Uitgespruit mungboonslaai: nuttige eienskappe en resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die peulgewas, gebore in Indië, het 'n kort en bondige naam mungboon. Dit is bone wat klein van grootte, groen van kleur en rond van vorm is. Die kultuur behoort aan die boontjies. Dit groei die meeste in Asiatiese lande: in Korea, China en Japan. Daar is mungboontjies so gewild en waardevol soos brood in Rusland.

Dit word by 'n groot aantal geregte gevoeg, maar ontkiemde mungboonslaai is veral gewild. Vandag sal ons praat oor die nuanses van die voorbereiding van hierdie resep, en ook al die positiewe eienskappe van peulgewasse uit Indië oorweeg.

Hoe om mash te ontkiem

As jy wil improviseer, iets ongewoons wil kook, jou liggaam wil bederf met een of ander "vitamienbom", dan is die uitgeloopte mungboonslaairesep wat jy nodig het. Natuurlik sal jy nie ontkiemde boontjies in 'n Russiese winkel vind nie. Jy moet dit self by die huis kook.voorwaardes. Dit word baie eenvoudig gedoen.

Koop 'n pak mungboontjies. Spoel dit goed uit onder lopende koue water. Ons neem 'n houer met 'n wye plat bodem. Ons sit die boontjies in 'n koppie sodat hulle nie bo-op mekaar lê nie. Vul dan versigtig met skoon water, blaas 'n stroompie langs die muur van die bak. Kom ons swel. Dit is raadsaam om die water elke 3 uur te verander. Jy kan dit nie in die nag doen nie. Die laaste waterverandering is in die oggend. Terselfdertyd sal jy die eerste klein wortels sien wat uit die groen sade uitkom. Nou kan jy die slaai van ontkiemde mungbone begin kook.

Lys van vereiste bestanddele en voedingsinligting

Vir die gereg benodig jy:

• 160g Koreaanse-styl wortels;
• 240g uitgespruite Indiese ertjies;
• 3 groot tamaties;
• 2 ingelegde komkommers;
• 'n paar teelepels sesamsaad;
• drie eetlepels sojasous.

Uit die lys produkte hierbo beskryf, sal jy 'n ongelooflike smaaklike slaai van ontkiemde mungboontjies kry. Eenhonderd gram sal slegs 120 kilokalorieë, 15 g koolhidrate, 8 g proteïen, 4 g vet bevat.

Beskrywing van die kookproses

Ingelegde komkommers word in redelik groot blokkies gesny. Tamaties kan ook in kleiner blokkies gekap word. Ons stuur ontkiemde boontjies na 'n klein kastrol en kook dit vir 2 minute. Gooi weg, spoel af met koue water. Ons meng mungboontjies, komkommers, tamaties, sesamsaad en wortels in Koreaans in 'n slaaibak. Smeer die slaai met sojasous aan.

Uitgespruit mungboon- en groenteslaairesep

Vereis:

• vars zucchini;
• uitgeloop mungboon;
• vars komkommer;
• tamatie;
• soet soetrissie;
• 'n klein bos Beijing-kool;
• groen uie vere;
• suurlemoensap;
• see sout.

Hoe om te kook

Vars zucchini geskil, in lang skywe gesny. Ons verander elkeen in 'n klomp dun repies. My soetrissie, verwyder die kern, sny in dun repies. Ons doen dieselfde met komkommer en tamaties.

In die algemeen het baie Oosterse slaaie dieselfde snit: "dun takkies". As dit nie naby jou is nie en jy wil hê die gereg moet groot stukke hê wat die oog en mond behaag, dan kan jy dit so sny.

Maal die sappige blare van Beijing-kool in ewekansige volgorde. Sny die groen ui in klein sirkels. Meng al die gelyste bestanddele, voeg suurlemoensap en 'n knippie seesout by.

Dit blyk 'n magiese, gesonde, ligte en lae-kalorie slaai. Dit kan as 'n onafhanklike gereg bedien word. Kan as bykos vir vleis, gestoofde groente of gebraaide sampioene gebruik word.

Mungboon-en-avokadoslaai

Vereis:

• uitgeloopte boontjies;
• vars komkommer;
• ysbergslaai;
• avokado;
• soet soetrissie;
• vlasaad - 10g;
• vars pietersielie;
• lepel wit sesamsaad;
• see sout;
• olyfolie;
• gemaalde swartpeper;
• suurlemoensap - 'n teelepel.

Oornag geweek, sit mungboontjieboontjies gedurende hierdie tyd in 'n groot bak. Voeg daarby die komkommer wat in halwe ringe gesny is, die soetrissie in lang repe gekap. Ons kap die pietersielie arbitrêr, en skil die avokado, verwyder die saad en sny in netjiese repe. Sprinkel sout en sesamsaad oor, meng. Bedruip met 'n mengsel van olyfolie en suurlemoensap. Versier met pietersielie.

Vleisslaai

As jy nie 'n dieet volg nie of net besluit om jouself 'n bietjie meer as gewoonlik vir middagete toe te laat, beveel ons aan dat jy 'n baie smaaklike, gesonde en bevredigende vleisslaai met ontkiemde mungbone voorberei. Gekiemde peulgewasse sal veral in die winter sterkte gee, die immuunstelsel versterk, en die vleiskomponent sal krag byvoeg en vir lank versadig.

• 'n handvol uitgeloopte Indiese ertjies;
• helfte soet slaai-ui;
• gekookte (gerookte) vleis - enige;
• botter;
• sout.

Ons ontkiem ertjies volgens die beginsel wat reeds hierbo beskryf is. Die volgende oggend kan jy 'n slaai van ontkiemde mungboon kook. Die resep met 'n foto wys hoe mooi en smaaklik die gereg lyk. En dit is binne minute gereed.

Vleis (kan met gerookte wors of ham vervang word) word in lang repe gesny en in olie gebraai. Dit word dan met uie en uitgeloopte Indiese mungbone gemeng. Jy hoef nie eers die slaai aan te trek nie, want die olie van die braai van die vleis sal genoeg wees.

Nuttige eiendomme

• Bone van Indië is negatiewe kalorie. Dit maak enige ontkiemde mungboonslaai gesond, dieet, ideaal vir gewigsverlies en diëte. 'N Groot voordeel vir die figuur is die feit dat mungboon 'n lae-kalorie produk is, maar terselfdertyd baie bevredigend. Versadiging kom vinnig en hou nogal lank aan.
• Bone bevat 'n groot hoeveelheid spesiale vesels wat bydra tot behoorlike en konsekwente dermreiniging. Die mikroflora daarin verbeter, die gevoel van honger neem af, die vermoë om nuttige proteïene te absorbeer neem toe.
• Koreaanse ontkiemde mungboonslaai kan 'n antioksidant genoem word. Dit bevorder velverjonging, verbeter sy struktuur, herstel die jeug. Boonop het dit 'n voordelige uitwerking op naels en hare, wat ook belangrik is vir 'n vrou.
• Stowwe vervat in mungboontjies help die liggaam om verskeie virusse en bakterieë te hanteer. Dit is bewys dat die af en toe verbruik van sop, graankos en slaaie met ontkiemde mungbone die menslike liggaam help om homself tydens seisoenale griep-uitbrake te beskerm.
• 'n Baie groot pluspunt van die produk is dat dit gebruik kan word deur mense wat aan 'n siekte soos diabetes ly. Mungboon het 'n lae glukemiese indeks en is in staat om bloedsuikervlakke te normaliseer.
• Kenners beveel mungboon aan vir mans wat hul liggaamsuithouvermoë wil verhoog en dit fisies sterker wil maak. Dit is 'n onontbeerlike produk vir diegene wat pompspiermassa of is betrokke by professionele sport.
• Vir vroue is hierdie ook 'n onontbeerlike produk, veral tydens die onaangename tydperk van menopouse. Dokters beveel aan om mungboontjies vir swanger vroue te gebruik. Dit het 'n voordelige uitwerking op die fetus, help die kind om korrek te ontwikkel, versadig die fetus met vitamiene, maak dit meer weerstandbiedend en in staat om virusse in die toekoms te weerstaan. Sommige dokters beveel mungboon aan vir moeders wat borsvoed, aangesien dit op melk inwerk, wat dit smaakliker maak.

Skade en kontraindikasies

Mungboongeregte is teenaangedui vir sekere groepe mense:

• Individuele onverdraagsaamheid (raadpleeg 'n dokter voor gebruik).
• Ly aan verswakte dermmotiliteit.
• Ly aan gastritis en maagsere. Daar is te veel vesel in mungboon. As die liggaam aan hierdie siektes ly, sal dit baie moeilik wees om die produk te verteer, winderigheid kan voorkom en pynlike sensasies kan voorkom. Om dieselfde rede word die produk nie aanbeveel vir gebruik deur jong kinders nie (die toegelate ouderdom word deur die pediater gespesifiseer).