Soja-aspersieslaai: bestanddele en resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Soja-aspersies is 'n wyd gebruikte kulinêre produk in baie lande. In China word dit fuzhu genoem, in Japan word dit yuka genoem. In Russiessprekende lande word dit "soja-aspersies" genoem, maar hierdie produk is op geen manier met die plant verbind nie. So, wat bring soja-aspersies: voordeel of skade, en moet dit in die dieet verteer word?

Wat is soja-aspersies

Hierdie produk word eintlik verkry deur sojamelk te kook. Op hierdie tydstip word 'n digte film op die oppervlak van die vloeistof gevorm, wat verwyder en gedroog word. Dit bevat 'n hoë konsentrasie van plantaardige proteïene, vitamiene, aminosure en spoorelemente.

Soja-aspersies kan altyd op sy eie gebruik word, saam met doopsous bedien word, of by slaaie gevoeg word. Met dosyne resepte nou, word soja-aspersieslaai nooit vervelig nie.

Is fuju gesond?

Gereelde verbruik van soja-aspersies voorkom die ontwikkeling van siekteskardiovaskulêre en spysverteringstelsels. Sonder hierdie produk kan 'n mens nie klaarkom sonder diegene wie se liggaam niks suiwel verteer nie. Dit is fuzhu wat sal vergoed vir die gebrek aan baie nuttige stowwe in die liggaam. Slaaie van soja-aspersies kan die spyskaart van vegetariërs en almal wat tans op 'n dieet is perfek diversifiseer.

Voor wie is soja-aspersies sleg

Soos enige kos, kan fuju vir sommige mense skadelik wees. Sommige dokters het veral kommer uitgespreek oor pankreaskanker. Mense wie se dieet deur sojakos oorheers word, is die risiko om siek te word met hierdie tipe kanker effens verhoog.

Soja-aspersies met wortels (of Koreaanse slaai)

Hierdie soja-aspersieslaairesep sal sekerlik waardeer word deur liefhebbers van pittige en pittige kos. Dit is wonderlik vir enige feesmaal, en die afwesigheid van mayonnaise in die samestelling maak dit aantreklik selfs vir diegene wat omgee vir hul figuur.

In die lys bestanddele vir 3 porsies:

• droë soja-aspersies - ongeveer 200–220 g;
• wortels - 220–250 g;
• uie - ongeveer 200 g;
• knoffel - die hoeveelheid knoffel moet volgens jou eie voorkeure bepaal word (1-2 klein huisies);
• sout na smaak (klein knippie);
• gegranuleerde suiker (onvolledige teelepel);
• tafelasyn - 80-90 g;
• sojasous - 50 ml;
• warm brandrissiesous - hoeveelheid na smaak;
• groente-olie - 100 g of 'n bietjiemeer;
• speserye (koriander, gemaalde koljander, sesamsaad).

Begin kook slaai van soja aspersies en wortels moet in die aand. Week aspersies in koue water en laat oornag. Teen die oggend sal dit redelik sag en sag word. Groot stukke word in stukke van die verlangde grootte verdeel (te klein moet nie gedoen word nie).

Rou wortels word geskil, gewas, in dun repies gekap en in 'n bak geplaas. Voeg sout en suiker daarby, kreukel effens met jou hande om die sap uit te trek. Voeg na 2-3 minute tafelasyn by. In hierdie toestand bly die wortels vir 20–25 minute, waarna gekapte aspersies en souse (soja en brandrissie) soontoe gestuur word.

Uie word geskil, in wye ringe gesny en in olie gebraai tot goudbruin. 1-2 minute voor die einde van braai word 1 knoffelhuisie, wat deur 'n pers gaan, by die ui gevoeg. Wortel-aspersieslaai gebruik net geurige olie (alle uie en knoffel word verwyder).

Sit 'n vars gekapte knoffelhuisie in die slaai. Alles is gemeng. Aan die einde van gaarmaak word die gereg met speserye besprinkel en vir 2-3 uur in die yskas gelaat.

Soja-aspersieslaai met mayonnaise en sampioene

Hierdie gereg sal beslis sy regmatige plek in die skatkis van resepte van elke huisvrou inneem. Smaaklik in voorkoms en geurig, dit sal gepas wees vir 'n gesinsete en 'n feestelike tafel. Boonop het dit 'n ryk smaak, wat beslis gaste sal behaag.

Vir kook benodig jy:

• soja-aspersies - ongeveer 250g;
• droë sampioene- ongeveer 30–50 g (alle soorte sampioene is geskik op versoek van die gasvrou);
• wortel - 1 st. medium;
• gemaalde swartpeper - nogal 'n bietjie;
• geurmiddels vir die kook van Koreaanse wortels;
• enige groente-olie - ongeveer 50 ml;
• knoffel - 2 klein huisies;
• majonnaise - 1–2 eetlepels. l.

Eerstens word sampioene tot gereedheid gebring. Hulle word in kookwater geplaas en gekook tot sag. Daarna, koel af en sny in klein stukkies.

Die volgende stap is die voorbereiding van soja-aspersies. Dit sal kookwater en 'n vergiettes vereis. Gooi die aspersies in 'n vergiettes en plaas in kookwater vir 1 minuut. Gedurende hierdie tyd het die produk tyd om in water te week en te swel. Haal die aspersies uit die kookwater, laat die water dreineer en stuur dit na 'n bak met 'n toe deksel. In hierdie toestand bly soja aspersies vir ongeveer 15-20 minute. Daarna moet dit sag genoeg word en geskik vir kook.

Wortels word geskil, op 'n versnipperaar gerasper en met swartpeper en 'n spesiale geurmiddel vir wortels besprinkel. Groente-olie wat in 'n braaipan verhit is, word ook daar bygevoeg. Die wortels word gemeng. Baie huisvrouens slaan die stap oor om 'n groente voor te berei deur reeds voorbereide Koreaanse wortels in 'n slaai met soja-aspersies te gebruik.

Aan die einde van kook, meng gekapte sampioene, aspersies en wortels, voeg 1-2 knoffelhuisies gekapte knoffel by, asook 1-2 eetlepels mayonnaise na jou eie goeddunke. Hierdie slaai kan dadelik bedien word, maar dit is beter om dit vir 2-4 uur in die yskas te laat staan.

Met soetrissies

Hierdie snackDit blyk helder, geurig en baie lekker uit. Boonop is soja-aspersieslaai met soetrissie goed vir vegetariese en dieetdiëte.

Watter produkte word benodig om die gereg voor te berei:

• soja-aspersies (fuju) - 250 g;
• wortels, 'n mediumgrootte wortelgroente sal voldoende wees - 1 st.;
• Bulgaarse peper sappig - 1 st. (kleur maak nie regtig saak nie);
• ui - 1 st. ('n klein ui sal deug);
• groente-olie - sowat 50 ml vir braai;
• speserye (gemaalde gemmer, rooipeper) - na smaak;
• sojasous;
• knoffel - 2 klein huisies.

Droë fuju moet tot 'n toestand van sagtheid gebring word. Dit kan op twee maniere gedoen word. In die eerste geval word die aspersies oornag in koue water geweek. Soggens word die water gedreineer en fuju word vir enige doel gebruik - dit blyk nogal sag te wees. Kook op die tweede manier behels dat 'n vergiettes met aspersies vir ongeveer 1 minuut in kookwater laat sak word. Daarna word die water toegelaat om te dreineer, en die fuju word vir 15 minute in 'n houer met 'n deksel geplaas. Gedurende hierdie tyd sal die soja-aspersies gaargemaak en in klein stukkies gesny word.

Wortels word geskil en op 'n versnipperaar gevryf, uie word in dun halwe ringe gesny. Groente word in olie in 'n verhitte diep braaipan gebraai. Na die verskyning van 'n goue kleur, versprei die aspersies in die pan en voeg die soetrissie wat in stukkies gesny is, by. Alle bestanddele word vir ongeveer 5 minute saam gebraai.

Aan die einde van die gereg word gegeur met sojasous,geurmiddels en knoffel.

Asperges met groente

Die vorige voorgeregresep, met 'n bietjie verfyning, kan in 'n heeltemal ander nie minder smaaklike en gesonde gereg verander nie - soja-aspersieslaai met groente. Om dit te doen, nadat gebraaide uie en soetrissies by die aspersies gevoeg is, word gekapte vars tamaties en komkommers na die voorgereg gestuur.

Ondanks die oorspronklike smaak, is daar voordele en skade van soja-aspersies. Daarom moet jy nie te meegevoer raak met sulke produkte nie. Dit is beter om gereeld fuju te eet, maar bietjie vir bietjie.