Tipe 2-diabetiese dieet: spyskaart vir elke dag met resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

As toetse en ondersoeke diabetes mellitus bevestig het, sal jy 'n baie verantwoordelike houding teenoor die voedingsprogram moet inneem. Die taak van die pasiënt is om alle gevaarlike kosse uit die dieet uit te sluit en om die maksimum inname van nuttige voedsel in die liggaam te verseker. Die kos wat aanbeveel word vir diabete bevat 'n minimum van koolhidrate, maar min versadigde vette. Kom ons ontleed die kenmerke van die spyskaart in meer besonderhede.

Algemene inligting

Vir tipe 2-diabete lyk die behoefte om na 'n lae-koolhidraatdieet oor te skakel letterlik soos die dood. Mense is gewoond daaraan om te dink dat alles wat nuttig is, noodwendig sleg smaak, en as jy van 'n sekere produk hou, sal dit beslis skadelik blyk te wees. Alles is nie so hopeloos nie. Daar is verskillende opsies, spyskaarte, resepte wat voordelig is vir diabete, en sommige van hulle behels die eet van baie smaaklike kos. In hierdie geval is die sleutelaspek gereeldheid. Die taak van 'n persoon is nie net om gewoond te raak aan die verbruik van gesonde kos nie, maar om dit gereeld en in klein porsies te doen. As jy 'n baie streng dieet vir jouself bepaal, is dit onwaarskynlikof dit moontlik sal wees om vir 'n lang tyd daarby te hou, so moderering word nog 'n belangrike reël vir die vorming van die dieet, wat jou toelaat om gewoond te raak aan die opgedateerde stelsel en dit vir baie jare te beoefen.

Die grootste swakheid van die meeste tydige spyskaarte, diëte vir tipe 2-diabete is die oorvloed van koolhidrate van verskillende soorte en vorme in die dieet. Al sulke stowwe word verdeel in maklik geabsorbeer deur die liggaam en diegene, die verwerking van wat nogal 'n lang tyd. Maar met diabetes moet albei hierdie tipes minimaal saam met kos ingeneem word. Tradisioneel verteerbare variëteite word as die gevaarlikste skadelikes beskou, maar die risiko's van laasgenoemde, hoewel stadige, is ook groot. Om die konsentrasie van suikers in die bloed die meeste effektief te beheer, moet jy alle broodprodukte heeltemal uit die dieet verwyder, enige graan. Selfs die bekende bokwiet behoort iets van die verlede te wees, volgens sommige voedingkundiges.

Idees en reëls

Wanneer 'n laekoolhidraatdieet vir tipe 2-diabete saamgestel word, word die dieet so gekies dat beide na 'n ma altyd en op 'n leë maag die suikervlak in die bloedsomloopstelsel so stabiel as moontlik is, terwyl dit gehandhaaf word binne die normale omvang. Terselfdertyd word die dieet gevorm sodat die vlak van insulien normaal is, en 'n stabiele gewig word ook gehandhaaf. Met oortollige kilogram word die spyskaart so gemaak dat 'n persoon gewig kan verloor.’n Ewe belangrike taak, bereikbaar deur behoorlike voeding, is om bloeddruk in die are te normaliseer. As daar komplikasies as gevolg van diabetes is, is daar ernstigesiektes, is dit nodig om 'n spyskaart op te stel, insluitend kos wat nuttig is vir sulke patologieë - dit sal help om die pasiënt se toestand te stabiliseer en die situasie van die persoon ietwat te verbeter.

Om al die ooreengekome doelwitte suksesvol te bereik, is dit nodig om 'n dieet-spyskaart vir tipe 2-diabete uit te werk, wat die volumes proteïene, vloeistowwe en vesel wat saam met kos kom, normaliseer. Indien moontlik, verminder die verbruik van voedsel, gekenmerk deur 'n gemiddelde, verhoogde glukemiese indeks. Die klem is op produkte wat 'n lae koers het. Sluit kos verryk met olies, transgeniese vette, kosse hoog in omega-6 uit.

Oor koolhidrate

Produkte met 'n hoë glukemiese indeks, veroorsaak 'n toename in die konsentrasie van glukose in die bloedsomloopstelsel, aktiveer die pankreas, wat dit dwing om op sy limiet te funksioneer. Verbruik van oortollige koolhidrate lei tot die voorkoms van insulienpieke. Natuurlik, as jy baie selde baie min lekkers eet wat ryk is aan koolhidrate, sal die gesondheidstoestand nie veel verander nie, maar gereelde daaglikse verbruik van koringbrood, lekkers en sjokolade lei eers tot 'n pre-diabetes stadium, en veroorsaak dan die siekte self, en sonder behoorlike voedingbeheer word verergering waargeneem. Terselfdertyd is die optimale daaglikse hoeveelheid koolhidrate wat die liggaam binnedring, ietwat anders vir verskillende mense. Die taak van 'n persoon is om die kwaliteit van bloed te beheer en gewig te kontroleer. As gewigsverlies nie waargeneem word nie, word verhoogde suiker voortdurend in die bloedsomloopstelsel vasgestel, daarom is die dieet nodig.hersien om bestaande koolhidrate uit te sluit.

Jy kan: verskillende produkte

Wanneer 'n tipe 2-diabetiese dieet vir 'n week saamgestel word, is dit nodig om tot 150 g gefermenteerde melkprodukte by die dieet in te sluit. Jy kan melk heeltemal weier. Jy kan 'n verskeidenheid groente, wortelgewasse eet. Uitsonderings is patats, aartappels, beet. Wortelgewasse word aanbeveel om rou verbruik te word. Maaskaas, suurroom word in die dieet ingevoer. Elke dag kan jy ongeveer 100 g bessies eet, dieselfde aantal appelkose of appels. Diabete word toegelaat in 'n baie klein hoeveelheid (nie meer as 0,1 kg per dag nie) pere, pruime. Jy kan avokado's eet - hierdie vrug is nuttig vir menslike gesondheid in 'n wye reeks siektes. Saad en neute word daagliks geëet in hoeveelhede tot 30 g. Grondbone word nie by hierdie norm ingesluit nie. Pasiënte nuttige slaai, setperke. Jy kan donkersjokolade eet wat 75% of meer uit kakao bestaan. Die daaglikse norm is tot 30 g. Jy kan kos eet wat gemaak is van neutmeel (sesam, amandel, haselneut, seder). Meel wat van vlasaad verkry word, word in 'n beperkte mate in die vorming van die dieet gebruik, deur gereeld die glukose-inhoud in die bloedsomloopstelsel na te gaan om die limiet daarvan te bepaal.

Wanneer 'n dieet vir elke dag saamgestel word, moet tipe 2-diabete die voordele en skade van verskeie vette in ag neem. Dus, vir kook is dit toegelaat om olies (klapper, olywe, botter) te gebruik. In 'n baie beperkte hoeveelheid word varkvet soms toegelaat om by die dieet gevoeg te word. Eiers kan in 'n hoeveelheid van nie meer as drie daagliks geëet word nie. Pluimveevleis, dieetdiere, sowel as vis is nuttig. Jy kan afval eet, maar wees versigtig. Sommige voedingkundiges glo dat suurroom en maaskaas op 'n natuurlike vlak van vetinhoud by die dieet ingesluit moet word. Ander dokters is oortuig daarvan dat die maksimum 1% vet is.

Proteïene in die menslike dieet

In onlangse jare, volgens voedingkundiges, verbruik mense minder proteïenvoedsel. In 'n mate is dit te wyte aan die oorvloed van kitskos.’n Dieet ryk aan vette en koolhidrate het baie meer wydverspreid geword. Baie verstaan eenvoudig nie hoekom dit so belangrik is om genoeg proteïene te eet nie. Proteïen is 'n belangrike organiese boumateriaal wat op sellulêre vlak gebruik word om mure te vorm. Hormonale verbindings, biologies aktiewe molekules wat in die menslike liggaam voorkom, word hoofsaaklik deur proteïene gevorm. Die mens bestaan nie sonder proteïene nie. Hierdie voedingstof word deur almal benodig en altyd, aangesien vernuwingsreaksies voortdurend in die liggaam plaasvind, groei nuwe selle. Om 'n persoon gesond te maak, moet hy 'n voldoende hoeveelheid proteïene in sy dieet ontvang. As 'n individu 'n onaktiewe leefstyl beoefen, behoort hy elke dag 1-1,5 g proteïen vir elke kilogram gewig te ontvang.

Wanneer 'n koolhidraatvrye dieet vir tipe 2-diabete gevorm word, word spesiale klem geplaas op voedsel wat met proteïene verryk is. Dit sluit vleis, seekos, vis, sade, neute in. Die dieet moet neutmeel, eiers en maaskaas insluit.

Reëls en voorbeelde

'n Lae-kalorie-dieet vir tipe 2-diabete behels eet wanneer 'n persoon honger is. As middels wat aktiwiteit stimuleer voorgeskryf worddele van die spysverteringstelsel, moet jy die dieet koördineer met die dokter wat die medikasie voorgeskryf het. Oor die algemeen moet 'n persoon daagliks ten minste een en 'n half liter skoon water drink - tee, sop word nie in hierdie berekening in ag geneem nie. Oorweeg verskeie ete-opsies vir die dag.

Dag na dag

Jy kan jou oggend begin met 'n omelet gemaak van twee groot eiers. Vir ontbyt word sterk koffie en 'n paar vars komkommers met kruie (100 g + 20 g) bedien. Jy kan 'n sny donkersjokolade eet - nie meer as 10 g nie, asook 'n stukkie appel - 50 g.

Vir die tweede ontbyt word 100 g slaai, 'n glas water of tee, 'n stukkie kaas (50 g) bedien. Jy kan 'n bietjie botter byvoeg - nie meer as 20 g nie.

Vir middagete stowe hulle 'n kalkoen in suurroom. Hierdie lae-koolhidraat tipe 2-diabetiese resep is redelik eenvoudig. 150 g pluimveevleis word in klein stukkies verdeel en gestoof. Jy kan 'n bietjie sout byvoeg, 'n bietjie speserye en 'n lepel olie byvoeg. Die duur van die blus is 'n kwartier. Sny dan wortels en uie in stukke. Elke bestanddeel is 10 g. Groente word in die hoofgereg ingebring, 50 g suurroom word bygevoeg en in 'n geslote houer gestoof totdat die vleis heeltemal gaar is. Dit neem ongeveer 40 minute. Gebraaide courgette word as 'n bykomende gereg tot die kalkoen bedien. Porsie - 100 g. Jy kan middagete aanvul met 'n slaai van vars tamaties, komkommers en dille. Die bestanddele word gemeng in verhoudings: 50 g, 50 g, 20 g. As 'n nagereg - 10 g donkersjokolade.

'n Glas water en 50 g van 'n appel, 20 g groen uie-vere word bedien vir 'n middaghappie. Aanhangers word toegelaat om die dieet met klein aan te vul'n stukkie spek - nie meer as 20 g nie.

Vir aandete word 150 g goeie seevis, 100 g gekookte boontjies, 50 g ertjies aanbeveel. Tee word versoet met stevia. Jy kan aandete aanvul met spesiale sjokolade sonder koolhidrate. 'n Porsie proteïenisolaat word aanbeveel vir die tweede aandete.

Die totaal beskryfde dieet verskaf daagliks ongeveer 46,5 g koolhidrate.

Daaglikse rantsoen: tweede voorbeeld

Bestudeer aanbevelings vir 'n dieet vir tipe 2 diabete deur die dag, kan jy 'n daaglikse ma altyd opsie vind wat begin met 'n ontbyt van maaskaas en 'n stukkie sjokolade. Soetheid moet 'n sny van nie meer as 10 g wees nie. Voeg 'n bietjie kaneel, 50 g suurroom, 'n paar stukkies appel (50 g) by maaskaas (0,1 kg). Indien nodig, om die gereg 'n bietjie soeter te maak, word stevia ingebring. Koffie word gebrou, verdun met drinkroom. Vir ontbyt kan jy nie meer as 100 ml room eet nie.

'n Slaai word voorberei vir die tweede ontbyt. Hierdie aanbevole laekoolhidraat tipe 2-diabetiese resep is so maklik soos pere uitdop, selfs vir iemand wat net 'n bietjie kan kook. Tamaties, komkommers, suurroom word in gelyke volumes gemeng - 50 g elk. Blaarslaai, dille word 20 g elk geneem.

Vir middagete maak hulle geroosterde hoender, bedien 0,1 kg aspersies en dieselfde hoeveelheid blaarslaai. As nagereg is 'n sny donkersjokolade (10 g) of panna cotta wat volgens die klassieke resep voorberei is, geskik. Jy kan 50 g appels bedien.

Garnale wat in dop gaargemaak is, is goed vir 'n middaghappie. Hulle word gekook en skoongemaak. Die gereg bevat glad nie koolhidrate nie.

Vir aandete kan jy makriel bak. Gedeelte - 0,15 kg. Bedien met gestoofde zucchinidieselfde volume, drie keer minder as soetrissie. Vir die tweede aandete moet jy 'n paar eierwitte kook - hulle het glad nie koolhidrate nie.

In totaal sal die beskryfde dieet 'n daaglikse toevoer van 50,5 g koolhidrate aan die liggaam verskaf.

Derde opsie

As deel van die dieet van 'n tipe 2-diabeet met vetsug, kan jy gedurende die dag probeer eet volgens die volgende skema. Soggens maak hulle roereier, 'n toebroodjie. Bedien koffie of tee en 'n sny donkersjokolade (10 g).

Vir die tweede ontbyt word 0,1 kg van jou gunstelingbessies en 'n mengsel van maaskaas met komkommer en dille aanbeveel. Vir 0,1 g van 'n suiwelproduk neem hulle die helfte soveel groente en tien keer minder groente.

Kotlette of frikkadelle sonder meel word vir aandete voorberei. Vir kook moet jy 0,15-0,2 kg vleis gebruik. Hulle bedien gestoofde kool. Een eier word by 150 g van die produk gevoeg wanneer die gereg voorberei word. Jy kan die dieet met slaai aanvul. Om dit te doen, kombineer in gelyke volumes (50 g elk) tamaties, komkommers, suurroom, voeg dille en slaaiblare by in die hoeveelheid van 20 g.

'n Goeie opsie vir 'n middaghappie is kaas en 'n appel wat in 'n stukkie bedien word. Elk - nie meer as 50 g nie.

Dorado word vir aandete bedien. Jy kan forel braai. Gedeelte - tot 0,2 kg. Geroosterde groente word voorberei: in gelyke volumes (0,1 kg elk) soetrissie en zucchini, aangevul met vars pietersielie, dille (50 g). Vir die tweede aandete, kook 0,1 kg inkvis.

In totaal gee so 'n dieet 'n bietjie meer as 43 g koolhidrate per dag.

Vrugte en groente: kenmerke

WanneerWanneer 'n gewigsverliesdieet vir tipe 2-diabete saamgestel word, is dit nodig om die eienskappe van vrugte- en groenteprodukte in ag te neem. Dit is gebruiklik om alle voedsel van hierdie tipe in drie kategorieë te verdeel. Die eerste groep sluit dié in, waarvan daar nie meer as 5 g koolhidrate per 100 g is nie. Dit is die voorheen genoemde tamaties, komkommers en kool. Dit sluit zucchini, blaarslaai in. Jy kan veilig spinasie, suring eet. Min koolhidrate word in eiervrug en radyse aangetref. Die eerste klas sluit rabarber, suurlemoene, appels en suurpruime in. Onder die variëteite en tipes wat veilig is in terme van koolhidraatinhoud, is pampoen, bosbessies en verskeie sampioene (hulle bestaan feitlik geheel en al uit proteïene). Daar is min koolhidrate in duindoring. Die gelyste kos kan daagliks geëet word in die hoeveelheid van 0,6-0,8 kg.

Die tweede klas groente, vrugte, bessies bevat 5-10 g koolhidrate per 100 g van die totale gewig van die produk. Wanneer 'n tipe 2-dieet vir 'n diabeet vir elke dag saamgestel word, moet in ag geneem word dat hierdie groep soet variëteite van pruime, appels, sowel as bloubessies en aarbeie, frambose en lingonbessies, korente en peervrugte, kersiepruime en perskes insluit. Waatlemoene en appelkose behoort tot dieselfde kategorie. Die tweede klas sluit pomelo's, peulgewasse, soetrissies, mandaryne, seldery in. Hierdie kategorie sluit in rutabagas, uie, sowel as wortelgewasse wat deur baie geliefd is - wortels, beet. Sulke produkte word per dag geëet in 'n hoeveelheid van nie meer as 0,2 kg nie.

Maksimum limiete

As deel van dieet 9 vir tipe 2-diabete en enige ander mediese voeding vir mense met hierdie patologie, word dit aanbeveel om spesiale aandag te skenk aan die derdeproduk kategorieë. Die kos wat hierby ingesluit is, moet so min as moontlik gebruik word en slegs in klein porsies. 'n Uitsondering is aartappels, wat per dag in 'n volume van tot 0,3 kg geëet kan word, gegewe die totale hoeveelheid koolhidrate wat met die dieet voorsien word. Maar ander produkte is amper verbied. Dit sluit in: gedroogde vrugte van druiwe, appelkose, pruime. Vars druiwebessies, kersies en persimmons is gevaarlik. Indien moontlik, weier dadels, kersies. Vir diabete is granaatvrugte, pynappels, vye skadelik. Piesangs en patats moet uit die dieet verwyder word. Ernstige beperkings geld vir groen ertjies.

Kenmerke van 'n gesonde dieet

Om vir 'n tipe 2-diabetiese dieet beheer oor suiker te neem, ontslae te raak van oortollige gewig, terwyl dit nie die gesondheid beskadig nie, moet jy die inhoud van vesel en dieetvesel in voedsel beheer. Indien moontlik, verryk die dieet met spesiale voedingsaanvullings. Op die rakke van winkels word hulle onder die naam "Sellulose" aangebied. Daar is baie verskillende variëteite en tipes wat van verskillende plantmateriaal gemaak word. Daar word geglo dat dieetvesel die konsentrasie van suikers in die liggaam verlaag en dit makliker maak om hierdie parameter te beheer. Onder die kos wat met vesel verryk is, trek groente en vrugte spesiale aandag. Heelwat vesels wat goed is vir die dermkanaal word in verskillende variëteite graan aangetref.

Dit is belangrik om kos gevarieerd te maak. Met kos moet 'n persoon vitamiene, spoorelemente ontvang. Met 'n gebrek daaraan kan diabetes vererger word as gevolg van gepaardgaande gesondheidsprobleme. Dit is raadsaam om elk vier tot ses keer per dag te eetgedeelte moet klein wees. As 'n persoon insulien inspuit, moet hy die brood-eenhede van die dieet tel, elke dag ongeveer dieselfde hoeveelheid koolhidrate uit kos kry.

Voor voorbeelde: oor die dieet

Wanneer jy 'n dieet vir 'n tipe 2-diabeet saamstel, moet jy na die aanbevelings van die dieet kyk, begin met 'n porsie bokwiet in die oggend. Vir middagete word uiesop voorberei en saam met gestoofde beesvleis bedien. Die hoofgereg is gestoofde groente. Vir 'n middaghappie word appels gestoof, bedien met natuurlike maaskaas. Vir aandete kook hulle seevis met groente. As 'n persoon gewoond is daaraan om sop met croutons te eet, word dit aanbeveel om graan of semels variëteite te gebruik.

Die hoofgedagte van diëte en resepte wat aanbeveel word vir diabete van die 2de tipe is minimale beperkings. Dit is raadsaam om 'n dieet te maak sodat 'n persoon glad nie voel dat hy volgens 'n soort dieetprogram eet nie. Slegs op hierdie manier sal hy gemaklik wees, bly om sy dieet te monitor. Dit is raadsaam om die kos te diversifiseer sodat niks pla nie. Jy kan eksotiese geregte kook, maar evalueer noukeurig die resep vir die teenwoordigheid van gevaarlike produkte. As 'n groentekussing wanneer jy kook, is dit beter om boontjies, aspersies te gebruik.

Dieet deur die dag: voorbeelde

As deel van die tipe 2-diabetiese dieet begin die oggend met garspap. Vir middagete maak hulle osso buco of bredie vleis en groente. 'n Appel-koolslaai word bedien vir 'n middaghappie, en vis en groente word saans gekook.

Jy kan probeer om die dag te begin met giers wat met pampoen gekook is. Vir aandete word tamatiesop gemaak en gekookeie hoenderworsies. Groente word as bykos bedien.’n Bietjie natuurlike maaskaas en vars vrugte en bessies word vir’n middaghappie bedien, en inkvisringe met groente word vir aandete gestoof. Hulle word aan tafel bedien in kombinasie met gekapte vars groente en kruie.

Beskryf tipe 2-diabetiese dieet wat met vitamiene versterk is. Tamaties, kool bevat askorbiensuur. Plantvoedsel is 'n bron van B-vitamiene, tokoferol en retinol. Verwerking by hoë temperatuur lei tot die generering van likopeen, 'n antioksidant met 'n uitgesproke effek. Hierdie stof versterk die hart, verbeter die kwaliteit van die vaskulêre stelsel en voorkom kwaadaardige seldegenerasie.