Hoe om gemmerbier te maak?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Ale is 'n uitstekende verfrissende drankie wat in verskeie variasies voorberei kan word. In ons publikasie wil ek resepte oorweeg vir die maak van 'n produk gebaseer op gemmer. Watter bestanddele is nodig om 'n drankie te skep? Wat is die geheime om gemmerbier by die huis te maak? Die antwoorde op hierdie en ander vrae kan gevind word deur die aangebied artikel te lees.

Nuttige eienskappe van die drankie

Daar word beweer dat gemmerbier baie medisinale eienskappe het. Daar word geglo dat die drank nie net 'n uitstekende tonikum effek op die liggaam het nie, maar ook 'n paar genesende eienskappe het. Die produk word veral aanbeveel vir gebruik om verkoue te voorkom. Die drank het 'n verwarmende effek. Daarom maak die drink daarvan dit moontlik om binne sekondes na hipotermie te herstel.

Gemmerbier, waarvan die resepte hieronder bespreek sal word, is ryk aan vitamiene A, C en B, sowel as minerale ennoodsaaklike mikrovoedingstowwe. Die gebruik van die produk dra by tot die aanvulling van magnesium, jodium, kalium, sink en yster in die liggaam.

Gemmerbier is egter dalk nie voordelig vir almal nie. Drink 'n drankie word absoluut nie aanbeveel vir mense wat ly aan probleme met spronge in bloeddruk nie. Dieselfde geld vir mense wat 'n swak hart het, en ook in die stadium van behandeling vir hepatitis, sirrose van die lewer is.

Klassieke resep

Hoe om tradisionele gemmerbier by die huis te maak? Die resep vereis die volgende bestanddele:

• Groot gemmerwortel.
• Suiker - 200g
• Water - 300 ml.
• Droë gis - 5 g
• 'n Paar mediumgrootte suurlemoene.

Berei gemmerbier volgens die klassieke resep soos volg. Gemmerwortel word deeglik skoongemaak en dan met 'n fyn rasper fyngemaak. Grondstowwe word in gekookte water geplaas en suiker word bygevoeg. Die samestelling word gemeng, en dan word suurlemoensap hier uitgedruk.

Die mengsel word tot kamertemperatuur afgekoel. Droë gis word in die vloeistof opgelos. Die gevolglike drank word in plastiekbottels gegooi. Die houer is styf toegeprop met proppe. Houers met bier word gestuur vir rypwording in 'n donker plek waar die temperatuur in die reeks van 18 tot 25 gehandhaaf word oС. Hier word die bottels vir etlike dae gelos.

Sodra die plastiekhouer met gasse gevul is en solied word, word dit na die yskas oorgeplaas. El dring aan vir nog 3-5 dae. Dan vloeistofversigtig gefiltreer met kaasdoek. Die resultaat is 'n heerlike, tonikum, lae-alkohol drankie wat vir tot 10 dae bruikbaar sal bly.

Gemmerbier nie-alkoholies

Om 'n nie-alkoholiese variasie van die drankie voor te berei, benodig jy:

• Gemmerwortel.
• Suiker - 4 eetlepels.
• Soda - 3 l.
• Suurlemoen - 3 stukke.
• Mintblare.

Gemmerwortel word van die skil verwyder en op 'n fyn rasper gekap. Die resulterende massa word met suiker gekombineer en deeglik gemeng. Suurlemoene word geskil. Sitrusskil word fyn gemaal en by bogenoemde samestelling gevoeg. Die mengsel word met koeldrank gegooi.

Die resulterende drankie word vir 10-15 minute toegedien. Die vloeistof word versigtig gefiltreer. Dan word nie-alkoholiese bier in glase gegooi, waar kruisementblare na smaak geplaas word.

Gemmerbier met heuning

Om 'n drankie op hierdie manier voor te berei, neem 'n klein gemmer, 'n liter vonkelwater, een suurlemoen en 'n eetlepel heuning. Fyn gerasperde wortel word met sitrus gemeng, in klein skywe gesny. Heuning word hier bygevoeg en die resulterende massa word deeglik gemeng. Die gevolglike basis word vir 'n kwartier aangedring. Die mengsel word met mineraalwater gegooi. Die houer met die samestelling is styf bedek met 'n deksel en sit in die yskas. Hier word die drank vir 'n paar uur toegedien. Die vloeistof word gefiltreer, waarna die bier gereed is om te drink.

Gemmerbier met rosyne

Die drankie word voorberei deur die volgende bestanddele te gebruik:

• Groot gemmerwortel.
• Water - ongeveer 4 liter.
• Suurlemoene - 3 stukke
• Suiker - 0,5 kg.
• Rosyne - 'n halwe glas.

Daar moet dadelik kennis geneem word dat jy geduldig moet wees om 'n drankie in hierdie variasie te skep. Aangesien die proses om so 'n bier te maak, taamlik moeisaam en lank is. So, hoe word die drankie voorberei? Gewaste rosyne word in 'n skoon houer geplaas. Voeg suiker by in 'n hoeveelheid van nie meer as 2 teelepels nie. Gebruik dan 'n lepel gerasperde gemmer, fyngemaakte pulp van een suurlemoen en so een en 'n halwe glas water.

Die houer met die samestelling word met gaas bedek en na 'n warm plek gestuur waar die drank gefermenteer sal word. Bier word vir tot 3 dae gelaat om te ryp. Die mengsel word periodiek gevoer met verskeie bestanddele. 'n Paar teelepels suiker en 'n soortgelyke hoeveelheid fyngedrukte gemmer word daagliks by die vloeistof gevoeg.

Ná 'n week en 'n half word stroop voorberei. Om dit te doen, gebruik 'n halwe liter gekookte water, waarin die oorblywende suiker opgelos word. Die vloeistof word vir 5-10 minute oor lae hitte verhit. Twee suurlemoene word geneem, waaruit die sap in die resulterende stroop uitgedruk word. Die mengsel word geroer, laat afkoel tot kamertemperatuur en die res van die water word bygevoeg. Die stroop word met 'n gefermenteerde drank gekombineer, waarna dit gebottel word. Bier aandring in die yskas vir 2-3 dae.