Fritters op die water: resepte en kookkenmerke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Gewoonlik word pannekoek met kefir gaargemaak, in seldsame gevalle - met suurroom of melk. Maar wat om te doen in vas wanneer mense geen suiwelprodukte of eiers inneem nie? Vir hierdie geval bied ons artikel net resepte waarmee jy heerlike en welige pannekoeke op die water kan kook. Hieronder is 'n paar variasies van hierdie gereg. Jy kan kies uit 'n resep wat ideaal is vir vasende mense, of 'n metode om op water te kook, maar met die byvoeging van eiers, vir daardie huisvrouens wat eenvoudig nie kefir of ander suiwelprodukte in die huis gehad het nie. Die produkte is in elk geval ewe suksesvol.

Gis pannekoek op water

Sommige mense vind dit dalk verbasend, maar donsige en poreuse pannekoeke kan ook op water gaargemaak word. Boonop verskil hulle nie in smaak van produkte wat met melk of kefir gemaak word nie. En pannekoek word voorberei met gis en water in die volgende volgorde:

1. Saamgeperste gis (15 g) word verdun in twee glase water (500 ml). Sodra borrels op die oppervlak van die vloeistof verskyn, kan jyvoeg ander bestanddele by: klein eier, sout (½ tl.), suiker (1 e.).
2. Meel word geleidelik in die vloeibare massa gesif (2, 5-3 eetlepels). Die deeg word met 'n lepel geknie. Dit moet redelik dik en viskeus wees.
3. Die gekniede deeg word vir 60 minute verhit. Dan sal dit geknie en toegelaat word om weer op te kom. Dit sal ongeveer 1 uur neem.
4. Die deeg word met 'n lepel in 'n pan met groente-olie uitgelê. Braai produkte aan beide kante. Dit word aanbeveel om die gereg met suurroom of konfyt voor te sit.

Luukse pannekoek op koeldrank en water

Produkte volgens die volgende resep is nie so weelderig soos op gisdeeg nie, maar baie sag en smaaklik. Hulle kan voorberei word vir ontbyt vir kinders en bedien word met kondensmelk of esdoringstroop. Die resep vir pannekoek op die water is om die volgende prosedure uit te voer:

1. 'n Glas koringmeel, 'n knippie sout en suiker (2 eetlepels) word in 'n diep bak gesif.
2. 'n Verlaging word in die middel gemaak waarin ¾ koppie water gegooi word en eiers (2 stuks.) gebreek word.
3. Die bestanddele word gemeng, waarna koeldrank geblust met asyn (1 tl) daarby gevoeg word.
4. Knie 'n viskose, matige dik deeg.
5. Groente-olie word in 'n braaipan verhit. Die deeg daarop word letterlik op 'n eetlepel uitgelê. Sodra groot borrels op die oppervlak van die produkte verskyn, kan dit omgedraai word.

Eierlose waterkoekies met droë gis

Produkte volgens die resep hieronder word ook op die basis van gisdeeg voorberei. Maar dis net die eier word nie daarby gevoeg nie. Sulke donsige pannekoeke met gis en water kan met vertroue in vas gekook word, aangesien dit geen melk of ander diereprodukte bevat nie. Dit is maklik om hulle te braai. Die belangrikste ding is om 'n sekere volgorde van aksies te volg:

1. 'n Glas warm water (ongeveer 40 °C) word in 'n diep mengbak gegooi.
2. Sout (½ teelepel) en suiker (1 eetlepel) word daarin gegooi. Die bestanddele word deeglik in water gemeng.
3. Meel (2 eetlepels) en droë vinnigwerkende gis wat nie vooraf aktivering benodig nie (1 teelepel) word in 'n aparte houer gesif.
4. Voeg meelmengsel geleidelik by water met suiker en sout.
5. Tewerige deeg knie, gly stadig van die lepel af.
6. Groente-olie (1 eetlepel) word bygevoeg as die laaste bestanddeel.
7. Die bak deeg word met 'n handdoek bedek en vir 60 minute op 'n warm plek gelaat. Gedurende hierdie tyd sal dit in volume met 2 keer toeneem.
8. Die uitgeryste deeg word met botter in die pan geskep. Produkte word aan die een kant en die ander kant gebraai tot goudbruin.

Braai pannekoek sonder eiers en gis

Die volgende resep sal byval vind by mense wat nie van gisbak hou nie. Sulke pannekoeke word op water en sonder gis voorberei, maar met die byvoeging van soda by die deeg, wat voorheen met asyn of suurlemoensap geblus is. Andersins, die proseskookprodukte is redelik eenvoudig:

1. 200 ml water word in die bak gegooi en 'n knippie sitroensuur word bygevoeg. Die bestanddele word met mekaar gemeng totdat die kristalle heeltemal opgelos is.
2. Meel (250 g) word geleidelik in die vloeistof gesif, suiker (25 g) en gebluste koeldrank (1 tl) word bygevoeg.
3. Die deeg is geknie, soos dik suurroom in konsekwentheid. As die laaste bestanddeel word 'n lepel sonneblomolie daarby gevoeg.
4. Fritters word aan beide kante in 'n braaipan met groente-olie gebraai. Uit die aangeduide hoeveelheid bestanddele word 12 manjifieke produkte verkry.

Lenten piesangpannekoek

Die volgende gereg sal byval by alle soetliefhebbers. In hierdie resep word pannekoeke op die water voorberei met die byvoeging van piesangpuree. Stap vir stap kan hierdie proses soos volg voorgestel word:

1. Mas 'n ryp piesang met 'n vurk reg in die bak. Voeg water (250 ml) by die resulterende puree en meng.
2. Sif meel (170 g), fyngemaakte hawermout (40 g), rog of koringsemels (1 e). Voeg bakpoeier (2 tl), kaneel (1 tl), sout (½ tl) en suiker (40 g) by droë bestanddele.
3. Kombineer droë mengsel met piesangwater. Knie die deeg af. Voeg 'n eetlepel groente-olie daarby.
4. Smeer die deeg in die pan met botter. Braai die produkte op 'n kort afstand van mekaar onder die deksel. Sodra gate aan die een kant verskyn, kan die pannekoek omgedraai word.
5. Dit word aanbeveel om die voltooide gereg in te bedienwarm.

Hoe om appelpannekoeke te maak?

Die volgende resep produseer sagte en donserige produkte wat in tekstuur soos oliebolle lyk. Dit is veral lekker om dit met konfyt te gebruik of bloot met poeiersuiker besprinkel. Die stap-vir-stap voorbereiding van sulke braaibroodjies op water met die byvoeging van 'n appel is soos volg:

1. Gooi droë gis (7 g) in 'n mengbak. Voeg suiker (2 eetlepels), sout (½ teelepel) by, gooi 250 ml warm water. Dit is belangrik dat die temperatuur van die vloeistof nie 40 °C oorskry nie. Los die bak met die bestanddele vir 10 minute sodat dit in die water oplos.
2. Voeg meel by (1,5 eetlepel). Knie 'n taai en matige dik deeg. Bedek die bak met 'n papierhanddoek en laat die deeg daarin vir 50-60 minute om goed in grootte te vergroot.
3. Appelskil en kern, sny in klein blokkies en voeg by die deeg. Skommel.
4. Nou moet jy die produkte in groente-olie braai. Die pan hoef nie bedek te wees tydens kook nie.

Pannekoek met rosyne op gewone water

Die resep vir die volgende gereg bestaan uit 'n paar eenvoudige stappe:

1. Eerstens word rosyne (120 g) met kookwater gegooi. Na 15 minute moet dit uit die water verwyder word en op 'n handdoek gedroog word.
2. Eiers (2 st.) Klits met 'n knippie sout en suiker (25 g) met 'n menger of handklitser.
3. Vars gis (25 g) opgelos in 500 ml warm water. Voeg 'n eetlepel suiker bymeel (500 g), gesmelte botter (50 g), rosyne en eiermassa.
4. Knie die deeg met 'n lepel. Dit moet redelik dik maar taai wees. Om dit met jou hande te probeer knie, is nie die moeite werd nie.
5. Bedek die voorbereide deeg reg in die bak met 'n handdoek en laat dit vir 60 minute.
6. Lightende pannekoeke met gis en water met rosyne word op die tradisionele manier gebraai. Botter in die resep kan met groente-olie vervang word.

Pampoenfritters

Produkte wat volgens die voorgestelde resep voorberei is, is nie net baie smaaklik nie, maar ook pragtig in voorkoms. En hulle smaak is net ongelooflik. Pampoen in pannekoek, gekook op water, word feitlik nie gevoel nie (as jy egter melk gebruik, sal niks verander nie), en 'n appel in blokkies gee 'n effense suurheid. 'n Stap-vir-stap resep vir so 'n gereg bestaan uit verskeie stappe:

1. Pampoen (300 g) word geskil, in blokkies gesny en in water gekook tot sag. Dit sal ongeveer 20 minute neem. Dan moet die water gedreineer word, en die pampoen moet fyngedruk word.
2. Saamgeperste gis (50 g) word in klein stukkies gebreek en met water (500 ml) gevul. Die vloeistof word met 'n klitser of lepel geroer totdat alle klonte heeltemal opgelos is.
3. Suiker (80 g), sout (15 g), eier word by die gismengsel gevoeg.
4. Meel (750 g) en afgekoelde pampoenpuree word by die deeg gevoeg. Die massa word deeglik gemeng tot glad. Appelskywe en groente-olie word ook hier bygevoeg.
5. Voor pannekoeke braai, moet die deegverhoog in grootte met 2 keer. Jy moet hulle op die tradisionele manier gaarmaak - braai aan albei kante.

Kookkenmerke en aanbevelings

Die geheim van heerlike braaibroodjies op die water is redelik eenvoudig. Die belangrikste ding is om die volgende aanbevelings te volg tydens die kookproses:

1. Om die produkte minder vet uit die pan te laat absorbeer, moet jy groente-olie of gesmelte botter by die deeg voeg. Dit sal die pannekoeke sagter en minder vetterig maak.
2. Om die gisdeeg te verdubbel voordat die produkte gebraai word, hoef nie fyngedruk te word nie. Jy moet dit met 'n lepel afknyp en dadelik op 'n verhitte braaipan met olie sit. Dan sal die pannekoeke welig en poreus van binne word.
3. Om die taai deeg makliker agter die lepel te laat val, word dit aanbeveel om dit in 'n glas water met die byvoeging van groente-olie te laat nadat die produk in die pan gesit is. Smeer die deeg met 'n nat lepel.