Belgiese kersiebierkreek

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wat kan lekkerder wees as 'n aand in goeie geselskap? Opregte gesprekke, heerlike disse en natuurlik 'n beker skuim. Donker en lig, sterk en lig, ales en lagers, met bitterheid en vrugtige note. Onder die vele soorte gunstelingdrankie van baie, verdien kersiebierkriek spesiale aandag. Hierdie verskeidenheid dateer uit antieke tye, maar verloor tot vandag toe nie gewildheid nie, want sy unieke smaak, uitstekende aroma en ongewone skakering kan jou kop laat draai … in elke sin.

Bronkende kersie en meer

Wat is "Skreeu"? Dit is 'n spontaan gefermenteerde koringbier, lambiese vrugtebier. Die drankie word gemaak van natuurlike bestanddele: ongemoute koring, pilsmout, hoep en kersies. Ander bessies, vrugte en selfs neute kan as aanvullings gebruik word.

Afhangende van die resep is die skreesterkte 3,5-8%, wat dit ideaal maak vir fynproewers van swak alkohol en vir diegene wat "warm" verkies.

vonk in 'n glas

Benewens die wonderlike smaakeienskappe (die kombinasie van 'n vrugtige "basis" met 'n ligte, maar soherkenbare suurheid), het Kriek-bier 'n uiters aantreklike kleur (rooi met robyntinte) en 'n heerlike delikate aroma, waarin vrugte- en bessietone oorheers, terwyl hop en mout in die agtergrond vervaag, wat die hoofagtergrond fyn skadu.

Tradisionele bierbrouresep behels die maserasie van dertien kilogram geselekteerde bessies in 'n oop lambiek vir etlike maande, aan die einde daarvan verloor die kersie suiker. Nadat die vrugte onttrek is, word honderd liter van die resulterende drank onderhewig aan filtrasie en vermenging. Terloops, wanneer jy die labmic verlaat, is die produk buitensporig suur, en daaropvolgende prosedures laat jou toe om 'n sagte, delikate smaak te verkry wat inherent is aan kersiebier kriek.

Proe sonder om te kul

As jy nog nie Kriek-bier probeer het nie, is dit tyd om kennis te maak met hierdie wonderlike drankie. Wanneer jy vir 'n paar bottels kersiebier gaan, volg die eenvoudige reëls - koop versigtig. "Scream" word in België vervaardig, so jy moet dit by betroubare afsetpunte koop wat die nodige sertifikate het. Gespesialiseerde drankwinkels en groot kettingwinkels, wat hul reputasie koester, bied handelsmerkprodukte aan, waarvan die gebruik nie skade sal berokken nie.

Daar moet kennis geneem word dat Timmermans Kriek Lambicus, die bekendste bier op die oomblik, oor die hele wêreld verkoop word, so heel waarskynlik sal jou kennismaking met die handelsmerk daarmee begin.

Gee ook aandag aan die voorkoms van die produk. Die teenwoordigheid van sediment dui aan, indien nie dat die bier 'n nep is nie, dan ten minstedui op nie-nakoming van bergingsreëls, temperatuuroortredings. Nadat jy so 'n drankie geproe het, kan jy (in die ergste geval) in 'n hospitaalbed beland.

Sien die houer. Creek-handtekeningbier word altyd van hoë geh alte en presenteerbaar verpak. Nadat u die hele bondel goed bestudeer het, sal u nie bottels met 'n geskeurde of sleg vasgeplakte etiket van glas met "strepe" en skyfies, "vaag" inskripsies en beelde kry nie.

Hierdie klein truuks sal jou toelaat om 'n outentieke, veilig om te drink en regtig smaaklike drankie te koop.

Bedien met behendigheid

Soos enige ander produk, vereis Kriek-kersiebier behoorlike bediening - slegs in hierdie geval sal die unieke ruiker van die drank ten volle onthul word. Dit kan verteer word, beide verkoel tot 5-7 ° C, en warm, met speserye. In die eerste geval sal bier jou in die somerhitte verfris, in die tweede geval sal dit jou warm maak in die koue van die winter. 'n Deursigtige glashouer sal jou die geleentheid gee om nie net die smaak te geniet nie, maar ook die kleur van lambiek, en speel met baie fasette.

Ligte vrugteslaaie en nageregte word aanbeveel vir bier, maar tradisionele "bier"-happies (skyfies, vis, croutons, soutneute) sal nie werk nie. Kriek is ook ideaal as 'n "onafhanklike" drankie - sy ongewone smaak hoef nie aangevul te word nie.

Van oudheid tot jou tafel

Interessante feit: reeds in die 1ste eeu nC het die Romeine bier gedrink wat verkry is deur spontane fermentasie, wat lambiek insluit. Daar is begin om kersdrankie in die gemeente Schaarbeek te berei - dié plant word daar verboutot vandag toe. Die woord "lambik" het in die 16de eeu in gebruik gekom - dit is die tyd wanneer die eerste geskrewe vermelding daarvan dateer.

Enige moderne fynproewer kan dus met selfvertroue sê dat die liefde vir bier na ons gekom het van verre voorouers “deur erfenis”. Antieke resepte, aangevul deur die nuutste bierproduksietegnologie, het dit moontlik gemaak om die smaakeienskappe te bereik wat dit so gewild gemaak het.

En as die ou Romeine dit geniet het om bier te drink, hoekom bederf jy jouself nie met 'n glas kersiebier Krik en ons nie?