Blanche de Bruxelles is 'n meesterstuk van Belgiese brouers

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Beer of Belgium is bekend ver buite die grense van die land. Die keuse is eenvoudig ongelooflik, volgens die nuutste data, meer as 900 variëteite. Drankies vir elke smaak, en die meeste van hulle het 'n geskiedenis van 500 jaar. Nuwe ontwikkelings soos Blanche de Bruxelles is geskep uit ou resepte wat in die diepste geheimhouding gehou is.

Geskiedenis

Die dorpie Kenast aan die oewer van die Seine (Brabant, Franssprekende deel van België) was sedert antieke tye nie net bekend vir woude nie. In sy omgewing was die grootste afsettings van porfier in Europa. Die karmosynrooi-gekleurde rots is wyd gebruik om beeldhouwerke, luukse items, sarkofage en meer te maak.

Die ondernemende plaaslike inwoner Jules Lefebvre het uitgevind hoe om geld uit die myne te maak. Hy het verskeie hotelle besit, was besig met bosbou en boerdery, en bowenal, hy was 'n oorerflike brouer. Nadat hy 'n brouery gebou het, het Lefebvre 'n uitgebreide netwerk van goedkoop bierondernemings - kroeë - geloods. Dinge het vinnig opgetel. 1876 was die stigtingsjaar van die beroemde Lefebvre-brouery. Vandag, die sesdefamiliegenerasie.

In 1983 is verteenwoordigers van die vroulike familie toegelaat om in die maatskappy te werk. Dit het sy resultaat gegee - die ontwerp van produkte het ten goede verander, sy reeks het uitgebrei. In 1989 is la Student-witbier aan verbruikers bekendgestel. Die ongelooflike gewildheid van die drankie het daartoe gelei dat dit na Blanche de Bruxelles herdoop is. Onder hierdie naam is dit oor die hele wêreld bekend. Die maatskappy is meer gefokus op buitelandse verbruikers, 80% van die goedere word uitgevoer.

Production

Koringbierproduksietegnologie is sedert die agtiende eeu aan die Belge bekend. Met die gebruik van haar geheime is die Blanche de Brussels-variëteit ook geskep. Dit behoort tot die kategorie van ongefiltreerde topgisting. Die brouproses self is stadig, dit sluit ook die infusieprosedure in.

Na dubbele gisting word die produk gebottel, waar dit geleidelik fermenteer. Dit word bereik deur herhaalde byvoeging van suiker en gis. Hierdie tegnologie laat jou toe om die unieke smaak van Blanche de Bruxelles vir meer as een jaar te behou. Op die etiket - die bekende "Manneken Pis", die simbool van Brussel.

Bier word in bottels van 0,33 en 0,75 liter en in vate (15 en 30 liter) gebottel. Klein houers word toegemaak met 'n gewone kroondop (kroondop). Die fermentasieproses skep ernstige druk op die wande van die bottels. Daarom is die glas vir 0,75 liter-houers van verdikte glas gemaak.

Korps is ook nie eenvoudig nie - hulle is gemaak van eikebas,vasgemaak soos sjampanje (hulle kan "skiet") of met spesiale knipsels. Die Blanche de Bruxelles-geskenkstel met 'n glas is gewild. Kleurvolle verpakking trek aandag. Nadat die bottels leeggemaak is, sal 'n uitstekende houer oorbly. Stylvol, lank, met 'n mat afwerking, die glas sal jou herinner aan die wonderlike smaak van bier. Die naam sal nie vergeet word nie, aangesien die handelsmerk se logo op die glas aangebring is.

Beskrywing

Blanche de Brussels-bier het aanhangers in baie lande van die wêreld. Drankbeskrywing:

• ongfilter;
• ligte koring;
• vesting - 4, 5%;
• digtheid - 10%;
• waas;
• geen konsep;
• skuimsterk, sneeuwit;
• kleur mooi geel;
• pittige delikate aroma, met sweempies sitrus;
• proe suur, verfrissend.

Die natuurlike troebelheid van die drank is te danke aan die hoë inhoud van koring - 40%. Bevat koljander, lemoenskil, gars, hop, suiker, gis.

Kenmerke

Blanche de Bruxelles-bier staan uit onder sy eweknieë in die lyn van ligte koringdrankies. Die bestanddele is nogal nuuskierig:

• Koring. Die inhoud daarvan bereik 40%. Die oostelike deel van Brabant word al eeue lank as die broodmandjie van die land beskou. Die unieke streekklimaatstoestande maak dit moontlik om 'n spesiale verskeidenheid sagte koring te verbou, wat nêrens anders voorkom nie. Dit gee die drank 'n iriserende ligte geel tint en 'n bietjie waas, sonder sediment.



• Lemoene. Curaçao is in die suidelike Karibiese See geleë. Dit groei 'n ongewone verskeidenheid oranje larah. Die eerste setlaars het probeer om gewone lemoene te kweek, maar slegte weerstoestande het nie die gewenste resultaat gelewer nie. Die lae opbrengs van suur klein vrugte het die Spanjaarde gedwing om hul pogings om by vrugteverbouing op die eiland betrokke te raak, te laat vaar. Daar is per ongeluk ontdek dat die songedroogde skil van larah-lemoene ryk is aan essensiële olies met 'n delikate aangename geur. Hulle het begin om as 'n spesery gebruik te word. Vrugte word groen gepluk, ryp vrugte het te dun skil. Lemoene groei hoofsaaklik in die oostelike deel van die eiland op hoë (tot 3 meter) bome. Stukke van die skil van hierdie spesifieke lemoen word by Blanche de Bruxelles gevoeg. Hulle gee 'n unieke suur-soet, met delikate note van sitrus smaak en ligte speserye. So 'n drankie is heerlik verfrissend in warm weer.

Die unieke aroma van bier en sy smaak word wyd in kook gebruik. Die drankie is deel van souse, witsous vir vis is veral gewild.