Switserse slaai. Smaaklike idees vir 'n feesmaal

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hoe om 'n stewige en smaaklike slaai voor te berei? Die Switserse benadering tot die ontwerp van die feestafel word gekenmerk deur die veelsydigheid van resepte, die eenvoud van kulinêre prosesse.

Geregte sal harmonieus inpas by die daaglikse dieet, die gevoel van honger uitskakel, die liggaam versadig met energie en vitamiene. Op soek na resepte, kan jy beide vleis- en vegetariese opsies teëkom.

Switserse slaai. Resep vir 'n voorgereg met kaas en wors

Wil jy jou gaste en familie verras met 'n ongewone kombinasie van produkte, die Nuwejaarsspyskaart verdun met feestelike nuwighede van kulinêre genot? In die moeisame werk om vir die viering voor te berei, sal die volgende kooktegnologie handig te pas kom.

Gebruikte produkte:

• 250g kaas;
• 190g ham;
• 180g gerookte wors;
• 3 piekels;
• 2 uie;
• 1 bos groen uie.

Vir hervulling:

• 160 ml sonneblomolie;
• 85ml kruie-asyn;
• 30g pikante mosterd;
• ½ teelepel wonderpeper;
• ½ teelepel pienk paprika.

Kookprosesse:

1. Kaas, wors, piekels, in repies gesny, geurige groen uie-stingels - in stukkies tot 3 mm.
2. Roer die bestanddele deeglik.
3. Sny die bolle in klein halwe ringe, hou eenkant.
4. Vir slaaisous, meng asyn met mosterd, 'n knippie sout en suiker en baie peper, paprika.
5. Smeer die slaaisous met die gevolglike slaaisous, garneer met uie, oorskiet speserye.

Versier die gereg ook met blaarslaai, geurige dille en pietersielie. In plaas van wors, kan jy hoenderfilet, beesvleisskywe gebruik.

Spesiale kos. Somer ekstravaganza van kleure op 'n winternag

'n Lewendige slaai is 'n Switserse manier om te swig voor die kleurvolle herinneringe van 'n vakansie in die natuur, die sappige komponente van die gereg harmoniseer met mekaar en skep 'n hartlike kombinasie van 'n feestelike bederf.

Gebruikte produkte:

• 290g Servelat;
• 180g harde kaas;
• 80g gemarineerde sampioene;
• 4 radyse;
• 2 tamaties;
• 2 Krim-boë;
• 1 rooi soetrissie;
• 1 gekookte eier;
• ½ bos pietersielie.

Vir hervulling:

• 90ml asyn;
• 95ml sonneblomolie;
• 70 ml suurroom;
• 55 ml mosterd.

Kookprosesse:

1. Bestanddele vir slaai (behalwetamaties en eiers) kap in dun repies, meng die produkte in 'n slaaibak.
2. Sny die tamaties en eiers in skywe, hou eenkant.
3. Roer suurroom by mosterd, voeg die vloeibare komponente van die toekomstige sous by, geur met peper en geurige kruie.
4. Gooi die inhoud van die slaaibak met pittige sous, laat in die yskas vir 'n uur.

Voor opdiening, versier die gereg met tamatieskywe, eiers. Vir 'n meer pittige smaak, voeg paprika, wonderpeper, 'n knippie fenegriek by.

Switserse peerslaai. Pragtige fynproewersgeskenk

Gastronomiese esteties sal verheug wees oor die pittige kombinasie van peer, granaat, blaarslaai. Edele aanbieding, in ooreenstemming met restaurantbedieningstandaarde, ryk smaak en pittige aroma sal die Switserse slaai 'n kulinêre aanwins maak.

Gebruikte produkte:

• 200g slaaiblare;
• 1 granaatjie;
• 1 peer;
• 1 koppie gerasperde Switserse kaas;
• ½ koppie pekanneute.

Kookprosesse:

1. Vir slaai, sny peer in dun skywe, verwyder granaatpitte.
2. Spoel slaaiblare deeglik uit om vuilheid en sand te verwyder, droog met papierhanddoeke.
3. Kap neute en blaarslaai in ewekansige grootte stukke.
4. Roer bestanddele in aparte bak, garneer met wynrooi granaatpitte.

Bedien die gereg met skywetamaties, rucola. Fantaseer met 'n stel aanvanklike bestanddele van die gereg, gebruik appels of eksotiese vrugte (pynappel, mango, kaktuspeer) in plaas van 'n peer, voeg kaas of seekos by.

Smaaklike sous. Bekwame versiering van 'n gereg met 'n peer

Ons onthul die kulinêre potensiaal van die Switserse Nuwejaarsslaai, en voeg nuwe note van nie-standaard bestanddele by die palet van geure. Die vetplant sal dien as 'n outentieke dekoratiewe element, 'n voedsame toevoeging tot die lekkerny.

Gebruikte produkte:

• 220 ml groente-olie;
• 1 glas suiker;
• ⅔ koppie appelasyn;
• 3 eetlepels gerasperde ui;
• 2 eetlepels papawersaad;
• 2 teelepels droë mosterd;
• 1 teelepel sout.

Kookprosesse:

1. In 'n medium kastrol, kombineer suiker, droë mosterd, sout en appelasyn oor matige hitte.
2. Kook vir 3-8 minute, soms moet jy die bestanddele roer.
3. Verwyder die houer van die vuur nadat die suiker heeltemal opgelos is.
4. Gooi twee koppies olie stadig in die mengsel, terwyl jy voortdurend met 'n vurk of klitser klits.
5. Voeg gekapte ui en papawersaad by warm slaaisous, klits.

Gooi die resulterende sous in een fles of verdeel tussen verskeie klein houers, laat in die yskas vir 3-4 uur. Skud voor opdiening.