Pelengas: resep, beskrywing, voordele

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Pelengas is 'n lid van die mulletfamilie. Hierdie vissoort leef nie net in die see nie, maar ook in varswaterreservoirs. Die lengte van die karkas is gemiddeld nie meer as 60 sentimeter nie. Wat die gewig betref, kan die vis van 1 tot 3 kilogram weeg. Pelengas het 'n verlengde liggaam, sowel as groot skubbe. Die kleur van so 'n vis is silwer-goud, effens donkerder in die agterkant. Hoekom is pelengas so gewild? Resepte vir die kook daarvan is baie uiteenlopend. Hieronder sal ons na 'n paar daarvan kyk, maar kom ons praat nou eers oor die bruikbaarheid van visse.

Wat bevat peiling

Resepte met foto's laat jou toe om vis gaar te maak sonder om tegnologie te oortree. Die resultaat is 'n heerlike en aromatiese gereg. Die gewildheid van pelengas kan verklaar word deur die samestelling daarvan. Hierdie vis bevat 'n groot hoeveelheid yster, kalsium, kalium, fosfor, magnesium en vitamiene B. Dit is opmerklik dat pelengasvleis net soveel retinol bevat as wat hierdie stof in kabeljoulewer voorkom.

Hierdie vis self is baie voedsaam. Dit bevat baie proteïene wat vinnig en maklik deur die liggaam opgeneem word. Boonop bevat pelengas Omega-3 sure.

Wat is die nut van so 'n vis

Hoe nuttig is die peiling? Resepkan anders wees. So 'n vis word immers nie net gebraai nie. Dit word gestoof, gebak, sop en frikkadelle word daarvan gemaak. Ingemaakte pelengas word selfs by slaaie gevoeg. Die eet van so 'n produk word egter nie aanbeveel vir diegene wat 'n individuele onverdraagsaamheid het nie.

In die algemeen is peiling baie nuttig. Gereelde verbruik van so 'n vis laat jou toe om cholesterolvlakke te normaliseer, die funksionering van nie net die brein nie, maar ook die kardiovaskulêre stelsel te verbeter. Dit verminder die risiko aansienlik om siektes soos hipertensie, aterosklerose, kanker te ontwikkel.

Gebakte Pelengas: resep

Om pelengas in die oond gaar te maak, benodig jy:

• 1,5 kg vis.
• 2 uie.
• 150 ml suurroom of kefir.
• 2 tl speserye, verkieslik vir visgeregte.
• Sout.
• Groente-olie.
• Swartpeper.

Hoe om te kook

So, hoe word gebakte pelengas voorberei? Die resep is redelik eenvoudig. Om mee te begin, word dit aanbeveel om die vis voor te berei. Dit moet skoongemaak, gesny, deeglik gewas word, die stert en kop verwyder word. Dit is raadsaam om die pelengas dadelik in gedeelde stukke te sny, nadat al die bene en vinne verwyder is. Die vis moet gepeper en met sout besprinkel word. Pelengas moet 'n bietjie marineer. Dit neem nie meer as 20 minute nie.

Uie moet geskil word, en dan gewas en gesny word. Dit word aanbeveel om groente in dun ringe te kap. Uie moet besprinkel word met speserye vir vis en sout, en gooi dan suurroom of kefir. Die resulterende massa is versigtigmeng met hande. Uie moet vir 20 minute gelaat word.

Gedurende hierdie tyd kan jy die oond tot 180°C verhit. Die vorm of pan moet gesalf word met groente-olie, voorheen bedek met foelie of perkamentpapier. Sit die vis in 'n oondbak in een laag. Bo-op die laer is om die boog te sprei. Daarna word die gereg met marinade gegiet. Hoe lank word pelengas gebak? Die resep sê die vis sal binne 45 minute gereed wees.

Pelengas met kaas

Hoe om pelengas gaar te maak? 'n Resep met kaas kan deur elke huisvrou bemeester word. Dit is 'n eenvoudige, maar baie smaaklike gereg. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 1 pelengas-karkas.
• 1 suurlemoen.
• 100 g suurroom.
• 2 tl visspeserye.
• 100 g harde kaas.
• 2 uie.
• 2 wortels.
• Sout.

Kookstappe

Voor kook moet Pelengas skoongemaak word van skubbe en bene. Deeglik gewas stukke moet gedroog word en gevryf word met speserye, suurlemoensap en sout. Uie en wortels moet geskil en nie baie fyn gesny word nie.

Die bakplaat moet met foelie bedek wees. Dit is nodig om die peiling daarop uit te lê, dit met gekapte groente te besprinkel en dit dan versigtig toe te draai. Die vis moet vir 15 minute in 'n voorverhitte oond geplaas word. Daarna moet die skottel verwyder en oopgevou word. Groente moet versigtig van die vis verwyder word en in 'n blender geplaas word. Voeg suurroom hierby en meng alles deeglik. Die pasta moet nie te loperig wees nie.

Die resulterende massa is nodigsit op die vis, en sprinkel dan alles met gerasperde kaas. Bak die gereg vir 15 minute.

Vis in my mou

Hoe anders word pelengas in die oond gaargemaak? Die resep met 'n foto laat jou die volgorde van die hele proses voorstel. Om mee te begin, is dit die moeite werd om al die produkte voor te berei. Om 'n peiling in die huls voor te berei, benodig jy:

• 1 kg vis.
• 1 wortel.
• Speserye vir vis.
• 1 ui.

Kookproses

Die resep vir hierdie gereg is baie eenvoudiger as dié wat hierbo beskryf is. Om mee te begin, word dit aanbeveel om die vis skoon te maak, ingewande en te was. Jy moet ook groente voorberei. Wortels en uie moet geskil, gewas en gekap word, en sny alles in netjiese sirkels.

Die vis moet in porsies gesny word en dan met speserye en sout besprinkel word. Sit eers gekapte wortels en uie in die mou. Op groente is dit nodig om stukke laer te plaas. Dit word aanbeveel om die oond tot 180°C voor te verhit. Bak vis met groente vir 'n halfuur. Jy kan die voltooide gereg warm en koud gebruik. Kapokaartappels kan as 'n bygereg bedien word.

Uiteindelik

Pelengas is 'n unieke vis wat nie net gebak kan word nie, maar ook ingemaak kan word. Geregte van so 'n produk is baie lekker, gesond en bevredigend. Die vleis van die pelengas het 'n pienkerige tint. Terselfdertyd is dit dig, nie baie vetterig nie en het 'n aangename smaak. Daar moet kennis geneem word dat hierdie visfeitlik geen bene nie. Wat kalorieë betref, bevat 100 gram pelengas ongeveer 84 kcal.