"Aardpeer" of Jerusalem artisjok - resep volgens resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Topinambur-knolle, meer soos 'n aartappel as 'n peer, het hul verbruiker in Rusland gevind in die middel van die 17de eeu. Jerusalem artisjok is oorspronklik as 'n nuttige, genesende plant gebruik. Europeërs het baie vroeër van die bestaan daarvan geleer, maar nie die Britte of die Franse het veel aandag aan hierdie groente gegee nie. Ontbreek net

ala kookpraktyk. Maar die Belge en Nederland, wat Jerusalem artisjok die naam "ondergrondse artisjok" gegee het, het dit in wyn begin kook en botter bygevoeg. Met verloop van tyd het die Russe Jerusalem-artisjok in kook begin gebruik. Die resep vir gebraaide Jerusalem artisjok is uiters eenvoudig en lyk soos 'n gewone gebraaide aartappel.

Onkruid of waardevolle produk

Jerusalem-artisjok, wat in die tuin verskyn, probeer om die meeste daarvan te "vang". Dit is moeilik om daarvan ontslae te raak. Baie tuiniers beskou dit as 'n onkruid en selfsbaklei met hom, ontwortel van jaar tot jaar. Maar hierdie plant is nie 'n onkruid nie. Dit het genesende eienskappe. Jerusalem artisjokwortels is nie bang vir ryp nie. In die lente kan jy vitamiene en mikro-elemente kry deur rou geskilde Jerusalem artisjok te eet. Almal sal graag die resep wil weet vir 'n gereg wat vet verbrand, bloedsuiker verlaag en die liggaam met kalium en yster aanvul. Maar hy is nie. Maar dit alles kan bereik word bloot deur geskilde Jerusalem artisjok in sy rou vorm te eet. Uitgedrukte Jerusalem artisjoksap verlaag suurheid. Jy kan Jerusalem artisjok by groentesop, omelette, puree sop voeg. Die resepte vir hierdie disse is baie toeganklik.

1. Kool en Jerusalem artisjok koteletten

Bestanddele:

• 2 eiers;
• 500 gram kool;
• sonneblomolie;
• 100 ml. room;
• sout;
• meel;
• Jerusalem artisjok.

Kookresep: gewaste wortelgewas word op 'n growwe rasper gevryf en met fyngekapte kool, room gemeng. Die mengsel word vir ongeveer 10 minute in 'n kastrol onder die deksel gestowe, waarna dit met eiers en meel gekombineer word sodat 'n homogene massa verkry word. Koteletten word gevorm van die voorbereide maalvleis, wat, in broodkrummels gerol, in sonneblomolie gebraai word.

2. Jerusalem artisjok gebak met eier

Kookresep: geskil 200 gr. kap die wortel en braai in botter. Sit in 'n hittebestande bak of op 'n klein bakplaat en gooi een eier, geklits met 50 gr. suurroom. Sprinkel gerasperde kaas bo-oor en bakoond vir 'n halfuur.

3. Jerusalem artisjok in die oond gebak

In 'n geskilde knol word 'n uitsparing gemaak, waar 'n klein stukkie botter geplaas word. Voorbereide knolle word in 'n vorm geplaas en vir ongeveer twintig minute in die oond gebak. Hierdie gereg word as 'n bykos gebruik.

4. Jerusalem artisjokslaai

Die resepte vir hierdie slaaie is so gevarieerd as wat hulle eenvoudig is. Om elkeen van hulle voor te berei, word die wortelgroente gerasper, alles word bygevoeg in ooreenstemming met die lys bestanddele hieronder:

• gerasperde radyse of radyse, groen ui, slaaisous;
• gekookte eier, sout, groen uie, suurroom of mayonnaise;
• wortels en selderywortel, gerasper, ui, suurroom of mayonnaise;
• beet, wortels, piekels, in blokkies gesny, uie, sonneblomolie.

As jy 'n huis of jou eie huis het, kry hierdie wonderlike wortelgewas by jou plek en gee dit 'n plek langs die heining. Jy sal voorsien word van vitamiene en minerale vir die hele winter en lente. Daarbenewens sal die Jerusalem-artisjok wat op hierdie manier geplant is, nie "uitheemse" onkruid in die tuin toelaat nie. Maar dit is 'n heeltemal ander onderwerp.