Varkkoelette: resep, kookkenmerke en resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wie hou nie van frikkadelle nie? Bees- of varkvleis, pluimvee of vis - hulle is ewe smaaklik en pragtig. Elke huisvrou ken die resep vir heerlike varkskotelette. Hulle sal egter almal anders wees. Iemand hou daarvan om vark en beesvleis te kombineer, sommige voeg hoenderfilet by. En baie kan hulle nie koteletten voorstel sonder 'n heerlike kors broodkrummels nie.

Baie sappige koteletten: bestanddele

Dit is dalk die lekkerste resep vir varkkoelette. Benewens hierdie soort vleis moet hoenderfilet egter ook geneem word. As gevolg hiervan is koteletten sag en sappig. Vir kook, neem die volgende produkte:

• 800 gram varkvleis;
• 200 gram hoenderborsie;
• 'n paar knoffelhuisies;
• groot uikop;
• drie snye witbrood, verkieslik droog;
• 70 gram botter, beste uit die vrieskas;
• sout en peper na smaak;
• broodkrummels;
• groente-olie om te braai.

Die resep vir varkkoelette is eenvoudig. Baie is bekend daarmee, maar hulle verkry spesiale sappigheid as gevolg van botter. Dit is hierdie tipe kotelette, volgens baie huisvrouens, wat veral by mans gewild is.

Kook varkkoelette en hoenderfilet

Om met snye brood te begin sny die kors af. Gooi warm water vir 'n paar minute, wring uit en sit in 'n bak. Vark- en hoenderfilet word deur 'n vleismeul gerol. As jy 'n meer delikate struktuur van klaargemaakte kotelette wil hê, doen dan hierdie prosedure twee keer.

Uie word op 'n growwe rasper gevryf, dieselfde word met knoffel gedoen. Meng maalvleis, brood en groente, meng deeglik, ten minste drie minute. As die vulsel te dik is, kan jy 'n bietjie water byvoeg.

Die botter word uit die vrieskas gehaal en grof gesny. Roer maalvleis by, voeg sout en peper by. Hulle stuur toekomstige kotelette vir 'n uur yskas toe.

Klaar afgekoelde maalvleis word met nat hande geneem. Vorm klein patties. Verhit groente-olie in 'n braaipan. Elke koteltjie word in broodkrummels gerol en gebraai tot 'n kors aan beide kante oor hoë hitte vorm. Dan word die temperatuur verlaag en gestoof tot sag. Hierdie sappige varktjopsresep is vir almal. Min bestanddele word benodig, en die vleis is op die ou end sag.

Kotlette in die oond met sous

Kan ek maalvleiskoekies in die oond gaarmaak? Varkvleis voel beter as beesvleis in die oond. Om so 'n resep voor te berei, moet jy neem:

• 500 gram maalvleis;
• 400 gram witkool;
• 'n paar uie;
• een hoendereier;
• 120 gram rys;
• een wortel;
• 300 gram tamatiesap;
• 200 ml dik suurroom;
• sout en peper;
• broodkrummels.

Om die waarheid te sê, hierdie resep vir varkkoelette kan sonder 'n bykos bedien word, aangesien 'n heerlike sous beide dit en die sous vervang. Dit is ook opmerklik dat jy gemengde maalvleis kan gebruik, byvoorbeeld deur honderd tot tweehonderd gram varkvleis met beesvleis te vervang. Resensies oor hierdie resep is uiteenlopend. Sommige hou nie van die teenwoordigheid van kool in gemaalde vleis nie, terwyl ander, inteendeel, dit as 'n pluspunt beskou. Inderdaad, selfs wispelturige kinders eet kool in hierdie vorm. Dieselfde geld vir wortels in sous.

Varskotelette: resep stap vir stap

Die rys word deeglik gewas. Wanneer die water helder word, laat die graan kook. Gekapte kool word ook soontoe gestuur. Maalvleis, gekookte rys en kool word gemeng, gegeur met sout en peper. Een ui word fyn gesny of deur 'n vleismeul gevoer, gegeur met maalvleis. Voeg die eier by en meng al die bestanddele deeglik. Hierdie resep vir heerlike varkskotelette behels voorafbraai in 'n pan. So is al die vleissap "verseël", en die kotelette bly sappig en sag.

Vorm met nat hande kotelette van die verlangde grootte en vorm. In broodkrummels gerol. Varkskotelette word in groente-olie gebraai, waarvan die resep hierbo gegee is, aan beide kante tot 'n kors. Dit neem alles ongeveer tien minute.

Nou is dit tyd om die pattiesous voor te berei.

Die oorblywende ui word fyn gesny, die wortels word op 'n growwe rasper gevryf. Stoof groente in 'n kastrol in groente-olie. Kook tot groente sag is. Gooi sap en suurroom in. Meng deeglik, wag vir die massa om te kook.

Koteletten gesitin 'n vorm of op 'n bakplaat. Giet die gevolglike sous en stuur dit vir dertig minute na die oond. Gekook by 'n temperatuur van tweehonderd grade. Hierdie resep vir varkkoelette pas perfek by kapokaartappels.

Kotlette van twee soorte vleis: bestanddele

Hierdie resep vir vark- en beesvleiskoelette bevat ook speserye, soos kerrie. As gevolg hiervan kry die gereg 'n interessante geur en smaak.

Om so 'n gereg voor te berei, moet jy neem:

• kilogram maalvleis. Jy kan enige verhouding van vark- en beesvleis kies;
• twee hoendereiers;
• uiekop;
• halwe teelepel kerrie;
• twee stukke ou witbrood of brood;
• sout en peper;
• 'n bietjie koringmeel;

Hierdie koekies word ook in die oond voorberei. Maar jy kan 'n stukkie botter of 'n bietjie groente-olie neem om die bakplaat te smeer. Daar moet kennis geneem word dat, volgens die sjefs, dit die mengsel van vark- en beesvleis is wat 'n interessante tekstuur aan kotelette gee. Hulle is matig vetterig en matig maer.

Kook kotelette in die oond

Eiers word in wittes en eiergele verdeel. Koteletten is lekkerder van proteïene alleen. Hulle moet met 'n klitser geklits word totdat die kleur verander. Uie word in puree verander deur deur 'n vleismeul te gaan. Die brood is besig om te verkrummel. Eekhorings, gekrummelde witbrood en fyngedrukte uie word in maalvleis gesit. Sout en peper. Sprinkel kerrie oor. Meng deeglik. Vorm kotelette met nat hande. Uit hierdie hoeveelheid bestanddele word ongeveer vyftien stukke verkry.

Hierdie resepkoteliet van vark- en beesvleis behels voorlopige braai in 'n pan. Elke koteltjie word in meel gerol en vir 'n paar minute in 'n braaipan met groente-olie gestuur.

Dan word die gebraaide kotelette in 'n oondbak geplaas en in die oond vir ongeveer vyf-en-twintig minute by 'n temperatuur van 180 grade gekook.

Nog 'n heerlike resep: kook kos

Die lys bestanddele vir hierdie resep is sodanig dat die uitset sappige en sag kotelette is. Moet neem:

• 500 gram elk van vark- en beesvleis;
• 50 gram vet;
• honderd gram rogbrood;
• 50ml water, melk kan vervang word;
• twee aartappelknolle;
• een blaar witkool;
• twee uie;
• een hoendereier;
• 'n knoffelkop;
• eetlepel mayonnaise;
• bos pietersielie;
• peper en sout;
• broodkrummels - ongeveer 200 gram;
• groente-olie om te braai.

Vir hierdie resep neem hulle presies die vleis, berei die maalvleis op hul eie voor.

Kook oorspronklike koteletten

Vark en beesvleis word deur 'n vleismeul gevoer. Salo word ook soontoe gestuur. Die kotelette sal dus sappiger wees, maar hul kalorie-inhoud sal toeneem. Ook moet rou geskilde aartappels, uie, knoffel, koolblare en die hele klomp pietersielie deur 'n vleismeul gevoer word. Dit is beter om die bestanddele saam te meng. Dit wil sê, bietjie vleis, een aartappel, nog vleis, knoffel en uie. Dan sal die vulsel self meer homogeen in sy struktuur wees.

Rogbrood word in water of melk geweek, dan uitgedruk en by maalvleis gevoeg. Hulle breek ook 'n eier daar, sit sout, peper en mayonnaise vir sagtheid. Dit is ook die moeite werd om aandag te skenk aan knie. Hoe langer jy die maalvleis roer, hoe beter. Andersins sal die kotelette versprei. Vorm balletjies. Dit is die beste om dit met nat hande te doen. Dan word hulle liggies gedruk om 'n koek te maak. Rol aan albei kante in broodkrummels, spaar dit nie. Dan sal die kors knars.

Gooi 'n bietjie olie in die pan, verhit dit. Dit word nie aanbeveel om kotelette onder die deksel te stowe nie. Dit is die beste om hulle in die mikrogolf te laat klaarmaak as jy bekommerd is hulle is rou binne.

Eenvoudige koteletten in die oond

Hierdie koekies word baie eenvoudig voorberei. Dit is nie nodig om dit vooraf te braai nie, en die stel bestanddele is minimaal. Moet neem:

• 300 gram varkvleis;
• selfde hoeveelheid beesvleis;
• twee uie;
• 'n paar eetlepels broodkrummels;
• sout en swartpeper na smaak;
• groente vir bediening;
• suurroom vir opdiening;
• 'n bietjie groente-olie om die vorm te smeer.

Een honderd gram van so 'n gereg lewer ongeveer 190 kilokalorieë.

Eers moet jy maalvleis van die vleis maak. Slinger ook die ui. Meng deeglik. Dit is die ui wat die vleis sagtheid gee. Sout en peper na smaak. Geurmiddels vir varkvleis is ook goed. Jy moet egter versigtig wees met hulle sodatmaak die smaak en geur van vleis dood.

Vorm kotelette. Rol hulle in broodkrummels. 'N Bakplaat word met groente-olie gesmeer, kotelette word uitgelê. Gestuur na 'n oond wat voorverhit is tot 200 grade. Gereedheid word periodiek nagegaan. Dit neem ongeveer dertig minute om te kook.

Almal is mal oor heerlike koekies! Jy kan hulle beide in 'n pan en in die oond kook. Varkvleis is goed in sy suiwer vorm en in kombinasie met bees- en hoenderfilet. Dit is van hierdie tipe vleis wat die beste frikkadelle verkry word.