Lenten spyskaart: resepte vir elke dag van Lydenstyd

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Lentyd vir Ortodokse Christene word beskou as 'n tyd van werk op jouself, beide in die geestelike en in die fisiese sin. Weiering van vermaak, leë praatjies, vergifnis van vorige griewe, nakoming van godsdienstige rituele is 'n integrale deel van vas. Jy kan 'n voorbeeld van 'n lente-spyskaart in hierdie artikel vind.

Eetreëls tydens Lydenstyd

Voordat jy besluit om te vas, moet jy dink oor jou gereedheid vir beperkings. Swanger vroue, pensioenarisse, mense met maagprobleme, dit is beter om hulself tot geestelike vas te beperk. Die belangrikste ding in hierdie proses is om eerlik met jouself te wees en jou sterk punte te bereken. 'n Leë maag moet nie die aandag van geestelike voedsel aflei nie.

Tydens vas is die verbruik van vleis, suiwel en seekos beperk. Soms word dit toegelaat om vis te eet. Dit hang alles af van hoe streng die pos jy besluit om te hou.

Die strengste opsie is om kos vir die hele dag heeltemal te weier. Dit is slegs geskik vir volkome gesonde mense wat nie oefen nie.

In die Ortodokse kalender is daardae van vas, waarin die gebruik van warm en olierige kos verbied word. Inwoners van noordelike stede moet 'n paar keer dink voordat hulle op so 'n eksperiment besluit.

Die maklikste opsie vir vas is goed geskik vir beginners in hierdie besigheid. Dit bestaan uit die beperking van vleis, vis, suiwelprodukte, insluitend eiers. Andersins kan u uself nie ontken wanneer u 'n lenten-spyskaart saamstel nie. Daar is baie heerlike resepte, vleis word vervang met bone of sojaprodukte, nori-blare is geskik in plaas van vis, en piesangs word met eiers vervang.

Voorbereiding vir vas

Dit is gebruiklik om vleisgeregte 'n week voor Lydenstyd prys te gee. Dit sal jou toelaat om gewoond te raak aan die nuwe manier om 'n bietjie te eet en nie die liggaam in 'n stresvolle toestand te dryf nie. Op hierdie tydstip vier gelowiges Maslenitsa, bak pannekoek, gebruik vis, eiers, maaskaas, heuning en konfyt as vulsels.

'n Streng Lenten-spyskaart moet op die laaste dag van die Shrovetide-week gehandhaaf word. Op hierdie dag is dit gebruiklik om vergifnis van geliefdes te vra en griewe te laat vaar.

Verlaat plasing

Tydens vas pas die maag by 'n nuwe ritme aan, sodat nuwe kosse dit kan beskadig. Daarom moet jy geleidelik terugkeer na jou gewone kos en die lenten-spyskaart uitbrei. Smaaklike vleisgeregte, lekkers, gebak en alkohol moet in klein hoeveelhede geëet word.

Op die eerste dag van Paasfees moet jy nie jou maag met swaar kos belaai nie. Dit is beter om te begin deur suiwelprodukte by die dieet te voeg, dan vis en vleis.

Boonslaai

Die lentespyskaart vir elke dag van vas kan 'n eenvoudige, stewige en ongekompliseerde slaai met bone, kekerertjies en groente insluit. Bone moet oornag in water geweek word voordat dit gekook word.

Bestanddele:

• 'n glas boontjies;
• 'n glas kekerertjies;
• driehonderd gram groenbone;
• greens;
• twee komkommers;
• kersietamaties;
• 45ml olyfolie;
• speserye;
• lemmetjie of suurlemoensap na smaak.

Groenteboontjieslaairesep:

1. Kook bone en kekerertjies.
2. Sny die groenbone in die helfte en kook vir 20 minute.
3. Sny komkommers en tamaties.
4. In 'n bak kombineer peulgewasse, groente, olie, suurlemoensap en kruie.

Groente, soos peulgewasse, kan enigiets in hierdie gereg wees. Moenie bang wees om te eksperimenteer nie.

Koeskoes met groente

Koeskoes word in baie Oosterse disse gebruik. Dit is bekend vir sy sagte en delikate smaak. Soos baie graan, bevat dit nuttige stowwe en minerale, het 'n positiewe uitwerking op die spysverteringstelsel, en laat 'n gevoel van versadiging in die maag vir 'n lang tyd. Koeskoes word dikwels in lenten-spyskaartresepte gevind. Tydens vas moet 'n mens nie vergeet van behoorlike en gebalanseerde voeding nie. Koeskoes met groente is geskik vir beide ontbyt en middagete.

Vereiste komponente:

• 'n glas graan;
• gloeilamp;
• wortel;
• twee soetrissies;
• drie tamaties;
• peperbrandrissie;
• courgette;
• glas water;
• 'n paar knoffelhuisies;
• olyfolie;
• greens;
• speserye.

Kookstappe:

1. Was groente goed. Skil wortels, uie en zucchini.
2. Sny wortels, uie, tamaties, knoffel in klein lagies en verhit dit in 'n pan.
3. Sny die zucchini en soetrissie in groterige stukke, plaas saam met ander groente.
4. Kap die brandrissie soveel as moontlik en sit in die pan.
5. Na vyf minute se roer, voeg geurmiddels by.
6. Gooi water in en plaas koeskoes.
7. Prut vir vyf minute met die deksel toe.

Om varsheid en sappigheid by die gereg te voeg, voeg groente en 'n druppel suurlemoensap by.

Hierdie gereg kan voorberei word met ander groente waarvan jy hou. Byvoorbeeld, eiervrug, kool, beet is geskik vir hulle. Koeskoes met groente sal die sampioene perfek komplementeer.

Solyanka met sampioene

Solyanka met sampioene is 'n ongewone, oorspronklike en smaaklike gereg. Dit sal ongetwyfeld 'n hoogtepunt in jou Lenten-spyskaart word. In vas, kan hodgepodge op enige dag geëet word, aangesien dit warm en koud geëet word.

Dit is die soort gereg wat jy kan maak wanneer gaste op die drumpel is. Dit sal hulle verras met sy aroma en aangename suur smaak.

Die bestanddele in hierdie gereg is uitruilbaar. Jy kan enige groente gebruik wat jy in jou yskas kry. Daar is ook 'n variant van die gereg wat suurkool gebruik.

Vereiste bestanddelevir die maak van hodgepodge:

• ingelegde komkommer;
• gloeilamp;
• vyf aartappels;
• tweehonderd gram sampioene;
• honderd gram ingelegde sampioene;
• 'n klein lepel tamatiepasta;
• 45 gram groente-olie;
• speserye na smaak.

Kook:

1. Vul water in 'n bak en sit op die stoof.
2. Was, skil en sny aartappels. Gooi kookwater in.
3. Braai 'n braai. Kap wortels en uie. Braai in groente-olie.
4. Braai die sampioene in 'n ander bak.
5. Klaargemaakte sampioene gekombineer met braai.
6. Sit die ingelegde komkommer wat in klein stukkies gesny is in die pan.
7. Roer vir 'n paar minute, voeg ingelegde sampioene by.
8. Hou die braai vir nog 'n minuut op die vuur en gooi dit saam met gekookte aartappels in die pot.
9. Voeg geurmiddels, lourierblaar, gekapte dille of pietersielie by.
10. Kook vir 'n paar minute en skakel af.

Sit 'n stukkie suurlemoen bo-op die sop in 'n bord, dit kan met olywe of kappertjies vervang word.

Pepers gevul met groente en koeskoes

Gevulde soetrissies word gewoonlik met maalvleis berei. In hierdie weergawe word vleis vervang met koeskoes en groente. So 'n gereg kan veilig ingesluit word by jou lenten spyskaart vir elke dag. In plaas van hierdie graan kan jy rys of bokwiet gebruik.

Resep Bestanddele:

• soetrissie (sowat 7 stukke);
• 30 gram koeskoes;
• 30 gram pampoen;
• halwe rooi ui;
• 'n halwe klein lepel sojasous;
• 300ml gefiltreerde water;
• 'n bietjie olyfolie;
• tak koriander;
• takpie pietersielie;
• knoffelhuisie;
• speserye na smaak.

Kookstappe:

1. Verhit honderd milliliter water in 'n houer, en wanneer dit begin kook, gooi graan daarin.
2. Maak die houer toe met 'n deksel. Die koeskoes is binne vyf minute gereed.
3. Skil die pampoen, kap die pulp en meng met die voltooide graankos.
4. Maak die ui fyn en braai dit in 'n goed verhitte braaipan. Wanneer gereed, sit oor na 'n bak met pampoen en koeskoes.
5. Voeg gekapte pietersielie en koljander, speserye by. Meng goed. Die vulsel is gereed.
6. Was die peper, sny die kern. Vul met die gevolglike vulsel.
7. Gooi die oorblywende 200 ml skoon water in 'n bak. Smeer peper eweredig daarin.
8. Prut die gereg met die deksel toe.

Die soetrissie is gereed om te eet na 20 minute.

Lensiekerrie

Daar is baie lensie resepte vir die lenten spyskaart. Hierdie tipe boontjies is 'n stoorkamer van vitamiene, nuttige minerale en stowwe. Eet geregte met lensies het 'n voordelige uitwerking op die spysverteringstelsel en hartstelsel.

Lensies moet oornag in water geweek word voordat dit gekook word.

Vereiste bestanddele vir kerrie:

• 220g bone;
• 200g gekookte rys;
• gloeilamp;
• 460 g tamatieplak;
• 150 ml klappermelk;
• 'n paar knoffelhuisies;
• groot lepel olyfolie;
• een groot lepel kerrie speserye;
• 'n klein lepel garam masala;
• 'n klein lepel borrie en gemmer.

Kookstappe:

1. Kook boontjies.
2. Verhit olie in 'n warm braaipan, voeg gekapte ui en knoffel by. Braai tot goudbruin.
3. Voeg pasta, melk en speserye daarby. Kook vir sowat ses minute.
4. Voeg bone by, roer. Jou gereg sal binne 20 minute gereed wees.

Bedien kerrie met rys.

Groentekoolrolle

Dis moeilik om te glo dat koolrolletjies maer kan wees. Die spyskaart tydens Lydenstyd kan aangevul word met hierdie gereg, gemaak van sampioene en rys.

Bestanddele vir groentekoolrolle:

• glas gefiltreerde water;
• kool;
• 'n halwe koppie rys;
• 300 gram vars sampioene;
• wortel;
• tamatiepasta na smaak.

Kook:

1. Kook die rys totdat dit halfgaar is.
2. Was die kool, verdeel dit in blare. Plaas hulle in kookwater en kook vir 'n bietjie minder as 'n minuut.
3. Plaas warm lakens onder koue water om af te koel.
4. Kap wortels en sampioene, meng. Kombineer die resulterende massa met rys.
5. Verdeel die vulsel tussen die blare. Rol versigtig op. As die laken oopgaan, maak dit met 'n tandestokkie vas.
6. Gooi water en tamatie in die skottelgoed vir kookplak. Plaas koolrolletjies.
7. Prut vir 20 minute oor medium hitte.

Hierdie gereg kan met kruie versier word.

Boekwietkoelette

Lenten-spyskaartresepte is vol opsies om bokwietkoelette te kook. Jy kan gewone graankos gebruik, maar as jy groen bokwiet op die rakke in die winkel gesien het, kies dan daarvoor. Hierdie soort bokwiet is 'n meer natuurlike produk, en wanneer dit gaargemaak word, word dit taaier as gewone graankos.

Vir bokwietkoelette benodig jy produkte:

• 300 gram graan;
• gloeilamp;
• 12 gram knoffel;
• groentes na smaak;
• speserye na smaak.

Resep:

1. Plaas gekookte pap in 'n blender en klits tot 'n pasta. Dra oor na 'n bak.
2. Sny die groente, ui en knoffel fyn. Kombineer met bokwietmassa. Skommel.
3. Vorm kringe. As die kotelette uitmekaar val, moet jy broodkrummels byvoeg.
4. Braai in 'n warm pan.

As jy koteletten ligter en meer dieet wil maak, bak dan in die oond tot goudbruin.

Die gereg kan aangevul word met groenteslaai of gekookte aartappels.

Pannekoeke op die water

Pannekoek is een van die gunstelingbederfies van beide kinders en volwassenes. Hulle kan as 'n hoofgereg en as 'n nagereg dien.

Om pannekoeke met courgettekaviaar of hummus te vul sal 'n stewige middagetegereg skep wat by die Lenten-tafelspyskaart sal pas. Metgevul met konfyt, marmelade of heuning, pannekoek word 'n heerlike nagereg.

Om maer pannekoek te maak het ons nodig:

• glas water;
• 'n glas gesifte meel;
• 100 gram suiker;
• 50ml groente-olie;
• 5 gram koeldrank;
• 2 gram vanillien.

Resep:

1. Meng meel geleidelik met water. Roer gereeld om te voorkom dat klonte vorm. Jy kan 'n blender gebruik.
2. Voeg suiker en vanielje by die meelmengsel. As jy sout pannekoeke maak, moenie suiker byvoeg nie.
3. Voeg olie by en laastens koeldrank. Roer totdat borrels verskyn.
4. Gooi die resulterende massa in 'n warm braaipan. Neem meer deeg om te keer dat pannekoek uitmekaar val.
5. Braai aan beide kante.

Die gereg is ontwerp vir agt mense.

Swartbessiekolwyntjies

Swartbessie kan met enige ander bessies vervang word. Hierdie resep is vir twaalf kolwyntjies. Deur hierdie resep by jou lentespyskaart te voeg, sal jy jouself en jou geliefdes verlustig met 'n heerlike nagereg.

Vir kolwyntjies benodig ons:

• glas bessies;
• 'n glas koringmeel;
• glas hawermoutgraan;
• eetlepel vlasaadmeel;
• 'n halwe glas suiker;
• eetlepel bakpoeier;
• 250 ml sojamelk;
• drie eetlepels appelmoes;
• drie eetlepels groente-olie.

Kookstappe:

1. Voorverhit die oondtot 180 grade.
2. In 'n bak, meng melk, puree en botter.
3. In 'n ander bak kombineer graan, beide meel, suiker en bakpoeier.
4. Meng die inhoud van die eerste bak met die inhoud van die tweede.
5. Sprei die resulterende massa in vorms.
6. Bak 25 minute.

Voltooide gebak word goudbruin.

Smoothie met bessies

Bessie-smoothie sal 'n wonderlike toevoeging tot die Lenten-spyskaart wees. In plaas van bessies is kiwi, 'n appel of ander vrugte ook geskik. Aangesien dit moeilik is om vars bessies in die winterseisoen te vind, kan bevrore bessies gebruik word.

Vereiste komponente:

• 'n glas kersiesap;
• 60 gram ryp piesang;
• 100 gram bevrore aarbeie;
• 100 gram bevrore kersies.

Kombineer al die bestanddele in 'n blender en klits goed. Die drankie kan warm en koud geëet word, en voeg 'n bietjie ys by.