Demerara (suiker): beskrywing, voordele, voordele

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Verbasend genoeg het bruinrietsuiker baie vroeër as wit verfynde suiker verskyn. Dit het in die Midde-Ooste in die III eeu vC gebeur. Suikerriet, wat uit Indië hierheen gebring is, is vir etlike eeue in 'n ry suksesvol deur ondernemende Arabiere verwerk. En dit was van hier af dat dit in die 7de eeu na Europese lande gebring is - Spanje en Portugal. In Amerika het die eerste rietsuikerplantasies in die 15de eeu verskyn, nadat Christopher Columbus suikerriet na die Nuwe Wêreld gebring het.

Daar is verskeie soorte bruinsuiker: Muscovado, Turbinado, Demerara. Suiker van die laaste graad het sy eie kenmerkende eienskappe en unieke eienskappe. Ons sal dit in ons artikel oorweeg.

Demerara (suiker): beskrywing, produksie

Een van die mees algemene soorte suiker in die wêreld word Demerara-suiker genoem. Demerara is 'n goudbruin suiker, taai om aan te raak, hard en groot. Dit het 'n spesifieke aroma, wat verklaar word deur die reuk van melasse wat tydens die verwerking daarvan vrygestel word. Rietsuiker het sy naam gekry van die vallei van die Demerara-rivier, wat in die Republiek Guyana (Suid-Amerika) vloei. Dit was van hier dat hy oorspronklik ander betree hetlande.

Bruinsuiker word verkry deur melasse wat uit suikerrietsap onttrek is, te kristalliseer. As gevolg van die feit dat rietsuiker hom tot slegs minimale industriële verwerking leen, is dit baie gesonder as gewone wit verfynde suiker.

Demerara is 'n suiker wat dikwels gebruik word om soetgoedprodukte soos muffins, pasteie oor te sprinkel. En as jy die vleis met bruinsuikerstroop smeer voor dit gebak word, sal dit tydens gaarmaak in die oond 'n geurige en smaaklike kors kry.

Demerara-rietsuiker: gesondheidsvoordele

'n Paar jaar gelede het 'n groep Westerse voedingkundiges verklaar dat dit baie gesonder is om bruinsuiker te eet, wat melasse behou. Hierdie neweproduk van suikerproduksie, wat ook melasse genoem word, bevat 'n aantal nuttige spoorelemente en vitamiene. Melasse bevat kalsium, magnesium, kalium, fosfor en yster.

As gevolg hiervan het Demerara-bruinsuiker die volgende voordelige eienskappe vir die liggaam:

• kalsium in suiker versterk tande en bene, normaliseer bloedstolling;
• magnesium help om van prikkelbaarheid en slapeloosheid ontslae te raak, stabiliseer die senuweestelsel;
• weens die inhoud van kalium, word die ingewande gereinig, die proses van verwydering van gifstowwe en gifstowwe begin.

Bruinsuiker is 'n komplekse koolhidraat, daarom word dit aanbeveel om dit te verbruikkinders en atlete om die energiebalans gedurende die dag aan te vul.

Voordele van rietsuiker bo wit

Witsuiker, anders as bruin, is heeltemal gesuiwer en verfyn. In die proses van verwerking word dit onder die werking van stoom skoongemaak en verander in 'n suikerstroop, wat dan verdamp en gedroog word. Wit suiker is 'n skoon, vinnige koolhidraat. Dit behou geen nuttige stowwe nie, aangesien hulle almal tydens verwerking verdwyn. Dit is 'n hoë-kalorie kos en die gereelde gebruik daarvan lei dikwels tot ernstige gesondheidsprobleme. Diabetes mellitus, vetsug, aterosklerose is net 'n klein lysie siektes wat wit suiker veroorsaak.

Bruinsuiker is onverfyn. Die hoofkomponent daarvan is melasse, of melasse, wat die produk in 'n kenmerkende kleur kleur. Dit bevat 'n groot hoeveelheid nuttige stowwe, vitamiene en minerale. Rietsuiker word aanbeveel om daagliks verbruik te word, al is dit meer kalorieë.

Dus, die grootste voordeel van bruinsuiker is dat, anders as wit suiker, dit die liggaam bevoordeel, nie skade nie.

Authentication

Baie bronne beveel aan om bruinsuiker vir egtheid na te gaan deur dit in 'n glas water op te los. Volgens sommige “kenners” moet die vloeistof nie bruin word nie. Eintlik is dit 'n mite. Die melasse wat in bruinsuiker voorkom, los eers in water op,en dan die kristalle self.

Dit is baie moeilik om die egtheid van so 'n produk na te gaan. Eerstens moet u aandag gee aan die land van vervaardiging. Dit kan óf Colombia óf die eiland Mauritius wees. Tweedens kan jy die verkoper vir 'n sertifikaat vra of die produk na 'n navorsingslaboratorium neem.

In Rusland het die geh altebeheer die brownie Demerara-rietsuiker geslaag, wat van Colombia kom. Dit het 'n kenmerkende kleur, taai tekstuur en 'n uitgesproke aroma van natuurlike melasse.