Vetel en cholesterol: is dit moontlik om vet te eet met hoë cholesterol? Nuwe navorsing, alles vir en teen

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

"Nasionale strategiese produk" varkvet is ongelooflik gewild in die Oekraïne en wyd bekend in die buiteland. Dit is ook teenwoordig in Europese kombuis nie minder nie as in Slawies. Dit is 'n baie energieke produk wat vir 'n lang tyd 'n gevoel van versadiging gee, om nie te praat dat dit ook baie smaaklik is nie. Daar is baie resepte vir die maak van varkvet, wat almal ongelooflik gewild is en hul eie lojale aanhangers het. Maar daar word lank geglo dat die verbruik van varkvet ongesond is weens die oormatige cholesterolinhoud daarvan. So is dit of nie? Dit sal in hierdie artikel behandel word.

Vet en cholesterol. Verhouding

Nou is voedingkundiges nie meer so krities gekant nie en erken die groot voordele wat vet vir die liggaam inhou. Kom ons vind uit hoe vet en cholesterol met mekaar verband hou. Ons sal ook uitvind of dit hoegenaamd in vet voorkom.

Varkvet is 'n onderhuidse diervet waarin alle biologies aktiewe stowwe en lewendeselle. Die kalorie-inhoud is ongelooflik hoog - 770 kalorieë per 100 g produk. En natuurlik is daar cholesterol in, soos dit in enige diereproduk is, maar om dit as ongesond te beskou, het jy goeie redes nodig. Om uit te vind of daar cholesterol in die vet is, wat skadelik vir die gesondheid is, is dit nodig om vas te stel wat die inhoud daarvan in die produk is.

In 100 g vet, volgens wetenskaplike data, is daar 70-100 mg cholesterol. Of dit baie is, sal ons verstaan deur hierdie aanwyser met ander produkte te vergelyk. Byvoorbeeld, beesniere bevat baie meer daarvan - 1126 mg, en beeslewer - 670 mg, in botter 200 mg cholesterol. Paradoksaal genoeg, maar vet onder hulle lyk nogal onskuldig en beslis nie dreigend nie. En selfs meer verbasend, bereik die cholesterol-inhoud in vet nie eens die aanwysers van sulke oënskynlike dieetprodukte soos hoendereiers, kalfsvleis, hart, harde kase en baie soorte vis nie.

Voordele en nadele van vet eet

Om die liggaam die regte diervette te kry, is noodsaaklik vir sy behoorlike funksionering. Die optimale hoeveelheid vet word oor die algemeen beskou as 'n daaglikse toelae van 70 g, waarvan twee derdes dierlike vette is. Die postulaat dat vet en cholesterol daarin 'n bron van bedreiging vir die menslike liggaam is, het nie die toets van die tyd deurstaan nie en is met selfvertroue weerlê deur moderne navorsing. Volgens hul resultate het varkvet 'n groot aantal nuttige eienskappe. Dit is letterlik propvol presies daardie stowwe wat absoluut noodsaaklik is vir behoorlike werking.alle sisteme van die menslike liggaam. Die varkvet was ryk aan vitamiene A, F, D, E, asook 'n aantal B-groep vitamiene.

Daarbenewens is die palmitien-, lanolien- en oliesure wat in die produk vervat is so hoog in konsentrasie dat dit spek gelykstel aan die eindeloos geadverteerde en wyd aanbeveel olyfolie en vetterige vis deur voedingkundiges van alle lande. Volgens sulke aanwysers moet 'n mens nie praat oor die gevare van hierdie luukse produk nie, maar oor hoe varkvet cholesterol positief beïnvloed. Volgens wetenskaplike bewyse help die eet van die regte hoeveelheid varkvet elke dag aansienlik om die hoeveelheid slegte cholesterol te verminder en maak dit ook 'n uitstekende voorkoming van aarsiektes.

Die hoë inhoud van selenium in varkvet versterk die immuunstelsel, en arakidonsuur help om die agtergrond van hormone aktief te reguleer en werk ook om die immuunstelsel te versterk.

Vet, wat alle bioaktiewe komponente behou, gaan die maag binne en stel baie energie vry, so selfs die minimale verbruik daarvan sal jou toelaat om van die gevoel van honger te vergeet, jou help om in die koue op te warm en nie te swig nie tot moegheid by die werk. Jy kan dit gerus as 'n dieetproduk beskou, want ondanks al sy versadiging word dit baie maklik deur die liggaam geabsorbeer, en help ook om die las op die spysverteringstelsel te verminder.

Vet en gewigsverlies

Vir diegene wat poog om gewig te verloor, lê dokters en voedingkundiges dikwels 'n streng verbod op vet in, wat dit verduidelik deur die skadelike eienskappe daarvan. Maar dit blyk dat in die nuwe neigings in dieetkunde dit reeds sterk isdit word aanbeveel dat diegene wat gewig verloor 'n klein porsie vet 30-40 minute voor 'n ma altyd eet om die gevoel van honger te verwyder en nie onversadigbaar te wees tydens die hoofma altyd nie. So 'n bekwame benadering laat jou toe om 'n ma altyd te begin wat nie baie honger is nie en vinniger versadig word, wat help om die hoeveelheid cholesterol wat saam met kos gekom het, te verminder.

Vekvet is ook baie gerieflik vir 'n kwaliteit peuselhappie tussen ma altye - 'n klein toebroodjie met hierdie produk kan veilig vir ten minste 'n hele dag in enige beursie gedra word, want soutvarkvet sal selfs in die grootste hitte nie agteruitgaan nie en bly veilig vir die ingewande. Terloops, dit is baie winsgewend en gerieflik om dit op staptogte en uitstappies te neem, aangesien dit nogal lank sonder 'n yskas gestoor kan word.

Dus, om die vraag te beantwoord of daar cholesterol in varkvet is, moet daarop gelet word dat daar nog 'n mate daarvan in die produk is, maar dit is nie so skrikwekkend soos wat 'n tyd gelede gedink is nie. Gegewe die groot voordele wat vet vir die menslike liggaam inhou, kom ons tot die gevolgtrekking dat so 'n geringe hoeveelheid cholesterol geensins noemenswaardig skade kan berokken nie. 'n Klein hoeveelheid cholesterol in die varkvleisproduk is ook voordelig, aangesien die teenwoordigheid daarvan 'n hindernis skep vir die vorming van slegte cholesterol, wat bloot die sintese daarvan in die menslike liggaam blokkeer.

Kan ek die produk met hoë cholesterol in die liggaam gebruik?

Die biologiese aktiwiteit van vet is vyf keer hoër as dié van botter. Maar dit is ten spyte vandat die vlak van cholesterol daarin baie laer is. So, verhoog varkvet cholesterol as dit so 'n klein hoeveelheid in sy samestelling het? En hier kan jy 'n tweeledige antwoord gee. As jy vet sonder maat gebruik, sal hierdie persentasie genoeg wees om bloedcholesterol te verhoog. Maar dieselfde geld vir baie ander produkte, selfs die mees onskuldige en heeltemal dieet, wat in klein dosisse buitengewone voordele inhou, en in groot hoeveelhede is dit redelik in staat om skade te berokken.

Die inhoud van linoleïensuur in vet, een van die drie mees noodsaaklike sure wat vitamien F vorm, versterk egter die posisie van varkvet in terme van die bruikbaarheid daarvan. Hierdie suur, in samewerking met linoleensuur en arakidonsuur, verminder die aktiwiteit van die sintese van skadelike cholesterol, versnel die prosesse van cholesterolmetabolisme in die liggaam en laat nie toe dat sy vlak tot 'n kritieke een styg nie. Maar selfs ten spyte van die baie belangrike funksies van vitamien F in die organisasie van lipiedmetabolisme, as jy 'n halwe kilo vet per dag eet, sal jou cholesterolvlak beslis toeneem. Terselfdertyd sal dit die pankreas en lewer benadeel, aangesien dit baie gal en lipase sal neem om so 'n hoeveelheid cholesterolvoedsel te verteer.

Hoe om die produk met hoë cholesterol in die liggaam te gebruik?

Om vir varkvet met hoë cholesterol nie die liggaam te benadeel nie, maar om dit te bevoordeel, moet die daaglikse inname van die verbruik daarvan beperk word tot 30 gram van die produk. Andersins neem die las op die lewer met die galblaas toe, en vir die mense wat probleme met hierdie organe het, bv.oorlaai hulle kan gevaarlik wees. Adjika, mosterd of peperwortel kan help om die vet wat geëet word vinniger te verteer, wat die werk van die spysverteringskanaal stimuleer. Dus, om hierdie heerlike geurmiddels saam met varkvet te eet, sal vertering aansienlik verbeter.

Die skadelike eienskappe van vet

Ondanks die enorme voordele wat vet vir die liggaam inhou, kan skade ook daaruit kom. Eerstens gaan dit oor die onmatige verbruik daarvan, wanneer die hoeveelheid cholesterol wat ontvang word die toelaatbare perke aansienlik oorskry, en nie die lewer of die galblaas in staat is om so 'n ondraaglike las te hanteer nie.

Skadelike faktore sluit sout in wat gebruik word om die produk voor te berei en om dit teen bederf te bewaar. Natrium, wat in die bloed voorkom, behou vog in die liggaam, verhoed dat dit vryelik vertrek, en veroorsaak daardeur edeem. Dit is skadelik vir almal, en veral vir diegene wat probleme met metaboliese prosesse het.

Moenie ou goed eet nie

Probeer om nie ou vet te eet wat al ses maande of langer in die yskas is nie. So 'n produk verloor nie net sy smaak nie, maar versamel ook karsinogene. Dieselfde geld vir die gerookte produk, aangesien hierdie metode van kook die vet van 'n deel van die vitamiene ontneem en, danksy die stowwe wat tydens die rookproses gevorm word, kanker uitlok.

Kies slegs vars vet van hoë geh alte vir kook, dan sal die liggaam korrek en harmonieus ontwikkel.

Die resultate van nuwe studies van varkvet op cholesterol

Of varkvet nuttig of skadelik vir elke individuele persoon sal wees, kan slegs gesê word afhangende van hoeveel die produk geëet is en wat die kwaliteit daarvan is. 'n Klein hoeveelheid varkvet sal nie cholesterolvlakke verhoog nie, en oormatige porsies kan nie net die hoeveelheid cholesterol verhoog nie, maar ook die spysverteringsorgane benadeel.

Volgens die jongste gevolgtrekking van die Internasionale Unie van Dieetkundiges is varkvet die enigste diereproduk wat: bevat

• arakidonsuur, wat die funksionering van hormone beïnvloed, is noodsaaklik vir die goeie funksionering van die hartspier, en voorkom ook vaskulêre aterosklerose;
• oliesuur, teen kanker;
• palmitensuur betrokke by metaboliese prosesse en die handhawing van immuniteit.

Op grond van hierdie postulaat is nuwe studies van vet en cholesterol uitgevoer. As gevolg hiervan het dit geblyk dat dit onmoontlik is om die produk van die dieet uit te sluit. Vir gesondheid is 'n gebalanseerde dieet baie belangrik, wat al die vitamiene, minerale en ander nuttige stowwe insluit wat nodig is vir die ontwikkeling van die liggaam. Die afwesigheid van vet in die dieet sal nie 'n positiewe effek hê nie, en dit sal ook tasbare skade aan die liggaam veroorsaak. Dit is slegs nodig om die nodige norme vir die verbruik van hierdie produk na te kom. Byvoorbeeld, die hoeveelheid soutvet vir 'n normale gesonde persoon moet nie 50 gram per dag in sy dieet oorskry nie. Maar as dit gerookte vet is, is daar 'n groot risiko om 'n groot dosis karsinogene te kry.

Watter vet is die gesondste?

Die nuttigste vet word nie gevries nie, maar effens verhit in 'n pan voordat dit gesmelt word. Onlangse studies in hierdie rigting het getoon dat sagte hittebehandeling nie die bruikbaarheid van aktiewe bestanddele benadeel nie, maar dit selfs beter laat opneem. So, wetenskaplikes het bewys dat gebraaide kos wat in varkvet gekook word, baie gesonder is as dit wat in groente-olie gekook word.

Gevolgtrekking

Nou ken jy die verhouding tussen vet en cholesterol. Ons het die voordele en nadele van die produk ondersoek. Om bogenoemde op te som, kan ons sê dat daar cholesterol in vet is, maar nie so baie nie. Klein porsies van hierdie produk sal 'n gesonde persoon glad nie benadeel nie, en dit sal selfs 'n siek persoon help om die inname van skadelike cholesterol uit ander kosse te verminder as gevolg van dit wat reeds met vet ontvang is. Nuwe navorsing het ou idees oor die sny van vet uit mense se dieet uitgedaag weens die hoë cholesterol-inhoud. Inteendeel, nuwe feite is bewys van die ongetwyfelde voordele van hierdie wonderlike produk, verbruik in die vereiste hoeveelhede om die goeie funksionering van alle liggaamstelsels te verseker.