Is dit moontlik om bevrore vleis gaar te maak en verskeie maniere om dit te ontdooi

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Dit gebeur soms dat jy vinnig moet begin om aandete voor te berei. Maar hier kan 'n nie baie aangename verrassing op die gasvrou wag nie: iemand het die vleis die vorige dag versigtig na die vrieskas oorgeplaas, en nou lyk dit op 'n afstand soos 'n stuk ys. Hier ontstaan 'n logiese vraag: "Is dit moontlik om bevrore vleis gaar te maak vir kook, of is dit beter om die produk vir 'n rukkie te laat sodat dit op sy eie tot die verlangde (ontdooide) toestand kom?" Natuurlik kan jy die mikrogolf vinnig gebruik en binne 'n paar minute ontdooi. Maar wat om te doen as daar geen kombuisassistent byderhand was nie?

Dit wil voorkom asof jy moet flous op soek na 'n antwoord op die vraag of dit moontlik is om bevrore vleis gaar te maak en maniere te soek om te ontvries. Wat gebeur as jy die temperatuur van hierdie bestanddeel afskeep en dit dadelik insitpot? Oplettende huisvroue en vooraanstaande sjefs beweer dat bevrore vleis nie 'n smaaklike en (wat nie minder belangrik is nie) pragtige sous sal produseer as jy dit vir die eerste gang begin kook sonder om die produk te ontdooi.

Om te kook of nie te kook nie?

Vandag sal ons vrae beantwoord wat verband hou met kook van 'n bevrore vleisproduk. Kom ons kyk van nader of dit moontlik is om bevrore vleis te kook sonder om te ontdooi. Terselfdertyd sal ons 'n paar versnelde maniere oorweeg om die produk te ontdooi.

Slegs verkoel?

Baie huisvroue is baie bevooroordeeld teenoor vleisprodukte, gevries en weer ontdooi. Sulke dames sal verkies om winkel toe te hardloop vir 'n vars stuk, sonder om eers te dink aan die vraag of bevrore vleis gaargemaak kan word. Vir hulle is die antwoord altyd voor die hand liggend - die enigste nuttige produk is een wat nie deur die vriesstadium gegaan het nie.

Water sal altyd help

Jy kan 'n stuk in 'n kort tydjie ontdooi deur dit met koue water of water by kamertemperatuur te gooi. Die houer met vleis en water moet oop wees. As jy die water elke twintig minute verander, dan kan die ontdooiing van die produk binne twee uur bereik word.

Om nie te dink of dit moontlik is om bevrore vleis gaar te maak nie, voeg baie mense bloot effens warm water by die produk en, verander dit elke vyftien minute, bereik ontdooiing na 'n uur en 'n half. Hierdie metode is vinniger, maar dit kan die voorkoms van die vleis effens verander, wat vir sommige steurend is.

En as met 'n haardroër?

Kan ek bevrore vleis kook, of is dit beter om dit met 'n haardroër te ontdooi? Om met so 'n toestel te ontdooi is 'n baie vervelige proses. En dit sal baie tyd neem om die haardroër te manipuleer. Met sy hulp sal 'n groot stuk steeds nie behoorlik voorberei kan word vir die daaropvolgende kook nie. Maar as die vleis in repies gesny word (soos entrecote), dan kan jy steeds probeer om 'n haardroër te gebruik. Die lugtoevoer moet koud gelaat word. Na dertig minute (of 'n bietjie minder) sal die vleisproduk ontdooi en gereed wees vir verdere manipulasies daarmee. Die voorkoms van die produk sal waarskynlik ook effens verander. Maar andersins sal die vleis redelik eetbaar in die gereg blyk te wees.

Kook behoorlik

Beantwoord die vraag of bevrore vleis dadelik gaargemaak kan word, kom ons gaan voort met die onderwerp deur die mees bekwame voorbereiding van bevrore vleisgeregte te beskryf. Dit is dus bekend dat vleis wat in koue water geplaas word en terselfdertyd 'n minus temperatuur in die gereg het, nie heeltemal die voorkoms en smaak sal hê wat daarvan verwag word nie. Die sous sal troebel wees en onuitdruklik smaak. Maar soms is dit nodig om die produk te stoor deur vir 'n lang tyd te vries. En nou het die oomblik aangebreek dat jou gesin’n wonderlike sop (of ander gereg) nodig het. Hoe om die negatiewe geure van vleis sag te maak?

Stapgaarmaak:

• Voorafontdooide stuk word gedroog van oortollige vog wat oorbly van ontdooiing. Hiervoor is dit beter om meerlagige papierhanddoeke te gebruik.
• Ons verhit op 'n kleefvrye stoofbraaipan gesmeer met maer ongegeurde olie.
• Sit die vleis in die pan en braai dit liggies aan alle kante. Dit is nie nodig om dit vir 'n lang tyd te hou nie - die kors is nie nodig nie. Die mees optimale is wanneer die rande net wit geword het. Kom ons gee tien sekondes aan alle kante toe om te kry wat ons nodig het.
• Ons sit so 'n stukkie vir verdere kook. Net ons neem kookwater, in geen geval koud nie.

Onthou hierdie paar reëls om die smaak van vleis en geregte in die algemeen te verbeter. Die volgende keer as jy wonder of jy sop van bevrore vleis kan kook, sal hierdie nuanses tot jou redding kom. Natuurlik kan jy die sop kook, maar dit is beter om 'n verkoelde produk te koop. Lekker eetlus.