Kalium in kos. Voedsel hoog in kalium

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die sleutel tot goeie gesondheid is 'n gebalanseerde dieet, ryk aan al die nodige mikro- en makrovitamiene. 'N Akute tekort aan ten minste een van hulle lei baie dikwels tot die mislukking van verskeie organe gelyktydig, en ongeag die ouderdom van die persoon. Vandag gaan ons kyk na 'n makrovoedingstof soos kalium.

In hierdie artikel sal jy inligting vind oor die rol daarvan in die werksprosesse van verskeie organe, daaglikse verbruiksyfers, sowel as die gevolge van 'n tekort en oorvloed van hierdie element in die liggaam. En ons sal jou vertel van watter kosse kalium in groot hoeveelhede bevat. Almal weet immers dat nuttige stowwe baie beter nie uit dwelms geabsorbeer word nie, maar uit natuurlike produkte.

Sleutelfunksies van kalium

Om 'n tekort aan 'n bepaalde stof in die liggaam te voorkom, is dit baie belangrik om gevarieerd te eet. Groente, vrugte, neute, bessies, suiwel- en suurmelkprodukte, vleis, vis - dit alles is 'n uitstekende bron van voedingstowwe wat nodig is vir normale werk. Interne organe. Dit is veral waar vir kalium – dit word in alle selle van ons liggaam aangetref, en die soute daarvan is een van die hoofkomponente van die intrasellulêre vloeistof.

Die gebruik van hierdie makrovoedingstof is noodsaaklik vir alle interne organe, spiere en bloedvate. Dus, die hooffunksies van kalium is:

• ondersteuning vir normale selwandfunksie;
• handhawing van water-soutbalans;
• behoud van die konsentrasie magnesium in die liggaam (wat ook uiters belangrik is vir die funksionering van die hart en senuweestelsel);
• normaliseer hartklop;
• voorsiening van suurstof aan breinselle;
• stabilisering van bloeddruk;
• algemene versterking van immuniteit;
• verhoog die uithouvermoë van die liggaam.

Kaliumabsorpsie

Hierdie proses hang van 'n aantal faktore af. Onder hulle: drink alkohol, dieet, neem hormonale dwelms en lakseermiddels, konstante stres, oormatige verbruik van koffie en kosse hoog in suiker.

Kaliumabsorpsie word in die dunderm uitgevoer en hierdie proses word versnel met voldoende vlakke van vitamien B6 en neomisien in die liggaam. Terselfdertyd lei 'n verhoogde natriuminhoud tot die uitloging van kalium uit die selwande.

Daaglikse waardes

Omdat byna alle voedingstowwe uit voedsel kom, is dit belangrik om te weet watter kosse kalium bevat en hoeveel om daagliks in te neem. organisme'n volwasse gesonde persoon bevat ten minste 200 gram kalium. Die meeste daarvan is in die lewer en milt.

Om die normale funksionering van hierdie en ander organe te handhaaf, moet 'n volwassene van 1800 tot 2500 milligram kalium in voedsel inneem. Vir kinders is dit geriefliker om die hoeveelheid makrovoedingstof te bereken op grond van die dosis vir elke kilogram gewig - van 18 tot 35 milligram. Dus, vir 'n kind wat 20 kilogram weeg, is die vereiste daaglikse inname van kalium in voedsel van 360 tot 700 milligram.

Ekstra Kalium

In sommige situasies moet die standaard dosis verhoog word. Dit sluit in:

• draende tydperk;
• hoë fisieke aktiwiteit (professionele sport);
• ouderdom ouer as 50.

Weens die hoë las op die werk van die hart en bloedvate in bogenoemde situasies, is kalium in voedsel in die gewone dosis dalk eenvoudig nie genoeg vir die liggaam nie. Daarom is dit die moeite werd om die hoeveelheid van hul verbruik te verhoog.

Kalium in kos

In hierdie afdeling, oorweeg daardie natuurlike kosse wat die maksimum hoeveelheid kalium bevat. Die rykste bronne van hierdie makrovoedingstof is peulgewasse, graan, sampioene, gedroogde vrugte en seekos. Vir jou gerief het ons 'n tabel van kaliuminhoud in voedsel voorberei.

Produknaam	Kaliuminhoud in milligram per 100 gram produk
Swart tee	2470-2500
Kakao	1689
Bran	1190-1260
Beans	1100
Sojabone	1610-1850
Nuts	660-1030
Graankos	280-520
Poeiermelk	1100
Koffiebone	1680
Pampoenpitte	880
Bees- en kalkoenvleis	150
Melksjokolade	485
Poppy	589
Volmelk	147
Vark	353

Boonop 'n voldoende hoeveelheid kalium in kaasvariëteite "Poshekhonsky" en "Dutch" - ten minste 100 milligram per 100 gram produk. Daarom is 'n koppie swart tee met 'n toebroodjie graanbrood en kaas 'n uitstekende versnapering wat die liggaam met kalium versadig. Oor die algemeen kan gefermenteerde melkprodukte kwalik kampioene genoem word in terme van kaliuminhoud, maar vir 'n volledige en gevarieerde dieet moet dit nie van die daaglikse dieet uitgesluit word nie.

Korrels bevat ook 'n aansienlike hoeveelheid kalium. Byvoorbeeld, in bokwiet is dit amper 400 milligram, in hawermout sowat 330 milligram, in koring en mieliegruis sowat 250 milligram, in gars en pêrelgars 'n bietjie minder - nie meer as 200 milligram nie.

Kalium in groente

Groente is nie net 'n bron van vesel nie, maar ook 'n stoorkamer van vitamiene en makrovoedingstowwe. Die daaglikse dieet moetsluit 'n groot aantal verskillende groente en kruie in ook as gevolg van die hoë inhoud van kalium. In plantprodukte, veral groen produkte, is die hoeveelheid van hierdie waardevolle stof ongelooflik hoog.

Weet jy byvoorbeeld hoeveel kalium in kool is? Variëteite soos witkool, Brusselse spruit en Beijing-aflaai bevat ongeveer 300 milligram vir elke 100 gram groente. Maar sampioene word met reg as die ware kampioene in kaliuminhoud beskou. Wit gedroogde sampioene bevat ongeveer 4 000 milligram per 100 gram.

Die res (oestersampioene, sampioene, sampioene, boletus, ens.) is effens minder ryk aan hierdie makrovoedingstof – van 250 tot 550 milligram. In die groente van dille, pietersielie, koriander, suring en knoffel is kalium van 300 tot 800 milligram. Maak dus seker dat jy dit by slaaie en ander geregte voeg.

Kalium in vrugte en gedroogde vrugte

Vrugte is ryk aan verskeie vitamiene en minerale wat nodig is vir die behoorlike funksionering van alle organe. En selfs meer nuttig is gedroogde vrugte en bessies. Byvoorbeeld, rosyne bevat ongeveer 1000 milligram kalium, terwyl vars druiwe nie meer as 300 milligram per 100 gram bevat nie. Soveel kalium soos in gedroogde appelkose sal jy in geen vars vrugte kry nie – amper 2000 milligram.

Pruimedante, gedroogde vye en dadels is ook ryk aan hierdie voordelige stof – van 600 tot 1000 milligram vir elke 100 gram produk. Oor die algemeen wissel die kaliuminhoud van vars vrugte van 200 tot 600 milligram, terwyl vars bessies selfs minder kalium bevat, van 100 tot 350 milligram.

Kaliumpreparate

Ondanks die feit dat die beste opname van voedingstowwe deur die liggaam plaasvind met die gebruik van natuurlike produkte, is daar situasies waarin dokters bykomende kaliumaanvullings voorskryf. Ervare voedingkundiges moet, wanneer hulle 'n voedingsplan opstel, die inhoud van vitamiene en minerale in die daaglikse dieet in ag neem.

Byvoorbeeld, as jy allergies is vir 'n spesifieke produk, heeltemal onverdraagsaam daarteen, of 'n gebrek aan kalium in voedsel wat 'n persoon op 'n daaglikse basis verbruik, word die inname van 'n makrovoedingstof in die liggaam aansienlik verminder. Dit is in sulke situasies dat medisyne en biologies aktiewe voedselaanvullings voorgeskryf word - Asparkam, skuimagtige kalium en kaliumchloried. Voordat 'n dosis voorgeskryf word, moet die pasiënt die toepaslike toetse slaag.

Gevaar van oormaat

Hyperkalemie is 'n oormaat kalium in die liggaam. So 'n siekte kom redelik gereeld voor, en daarom moet jy noukeurig na die liggaam luister en probeer om 'n balans van voedingstowwe te handhaaf. Jy kan hiperkalemie herken deur:

• oormatige opwekking van die senuweestelsel;
• failure of the heart;
• versteuring van die niere, en as gevolg daarvan, verhoogde diurese;
• pyn in die spiere.

Die grootste gevaar van oortollige kalium is sy vermoë om kalsiumtekort te ontwikkel. U moet nie probeer om hiperkalemie op u eie te diagnoseer nie - raadpleeg 'n dokter wat die nodige ondersoek en uitvoer sal voorskryfbehandeling.

Aangesien hierdie siekte slegs na bloedtoetse en ander diagnostiek van interne organe opgespoor kan word, is bogenoemde simptome alleen nie genoeg om 'n diagnose te maak nie. Gelukkig is dit heel moontlik om van hierdie siekte ontslae te raak en dit binne 'n redelike kort tydjie.

Die hoofmaatreël wat daarop gemik is om kalium in die liggaam te verminder, is natuurlik om 'n dieet te handhaaf en die verbruik van voedsel wat ryk is daaraan te verminder. Baie selde word medikasie gebruik vir behandeling wat die proses versnel om die kaliuminhoud in die liggaam te verminder.

Soms ontwikkel hiperkalemie na die gebruik van medisyne met kalium, voorgeskryf teen die agtergrond van die tekort daarvan. In hierdie geval, hou eenvoudig op om die voorgeskrewe medikasie te gebruik, maak seker dat u met u dokter raadpleeg.

Makronutriënttekort

'n Gebrek aan kalium in die liggaam lei meestal tot metaboliese afwykings en water-soutbalans (verhoogde verlies aan vloeistof, wat bestaan uit oorvloedige sweet en gereelde urinering). Wat op sy beurt 'n skending van die werk van die hart en bloedvate uitlok. Ook 'n tekort aan hierdie element beïnvloed bloeddruk en lei tot die vorming van maagsere en erosie op die slymvliese.

Onvoldoende inname van kalium in voedsel raak ook kinders – groei vertraag en beenvormingsprosesse vererger. Soms is 'n gebrek aan kalium die oorsaak van miskraam en ander probleme in die genitale area. Die hoof simptome van kaliumtekort is:

• droë vel wat geneig is tot mikrokrake;
• dun en bros hare;
• lang genesingsperiode vir velletsels;
• naarheid en braking;
• gereelde urinering;
• hoofpyne en spierpyn;
• krampe (meestal kuitspiere);
• nierversaking;
• voel voortdurend moeg en slaperig;
• verhoogde sensitiwiteit van kapillêre, wat lei tot kneusing en kneusing selfs met swak meganiese aksie.

Vergoeding vir die gebrek aan kalium bestaan hoofsaaklik uit die verryking van die dieet met voedsel wat versadig is met hierdie makrovoedingstof. In sommige, veral ernstige gevalle, word spesiale middels voorgeskryf.