Reuklose maanskyn met 'n sagte smaak

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die tegnologie om maanskyn te maak, is as 'n reël gebaseer op die verhitting van gefermenteerde mash tot die maksimum kookpunt en die daaropvolgende afkoeling van alkoholdampe. Om reuklose maanskyn van baie hoë geh alte voor te berei, is stapsgewyse verhitting van die mash nodig. Kom ons kyk noukeuriger na die proses.

'n bietjie tegnologie

Dus, eers word die mash in die broumasjien gegooi vir 2/3 van die volume en die distillasieproses begin. In die eerste stadium word die verhitting van die mash teen 'n hoë spoed uitgevoer. Wanneer die temperatuur 70 grade bereik, is dit wenslik om die spoed te verminder. En wanneer die eerste distillasie verskyn, word dit nie meer verhoog nie. Dit is belangrik om te verseker dat die temperatuur van die maanskyn wat uit die apparaat vloei nie 30 grade oorskry nie.

Anders sal die kwaliteit van die voltooide produk laag wees. Om reuklose maanskyn te kry, moet jy streng by die tegnologie hou. As die gevolglike maanskyn 'n buitensporige hoë temperatuur het, moet verkoeling verhoog word. Om dit te doen, verhoog eenvoudigvolume koue water. Benewens temperatuur, is dit baie belangrik om die spoed waarteen die finale produk uitvloei, te monitor. Tuisbrou-kundiges beveel aan om dit aan te pas na 150 druppels per minuut. 'n Druppel is ook moontlik, waarvan die dikte nie 'n vuurhoutjie mag oorskry nie. Vir die maksimum distillasie van al die maanskyn wat in die mash voorkom, is dit nodig om 'n derde van die oorspronklike volume van die mash in te haal. Wanneer die temperatuur van die mash 98 grade bereik, moet die distillasieproses gestop word.

Hoeveel hale is nodig om 'n wonderlike produk te kry

As jy hierdie riglyne volg, sal jy 'n intense vrystelling van fusel-olies bereik. Om reuklose maanskyn te kry, moet jy 'n meer gekonsentreerde produk bereik. Om dit te doen, word die resulterende mengsel weer volgens bogenoemde tegnologie gedistilleer. Voor herdistillasie word maanskyn met sagte water verdun. Alles word deeglik gemeng. Die tweede distillasie van maanskyn word slegs uitgevoer nadat 'n 45-grade konsentrasie bereik is.

Terloops, die sekondêre lopie behels die skeiding van die produk in breuke. So, byvoorbeeld, word maanskyn van die 1ste breuk by die eerste stadium van die distillasie verkry. Dit is nie van goeie geh alte nie. Dit het 'n baie sterk reuk en 'n onaangename smaak. Maanskyn van die tweede fraksie word in 'n aparte houer gedreineer en gebruik vir die voorbereiding van alkoholiese drankies. Dit is waar, en dit vereis chemiese skoonmaak. Daarna kan jy reuklose maanskyn kry. Laastens word 'n produk wat drie stadiums van distillasie geslaag het, as van hoë geh alte beskou. Dit blyk die meeste uitskoon, het 'n aangename reuk en nie baie sterk smaak nie. As 'n reël het dit 'n lae alkoholinhoud (ongeveer 10%) en bevat 'n groot hoeveelheid fusel-olies.

Die drankie moet reggemaak word, en jy kan dit op die tafel sit. Natuurlik kan jy nie alles van maanskyn weet nie. Die proses van sy produksie, ten spyte van sy oënskynlike eenvoud, het baie subtiliteite. Dit is nodig om meer as een liter van hierdie produk uit te gooi om 'n werklik waardevolle drankie te kry wat deur familie en vriende bederf kan word. O ja, en onthou dat oormatige drinkery belaai is met negatiewe gesondheidseffekte.