Hoe om 'n slaai in plaas van mayonnaise aan te trek: resepte vir souse, kookprosedures, foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die meeste slaaie is gewoonlik geklee met mayonnaise. Hierdie smaak is bekend vir almal sedert kinderjare, en by verstek word beskou dat dit die mees korrekte opsie is. Daar is egter baie ander maniere om die gereg aan te vul en die smaak van alle komponente te beklemtoon. Hoe om 'n slaai in plaas van mayonnaise aan te trek? Hieronder is 'n paar eenvoudige resepte.

Sitrus

Hierdie slaaisous word oorheers deur tert-, pittige en sitrusgeure wat met omtrent enigiets gepaar kan word, veral as jou slaai vars kruie bevat. Daarvoor benodig jy:

• 'n kwart glas lemoensap;
• 3 eetlepels. l. rooiwynasyn;
• 2 teelepel heuning;
• een en 'n halwe teelepel. Dijon-mosterd;
• 1 eetlepel l. olyfolie.

Plaas alle bestanddele in 'n fles met 'n styfpassende deksel, skud baie goed. Verkoel vir 'n rukkie. Skud goed net voor dit by slaai gevoeg word.pot.

Strawberry Poppy

Hoe om 'n slaai in plaas van mayonnaise te vul as dit 'n komplekse samestelling het? Verbasend genoeg is dit aarbeie wat die beste van almal as 'n komponent van slaaisouse is. Dit pas nie net by groente en vrugte nie, maar ook met vleis en hoender. Jy benodig:

• 'n derde koppie gepoeierde suiker;
• 1/4 koppie aarbei-lemoenpuree;
• 2 eetlepels. l. lemoensap;
• 1/2 teelepel uiepoeier;
• 1/4 teelepel sout;
• 1/4 teelepel gemaalde gemmer;
• 'n derde koppie raapsaadolie;
• 1/2 teelepel papawer.

In 'n blender, meng die eerste ses bestanddele op hoë spoed. Gooi dan die raapsaadolie stadig in 'n dun stra altjie in. Sit papawersaad en meng met 'n lepel. Verkoel tot gebruik.

Aarbeiasyn

Hoe om 'n slaai in plaas van mayonnaise te vul om die smaak ongewoon te maak? Aardbei-gebaseerde slaaisous is soet en suur en sag. Dit is ideaal vir slaaie met baie groente en krakerige groente. Boonop kan dit voor die tyd voorberei word. Jy benodig:

• 4 koppies vars aarbeie, in die helfte gesny;
• 4 koppies appelasyn;
• glas suiker.

In 'n groot bak, kombineer aarbeie en asyn. Bedek en laat staan een uur. Gooi in 'n groot kastrol. Voeg suiker by. Bring tot kookpunt, roer af en toe. Verlaag hitte, bedek en prut vir tien minute. Verwyder van vuur en koel af. Syg uit en verwyderalle pulp. Gooi die vloeistof in gesteriliseerde flesse en bedek met 'n deksel. Berg in 'n koel, donker plek.

Kaas

Wat om te vul met Caesar-slaai in plaas van mayonnaise? Kaas-gebaseerde slaaisous is dik en baie geurig. Dit bevat mayonnaise in sy samestelling, maar ander komponente verander sy smaak aansienlik. Al wat jy nodig het:

• 2 koppies mayonnaise;
• glas suurroom;
• 'n kwart koppie witwynasyn;
• 1/4 koppie gekapte vars pietersielie;
• 1 knoffelhuisie, gemaal;
• halwe teelepel mosterdpoeier;
• halwe teelepel sout;
• kwart teelepel swartpeper;
• 120 gram gekrummelde bloukaas.

Plaas al die bestanddele in 'n blender, bedek en meng tot glad. Verkoel, trek slaai aan net voor opdiening.

Italiaanse

Italiaanse speserye is bekend vir hul ongelooflike geure. Jy kan hierdie slaaisous vir vleis-, hoender- en visslaaie gebruik. Jy benodig die volgende:

• 'n kwart glas water;
• 'n kwart glas suurlemoensap;
• 'n kwart koppie rooiwynasyn;
• 2 knoffelhuisies, gehalveer;
• 1 teelepel suiker;
• 3/4 teelepel sout;
• 3/4 teelepel paprika;
• 3/4 teelepel gedroogde origanum;
• 1/2 tl uiepoeier;
• 1/2 teelepel mosterdpoeier;
• 1/2 teelepel gedroogde tiemie;
• 3/4 koppieolyfolie.

Gooi eers alles behalwe die olie in die blender. Bedek met 'n deksel en verwerk tot puree konsekwentheid. Terwyl jy klits, voeg die olie geleidelik in 'n geleidelike stroom by. Bedien die slaai dadelik. Verkoel oorskiet.

Vetvrye Pittige Tamatiesous

Hierdie hartige konkoksie is heerlik saam met kruie of vars tuingroente. Dit is 'n gesonde alternatief vir mayonnaise en soortgelyke vetsouse. Om dit voor te berei, benodig jy die volgende:

• 500 gram tamaties in blokkies;
• 1 eetlepel l. appelasyn;
• 1 eetlepel l. olyfolie.

Plaas alle bestanddele in 'n blender; bedek en verwerk tot heeltemal gemeng. Gebruik dadelik.

Cilantro dressing

Hoe om 'n slaai in plaas van mayonnaise te vul as dit aartappels bevat? 'n Goeie idee sal 'n variant met koriander wees. Die verduideliking is eenvoudig: 'n styselagtige produk absorbeer aromas goed. Hierdie sous is dalk ook die antwoord op die vraag wat met Olivier-slaai in plaas van mayonnaise gegeur kan word. Jy benodig:

• 'n kwart koppie karringmelk;
• 'n kwart koppie laevet mayonnaise;
• 3 tot 6 druppels van enige soetrissiesous;
• kwart teelepel sout;
• kwart teelepel knoffelpoeier;
• 1/8 teelepel suiker;
• 'n halwe koppie vars korianderblare.

Plaas alle bestanddele in 'n blender. Klits tot heeltemal glad. Koel af, gooi in 'n fles en maak die deksel toe. Trek slaai aan voor opdiening.

Oranje-cranberry

Hierdie slaaisous pas veral goed saam met groenslaai, gedroogde bosbessies, mandaryne en geroosterde okkerneute. Boonop kan dit as 'n marinade vir hoender of vis gebruik word. Jy benodig:

• 'n halwe koppie bosbessiestroop;
• 'n kwart koppie esdoringstroop;
• 1/2 teelepel sout;
• halwe teelepel gerasperde lemoenskil;
• halwe teelepel mosterdpoeier;
• 1/8 teelepel gemaalde peper;
• 'n halwe koppie raapsaadolie;
• halwe teelepel papawer.

In 'n blender, meng die eerste ses bestanddele. Klits hulle vir een minuut. Terwyl dit verwerk word, voeg die olie geleidelik in 'n dun stra altjie by. Sit die papawersaad en roer met 'n lepel. Bêre in yskas.

Romerige karringmelksous

Hierdie dik, romerige versnit het 'n delikate geur en meng maklik met baie bestanddele. Hoe om beetslaai in plaas van mayonnaise te vul? Natuurlik, wrongel sous. Jy benodig:

• 3/4 koppie karringmelk;
• 2 koppies 2% maaskaas;
• 3 eetlepels. l. plaassous;
• enige aromatiese kruie van jou keuse.

In 'n blender, meng karringmelk, maaskaas en kruie tot glad. Voeg dan die sous by en klits vir nog twintig sekondes. Gooi in 'n klein kruik of bak. Bedek en verkoel vir een uur. Roer voordat dit by slaai gevoeg word.

Strawberry Lemon

Hoe om eerder 'n slaai te vulmayonnaise op 'n dieet, as jy nie vetterig kan eet nie? 'n Sitrusbessiesous sal 'n goeie idee wees. Dit pas veral goed saam met kruie, vrugte en groente. Jy benodig:

• 400 gram aarbeie;
• 6 art. l. suurlemoensap;
• 'n kwart koppie suiker;
• 2 eetlepels. l. appelasyn;
• 2 eetlepels. l. olyfolie;
• 1/8 teelepel papawer.

Ondanks die groot hoeveelheid suiker, maak hierdie slaaisous nie die slaai te hoog in kalorieë nie, aangesien slegs 'n baie klein hoeveelheid per porsie benodig word. Om voor te berei, plaas die aarbeie in 'n blender, bedek en puree. Voeg suurlemoensap en suiker by, hou aan meng. Terwyl jy klits, voeg die olie en asyn in 'n dun stra altjie by. Gooi die papawersaad in en roer met 'n vurk. Plaas in 'n groot bak of fles, bedek en verkoel.

Dilleui

Hoe om slaai "Olivier" te vul in plaas van mayonnaise? Hiervoor is dille-ui universele sous geskik. Hierdie mengsel is verbasend smaaklik en geurig. Sy het die volgende nodig:

• 2 eetlepels. l. gedroogde gekapte ui;
• 1 eetlepel l. gedroogde pietersielievlokkies;
• 2½ teelepel paprika;
• 2 teelepel suiker;
• 2 teelepel sout;
• 2 teelepel swartpeper;
• 1½ teelepel knoffelpoeier;
• suurroom.

In 'n klein bak, kombineer al die bestanddele behalwe suurroom. Bêre in 'n lugdigte houer op 'n koel, droë plek vir tot 1 jaar. Jy sal ongeveer 6 eetlepels van die mengsel hê. Vir slaaisous, voeg een byArt. skep die mengsel in 2 koppies suurroom en meng in 'n blender.

Vars basiliekruid-sous

Hoe om "Winter"-slaai in plaas van mayonnaise te geur? Suurroomsous met basiliekruid, wat 'n baie delikate aroma het. Boonop word hierdie monosous bedien as 'n heerlike toevoeging tot gebakte aartappels, beskuitjies en groente. Jy benodig:

• 'n glas styfgepakte vars basiliekruidblare;
• 1 prei, in groot stukke gesny;
• 1 knoffelhuisie, geskil en gehalveer;
• 'n glas mayonnaise;
• glas suurroom;
• 'n kwart glas suurlemoensap;
• 1 teelepel sout;
• ½ teelepel gemaalde peper.

Plaas die basiliekruid, ui en knoffel in 'n voedselverwerker. Bedek en verwerk tot 'n fyn mengsel verkry word. Voeg res van bestanddele by, klits op hoë spoed. Bedek en verkoel tot dit by slaai gevoeg word.

Van aromatiese kruie

Hoe om 'n slaai in plaas van mayonnaise te vul as dit rucola en ander soortgelyke groente bevat? 'n Heerlike sous met 'n hele klomp geure. Jy benodig:

• ¾ koppie olyfolie;
• 'n halwe koppie rooiwynasyn;
• 1 eetlepel l. gerasperde Parmesaan- of Romano-kaas;
• 1 knoffelhuisie, gemaal;
• ½ teelepel sout;
• ½ teelepel suiker;
• ½ teelepel gedroogde origanum;
• 'n knippie peper.

Plaas alle bestanddele in 'n fles met 'n styfpassende deksel, skud kragtig. Koel af totgebruik. Skud slaaisous weer voor jy dit by slaai voeg.

Balsamic met esdoringstroop

Hoe kan jy 'n slaai in plaas van mayonnaise aantrek as jy 'n delikate geur en 'n soet smaak wil kry? In hierdie geval kan jy esdoringstroop en balsamiek by die sous voeg. Jy benodig:

• 3 koppies balsamiese asyn;
• 'n derde koppie esdoringstroop;
• 'n derde van 'n glas olyfolie.

In 'n blender, meng asyn en stroop. Terwyl jy klits, voeg die olie geleidelik in 'n dun stra altjie by. Verkoel voordat dit by slaai gevoeg word.

Raspberry dressing

Vreemd genoeg kan vars frambose ook 'n heerlike sous maak. Hierdie slaaisous gee slaaie 'n vars somersmaak. Jy benodig:

• 3 koppies vars frambose;
• 4 koppies witwynasyn;
• 'n halwe koppie suiker.

Spoel die bessies af en druk droog op papierhanddoeke. Meng asyn en suiker in 'n groot kastrol, verhit oor lae hitte, terwyl aanhoudend geroer word, totdat suiker opgelos is. Moenie kook nie. Gooi die warm asynmengsel oor die bessies in 'n glasfles. Maak die deksel styf toe en laat staan vir 48 uur by kamertemperatuur. Syg deur verskeie lae kaasdoek in 'n gesteriliseerde bottel of fles. Maak styf toe met 'n prop of deksel. Bêre in yskas tot gebruik.

Kaas en ui

Hoe om krapslaai in plaas van mayonnaise te geur? gekarameliseerde ui voeg by'n diepte van geur wat jy nie in winkelsouse sal vind nie. Jy benodig:

• 'n glas gekapte soet ui;
• 2 teelepel reuklose groente-olie;
• 'n glas vetvrye mayonnaise;
• 'n halwe koppie vetvrye suurroom;
• 'n halwe koppie karringmelk;
• 1 teelepel enige warm soetrissiesous;
• 1/4 teelepel Worcestersous;
• 'n halwe koppie gerasperde bloukaas.

Soteer die ui in 'n groot pan in olie tot sag. Skakel die vuur af. Braai die ui, onbedek, vir 30-35 minute of tot diep goudbruin, roer af en toe. Sit eenkant om heeltemal af te koel.

Klop die mayonnaise, suurroom, karringmelk, warm sous en Worcestershire-sous in 'n klein bakkie saam. Voeg kaas en ui by, meng verder tot glad. Berg in 'n lugdigte houer in die yskas vir tot 2 weke.