Paraguaanse tee en sy eienskappe. Wat is die naam van Paraguayaanse tee?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Tee word al hoe meer gewild, wat verbruikers graag in gespesialiseerde winkels en klubs in die stede van ons land koop, in kafees en restaurante bestel. Die smaak van die drankie is so ongewoon dat die gebruik daarvan meestal saamval met 'n soort vakansie. Die artikel vertel van wat is en wat is die naam van Paraguayaanse tee.

Geskiedenis van gebeurtenis

Die naam van die Paraguayaanse tee kom van die woord "mati", wat "pampoenpot" beteken. Verteenwoordigers van die Quechua Indiese stam wat in Suid-Amerika woon, het dit vir die drankie gegee. Hulle het dit so genoem omdat die houer van die ooreenstemmende vrugte gemaak word en gebruik word om vloeistowwe te stoor.

Europeërs het in die twintigerjare van die 17de eeu van Paraguayaanse immergroen tee geleer by lede van die Jesuïete-broederskap wat bome geplant en gedroogde blare verkoop het. Dit het selfs die naam "elikser van die Jesuïete" gedra, en is eers in 1822 in detail beskryf deur die Franse plantkundige Augustus de Saint-Hilaire.

Die Indiërs het geglo dat die drank in staat is om die geestelike verwantskap tussen mense te versterk, om hulle te verenig. Nou is hierdie tee een van die simbole van die kultuur van Suid-Amerika, dikwels gewoond aanom te verbeter en meer harmonieuse verhoudings met vriende of vennote te maak.

Paraguaanse holly

Daar kan nie gesê word dat ons van tee in die gewone sin van die woord praat nie, aangesien maat 'n spesiale drankie is. Vir die vervaardiging daarvan word jong lote en blare van Paraguayaanse holly fyngedruk en dan gedroog. Hierdie plant word aangetref in subtropiese klimate, wat gekenmerk word deur hoë vlakke van humiditeit en temperatuur. Die boom is immergroen, behoort aan die hulstfamilie en word van 1 tot 15 meter hoog. Sy blare bereik 'n grootte van 5 tot 16 cm, het 'n ovaalvorm en is aan die een kant spits. Groei wild of plantasies in die volgende lande:

1. Brasilië.
2. Paraguay.
3. Uruguay.
4. Argentinië.

Hoe tee gemaak word en lyk

Eenvormige aangename goud-groen kleur kenmerk goed gedroogde kwaliteit Paraguayaanse tee. Die foto's wys hoe dit moet lyk. 'n Indrukwekkende hoeveelheid rou tee word elke jaar regoor die wêreld geproduseer: 300 000 ton.

Kook volgens alle tradisies impliseer die teenwoordigheid van stof en klein takkies in die beker as gevolg daarvan. Vir Europese verbruikers word tee met effens verskillende tegnologiese metodes vervaardig. In hierdie geval word die stof in die finale stadium van verwerking noodwendig verwyder. En wat smaakkenmerke betref, lyk die drankie soos kruietee, wat terselfdertyd soet en bitterheid het, terwyl die drank heeltemal waardig is om by 'n besigheid bedien te wordvergadering.

Soorte maat-tee

Hierdie ongewone drankie kom in twee variëteite voor:

1. Groen.
2. Fried.

Groen is 'n klassieke opsie. Dit word op die tradisionele manier verwerk, wat die pluk van plante, droging en maal insluit. Geroosterde Paraguayaanse tee word behoorlik op ysterbakkies gaargemaak.

Baie vervaardigers brei die produkreeks van die drankie uit deur verskeie vrugtegeure by te voeg, wat meestal kunsmatig is. Daarom, as u heeltemal natuurlike Paraguaanse tee wil koop, moet u die inligting uit die pakket noukeurig bestudeer. Regte vrugte word deur Establecimiento Las Marias gebruik. Hou net in gedagte dat die koste van die soorte tee wat daardeur vervaardig word hoër is as analoë met kunsmatige bestanddele.

Teebestanddele

Onder die aktiewe en voordelige stowwe waaruit die drank bestaan, kan die volgende opgemerk word:

1. Matein is 'n stof soortgelyk aan kafeïen in terme van verkwikkende en tonikum eienskappe.
2. Vitamiene (A, C, E, P, sowel as 'n volledige kompleks van B-vitamiene).
3. Mikrovoedingstowwe (yster, magnesium, koper, kalium, natrium, litium, mangaan en ander).
4. Organiese sure.
5. Teofillien, wat 'n krampstillende effek het. In moderne medisyne word dit gebruik (as deel van medisyne) om spasmas van die brongi te verlig in die behandeling van brongopulmonêre siektes.
6. Teobromien word gebruik in die stryd teen slapeloosheid, depressie met verhoogde prikkelbaarheid,streel, inhibeer die werking van die sentrums van die senuweestelsel wat verantwoordelik is vir prikkelbaarheid, verhoog die duur van die diep slaapfase.

Nuttige eiendomme

In die Weste word Paraguayaanse tee byvoorbeeld as 'n medisinale drankie verkoop. Die positiewe uitwerking daarvan op die menslike liggaam word soos volg gemanifesteer:

1. Verbeter die spysverteringstelsel.
2. Psigo-emosionele toestand normaliseer (angs neem af, slapeloosheid verdwyn, bui verbeter).
3. Verminder die tyd wat nodig is vir slaap.
4. Aktiwiteit en werkvermoë neem toe.
5. Bloeddruk normaliseer.
6. Verhoog immuniteit.

Boonop is maat 'n Paraguayaanse tee wat nie net voordelige eienskappe het nie, maar ook dors perfek les.

Drinkkenmerke:

1. Tee bevat meer B-vitamiene as propolis.
2. Matein is meer effektief as kafeïen, en veroorsaak ook nie newe-effekte soos senuwee-bewing en verhoogde hartklop nie. Dit verhoog die liggaam se vermoë om siektes te weerstaan, help om beter te konsentreer.
3. Paraguaanse tee het sy spesiale smaak te danke aan sy vitamiensamestelling.

Negatiewe kenmerke van die drankie

Wanneer jy maat gebruik, moet aandag gegee word aan die vermoë van sommige stowwe uit die samestelling daarvan om die ontwikkeling van kwaadaardige neoplasmas te stimuleer. Hierdie Paraguayaanse tee verskil van die gewoneons 'n drankie wat daarop gemik is om hierdie probleme te voorkom en te verminder.

Daar is 'n ordentlike lys van kontraindikasies vir maat:

1. Soutneerlegging of neiging tot hierdie siekte.
2. Verhoogde suurheid van maagsap.
3. Niersiekte.
4. Individuele onverdraagsaamheid teenoor stowwe soos teobromien en teofillien.

Kinders, swanger en lakterende moeders word verbied om verkwikkende Paraguayaanse tee te gebruik. Daarbenewens kan jy inligting vind dat hot mate op die gevaarlike lys is weens die inhoud van "vermoedelik kankerverwekkende stowwe." Daarom word elkeen bepaal met kontraindikasies en die doel van die gebruik van tee gebaseer op individuele fisiologiese eienskappe en smaakvoorkeure.

Mate-houer

Om tee te drink, word 'n spesiale houer gebruik wat op 'n spesiale manier gemaak is. In Suid-Amerika het dit dieselfde naam as die drankie - "maat". Maar die verteenwoordigers van die Guarani Indiese stam noem dit Caaigua (caa-i-gua). Maar nou is die mees aanvaarbare woorde vir gebruik: "calabash" of "calabash".

Die volgende materiaal word gebruik om geregte te maak:

1. Silwer.
2. Porselein.
3. Ceramics.
4. pampoenkalbas.
5. Boom.

In die vervaardiging van individuele houers word klein pampoene gebruik, en houers met groot vrugte is geskik vir vriendelike maatskappye. Eerstens moet jy die inhoud daarvan heeltemal uit die pampoen verwyder, dit droog, en virmassaproduksie - brand. Versier dan met silwer, patrone, leer, maak 'n metaalstaander.

Hierdie houertjies is die gewildste vanweë hul vermoë om die temperatuur te handhaaf wat Paraguayaanse tee vereis, asook om by te dra tot die oordrag van sy geur-eienskappe. Maar die houers moet gedroog en skoongemaak word na gebruik.

Hoe om te drink

Om die drankie te drink, word 'n leë binnestok van 15-25 cm lank gebruik - bombilla. Dit kan gemaak word van riet, been, bamboes of metaal, of deur verskillende materiale te kombineer. Silwer produkte word as die beste beskou. Nou kan selfs plastiek gebruik word om hulle te maak. Uit Italiaans vertaal, beteken hierdie woord "tepel". Aan die een kant is die toestel platgedruk, en aan die ander kant is daar 'n dubbele sif.

Jy kan dadelik Paraguayaanse maattee begin drink, en die strooi laat jou toe om dit van die onderkant van die gereg af te doen. Jy kan verskeie kere warm water by die teeblare voeg. Maar jy moet dit nie vir 'n lang tyd in die gebruikte houer laat nie, want die fermentasieproses begin, gepaard met die vrystelling van bitter komponente wat die mure van die kalbas bevrug. Dan sal al die tee wat in hierdie gereg gebrou word in die toekoms 'n onaangename smaak hê.

Hoe om maat te brou

Om 'n goeie drankie te maak, moet jy eerstens die teeblare met koue water vul en wag dat dit swel. En sit dan die bombilla in die houer en voeg warm water by. Terselfdertyd moet jy nêrens heen haas nie, aangesien alle aksies moetgemeet word. Die Indiërs noem hierdie proses ticua ca ay, dit wil sê, "gooi water in 'n gat", maar in werklikheid verg brou meer erns.

Een manier om Paraguayaanse tee te maak, lyk soos volg:

1. Vul 2/3 kalbas met teeblare.
2. Kantel die houer sodat die tee teen die muur versamel.
3. Voeg water by om te swel.
4. Bedek die opening van die mondstuk met jou vinger, en sit dan die bombilla in die kalbas, en maak die sif 'n bietjie diep in die dik.
5. Vul die houer met water, waarvan die temperatuur 70-80 grade is.
6. Wag 1-2 minute.

Wanneer die drank gereed is, teug dit stadig en sonder om deur die bombilla te roer. Nadat die kalbas leeggemaak is, word weer warm water bygevoeg, wat gewoonlik 3 keer gedoen word.

Kookkenmerke

In Rusland het hierdie tee nie so lank gelede verskyn nie, wat hom nie gekeer het om gewildheid te begin wen nie. Mate word beskou as 'n eksotiese drankie wat nie elke dag verteer word nie. Dit is deur die Indiane van Suid-Amerika gedrink voor die verskyning van die eerste Europese koloniseerders.

Met die gewone tee het 'n drankie soos maat niks in gemeen nie, behalwe vir tonikum eienskappe. Dit is as gevolg van hierdie eienskap dat hy dikwels so genoem word.’n Beduidende smaakverskil is te wyte aan die feit dat die blare nie gefermenteer word nie, maar bloot fyngedruk en gedroog word. Daarom, as dit vir meer as twee minute geweek word na die eerste brou, word 'n bitter drankie verkry.

Daar is 'n nuanse. As 'ndie houer het lank ledig gestaan, dan moet jy maat daarin brou, dit vir 2-3 dae laat, dan die skottelgoed was, en eers daarna gebruik om tee te maak. Die gebruik van kookwater vir brou lei ook tot 'n verlies aan smaakeienskappe van die drank en die voorkoms van dieselfde bitterheid wat met 'n lang aftreksel gepaardgaan.

Vir sommige sal hierdie drankie 'n onaanvaarbare opsie word weens die waarskynlike skadelike eienskappe van tee. Maar niks verhinder jou om die mat te behandel as iets eksoties en ongewoon, wat net vir plesier bedoel is nie. En daagliks is dit heel moontlik om die gewone drankies te gebruik.