Enkelmoutwhisky: gradering. Enkelmout whisky: name, pryse

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Single m alt whisky, wat die hoogste gradering van alle soorte "water van die lewe" het, aangesien hierdie tipe drank as die hoogste geh alte beskou word, word slegs op die basis van garsmout en water voorberei. Daar kan geen ander korrels in die regte "enkelmout" wees nie. Afhangende van die vervaardiger, kan die drank dubbel- of drievoudig gedistilleer word, dit kan vir 3 jaar of 20 jaar in vate verouder word. Iewers word dit toegelaat om kleurstowwe by te voeg (byvoorbeeld, in die VSA is dit eintlik verpligtend), iewers is dit nie.

Die besonderhede van "enkelmout"

Daar is dosyne, indien nie honderde, enkelmout-whisky-handelsmerke in die wêreld. Die tradisionele "water van die lewe"-streke van Ierland en Skotland spog met jare se tradisie en goed gevestigde produksie.

Byvoorbeeld, Connemara Single Cask enkelmout Ierse whisky het 20 goue medaljes in internasionale kompetisies gewen, insluitend die titel van "beste in die wêreld" in 2008, 2009. Maarander lande is nie ver agter nie - 'n drankie van hierdie kategorie word in die VSA, Japan, Taiwan en sommige ander lande vervaardig.

Hoekom "enkelmout"? Variëteitname bevat die naam van die distilleerdery wat die produk vervaardig het, en in die geval van "enkelmout" is daar verskeie betekenisse. En een daarvan is dat dit 'n produk van een distilleerdery is, waar dit gewoonlik gebottel word. Soms word vermenging van verskeie variëteite van verskillende verouderingsjare toegelaat.

Die hoofbestanddele daarvoor is garsmout en water. Dit word algemeen geglo onder kenners dat "single m alt", soos hierdie kategorie drank in Engels genoem word, die hoogste geh alte van alle soorte is.

In die klassieke resep word distillasie slegs twee keer in spesiale koperketels uitgevoer. Slegs 'n paar Skotse distilleerderye het die reg om drie keer amptelik te distilleer bevestig. Nog 'n reël vir die maak van regte enkelmout is om vir ten minste drie jaar te verouder, maar baie, indien nie die meeste, produsente laat toe dat die drank baie langer in vate verouder.

Single M alt Whiskey: WWA-ranglys (World Whiskey-toekenning)

The World Whisky-toekenning is geskep deur Whiskey Magazine. Die WWA-paneel van beoordelaars sluit joernaliste, whisky-vervaardigers en verkopers van regoor die wêreld in. Dit word sedert 2007 gehou en tel jaarliks die beste drankies op die mark.

In 2014 is meer as 300 variëteite drank aan die jurie aangebied, en die titel van die beste is in 10 kategorieë toegeken. Wenner in die kategorie "Beste2014 Single M alt Whiskey in the World" is erken deur Sullivans Cove French Oak Cask, vervaardig in Tasmanië. Dit is moeilik om 'n groter skok voor te stel - veral aangesien in al die vorige jare, sedert 2007, die titel van die beste jurie afwisselend Skotse of Japannese produkte gegee het.

Now Sullivans is 'n enkelmout-whisky wat die hoogte ingeskiet het in graderings. Wenners in ander kategorieë, ingedeel volgens land van herkoms, is soos volg.

Australië

Beste whisky - Sullivans Cove French Oak Cask.

Die eerste foto's het in die 19de eeu hier verskyn, maar die whiskybedryf het eers in die 90's van die 20ste eeu aktief begin ontwikkel. Reeds in 2008 het een van die bekendste kenners op sy gebied, die uitgewer van die Whiskey Bible, Jim Murray, egter aan verskeie Australiese produkte 'n baie hoë gradering gegee - meer as 90 punte uit 100 moontlike.

VSA

Wenner - Balcones Texas Single M alt.

In die Verenigde State van Amerika is die meeste van die produk wat daar vervaardig word bourbon, wat as die nasionale drank van die land beskou word. Daar is egter ander soorte, byvoorbeeld enkelmoutwhisky, waarvan die gradering en kwaliteit nie erger is as die Skotse en Ierse variëteite nie. Dit is geen verrassing dat Balcones Texas Single M alt deur die WWA as Beste Amerikaanse Whiskey aangewys is nie.

Asië

Beste - Kavalan ex-Bourbon Oak, Taiwanese enkelmout whisky. Die name van die produk, en voor die plant, is gegeeter ere van die Kavalan-mense met dieselfde naam, wat eens op die gebied gewoon het waar die distilleerdery nou geleë is.

Europa

• Slyrs PX Finishing het in die ongespesifiseerde verouderingskategorie gewen.• Ouderdom 12 jaar of minder - Stauning Peated, 2de Uitgawe.

Ierland

Hierdie land is een van die tradisionele streke van whiskyproduksie. Die meeste variëteite wat in Ierland geproduseer word, word drievoudig gedistilleer. Hier is net drie hoofprodusente, insluitend Old Bushmills Distillery, wat die oudste gelisensieerde maatskappy in die land is. Die WWA het die volgende Ierse drankwenners gekies:

• Connemara Peated Single M alt is die beste enkelmout Ierse whisky in die ongespesifiseerde ouderdomskategorie;

• ouderdom 12 jaar of minder - Bushmills 10 jaar oud;

• ouderdom 13-20 jaar - Bushmills 16 Years Old;• 21 jaar oud en meer - Teeling 21 Years Old.

Japan

In die land van die opkomende son het die eerste fabriek vir die vervaardiging van "water van die lewe" eers in 1923 verskyn, en teen hierdie tyd is die definisie wat tereg verdien word deur baie ander Japannese produkte - "hoë kwaliteit" is redelik toepaslik na Japannese whisky. Die distilleerderyprodukte van hierdie land is redelik selfversorgend en het hul eie unieke handelsmerk. In die WWA-ranglys is die topposisies deur variëteite beklee:

• Hakushu (in die ongespesifiseerde verouderingskategorie);

• Miyagiko 12 Years Old Sherry & Sweet (ouderdom 'n dosyn jaar of minder);• in die laaste tweekategorieë gewen "Yamazaki", onderskeidelik 18 en 25 jaar oud.

Suid-Afrika - Drie skepe 10 jaar oud

Whiskey is baie gewild in Suid-Afrika en produseer 'n verskeidenheid whiskyvariëteite en tipes, insluitend enkelmout, versnit en ander. Die produksie van hierdie drankie op die vasteland het in die 19de eeu begin. 2014 Wenner - Drie skepe 10 jaar oud.

Skotland

Skotse enkelmout-whisky het aan die einde van die 18de eeu verskyn. Produsente van hierdie land beskou dit as nuttig om whisky in vate van 8 tot 15 jaar te verouder. Daar is 'n mening dat dit presies die tyd is wat nodig is vir hierdie drankie om 'n spesiale smaak en aroma te verkry.

Nou is daar ses hoofgebiede van Skotse produksie in Skotland: hooglande, vlaktes, Isle of Islay, Campbeltown, eilande, Speyside.

Hoogland

Geografies is dit die grootste Skotse produksiegebied. Dit begin by die dorpie Vic (in die noordelike deel van die land) en eindig by die Glengoyne-distilleerdery in die suide. Deesdae werk meer as 30 distilleerderye in hierdie streek. Grlenturret is ook hier geleë, wat beskou word as die oudste distilleerdery in Skotland. Distilleerderye in die streek - Royal Lochnagar (eens deur koningin Victoria besoek), Tomatin (wat as die grootste in die land beskou word), Royal Brackla, Lochside en ander.

Plain

Een keer was 'n taamlike groot streek vir die vervaardiging van kleefband. Op die oomblik funksioneer net drie distilleerderye: Auchentoshan (praktiseer driedubbele distillasie), Bladnoch (die meesSouthern Country distilleerdery), Glenkinchie.

Isle of Islay

Distillery Island whiskies word dikwels beskryf as 'rook' en 'medies'. Die nabyheid van die see gee hulle hul eie unieke aroma, heeltemal anders as die geure van Skotse hooglande of valleie. Distilleerderye Ardbeg, Bowmore, Bunnahabhain, Laphroaig en ander is hier geleë.

Speyside

Gebied naby die Speyrivier. Whiskies uit hierdie streek staan bekend as moutskottels met 'n soet smaak. Dit is een van die produksiesentrums in die land, hier is die grootste aantal distilleerderye. Voorheen beskou as deel van die hooglande. Hier is die distilleerderye Cardhu, Glenfiddich, The Macallan en ander.

Eilande

Die gebied verenig al die eilande van die land waar skottelgoed geproduseer word, met die uitsondering van Islay - Arran, Mal, Jura, Orkney en Skye. Die Scotch Whisky Association beskou hierdie gebiede as deel van die Hoogland. Arran, Jura, Highland Park, Scapa en ander distilleerderye is hier geleë.

Die volgende enkelmout Skotse whiskies het die 2014 WWA-kompetisie gewen (kampioene is in vier kategorieë afsonderlik vir elk van die vyf streke bepaal):

• highlands - Glenmorangie Signet, Aberfeldy 12 jaar oud, Tomatine 18 jaar oud, en Aberfeldy 21 jaar oud;
• eilande - Jura Turas Mara, The Arran M alt 10 jaar oud, Tobermory 15 jaar oud;
• Isle of Isle - Ardbeg Ardbog, Bunnahabhain 12 jaar oud, Bunnahabhain 18 jaar oud, nog 'n Bunnahabhain 25 jaar oud, en Glenkinchie 12 jaar oud Scotch;
• Speyside - Glenfiddich Rick Oak, Benromach 10 jaarOld, Glenfiddich 15 Years Old Distillery Edition, The Glenlivet XXV;
• en uiteindelik Campbeltown - Longrow, Springbank 10 jaar oud, Springbank 18 jaar oud.

Goud Uitstaande IWSC-kompetisies

IWSC is 'n internasionale spirituskompetisie wat elke jaar sedert 1969 gehou word. Dit is een van die mees gesogte kompetisies in die wêreld van alkohol, en dit het een unieke kenmerk - elke drankie wat aan die kompetisie deelneem, ondergaan 'n verpligte tegniese ontleding vir voldoening aan EU-standaarde. IWSC gebruik "blinde proe" - drankies word deur die jurie in dieselfde glasware bedien sonder enige identifiserende kenmerke om maksimum objektiwiteit in die beoordeling te bereik.

IWSC ken verskeie toekennings op verskillende vlakke toe. Die mees eerbare is Gold Outstanding, toegeken aan alkohol van buitengewone hoë geh alte en smaak. Die whisky's wat hieronder gelys word, het hierdie unieke eienskappe.

Beste enkelmout Skotse whisky (steeds die wêreld se hoogste gegradeerde ondanks mededinging) is in verskeie kategorieë bepaal, wat 18 titels tot gevolg gehad het. Die "Gold Outstanding"-toekenning is gegee aan plakbande wat afsonderlik vir elke streek gekies is. Die wenners sluit produkte van distilleerderye Glenfiddich, Bowmore, Laphroaig, Deanston en andere in.

Ierse whiskey enkelmout. Die gradering sluit slegs drie produkte in, en twee van hulle is van dieselfde distilleerdery: Bushmills 10 en 16 jaar oud en Teeling Vintage Reserve30 jaar oud.

Taiwan

Daar is net een in Taiwan - Kavalan Single M alt Whiskey.

Die fabriek is deur King Car Industrial Group gebou. Die korporasie self is in 1965 gestig en werk op baie gebiede - biotegnologie, voedsel, drank. Haar bekendste handelsmerke sluit in Mr. Brown en RTD Coffee, en nou Kavalan. Die Kavalan-distilleerdery het sy eerste bottel whisky in 2008 vervaardig.

Die klassieke enkelmout-whisky, so hoog aangeslaan deur die IWSC, word gemaak van 'n komplekse resep. Verskeie soorte vate word gebruik: vars sjerrie-vate, bourbon-vate en herwonne vate.

Daarbenewens het die Taiwanese produk een ernstige voordeel - as gevolg van die warm klimaat van die land word whisky vinniger verouder, en 'n driejarige drankie kan in smaak en aroma meeding met produkte van 8-15 jaar vanaf Skotland en Ierland.

In 2011 het IWSC reeds Kavalan Single M alt Whiskey toegeken – toe ontvang hy 'n goue medalje. Jim Murray in sy "Whiskey Bible" het hom ook nie geïgnoreer nie - die hoë waardering van so 'n fynproewer is baie werd en dra by tot die welverdiende gewildheid van die drankie.

Hoeveel kos elite-spiritus?

Hoeveel moet jy betaal vir 'n elite-whisky, die wenner van wêreldkompetisies, in 'n gemiddelde aanlynwinkel? Byvoorbeeld, Connemara Peated Single M alt is 'n enkelmout whisky, die prys daarvan wissel ongeveer 2000 roebels. Dit is uniek deurdat dit die eerste produk in die moderne geskiedenis was, inwaarvan die produksie turfgedroogde mout gebruik het.

Taiwanese Kavalan Single M alt Whiskey verkoop vir ongeveer 5 000 roebels. Scotch Laphroaig An Cuan Mor Single M alt Scotch Whiskey kos fynproewers vanaf 5,5 duisend roebels. tot 7,5 duisend roebels En die prys van Japannese enkelmoutwhisky maak dit net aantrekliker - die wenner van baie kompetisies en die eienaar van toekennings kos immers "slegs" sowat 60 duisend roebels.