Manti in 'n stadige kookplaat - 'n Oosterse klassieke op 'n nuwe manier

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die mense van Asië, Basjkirië, Tatarstan stry al lank oor wie se nasionale gereg manti is. Nou is dit moeilik om die waarheid vas te stel, aangesien hierdie heerlike gereg die hele wêreld verower het en steeds aanpas by die moderne lewe. 'n Seldsame gasvrou weet nie dat manti tradisioneel in 'n drukkoker (manti-kaskan) gekook word nie. Maar min mense ken 'n ander manier van kook - manti in 'n stadige kookplaat.

Om 4 porsies (of 20 stukke) te maak, benodig jy:

250 g meel, 1 eier, 100 ml water, 300 g lam, 30 g varkvet of varkvet, 7-8 uie, sout en peper na smaak.

Doen eers die toets.

Strooi koringmeel in 'n diep bak. Voeg 'n eier, sout daarby en, voeg koel water geleidelik by, knie die deeg deeglik. Dit moet redelik steil wees en moenie aan jou vingers vassit nie. As jy van’n sagter deeg hou, knie dit met dieselfde hoeveelheid melk. In hierdie geval is water en eiers nie nodig nie. In elk geval, manti in 'n stadige kookplaat is sag en sag. Sit die deeg eenkant terwyl dit "bereik", berei die vulsel voor.

Maak die lam en varkvet fyn met 'n skerp mes of kap in 'n blender. Moet in geen geval die vleis deur 'n vleismeul stuur nie, anders gaan die kosbare sap verlore.

Kny die ui baie fyn, meng dit met die vleis en geur na smaak met sout en peper. Roer weer.

Rol die deeg in dun worsies. Sny in stukke en vorm dun koeke met 'n koekroller.

Daar is 'n klein geheim wat jou sal help: in die middel van die koek moet dikker wees, en dunner aan die kante. Plaas die vulsel in die middel van elkeen en verbind die teenoorgestelde punte. Jy behoort met vierkantige sakke te eindig.

Om manti in 'n stadige kookplaat te kook is ongelooflik maklik. Gooi water daarin, smeer die stoombak met groente-olie en sit manti daarop. Stel stoomkook vir 45-50 minute.

Nadat dit gereed is, smeer die manti met botter en bedien. Hierdie gereg pas goed saam met tamatiesous, kruie en vars groenteslaai.

Maar as jy nie 'n slowcooker het nie, maar 'n dubbelkoker het, kan jy ook manti kook. Maar dit sal reeds manti in 'n dubbelkoker wees.

Die deeg en vulselresep bly dieselfde.

Die rooster van die dubbelkoker moet ook met groente-olie gesmeer word of die onderkant van die manti in olie doop.

Moenie dat hulle aan mekaar raak wanneer jy hulle opmekaar stapel nie, anders sal hulle aan mekaar vassit. Gaarmaaktyd - 45 minute.

Hierdie gereg is ook merkwaardig omdat die vulsel nie net vleis kan wees nie, maar ook groente. Byvoorbeeld, pampoen manti.

Vir die vulsel benodig jy: 300 gr. pampoene, 4 uie, 50-60 g botter (of stertvet), 1 teelepel sout en peper. As jy wil, kan jy komyn, koljander enbasiliekruid.

Berei die deeg volgens analogie met vleismanti. Sit hom opsy.

Dop die skil van die pampoen af. Kap dit, ui en vet fyn. Sprinkel die pampoen liggies met sout en laat staan vir 10 minute. Dreineer die sap af. Kombineer alle bestanddele, sout, peper, voeg speserye by en meng goed.

Sit die vulsel op die gerolde deegkoeke en knyp die punte vas.

Gooi die voltooide manti met baie warm olie, sprinkel kruie oor en sit warm voor op die tafel.

Soos jy kan sien, kan jy manti in 'n stadige kookplaat of dubbelkoker gaarmaak. As u 'n selfafskakelfunksie het, sal u onnodige probleme bespaar. Terwyl jy die hoofgereg kook, kan jy die sous en groente sonder afleiding voorberei.