Watter kosse bevat kalium? Gedroogde appelkose, koringsemels, geel wortels en ander kaliumbevattende voedsel

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2024-01-31 15:12

Wil jy gedurig slaap, elke beweging is moeilik en gaan gepaard met stuiptrekkings? Of, inteendeel, klop die hart kort-kort, die bohaai hou nie op nie, die sweet vloei in hael? Miskien word hierdie toestande geassosieer met 'n gebrek in die liggaam van so 'n element soos kalium. En voor ons die pille gryp, kom ons verstaan wat hierdie bestanddeel vir ons beteken.

Kalium en natrium – mededingers of vriende?

Kalium verrig verskeie take in die liggaam, en die belangrikste daarvan is die water-soutbalans van die sel, wat die gesondheid van alle spierweefsel verseker. 97% van alle kalium is binne die sel. Buite bevat die bloed natrium in die NaCl-verbinding - tafelsout (normale bloed proe sout).

Hierdie verhouding: kalium binne, en natrium buite, - verseker die normale funksionering van die sel en die oordrag van senuwee-impulse K↔Na. Hierdie oordrag lei tot normale spiersametrekking, tydige prikkelbaarheid van senuweeprosesse.

As daar nie genoeg kalium in die sel is nie, sal sy antagonisnatrium binnedring saam met baie water, die selswel, en senuwee-impulse (Na↔Na) word geblokkeer. Vandaar lusteloosheid, swelling, spierkrampe. Met 'n oormaat kalium in die bloed verplaas dit natrium saam met water, dehidrasie vind plaas. Blokkering van senuwee-impulse (K↔K) lei tot akute suurstofhonger van selle, veral senuweeselle, wat dodelik kan wees.

Kaartvriend - kalium

Die tweede taak van kalium is om die normale funksionering van die hart te verseker in tandem met 'n ander hartelement - magnesium. Kalium binne, en natrium buite die selle hou die hartspier in goeie vorm en laat dit nie swel nie, dra senuwee-impulse glad oor. As daar nie genoeg kalium is nie en natrium met water word binne die selle van die hartspier toegelaat, dan werk so 'n edematiese hartspier met angs, die ritme van sametrekkings word versteur.

Baie belangrik is die vriendskap van kalium met magnesium – die hoofvoedingstof van die hart. Met 'n onvoldoende hoeveelheid kalium in die bloed, sal daar min magnesium daarin wees, wat beteken dat vasospasmas sal begin, voeding sal versteur word. 'n Oedematiese hart, uitgeput deur spasmas, 'n gebrek aan suurstof en voedingstowwe, is 'n teken dat dit kalium mis.

So nodig, so onmisbaar

Behalwe die eerste twee belangrike funksies, is hierdie element nuttig in baie lewensprosesse.

• Proteïen- en koolhidraatmetabolisme. In hierdie gebied speel kalium die rol van 'n bewaarder van glikogeenvoorrade - 'n koolhidraat, 'n energieverskaffer vir spiere, en as dit in oormaat is, is dit belaai met diabetes.
• Verwydering van vloeistof. Hierdie vermoë van kalium kan verlaagbloeddruk, reinig die vate van gifstowwe, verwyder swelling en help die niere om urine korrek uit die liggaam te verwyder.
• Suurstofvoorsiening en verstandelike aktiwiteit van die brein word ook bereik met die deelname van hierdie aktiewe alkalimetaal.

Alles in die wêreld is-g.webp" />

Nadat jy geleer het van die belangrike rol van kalium in die liggaam, moet jy nie onmiddellik kaliumbevattende kosse sonder maat eet nie: tee, gedroogde appelkose, koringsemels. Die voordele en skade van kalium in die liggaam hang af van die balans van die inhoud daarvan met ander makrovoedingstowwe, en hoofsaaklik met natrium.

'n Gesonde persoon het voortdurend 160–250 g kalium in selle en bloed, en die daaglikse behoefte om sy reserwes aan te vul is 1,5–5 g. Dit is nie genoeg om te weet watter kosse kalium in die grootste hoeveelhede bevat nie. As ons byvoorbeeld 'n aartappel eet wat ryk is aan hierdie element, oorvloedig met sout besprinkel, dan sal ons nie met kalium verryk word nie.

Vir die regte balans van makrovoedingstowwe moet jy 2-4 keer minder natrium inneem, anders sal daar 'n oormaat daarvan in die liggaam wees met al die gevolge. 'n Oormaat kalium is nie minder gevaarlik nie. Laat ons nie vergeet dat siaansuur, die oudste en kragtigste-g.webp

Kom ons kyk wat met ons gebeur wanneer die kalium-natriumbalans in die liggaam versteur word.

hipokalemie - gebrek aan kalium

Anders as natrium, hoop kalium nie in die liggaam op nie, maar word vinnig uitgeskei. En as jy nog die gewoonte het om sout by kos te voeg en kos met preserveermiddels te eet, dan sal die gebrek aan kalium nie lank neem nie.wag.

Kaliumtekort is maklik om te bepaal deur hoe jy voel. Die belangrikste tekens daarvan is: onwillekeurige sametrekking van die spiere van die palms en bewing van die hande; hartaritmie en ontoereikendheid; gereelde aanvalle. Dit alles gaan gepaard met 'n konstante begeerte om te slaap, prikkelbaarheid, hoë bloeddruk, swak koördinasie. Daar is veranderinge in die psige: depressie, psigose, verswakte geestelike aktiwiteit, geheue.

Selfondersoek sal lei tot een of meer redes vir hierdie toestand:

1. Eet nie genoeg kaliumbevattende kosse nie.
2. Eet te veel natriumryke kosse.
3. Stres verwyder kalium baie vinnig uit die liggaam.
4. Fisiese aktiwiteit gekombineer met diëte en hongerstakings.
5. Medikasie, diuretika wat kalium uitspoel.

Om jou toestand te verbeter, moet jy bepaal watter kosse voldoende hoeveelhede kalium bevat, 'n gebalanseerde dieet maak en die inhoud daarvan geleidelik in die liggaam verhoog.

Basiese van kliniese voeding

Om te verseker dat voeding genesend kan word, kom ons kyk hoeveel kalium in voedsel is. Die tabel verskaf materiaal vir die berekening van die daaglikse inname van hierdie element: 1,5-5 gram per dag, terwyl natrium 0,5-1,3 gram gebruik word. As meer natrium verbruik word, moet die inname van kaliumbevattende voedsel dienooreenkomstig verhoog word.

Kalium in kos

Kos wat die meeste geëet word	Kalium in mg per 100 g produk	Hoeveelheid produk (in gram) om die daaglikse dosis kalium (1,5-5 g) aan te vul
Teeswart, groen	2480	100-200
Gedroogde appelkose	1880	100-250
koringsemels	1150	150-450
Neute: dennepitte, okkerneute, grondboontjies, amandels, sade	660-780	650-800
Aartappels	610	300-800
Sampioene	440-470	400-1000
Appelkose, perskes, piesangs	300-400	400-1200
Halva, skat	350-380	400-1200
Boekwiet, hawermout, gierst	360-380	400-1200
Tamaties, beet, ertjies, appels	280-290	500-1300
Radyse, eiervrug, geel wortels	235-255	600-1800
Brood, hoenders	207-210	750-2500
Melk, kefir, kaas	146-180	1000-2700

Sommige wenke

Nadat ons kennis gemaak het met die kosse waarin kalium vir die liggaam beskikbaar is, laat ons die kenmerke van die gebruik van sommige daarvan oorweeg. Byvoorbeeld, koringsemels (die voordele en skade daarvan is onderling verbind) vereis behoorlike gebruik. Die harde doppe koring, wat vroeër vir veevoer uitgegooi is, het geblyk ryker te wees aan makro- en mikro-elemente as verfynde graanmeel. Vir ons probleem is dit waardevol dat hierdie produk saam kalium en magnesium bevat, wat beteken dat koringsemels vir die hart genees. Maar hulle is moeilik om met die maag te verteer, hulle kan die spysverteringskanaal beseer as daar adhesies of maagsere in is. Die inname van semels is ook beperk: nie meer as 10 dae en nie meer as 30 g per dag nie.

Hartgeneser is ook geel wortels met 'n hoë inhoud van kalium. Ses wortels per week is genoeg om effens verlore bloeddruk te normaliseer en 'n beroerte te vermy. Moet dit net nie kook nie. En alle voedsel wat kalium bevat, word die beste verbruik, indien moontlik, rou of gestoom. Kalium gaan verlore wanneer jy kook.

Kalium in gedroogde appelkose, wat een van die top drie produkte is in terme van die inhoud van hierdie element, sal hartaritmieë, hoë bloeddruk hanteer, oortollige water verwyder en swelling verminder. Dit is natuurlik genoeg om 5 vrugte per dag hiervoor te eet as daar geen allergie daarvoor is nie.

Wat om te doen as daar baie kalium is

'n Oormaat kalium in die liggaam, miskien meergevaarliker as 'n nadeel. Wanneer 'n dieet vir gewigsverlies saamgestel word, is dit noodsaaklik om in ag te neem watter kosse kalium in groot hoeveelhede bevat. As jy hierdie produkte misbruik wanneer jy gewig verloor (eet byvoorbeeld gereeld vars porcini-sampioene saam met aartappels), kan jy metaboliese afwykings en hiperkalemie verseker. Mislukkings in die werk van die hart, verhoogde sweet en gereelde urinering teen die agtergrond van algemene angs met verlamming van sekere spiergroepe moet baie, baie wakker wees.

Dit is gevaarlik om selfmedikasie te neem met hierdie siekte, kos sal nie help nie. As die nodige middels nie betyds toegedien word nie, sal akute nierversaking ontwikkel, 'n toename in bloedsuur, daar is 'n hoë risiko van diabetes mellitus en selfs die dood. Kalium maak nie grappies met diegene wat nie verstaan watter rol dit in die liggaam speel nie.

Sportelement

En tog vir mense met 'n aktiewe leefstyl, atlete, diegene wat besig is met fisiese werk, is kalium 'n vriend. Watter ander element sal vinnig energie verskaf en uithouvermoë versterk? En waar kan die hart wag vir ondersteuning tydens vinnige beweging, as kalium en magnesium nie in harmonie en glad werk nie?

Tydens oefening verloor 'n persoon baie kalium met sweet. Na oefening en kompetisie gebruik atlete drankies wat ryk is aan hierdie element om vir sy verliese op te maak. Kaliumtekort is slap spiere, swak hart, vinnige asemhaling. Alle probleme word opgelos deur kalium, wat die liggaam met kos binnedring.