Hoe om dieethoenderpilaf in 'n stadige kookplaat gaar te maak

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Pilaf is 'n bekende Asiatiese gereg wat tradisioneel van vleis, rys, groente en speserye met die byvoeging van vet voorberei word. Die oorspronklike resepte gebruik varkvleis of lam, maar die voedingswaarde van die gereg kan aansienlik "verlig" word deur dieethoenderpilaf voor te berei. En as dit terselfdertyd in 'n stadige kookplaat gemaak word, dan is dit heel moontlik om die olie-inhoud tot die minimum te beperk of selfs daarsonder klaar te kom.

Dieetpilaf

Natuurlik is die kombinasie van hoë-kalorie vet met koolhidraatryke rys beswaarlik 'n dieetopsie. Dierlike vet in tandem met koolhidrate word omgeskakel in vet, wat verder onder die vel van 'n persoon gedeponeer word wat so 'n lekkerny misbruik. Dit word ook aangedui deur die kalorie-inhoud van 'n Asiatiese gereg wat volgens die oorspronklike resep voorberei is. Vir 'n porsie van 100 gram kan dit soveel as 500 kcal bereik! Soos u weet, is die gemiddelde daaglikse kalorie-inname nie vir 'n volwassene wat gewig wil verloor niemeer as 2000 kcal. As u slegs 300 g van so 'n lekkerny gebruik, sal die limiet dus amper uitgeput wees. Maar dit beteken glad nie dat so 'n smaaklike en geliefde gereg vir altyd vergeet moet word nie. Dieet pilaf met hoender, gekook in 'n stadige kookplaat, bevat amper die helfte soveel kalorieë, en sonder om die smaak en voordele van die gereg in te boet.

Vleis vir pilaf

Die hoofbestanddeel van pilaf is vleis. En dit verskil, soos u weet, in voedingswaarde en vetinhoud. Die mees hoë-kalorie is lam. Varkvleis is 'n bietjie minderwaardig aan hom in hierdie opsig, terwyl beesvleis selfs minder voedsaam is. Maar die laagste kalorie is hoender, veral bors. 100 g hoender bevat slegs 150-180 kcal.

Rys vir pilaf

Nog 'n verpligte bestanddeel vir die kook van pilaf is rys, wat redelik hoog in kalorieë is (100 g graan bevat 360 kcal). Maar wanneer dit gekook word, absorbeer rys water en kook, gevolglik, in 100 g van die voltooide gereg, is die voedingswaarde daarvan nie meer as 150 kcal nie.

Klassieke ronde wit rys is die beste om pilaf te maak.

Maar ondersteuners van 'n gesonde dieet beveel aan om bruinrys te gebruik, met die argument dat dit baie verskillende spoorelemente bevat, en dit is nuttiger. Die kalorie-inhoud van sulke graan verskil nie van wit gepoleerde nie. Maar die voorkoms en konsekwentheid van pilaf van sulke veranderinge in sy samestelling kan ernstig beïnvloed word. In hierdie situasie moet elke fynproewer vir homself bepaalwat vir hom belangriker is - die aptytlike en smaak van pilaf of die bruikbaarheid daarvan.

Groente

Die derde belangrike komponent van pilaf is groente. In die dieetweergawe van hierdie gereg is hulle baie belangrik. Hulle bevat immers die minimum aantal kalorieë. In hierdie verband, hoe meer van hulle in pilaf, hoe meer "verdun" hulle die kalorie-inhoud daarvan. Tradisioneel word wortels en uie by die samestelling van die gereg gevoeg. Hierdie groente word volgens die klassieke resep in 'n groot hoeveelheid vet gebraai. Maar dit is nie 'n dieetopsie nie. Jy kan, en nog beter, klaarkom sonder om glad te rooster of met 'n minimum olie te braai.

Om die kalorie-inhoud van dieetpilaf te verminder, is dit raadsaam om gekapte groente direk in 'n stadige kookplaat met gekapte hoender te stowe. Jy kan 'n bietjie water of 'n bietjie olyfolie byvoeg indien nodig.

Dieetpilaf: resep

So, ons bied 'n resep vir 'n lae-kalorie hoender pilaf wat in 'n stadige kookplaat gekook word. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 300g hoenderborsie;
• 150g rys;
• 1 wortel;
• 1 uikop;
• 1 eetlepel l. tamatiepasta;
• ½ teelepel gemaalde peper;
• sout na smaak;
• 1 teelepel borrie;
• groentes en knoffel na smaak.

Spices

Dit is ook die moeite werd om afsonderlik stil te staan by geurmiddels en speserye vir pilaf, wat hierdie gereg 'n delikate smaak, pikantheid en aroma gee. Pilaf is 'n Oosterse gereg, en, soos jy weet, Asiatiese sjefshulle is net mal oor speserye en byna geen gereg word daarsonder voorberei nie. Volgens voedingkundiges is speserye baie nuttig vir mense wat gewig wil verloor. Hulle verbeter dermfunksie aansienlik, versnel metabolisme, en dit dra by tot gewigsverlies. As jy wil, kan kerrie, suneli-hops, berberis en ander ook by dieetpilaf gevoeg word.

Kookmetode

Kom ons oorweeg hoe om dieetpilaf te kook. Die proses begin met die verwerking van vleis. Was die hoenderborsie, vee dit af met 'n handdoek en sny in klein stukkies. Die multikokerbak word liggies met groente-olie gesmeer, vleis word daarin gegooi en in die "Braai" -modus gestel. Berei dan die groente voor. Geskilde wortels word op 'n fyn rasper gevryf, uie word in halwe ringe of blokkies gesny. Alle groente word in 'n stadige kookplaat met vleis en bredie gegooi totdat dit sag en sag word. Terwyl die vleis en groente gekook word, moet die rys vir 10-15 minute in koue water geweek word, dan goed afgespoel word, in 'n sif gesit word om die water te dreineer. Water word in die stadige kookplaat gegooi teen die tempo van 2 dele water vir 1 deel droë rys. Bring tot kookpunt in die "Braai"-modus en gooi rys, voeg tamatiepasta, geurmiddels by en meng. Stel die "Pilaf"-modus in. Gaarmaaktyd kan verskil, afhangende van die model van die toestel en die hoeveelheid kos. As 'n reël neem dit ongeveer 1-1,5 uur. Dit is nie meer nodig om die stadige kookplaat oop te maak en die dieetpilaf te meng of ander aksies uit te voer nie. Die toestel self sal jou met 'n klanksein in kennis stel van die einde van kook. Die gereg kan dadelik na die tafel bedien word. Of los dieetpilaf inmulticooker op die "Verhitting" -modus vir 'n rukkie. In hierdie geval sal die gereg warm bly tot etenstyd.

Daar is selfs ligter opsies vir dieetpilaf – vrugte, sampioene, seekos, eiervrug. Die kalorie-inhoud van 100 g van sulke geregte kan slegs 100 kcal wees.