Wat maak gemmerbier uniek

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Byna alle soorte bier word voorwaardelik in twee groot klasse verdeel – bier en lager. Benewens hulle, is daar onafhanklike variasies van die skuimdrank. Hulle behoort nie aan twee groot groepe nie. Een so uitsondering is gemmerbier.

Wat is gemmerbier

Alkoholiese en nie-alkoholiese drankies in die moderne wêreld word in 'n redelik wye reeks aangebied. Van al die verskeidenheid is gemmerbier welbekend. Dit is 'n bier wat 'n paar verskille het van die gewone skuimdrank. Vinnige topfermentasie by hoë temperatuur is die verskil in sy produksieproses.

Maar die voorkoms van bier en gewone bier is dieselfde. Terloops, sommige brouers het hul eie resep vir die skep van alkoholiese bier met die byvoeging van hoep.

Gemmerbier word warm en koud gedrink.’n Koeldrank les perfek dors en gee varsheid, terwyl’n warm drank jou in die koue kan warm maak. Bier kan as 'n aparte drankie gedrink word, sowel as wonderlike alkoholiese skemerkelkies, waar dit die basis sal wees.

Waarvan bier is gemaak

Wat is in bier:

• Ginger.
• Saccharomyces florentinus (swam'n bakterie wat vir fermentasie gebruik word).
• Water.
• Suiker.
• Suurlemoensap.

Geskiedenis van bier

Gemmerbier bestaan al baie lank. In die middel van die 18de eeu in Engeland (Yorkshire) was hulle besig om sy resep te ontwikkel. Terselfdertyd is gemmerskaafsels eenvoudig by die beker gevoeg. In die meeste kroeë in Engeland kon 'n besoeker die voorvoegsel "gemmer" by enige van sy drankies voeg. Vaatjies gerasperde gemmer het by die ingange gestaan, wat hulle na goeddunke by hul bierbekers gevoeg het.

Nietemin behoort die erenaam van die uitvinder van gemmerbier aan die Amerikaanse apteker en chirurg Thomas Cantrell. In die 1870's was hy die eerste wat sy resep aan die wêreld gewys het. In die VSA het die drank uiters gewild geword. Toe die verbod ingestel was, het bier ander alkoholiese drankies verdring en hul plek ingeneem. Amerika en Kanada het tydperke gehad toe gemmerdrankverkope die gekombineerde verkope van sider- en hopbier verbygesteek het.

Voordeel

Gemmerbier is baie effektief vir verkoue en ontsteking. Die hoofkomponent van die drank is gemmer. Dit het goeie medisinale eienskappe. Die samestelling van hierdie geurige geurmiddels is ryk aan vitamiene en minerale. Daar is 'n oorheersing van magnesium, silikon, fosfor, kalium, kalsium, vitamien C en ander stowwe wat belangrik is vir die liggaam. Gemmer is ook bekend as 'n uitstekende pynstiller, anti-inflammatories en kalmeermiddel.

Dit is onmoontlik om nie te let op die voordelige uitwerking van gemmer op die spysverteringstelsel nie. Die antibakteriese eienskappe daarvan kan die liggaam van parasiete ontslae raakingewande. Aminosure sal die effekte van dysbakteriose uitskakel en cholesterol normaliseer. As gevolg van die vermoë van gemmer om metabolisme te versnel, kan dit as hulpmiddel tydens gewigsverlies gebruik word.

Kontraindikasies

Ondanks die voordelige eienskappe van gemmerbier, het dit 'n paar kontraindikasies vir gebruik. Dit word nie aanbeveel om dit te drink vir diegene wat lae bloeddruk, maagseer en cholelithiasis, 'n tydperk van verergering van inflammatoriese velsiektes, bloeding op verskillende plekke het nie, en dit is ook ongewens om dit vir swanger en lakterende vroue te gebruik.

variëteite bier

Aanvanklik was gemmerbier net 'n alkoholiese drankie, maar in die proses het 'n nie-alkoholiese weergawe ook verskyn. Deesdae word die frase "gemmerbier" algemeen beskou as 'n koolzuurhoudende koeldrank wat natuurlike gemmerekstrak, suurlemoen en rietsuiker bevat. Hierdie mengsel smaak soos limonade.

Daar is egter vandag ook die vervaardiging van regte alkoholiese gemmerbier – gebaseer op die klassieke antieke resep. Hierdie bier kom in lig en donker. Donker bier het 'n bruin kleur en 'n uitgesproke gemmergeur. Tydens die vervaardiging word, benewens hop, ekstrak van gemmer en speserye bygevoeg.

Gebruikskenmerke

Terwyl bier saam met 'n versnapering geëet word, word bier sonder enigiets gedrink. Hierdie eienaardige kanon bestaan nou in Engeland. Daar word hierdie drankie terloops as tradisioneel histories beskou. Soms vind hy selfs synekulinêre gebruike - gebruik in nageregte, sop, nie-alkoholiese skemerkelkies, beslag vir kaap en vis, en dit word by seekossop (met oesters en krap), kaasbredie en uiebouillon gevoeg.

Gemmerbierresep sonder alkohol

Bestanddele:

• Geskil en fyngekapte gemmer - 200g
• Gefiltreerde water - 450 ml.
• Suiker - 225 g.
• Sodawater - 115 ml.
• Lemmetjiesap - 'n paar druppels.
• Suurlemoen - 'n paar skywe.

Kookmetode:

Gooi gefiltreerde water in 'n kastrol, sit aan die brand en bring tot kookpunt. Wanneer dit kook, voeg gemmer by. Verlaag hitte en kook vir 5 minute. Laat die mengsel vir 25 minute. Syg die vloeistof deur. Berei stroop in 'n ander bak - los suiker op in gefiltreerde en gekookte water (een koppie is genoeg). Meng 'n halwe glas gemmersap, 'n derde van 'n glas stroop en 'n halwe glas mineraalwater. Voeg heuning en lemmetjiesap in klein hoeveelhede by. Voor opdiening, versier 'n beker drankie met suurlemoenwiggies.

Alkoholiese gemmerbierresep

Bestanddele:

• 15 g droë gis.
• 4 liter water.
• 150 ml witwyn.
• 400 g suiker.
• 30 g fyngemaakte gemmer.

Kook:

1. Meng gemmer, suiker en wyn in 'n bak.
2. Gooi die resulterende mengsel met warm water, meng deeglik en laat afkoel tot 30°C.
3. Gooi droë gis, roer en laat staan vir 3 uur.
4. Nadat die tyd verloop het, gooi die vloeistof in 'n glashouer enonder waterseël geplaas.
5. Syf die toekomstige drankie na 2 dae deur kaasdoek, bottel en maak styf toe, verkoel vir nog 'n dag.
6. As gevolg van al die prosedures wat uitgevoer is, sal jy 'n alkoholiese gemmerbier kry, dit sal soos 'n regte drankie lyk.

Gemmerwortel is beide 'n geurmiddel, medisyne en selfs 'n afrodisiacum. Hierdie Suid-Asiatiese plant het die wydste in die 19de eeu geword. Dit word dikwels in suikergoed en vleissouse gebruik, konfyt word daarvan gemaak en by kwas gevoeg, dit is een van die komponente van kerriegeursel. Gemmer het groot erkenning gekry as 'n toevoeging tot likeurs en bier en as die hoofkomponent in die samestelling van bier. Ale is veral gewild onder die Britte. Hierdie skuimende lae-alkohol-drankie is lank reeds by die spyskaart van Engelse kroeë ingesluit. Gemmerbier is ook een van die gunsteling drankies in die VSA en Australië.