen, maal die eier tot wit met vanielje en suiker, voeg stysel en melk by. Bring die resulterende mengsel tot kookpunt oor lae hitte. Dan haal ons die skottelgoed van die stoof af en sit die gebreekte stukkies sjokolade in die room. Roer die massa totdat die sjokolade smelt en die room wordhomogeen. Bedek die mengsel met foelie en sit dit in die yskas.

Klits sagte botter met 'n menger, voeg koue sjokoladeroom by. Om die Napoleon-koek (sjokolade) pragtig te versier, maal okkerneute en koeke in 'n blender. As jy van kaneel hou, kan jy ook 'n bietjie byvoeg.

Samestelling van die koek

Nou dat al die bestanddele gereed is, sit ons die sjokolade "Napoleon" bymekaar. Smeer die koeke met room en stapel die een op die ander. Hulle moet 'n bietjie afgedruk word. Ons smeer ook die kante en bo-op met room en sprinkel met krummels. So ons sjokolade "Napoleon" is gereed (foto's word in die artikel gegee). Jy kan dit oornag in die yskas sit sodat die koeke goed versadig is met room.

Napoleon met kondensmelk: bestanddele

Ons bied nog 'n opsie vir die maak van sjokolade Napoleon.

roombestanddele:

1. Kondensmelk – 390 g
2. Room (natuurlik vet, nie minder nie as 35%) - 400 ml.
3. Twee eetlepels suiker.
4. Eiergele - 4 stuks
5. Sjokolade (swart bitter) - 120 g.
6. Water - 70 ml.
7. 'n Eetlepel konjak of drank.

Vir koeke:

1. Suurroom met 'n vetinhoud van minstens 25% - 200 g.
2. Botter – 220g
3. Meel - 390 g
4. Een eier.
5. ½ teelepel koeksoda.
6. Knypie sout.
7. ½ teelepel suurlemoensap.
8. 'n Eetlepel kakaopoeier.

Napoleon-resep

Sjokolade "Napoleon" (resep metfoto word in die artikel gegee) is nie meer ingewikkeld as die klassieke weergawe voorberei nie.

Verkoelde botter moet fyn gekap word, voeg kakaopoeier, suurroom by. Alle bestanddele moet deeglik gemeng word. Daarna is dit nodig om meel, eier, sout, koeldrank, geblust met suurlemoensap in te voer. Knie dan die deeg en verdeel dit in gelyke 18 dele. Ons stuur hulle almal vir 'n uur yskas toe.

Kom ons maak intussen die room. Verdeel die eiers in gele en wittes. In hierdie resep het ons glad nie proteïene nodig nie, so dit kan gebruik word om 'n ander gereg voor te berei. Meng die eiergele met water en klits goed tot glad. Voeg kondensmelk by die massa en sit die houer op die stoof. Kook die mengsel op die stadigste hitte tot verdik. Die room neem 'n bietjie langer om gaar te word as gewone vla. Sodra jy die eerste borrels op die oppervlak sien, moet die skottelgoed van die hitte verwyder word.

Voeg nou sjokolade by die room en roer met 'n klitser totdat dit smelt. Klits dan die voltooide massa met 'n menger totdat 'n lugtige konsekwentheid verkry word. Sodra die room bietjie afgekoel het, stuur ons dit om verder in die yskas af te koel.

Intussen kan ons begin koeke maak. Ons rol een deel op perkament uit en maak verskeie gate met 'n vurk. Ons bak elke koek vir so ses tot sewe minute by 200 grade. Nadat al die koeke geleidelik voorberei is, kan jy begin om die koek bymekaar te maak.

Ons haal die room uit die yskas. In 'n aparte bak, klits die koue room met twee eetlepels suiker totpiek vorming. Voeg 'n paar eetlepels room by die romerige massa en meng met 'n klitser. Dan rapporteer ons die res van die room en meng die bestanddele weer. Jy moet ook drank byvoeg. Hierdie room het 'n baie delikate smaak, wat ietwat herinner aan gesmelte roomys.

Elke koek is versigtig bedek met romerige massa. Ons smeer ook room aan op die kantoppervlak van die voltooide produk. Ons stuur die sjokolade "Napoleon" na die yskas.

Sjokoladeroom vir Napoleon

As jy die klassieke weergawe van koeke vir jou gunsteling "Napoleon" verkies, dan kan jy ongewone note byvoeg deur sjokoladeroom te gebruik.

Vir die voorbereiding daarvan benodig ons:

1. Vyf eiergele.
2. 2, 5 koppies meel.
3. Botter – 370 g
4. Vanillien - 1 g.
5. Glas suiker.
6. Donkersjokolade - 160g
7. Melk - 540g

Kom ons berei eers die melkbasis vir die room voor. Om dit te doen, voeg meel en 'n bietjie melk by die kastrol en roer met 'n klitser sodat daar geen klonte is nie. Dan voeg ons die gele en suiker, asook vanillien by die res van die melk. Meng die massa deeglik en kook oor lae hitte tot verdik. Hier is die basis en gereed.

Smelt dan die sjokolade in die mikrogolf. Vir verdere gebruik moet dit tot kamertemperatuur afkoel.

Klits botter tot donsig. Sonder om die proses te stop, voeg gesmelte sjokolade by. As gevolg hiervan het ons'n sjokolade-bottermengsel word verkry. Ons plaas die melkbasis in aparte dele daarin en klits weer. Dit is baie belangrik dat al die komponente waaruit die room voorberei word, ongeveer dieselfde temperatuur is (verkieslik kamertemperatuur). So die sjokoladeroom vir Napoleon is gereed.

In plaas van nawoord

Ons hoop dat ons resepte nuttig sal wees vir huisvroue. Miskien sal nie almal van die nuwe smaak van lekkerny hou nie, maar tog is so 'n "Napoleon" die moeite werd om te probeer vir alle sjokoladeliefhebbers. Hulle sal beslis die nagereg waardeer.