Solyanka in 'n stadige kookplaat of ou resepte op 'n nuwe manier

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2024-01-07 22:38

Solyanka - 'n heerlike, stewige, pittige sop met die aroma van gerookte vleis word beskou as 'n ou gereg van Russiese kookkuns. Solyanka in sommige streke van Rusland is vroeër "selyanka" genoem - dienooreenkomstig was die stel produkte eenvoudig, uit hul eie tuin. Stem saam, dis moeilik om kouevleissop met olywe en suurlemoen in 'n Russiese dorpie voor te stel? Dit is baie makliker om 'n parallel te trek tussen "solyanka" en "sout", dit wil sê, hodgepodge is voorberei met die byvoeging van gesoute of gepekelde groente (komkommers, tamaties, kool).

Nou is daar verskeie soorte soutkruid:

• Fish hodgepodge is 'n tradisionele weergawe van 'n ou Russiese gereg. Heerlike hodgepodge is van verskeie soorte vis voorberei: sous is van die kop, vel, vinne en kraakbeen van steurgarnale gaargemaak, gekookte vetterige rug en sagte steurfilet is bygevoeg wanneer dit bedien word, en stukkies gesoute rooi vis (salm, pienk salm of tjom) salm) het die smaak verbeter. Baie smaaklike moderne vishodgepodge in 'n stadige kookplaat.
• Sampioen-hodgepodge is 'n maer weergawe van 'n geurige, ryk porcini-sampioensop. Nou kom sampioene, oestersampioene en ander beskikbare sampioene by, maar die heerlike smaak van witgeen ander kan sampioene vervang nie.

• Meat hodgepodge is die nuutste weergawe. Heerlike hodgepodge is nie maklik om voor te berei nie, alle produkte word versigtig voorberei voordat dit in die sous gemeng word. Vleis speel die hoofrol in die vleishodgepodge – goeie beesvleis, gerookte hoenderborsies of gerookte varkribbetjie vir sous, hoëgeh alte gerookte en gekookte wors, ham, bees- of varktong, gekookte varkvleis, ham. Vleishodgepodge, wat lank neem om gaar te word, is ongelooflik.

• Groente-hodgepodge is glad nie 'n sop nie, maar 'n krummelrige groentebredie met vleis in 'n pan, gebraai in varkvet. Daar is verskeie soorte groente-hodgepodge - hoeveel dorpies was daar, soveel soorte hodgepodge-selyanka.

Solyanka in 'n multikoker raak nou veral gewild: in 'n multikoker kwyn die sop lank, behou 'n dik geur en smaak.

Meat hodgepodge sal baie produkte benodig:

1. Vleisbord - 500 g beesvleis vir sous, 100 g gerookte ham, 'n paar jagworsies, 100 g ham, 100 g gekookte varkvleis.
2. Ingelegde of ingelegde komkommers - 2 stukke.
3. Wortels - 2 dinge.
4. Ui - 2 koppe.
5. Tamatiepasta - 2 of 3 eetlepels.
6. 'n Glas piekelpiekel.
7. Greens - vars dille, pietersielie.
8. Olywe - 7 stukke.
9. 'n halwe suurlemoen.
10. Swartpeperkorrels.

Wortels, uie en komkommers in repies gesny. In die multikoker in die "Baking" -modus, verhit die olie, sit die groente met tamatiepasta in die bak en stel die timer vir 10 minute. In die "Bak"-modus word groente beter gebraai.

Sny die vleisbord in repe, en die jagworsies in repe, voeg by die braai, meng, gooi die vleisbouillon en pekel oor, voeg geurmiddels en een lourierblaar by.

Solyanka in 'n multikoker kan in die "Stew"-modus by 120 grade of in die "Sop"-modus gaargemaak word. Jy moet net die timer vir 1 uur stel en die sop onder die toe deksel prut.

Voor opdiening, strooi gekapte kruie oor, sit 'n skyfie suurlemoen en olywe in 'n bord. Top met suurroom.

Solyanka in die stadige kookplaat is gereed!