2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Watter kleur en sjarme, maar die belangrikste – Georgiese disse is bekend vir hul onvergelyklike samestelling van bestanddele! Natuurlik kan jy die regte "Georgië" net in hierdie staat self proe, maar van jaar tot jaar groei die uitbreiding van bergklimmers in die wêreld, en veral in Rusland. Gevolglik kom nuwe visioene van kulinêre resepte.
Die eienaardigheid wat Georgiese geregte kenmerk, is die verskille in die rigtings van landbou in verskillende streke van 'n klein bergagtige staat. Byvoorbeeld, in die ooste (in Kakheti), word 'n veel groter hoeveelheid vetterige vleis, gebak verteer, vandaar kaaspasteie - khachapuri. Terwyl hulle in die noorde van pittige geregte hou, byvoorbeeld khinkali met koriander en skaappeper. Mchadi-koeke is Georgiese disse van die westelike streke, Abchasiërs verkies ook mieliepap - gomi, en histories eet hulle nie vleis van groot diere in Primorye nie - hulle is mal oor vis en pluimvee hier.
Natuurlik is die eerste Georgiese disse wat in die onderbewussyn opduik by die vermelding van hierdie nasie, allerhande braaivleis. Maar min mense weet wat dit in Georgies (“mivadi”) genoem word. Maak seker dat pittige souse van kruie en neute (satsivi) saam met gebraaide vleis bedien word. Wat die gewilde meesterstukke van pluimvee betref - hoender en kalkoen, waarvanhulle berei chikhirtma, 'n sous met meel, asyn, ui en eier, asook chakhokhbili-sous voor.
Die gewildste Georgiese boontjiegereg ter wêreld is lobio. Rooi, groen en wit bone word gebruik. Hieronder is 'n paar van die gewildste Georgiese resepte.
Lam en beesvleis met bone
Bestanddele: lam of beesvleis - 150-200 g, diervet - 15 g, 'n bietjie meel, groenbone - 100 g, uie - 40 g, peper, suneli-hop, origanum, sout, 'n sak tamatie plak.
Was die vleis, droog dit af, skil af en verwyder die are. Dit is raadsaam om die lende te kies. Sny in stukke en sprinkel sout en speserye oor. Braai die ui in 'n pan en voeg die vleis by. Prut vir 5-7 minute, roer dan die meel en tamatiepasta by (sodat jy 'n semi-vloeibare sous kry wat nie die vleis heeltemal bedek nie). Roer groenbone, koljander en knoffel by. Prut tot gaar.
Georgiese gereg groen lobio met vleis
Bestanddele: beesvleisskouer of -haas - 220 g (jy kan lamsborsie neem), groenbone - 200 g, ui - 1 stuk, botter, knoffel - 'n paar naeltjies, groente, peper, sout.
Die gereg is soortgelyk aan die vorige een, met die enigste verskil dat die vleis vir 15 minute met uie onder die deksel gestowe word, dan word die sous of kookwater bygevoeg, die bone ingesit en gestoof tot gaar. Groene word aan die einde bygevoeg. Op lae hitte word die gereg vir nog 25 minute gestowe.
Georgiese hoendergeregte
Bestanddele: hoenderfilet - 200 g,gesmelte botter - 30 g, ui - een groot ui, hoendereier - 1 stuk, wynasyn, kruisementgroente, sout.
Hoenderfilet wat so gesny is dat sy vorm soos nuggets lyk, braai saam met uie en fyngemaakte neute. Voeg op die einde kruisement by. Gooi die sous, wat tydens stowe uitgedraai het, in 'n kastrol, voeg die eiergeel, verdun met asyn, en sout by. Sit warm voor saam met hoender en groente garnering.
Dit is net die eenvoudigste en terselfdertyd pittige Georgiese hoenderbraai, so alle fynproewers word aanbeveel om hierdie kombuis te bemeester.
Aanbeveel:
Legidze-limonade: smaak, kalorie-inhoud, samestelling van die drank en die geskiedenis van die bekende Georgiese handelsmerk
Georgië is 'n land wat nie net bekend is vir goeie wyn nie, maar ook vir baie smaaklike en gesonde limonade, wat in die voortsetting van die artikel bespreek sal word. Limonade "Lagidze" word voorberei op die basis van kristalhelder mineraalwater wat uit plaaslike bergbronne onttrek word
Georgiese sop: resepte met foto's. Georgiese hoender chikhirtma sop
Diegene wat Georgië ten minste een keer in hul lewe besoek het, sal vir altyd die aangenaamste herinneringe van hierdie land behou. Hulle gaan onder meer oor sy nasionale kookkuns, wat 'n duisendjarige geskiedenis het. Dit bevat baie oorspronklike geregte van vleis en groente, wat ryk is aan Georgiese land. En hulle het almal 'n uitstekende smaak wat moeilik is om te vergeet
Die beste Georgiese restaurante in Moskou. Oorsig van Moskou-restaurante met Georgiese kookkuns en fynproewersresensies
Hierdie resensie van Moskou-restaurante met Georgiese kookkuns sal vertel van die twee gewildste ondernemings - "Kuvshin" en "Darbazi". Hulle verteenwoordig 'n ander benadering tot dieselfde geregte, maar dit is wat hulle interessant maak
Restaurant "Khachapuri" (Nizjni Novgorod): die onbeskryflike smaak van Georgiese disse en wyne
As omstandighede jou in die nabye toekoms na Nizjni Novgorod bring, kyk gerus na Rozhdestvenskayastraat 39. Hier kan jy die atmosfeer en smaak van egte Georgiese kookkuns voel, en die Khachapuri-restaurant sal jou hiermee help
Georgiese lavash: resep. Hoe om Georgiese lavash by die huis te kook?
Hierdie produk van nasionale Georgiese kookkuns verskil in smaak en voorkoms van die meer subtiele Armeense eweknie. Georgiese lavash gaan natuurlik oor hom! Hierdie nasionale gereg is 'n soort kenmerk van die Kaukasus. Georgiese lavash, vaardig gekook, blyk welig en dik te wees, met 'n knapperige kors en geurige krummels. Sal ons probeer?
